Категории

Шоколадно ореховый пирог

Как приготовить ореховый пирог - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 263 - 02.10.2013

Шоколадный пирог Негритенок

Главная / Торты

Пирог покоряет вкусом: благодаря очень удачному сочетанию нежного, рассыпчатого песочного теста, ореховой начинки и шоколадной помадки он неизменно становится королем сладкого стола.

Для теста:

  • 200 г масла
  • 350 г муки
  • 100 мл сахарного песка
  • 2 ст. л. сметаны
  • 3 желтка
  • Разрыхлитель

Для начинки:

  • 3 белка
  • 150 мл сахара
  • 300 мл молотых грецких орехов

Форма диаметром 26 см с высокими бортами

Как готовить:

1. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

2. Разделить пополам тесто и одну часть поделить еще раз пополам.

3. Взбить 3 белка с сахарным песком и добавить молотые орехи.

4. Большой кусок теста раскатать на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге и, не снимая с основы, на которой раскатывали, перевернуть в форму для выпечки, расправить и сделать высокие борта. Если тесто рвется, соединить места разрыва прямо в форме.

5. Выложить половину начинки.

6. Раскатать еще одну часть теста, по диаметру формы и положить поверх начинки. Даже если у вас начинка вылезет за слой или слой теста будет не целый, из кусочков, это нормально.

7. Выложить остатки начинки.

8. Раскатать оставшееся тесто, положить на начинку - это будет верх пирога.
Края защипать. И – в духовку. Выпекать 25 мин. При температуре 180°С.

9. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и переложить на блюдо.
Затем дать пирогу полностью остыть и покрыть помадкой.

Помадка:

Рецептов помадки множество. Можно сделать ганаш из сливок, шоколада и масла. А можно и помадку попроще: этот рецепт из тех времен, когда с продуктами была проблема. Но, несмотря на недорогие составляющие, помадка получается очень вкусная!

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. л. сахарного песка
  • 1 ст. л. горького какао
  • 50 г масла
  • 2 ст. л. молока (сливок)

Приготовление:

Сахар, какао и масло растопить на слабом огне в небольшой кастрюльке, разбавить молоком (сливками), помешивать, пока не получится гладкая масса. Горячую массу вылить на готовый пирог.

Совет:пирог можно эффектно нарезать: наметить центр пирога. Вырезать маленькую окружность (5 см в диаметре). А потом по лучикам нарезать куски.

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на FacebookВКонтактеTwitterОдноклассники

Источник: http://infact.pro/shokoladno-orehovyiy-pirog/

Шоколадно ореховый пирог

Просеять муку через мелкое сито, после чего соединить и аккуратно перемешать ее с разрыхлителем и порошком какао. На время отставить сухую мучную смесь в сторону.

Грецкие орехи измельчить с помощью блендера. Желательно, чтобы при этом кусочки орехов получились разной величины, так будет намного интереснее, когда они попадутся в тесте.

В отдельной емкости смешать половину сахара и растопленное сливочное масло.

По одному добавить к ним куриные желтки и старательно перетереть массу столовой ложкой.

Вылить яичную массу к муке, а затем туда же добавить орехи и измельченную мякоть лимона. Лимон можно измельчить блендером или вручную – мелко порубив ножом.

Белки вместе с оставшейся половиной сахара с помощью венчика или миксера взбить в крепкую пену

и осторожно вмешать в шоколадное тесто.

Силиконовую или жестяную форму для выпекания промазать маслом и наполнить тестом не более чем на 2/3.

Выпекать шоколадно-ореховый пирог при 180 градусах около 30 минут.

Готовность выпечки проверять с помощью деревянной палочки – она должна остаться сухой после прокалывания теста.

Слегка остывший шоколадный пирог вытряхнуть из формы и аккуратно нарезать.

Божественно вкусен он с горячим кофе, но это для взрослых. Дети же с удовольствием съедят шоколадно-ореховое лакомство, запивая теплым молоком.

Автор: Светлана Сорока

Источник: http://zapisnayaknigka.ru/shokoladnyiy-pirog/

Шоколадно-ореховый пирог

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Шоколадный пирог с орехами



Ингредиенты для "Шоколадный пирог с орехами":


Рецепт "Шоколадный пирог с орехами":
Маргарин (масло сливочное) мягкое взбить, добавить сахар и ванильный сахар взбить в легкую пышную массу. Добавить яйца по одному, взбивая каждый. Добавить щепотку соли. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить в яично-масляную массу, взбить.

Добавить натертый шоколад на крупной терке, корицу. Орехи смешать с клюквой, добавить в тесто, перемешать лопаткой в однородную массу.

Разъемную форму 24х24 застелить пекарской бумагой, смазать дно и стенки маслом.

Форму заполнить тестом, разровнять верх.

Выпекать пирог в разогретой духовке до 180°С 40- 50 минут до сухой лучины (следите за своей духовкой).

Слегка приостывший пирог освободить от формы, остужать на решетке, Присыпать сахарной пудрой.



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?




Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/146785/
Смотрите далее: