Категории

Готовка плова в казане видео

Узбекский плов. В казане на костре.

Плов в казане

Рецепт настоящего плова в казане - видео

Рубрика: Видео рецепты вторых блюд

Краткое описание: Ингредиенты:
- 1 кг моркови,
- 1 кг мяса,
- 1 кг риса,
- 2 луковицы,
- 300 мл подсолнечного масла,
- 2 головки чеснока,
- 2-2,5 ч. л. соли,
- зира по вкусу.
Если готовить по этому видео рецепту, то мясо получится мягким, с корочкой, рис рассыпчатый. Зная узбекский плов, могу сказать, что этот рецепт беспроигрышный, хотя повозиться нужно будет. Постарайтесь, потратьте время, зато потом насладитесь замечательным вкусов этого восточного блюда!

Источник: YouTube. Автор: nelly.
Смотрите рубрику полностью Видео рецепты вторых блюд.

Длительность: 8:15

Просмотров: 5481

Добавлено: 2014-07-01

Сейчас смотрят другие пользователи:


Оставляйте комментарии на русском языке, делитесь ссылкой, слушайте бесплатно! У нас на сайте Вы можете найти видео «Рецепт настоящего плова в казане», а также смотреть онлайн от начала и до конца. Все ютуб ролики из категории «Видео рецепты вторых блюд» в хорошем качестве, без вирусов.


Если у вас возникают проблемы с воспроизведением, то пожалуйста, воспользуйтесь этой ссылкой.

Источник: https://VideoSik.com/2793-recept-nastoyaschego-plova-v-kazane.html

Рецепт приготовления узбекского плова - рецепт приготовления

Привет,  друзья!

Сегодня мы будем готовить плов со свининой. Свинина – не классический вариант мяса для приготовления плова, но является отличным вариантом для того, чтоб это столь популярное блюдо было очень вкусным, сытным и не сложным для приготовления в казане.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению плова из свинины в конце страницы.


Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления плова со свининой:

  • Свинина без кости – 700 гр.
  • Длинно зернистый пропаренный рис – 400-500 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт. крупная или 2 шт. мелких
  • Чеснок – 1 головка или  несколько зубчиков

Специи:

  • Зира
  • Барбарис
  • Куркума
  • Сушеный помидор
  • Соль
  • Рафинированное подсолнечное масло

Количество ингредиентов рассчитано на половину объема пяти литрового казанка.

Примечание: количество ингредиентов можно изменить, но мы советуем придерживаться данной пропорции, так как в таком соотношении плов получается насыщенным и очень вкусным.


Ну что же, приступим!

В казан наливаем рафинированное подсолнечное масло и разогреваем его.

В разогретое масло добавляем мясо, заранее нарезанное небольшими кусочками.


Мясо обжариваем на сильном огне.

Не забывайте его периодически помешивать.

Свинина особо не подгорает, а наоборот приобретает приятный оранжевый оттенок. 


Пока мясо обжаривается, нарезаем лук тонкими полукольцами. Хотя в предложенном вам варианте я нарезал не крупным кубиком.


После того как мясо обжарилось и приобрело оранжевый оттенок  добавляем к нему лук.


Лук необходимо обжаривать до слегка золотистого цвета, не забывая периодически его помешивать, что бы он не пригорал.


Пока лук с мясом обжариваются, нарезаем морковь не крупной соломкой.


Далее к обжаренному мясу с луком добавляем морковь.

Теперь, овощи необходимо обжаривать около 10 минут,  периодически помешивая содержимое казанка.


После того как овощи слегка обжарились, добавляем в казан  специи и даем содержимому обжариться еще около 5 минут. Не забывайте  перемешивать содержимое казана.


Теперь в казан добавляем небольшое количество воды и солим содержимое.

Соль нужно добавлять из такого расчета, что бы ее хватило и на рис.  В данном случае, мы добавили столовую ложку с небольшой горкой. Плов в процессе приготовления, как правило, не подсаливается.

Накрываем казан  и даем содержимому закипеть.

Примечание: в таком режиме необходимо потушить содержимое около 15 минут.


Теперь снимаем казан с огня и добавляем рис.

Рис добавляется верхним ровным слоем, не перемешивая с зирваком. Зирваком называют основу для плова, которая получилась после тушения.


После того как выложили рис, доливаем воду. Воду добавляйте осторожно, чтобы не перемешать уже выложенный рис с зирваком. Мы для этого использовали ложку. Уровень воды должен быть на 1,5-2 сантиметра выше уровня риса.


Накрываем казан крышкой и ставим на медленный огонь.

Примечание: Первые 20-30 минут,  в зависимости от того как быстро закипела вода, крышку  с казана можно не поднимать.


Когда рис впитал почти всю воду, можно поднять крышку и разровнять рис горкой.


Теперь добавляем зубчики чеснока. После чего плов нужно поставить на медленный огонь еще на 5 минут.

Примечание: по истечению пяти минут, снимите его с огня и оставьте настоятся на 5-10 минут.


Наконец-то блюдо готово! Можно приступать к еде.

 


Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению плова из свинины.

Подписывайтесь на наш YouTube канал, мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Источник: https://www.vkazane.com/home/recepty/plov-iz-svininy/

Плов из свинины

Плов узбекский Как приготовить в казане Рецепт плова. Узбекский плов готовить интересно. Как приготовить узбекский плов в казане я сейчас Вам расскажу. Рецепт плова очень прост и как приготовить плов понять не сложно, достаточно просто посмотреть видео с таким названием Плов узбекский Как приготовить в казане Рецепт плова. Итак рецепт плова: Мясо 1 кг Морковь 1 кг Рис 1 кг Изюм 100 гр Масло подсолнечное Курдюк говяжий 200 гр Лук репчатый 3 средних штуки Чеснок 1 большая голова Перец острый Чили 1-2 шт Зира Вода Соль по вкусу Плов узбекский очень вкусен. Как приготовить плов узбекский из говядины вопрос не сложный и мы его сейчас рассмотрим. Берем бараний курдюк вытапливаем из него жир, после этого загружаем в плов узбекский говядину. А как плов шкварчит! А как он пшит, что приготовить узбекский плов - одно удовольствие а в казане плов получается еще и с дымком. Рецепт плова показан выше итак готовим плов узбекский дальше. Обжарили мясо настало время загрузить в плов узбекский лук. Перемещиваем плов и даем обжарится, добавляем морковь в плов узбекский из говядины и перемешиваем. Обжариваем плов узбекский на костре в казане и добавляем воду. Добавляем зиру, чеснок, соль, перец чили и даем покипеть получившемуся зирваку 7 минут. Плов узбекский почти готов, осталось добавить рис. Добавляем в плов рис и заливаем водой на 1 см выше риса. Солим, добавляем изюм и еще раз добавляем зиру. Закрываем плов узбекский крышкой и даем по томиться на костре в казане миут 20. Плов готов, приятного аппетита!

•••

Источник: https://ok.ru/video/11965695459
Возможно вас заинтересует: