Категории

Самый хороший коньяк цена

Армянский коньяк

Хороший коньяк: советы по выбору. Какой коньяк хороший и недорогой?

Если Вам меньше 18 лет, убедительная просьба, не просматривайте эту тему!!!

Продолжаем составление рейтингов популярных в России алкогольных напитков: на очереди у нас может и не самый популярный и не самый массовый, но точно самый высоко ценимый алкогольный напиток — коньяк. Если пиво — это олицетворение повседневного веселья и душевной компании, а водка — это неотъемлемый признак какого-то торжественного события или бурной встречи старых друзей, то коньяк полная им противоположность — он не приемлет больших компаний и бурных гуляний. Коньяк — это напиток возвышенный, это умиротворение с оттенком грусти, это неспешный философский монолог или максимум диалог. Здесь важно не само питье, а передаваемая коньяком атмосфера.

Уинстон Черчилль говорил:

Хороший коньяк подобен женщине. Не пытайтесь взять его штурмом. Понежьте, согрейте его в своих руках прежде, чем приложить к нему губы.

Но не будем о высоком,  а просто постараемся ответить на следующие 4 вопроса:

  • «Какова классификация коньяков в России и в мире?»
  • «Как правильно выбрать приличный коньяк?»
  • «Какие бренды продаваемых в России коньяков лучшие?»
  • «Как правильно пить коньяк?»

Городок Коньяк — родина коньяка.

Для начала небольшое введение в мир коньяка:

По сути дела, коньяк — это разновидность виноградного бренди, который производится по определенной жестко регламентированной технологии в находящемся на западном побережье Франции регионе Пуату-Шаранта. Именно здесь находится известный на весь мир 20-тысячный старинный городок Коньяк (Cognaс), который и дал имя этому благородному алкогольному напитку. Никакой другой бренди, производимый в других странах или же в других регионах Франции,  даже если он производится по точно такой же технологии не может называться коньяком.

Единственное допущение было сделано в отношении коньячных заводов русского предпринимателя Николая Шустова, который умудрился инкогнито выставить образцы своей продукции на Всемирной выставке 1900 года в Париже, где им единогласно всеми экспертами присудили  1 место среди коньяков. Французам ничего другого не оставалось как дать Николаю Шустову привилегию использовать слово «cognac» для продукции своих заводов в Ереване и Одессе. Такой чести больше никогда и никто не удостаивался.

Поэтому одним из главных критериев классификации коньяков является место его происхождения. Именно оно по сути определяет его качество, так как, например, во Франции технология производства коньяков строго контролируется самим государством, а знаменитые на весь мир коньячные дома Франции находятся в жесткой конкуренции между собой и постоянно следят за своей репутацией, таким образом французские коньяки это всегда гарант качества.

В то же время коньяки, производимые на территории постсоветского пространства (армянские, российские, грузинские, украинские, молдавские и т.д.) в последнее время не могут похвастать своим качеством. Даже некогда знаменитые на весь мир армянские коньяки утратили былую славу из-за засилия подделок. Само же правительство Армении разливает на российских спиртных заводах второсортные коньяки под видом своих раскрученных брендов. Поэтому даже покупка некоторых армянских коньячных заводов французскими виноделами пока ситуацию не спасает.

Еще одним основным критерием по которому классифицируют коньяки является его выдержка:

чем дольше он хранится в дубовых бочках, тем насыщеннее его цвет и аромат, ярче вкус и приятнее послевкусие.

Чем дольше коньяк хранится в дубовых бочках тем более насыщенным становится его цвет (смотри справа налево).

Но чтобы еще больше сбалансировать вкусовые и ароматные составляющие коньяка производят так называемое купажирование (смешивание) коньячных спиртов разной степени выдержки, при этом

возраст коньяка определяется по выдержке самого молодого коньячного спирта, входящего в купаж.

Получается, что даже обычный трехлетний коньяк может большей частью содержать более старые и более выдержанные коньяки — чаще всего это встречается именно во французских коньяках, в которых при купажировании смешивают до нескольких десятков разных коньячных спиртов.

Таким образом, для коньяков во Франции применяется следующая классификация:

  • V.S. (Very Special) — выдержка не менее 2-х лет (средняя выдержка около 4 лет)
  • Superior — выдержка не менее 3-х лет (средняя выдержка около 6 лет)
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Reserv — выдержка не менее 4-х лет (средняя выдержка около 8 лет)
  • V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv — выдержка не менее 5-ти лет (средняя выдержка около 10 лет)
  • X.O. (Extra Old),  Extra, Gold Reserv, Napoleon — выдержка не менее 6-ти лет (средняя выдержка около 20 лет)

Классификация французского коньяка (выделенная жирным шрифтом) обязательно указывается на этикетке рядом с названием.

В странах постсоветского пространства используется другая классификация. Коньяки у нас делятся на 3 вида:

  • ординарные — с выдежкой от 3-х до 5-ти лет, маркируются звездочками (каждая звездочка приравнивается 1 году выдержки)
  • марочные — с выдержкой от 6-ти лет и более
  • коллекционные — с выдержкой более 23-х лет

При этом для марочных коньяков используется классификация, похожая на французскую:

  • КВ (Коньяк Выдержанный) — выдержка не менее 6 лет
  • КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) — выдержка не менее 8 лет
  • КС (Коньяк Старый) — выдержка не менее 10 лет
  • ОС (Очень Старый) — выдержка не менее 12 лет

При этом надо отметить, что правило «чем более выдержанный коньяк, тем он намного лучше», работает не всегда. Очень часто у коньяков с многолетней выдержкой необычайный аромат, но при этом вкус достаточно специфический и не каждому может прийтись по душе.

Каким коньякам вы обычно отдаете предпочтение?

Вы можете выбрать несколько вариантов ответов.
Вы можете добавлять свои варианты ответов.

  • Армянским коньякам 33%, 2342 голоса

    2342 голоса33%

    2342 голоса - 33% из всех голосов

  • Французским коньякам 20%, 1439 голосов

    1439 голосов20%

    1439 голосов - 20% из всех голосов

  • Дагестанским коньякам 11%, 810 голосов

    810 голосов11%

    810 голосов - 11% из всех голосов

  • Грузинским коньякам 7%, 494 голоса

    494 голоса7%

    494 голоса - 7% из всех голосов

  • Российским коньякам 6%, 433 голоса

    433 голоса6%

    433 голоса - 6% из всех голосов

  • Хорошим коньякам*5%, 345 голосов

    345 голосов5%

    345 голосов - 5% из всех голосов

  • Не паленым коньякам*4%, 261 голос

    261 голос4%

    261 голос - 4% из всех голосов

  • Молдавским коньякам 3%, 205 голосов

    205 голосов3%

    205 голосов - 3% из всех голосов

  • Крымским коньякам*2%, 176 голосов

    176 голосов2%

    176 голосов - 2% из всех голосов

  • Кизлярским*2%, 161 голос

    161 голос2%

    161 голос - 2% из всех голосов

  • Дербентским*1%, 64 голоса

    64 голоса1%

    64 голоса - 1% из всех голосов

  • Казахстанским коньякам*1%, 51 голос

    51 голос1%

    51 голос - 1% из всех голосов

  • Греческим коньякам*0%, 35 голосов

    35 голосов

    35 голосов - 0% из всех голосов

  • В РФ и в Республиках бывшего СНГ нет коньяков*0%, 31 голос

    31 голос

    31 голос - 0% из всех голосов

  • Чукотским*0%, 28 голосов

    28 голосов

    28 голосов - 0% из всех голосов

  • Французским, армянским, казахстанским*0%, 27 голосов

    27 голосов

    27 голосов - 0% из всех голосов

  • Одесским коньякам*0%, 24 голоса

    24 голоса

    24 голоса - 0% из всех голосов

  • Кыргызским коньякам*0%, 24 голоса

    24 голоса

    24 голоса - 0% из всех голосов

  • ставропольскийй*0%, 24 голоса

    24 голоса

    24 голоса - 0% из всех голосов

  • Здравствуйте*0%, 23 голоса

    23 голоса

    23 голоса - 0% из всех голосов

  • Украинским*0%, 20 голосов

    20 голосов

    20 голосов - 0% из всех голосов

  • Азербайджанским*0%, 18 голосов

    18 голосов

    18 голосов - 0% из всех голосов

  • Испанским*0%, 17 голосов

    17 голосов

    17 голосов - 0% из всех голосов

  • Чечено-Ингушским коньякам*0%, 17 голосов

    17 голосов

    17 голосов - 0% из всех голосов

  • Орловским коньякам*0%, 12 голосов

    12 голосов

    12 голосов - 0% из всех голосов

  • Своего изготовления*0%, 11 голосов

    11 голосов

    11 голосов - 0% из всех голосов

  • Крымским*0%, 11 голосов

    11 голосов

    11 голосов - 0% из всех голосов

  • В данный момент подаренный на семидесяти семилетие Hennessy X.O*0%, 8 голосов

    8 голосов

    8 голосов - 0% из всех голосов

  • Белорусским*0%, 6 голосов

    6 голосов

    6 голосов - 0% из всех голосов

  • старый город 8 лет*0%, 5 голосов

    5 голосов

    5 голосов - 0% из всех голосов

  • В СССР - Ахтамар и Двин.*0%, 4 голоса

    4 голоса

    4 голоса - 0% из всех голосов

Всего голосов: 7126

Проголосовало: 5925

30.11.2016

* - добавлен посетителем

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.




Как правильно выбрать хороший коньяк

Прежде чем покупать какой-то определенный коньяк, давайте определимся с тем, как правильно его выбирать и на что рассчитывать при том или ином выборе. Вот какие правила мы для себя выделили:

  • Старайтесь покупать коньяк в крупных супермаркетах и специализированных магазинах.
    Тем самым мы уменьшите вероятность приобрести фальсифицированную продукцию или просто продукцию низкого качества. Крупные торговые сети (по типу «Метро», «Ленты» или «Ашана») очень скрупулезно проверяют весь ассортимент продаваемых у них товаров, так как любой «неприятный инцидент» обязательно скажется на общем отношении покупателей к этой торговой сети. Их аудиторские отделы постоянно проводят проверки на предприятиях, поставляющих им продукцию, на предмет соответствия ГОСТу, санитарным и другим нормам, и считаются одними из самых требовательных.

  • Покупайте французские коньяки.
    Покупайте продукцию известных французских коньячных домов с многолетней историей — они очень дорожат своей репутацией, строго соблюдают все нормы по производству коньяка и стараются максимально защитить свою продукцию от подделок. Качество французских коньяков контролирует само государство и поэтому сомневаться в их качестве не приходится.

    В то же время по отношению к коньякам, производимым в странах постсоветского пространства, такого не скажешь. Не смотря на многолетние традиции и огромный опыт в производстве коньяков из собственного сырья, сегодня многие наши коньячные заводы идут пути быстрой и легкой наживы: вместо хранения в настоящих дубовых бочках коньячные спирты настаивают в обычных сосудах с добавлением дубовых опилок. Но это еще не самый плохой вариант. Хуже когда просто за рубежом закупаются дешевые полученные из отходов виноделия крепкие спирты, далее их разбавляют обычной водой, добавляют разного рода красители и ароматизаторы и разливают в бутылки . Выдержка такого алкогольного напитка на самом деле составляет не больше года — ни на 5-звездочный, ни даже на 3-звездочный такой «коньяк» естественно не тянет.

  • Покупайте коньяк с ценой не менее 15 долларов за 0.5-литровую бутылку.
    Во-первых, для коньяков (особенно с небольшой выдержкой) практически безотказно действует правило: «Чем дороже, тем лучше». Во-вторых, коньяк по определению не может быть дешевым, так как для производства определенного его количества необходимо в 10 раз большее количество молодого вина, а также достаточно длительный срок хранения. Таким образом

    себестоимость самого дешевого но произведенного по правильной технологии коньяка достигает 10-12 долларов за 0.5 литра.

    Опять же, старайтесь не покупать коньяк, цена которого значительно дешевле коньяков с аналогичными страной производства и длительностью выдержки. Вероятнее всего это контрафактная продукция.

  • Обращайте внимание на внешний вид бутылки.
    Прокручивающаяся пробка (она должна быть выполнена из дерева или прессованных опилок), а также неровно и некачественно наклеенная этикетка — явный признак поддельного алкоголя. Простой и не вычурный вид бутылки — это не признак некачественного коньяка, так как многие коньячные дома до сих пор придерживаются классического дизайна своей продукции. Другие же наоборот стараются максимально обезопасить свою продукцию от подделок и разливают коньяк в необычную необычную фигурную тару, часто с нанесенным на ней названием бренда или эмблемой коньячного дома.

    Тот же знаменитый коньячный дом «Hennessy» выпускает свой более «молодой» коньяк в достаточно простых бутылках, а более «старый» — в брендовых фигурных бутылках.

  • Внимательно ознакомьтесь с информацией на этикетке.
    Этикетка должна содержать информацию о стране и месте производства, о возрасте коньяка и о его составе. Если в составе указано наличие каких-либо красителей и ароматизаторов, а также наличие не коньячного, а ратификационного спирта — воздержитесь от покупки такого «коньяка».

  • Жидкость в бутылке должна быть абсолютно прозрачной, без осадка и посторонних примесей.
    Посмотрите на дно бутылки — там не должно быть ничего мутного и никакого осадка. Хороший коньяк по цвету напоминает крепкий чай. Переверните бутылку — с донышка должна упасть одна капля — это также говорит о качественности коньяка.




Рейтинг коньяков в России

После того, как мы определились с правилами выбора хорошего коньяка, теперь постараемся разобраться со следующим вопросом: на какие коньячные бренды, представленные на полках наших супермаркетов, стоит обратить внимание, а какие лучше оставить на этих самых полках. Для этого мы на основании статистики запросов определили самые популярные у россиян марки коньяков, а дальше, ориентируясь на отзывы и рейтинги специализированных алкогольных интернет-ресурсов, мы попытались определить некоторую средневзвешенную оценку по каждой из марок. Таким образом у нас получился рейтинг, который мы разбили на несколько: по месту происхождения (отдельно для французских коньяков, и отдельно для коньяков, произведенных на территории постсоветского пространства) и по сроку выдержки.

Вот, что собственно, у нас получилось:

Коньяки постсоветского пространства.

Трехзвездочные коньяки (Ценовая категория: от 500 руб. до 1500 руб. (от $8 до $25) за 0,5л бутылку).
1. Саргис (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 6 баллов (приличный)
2. Ной Араспел (Армения, Ереванский Коньячно-Винно-Водочный Комбинат) — 5 баллов (средненький)
3. Арарат (Армения, Ереванский Коньячный Завод) — 5 баллов (средненький)
4. Арине (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 5 баллов (средненький)
5. Российский (Дагестан, Дербентский Коньячный Завод) — 4 балла (посредственный)
6. Прасковейский (Россия, ЗАО Прасковейское) — 4 балла (посредственный)
7. Арташат (Армения, Арташатский Винно-Коньячный Завод) — 4 балла (посредственный)
8. Старый Кахети (Грузия, Завод «Кахетинское традиционное виноделие») — 3 балла (не самый хороший)
9. Киновский (Россия, Московский Винно-Коньячный Завод «КиН») — 3 балла (не самый хороший)
10. Бестужев (Россия, ЗАО «Игристые Вина») — 2 балла (плохой)
11. Багратион (Россия, Dagvino) — 2 балла (плохой)

Пятизвездочные коньяки (Ценовая категория: от 600 руб. до 1500 руб. (от $10 до $25) за 0,5л бутылку).
1. Саргис (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 6 баллов (приличный)
2. Арарат (Армения, Ереванский Коньячный Завод) — 6 баллов (приличный)
3. Ной Араспел (Армения, Ереванский Коньячно-Винно-Водочный Комбинат) — 6 баллов (приличный)
4. Российский (Дагестан, Дербентский Коньячный Завод) — 5 баллов (средненький)
5. Старейшина (Россия, Alvisa Alcohol Group) — 5 баллов (средненький)
6. Арине (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 5 баллов (средненький)
7. Старый Кахети (Грузия, Завод «Кахетинское традиционное виноделие») — 4 балла (посредственный)
8. Прасковейский (Россия, ЗАО Прасковейское) — 4 балла (посредственный)
9. Арташат (Армения, Арташатский Винно-Коньячный Завод) — 4 балла (посредственный)
10. Киновский (Россия, Московский Винно-Коньячный Завод «КиН») — 4 балла (посредственный)
11. Российский (Россия, Dagvino) — 3 балла (не самый хороший)
12. Старый Кенигсберг (Россия, Винно-коньячный завод «Альянс-1892») — 3 балла (не самый хороший)
13. Барклай де Толли (Россия, Alvisa Alcohol Group) — 3 балла (не самый хороший)
14. Бестужев (Россия, ЗАО «Игристые Вина») — 2 балла (плохой)
15. Золотой Резерв (Россия, УралАлко) — 2 балла (плохой)





Коньяки выдержанные КВ (Ценовая категория: от 1000 руб. до 3000 руб. (от $15 до $50) за 0,5л бутылку).
1. Ной Классик (Армения, Ереванский Коньячно-Винно-Водочный Комбинат) — 7 баллов (хороший)
2. Арарат Ани (Армения, Ереванский Коньячный Завод) — 7 баллов (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярский Коньячный Завод) — 6 баллов (приличный)
4. Севан (Армения, Great Valley) — 6 баллов (приличный)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячный Завод) — 6 баллов (приличный)
6. Лезгинка (Россия, Dagvino) — 5 баллов (средненький)
7. Старейшина (Россия, Alvisa Alcohol Group) — 5 баллов (средненький)
8. Арине Арюц (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 5 баллов (средненький)
9. Старый Кенигсберг (Россия, Винно-коньячный завод «Альянс-1892») — 4 балла (посредственный)

Коньяки выдержанные высшего качества КВВК (Ценовая категория: от 1000 руб. до 4000 руб. (от $15 до $60) за 0,5л бутылку).
1. Ной Классик (Армения, Ереванский Коньячно-Винно-Водочный Комбинат) — 8 баллов (очень хороший)
2. Арарат Ахтамар (Армения, Ереванский Коньячный Завод) — 8 баллов (очень хороший)
3. Гранд Саргис (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 7 баллов (хороший)
4. Домбай (Россия, ЗАО Прасковейское) — 7 баллов (хороший)
5. Севан (Армения, Great Valley) — 7 баллов (хороший)
6. Старый Город (Россия, Московский Винно-Коньячный Завод «КиН») — 6 баллов (приличный)
7. Асканели (Грузия, Askaneli Brothers) — 5 баллов (средненький)

Коньяки старые КС (Ценовая категория: от 1500 руб. до 5000 руб. (от $25 до $80) за 0,5л бутылку).
1. Арарат Наири (Армения, Ереванский Коньячный Завод) — 8 баллов (очень хороший)
2. Гранд Саргис (Армения, Араратский Коньячный Завод) — 7 баллов (хороший)
3. Ной Классик (Армения, Ереванский Коньячно-Винно-Водочный Комбинат) — 7 баллов (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярский Коньячный Завод) — 6 баллов (приличный)
5. Царь Тигран (Армения, Great Valley) — 6 баллов (приличный)
6. Прасковейский (Россия, ЗАО Прасковейское) — 6 баллов (приличный)
7. Град Петров (Россия, Dagvino) — 6 баллов (приличный)

Марке какого коньяка постсоветского пространства вы отдаете предпочтение?
Источник: http://in-rating.ru/top_cognac_in_russia/

Недорогой коньяк: марки, рейтинг, качество

Как выбрать хороший коньяк?

Ассортимент этой продукции на магазинных полках огромен, и покупатели часто не знают, что им выбрать. Какой коньяк самый лучший – самый дорогой, или известной марки, но по умеренной цене? Что приобрести в подарок, армянский, уже привычной марки, или импортный? Не «нарвешься» ли на подделку?

Стоит попробовать разобраться в обилии коньячной продукции.

Содержание:

Перед тем как определиться, какой хороший коньяк подарить или что приобрести себе на стол, стоит знать, что значит «хороший» напиток?

На этикетках бутылок написаны непонятные для многих буквы:

  • V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles – Very Special (счет 2) – это обозначает, что производитель представляет оригинальный продукт со сроком выдержки от 2 лет – при меньшем сроке выдержки он не имеет право на элитное название;
  • Superior или счет 3 – естественно 3 года;
  • Very Superior Old Pale или VSOP, а также Vieux, Very Old, Reserve – не менее 4 лет – счет 4;
  • V VSOP (счет 5) Grande Reserve – от 5 лет;
  • Счет 6 – Х.О – Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve – от 6 лет.

Это та продукция, которую можно встретить на прилавках магазинов. Напитки с высокой выдержкой уже имеют свои имена и купажируют их в индивидуальном порядке.

Делая выбор, какой коньяк самый лучший, обязательно следует знать, что «Наполеон» или например, «Экстра» не бренд или марка, а всего лишь указание на технологические параметры.

При выборе товара следует обратить внимание на следующие факторы.

  1. Цена. Хороший коньяк стоит от 200 руб. за полулитровую емкость. Даже выбирая из недорогих напитков нужно иметь в виду – то, что дешевле, скорее всего окрашенный спирт.
  2. Дизайн емкости. Фальсификат не разливают в бутылки из фигурного стекла. Тем, кому хочется быстрее продать, некогда задумываться от уникальности.
  3. Сначала наклеена этикетка, а уже затем акциз.
  4. Не стоит приобретать продукт, если на этикетке указано наличие ароматизатора или ректификационного спирта.
  5. У настоящего коньяка колпачок завернут плотно и не прокручивается. Неплотная закупорка указывает на возможную подделку.

Экспериментировать можно, если покупаешь что-то для себя. Когда недорогую марку берут в подарок, лучше остановиться на VSOP известного бренда. Цена будет сравнительно дешевой, да и уменьшится вероятность «нарваться» на подделку.

Эксклюзивные сорта V VSOP или ХО продают уже в специальном оформлении – чаще всего в тубусах или в бочонках. Нередко в наборе имеются и бокалы. Такой подарок приятно и дарить, и получать.

Это самый известный бренд, который можно видеть на прилавках наших магазинов.

Классифицируются они следующим образом:

  • КВ – срок дозревания 6-7 лет;
  • КВВК – напиток более высокого качества – от 8 до 10 лет;
  • КС – старый коньяк – выдержка до 20 лет.

Элитный, очень старый армянский коньяк – выдержка более 20 лет.

Более простая продукция армянских заводов продается со звездочками на этикетках. Каждый год – это одна звездочка. Коллекционные армянские коньяки – марочные – и каждый из них имеет свое уникальное название.

Какой армянской марке отдать предпочтение, чтобы иметь возможность насладиться вкусом и ароматом?

  • конечно же «Арарат» – на этом ереванском заводе так же изготавливают марки «Армения», «Двин» «Три звезды», «Пять звезд»;
  • линейка армянской элиты «Ной» – «Араспел», «Властелин» и «Классический».

Эти напитки выше класса VSOP, но чтобы не ошибиться с выбором, желательно знать секрет определения выдержки.

  • Если перевернуть бутылку вверх дном, то стекающие капли должна оставить на стекле следы-бороздки, которые стекают не сразу. Чем дольше они держаться, тем выше выдержка.
  • Когда жидкость уже в бокале, следует обратить внимание на прозрачность – она должна быть без примесей и взвесей.

Хорошие напитки с 3-5 звездочками не разливают в обычные бутылки, похожие на водочные. Покупать такой армянский коньяк – сознательно обманывать себя.

При желании поддержать «своего» производителя, стоит обратить внимание на дагестанский коньяк. Производителем элитной продукции является коньячный завод в Кизляре.

Маркировка у нее такая же, как и у армянской – то есть этикетки со звездочками. VSOP сорта – от 5 звездочек.

Наиболее известные марки Кизляра:

  • «Кизляр» со смолисто-ванильным букетом вкуса – купаж от 10 лет;
  • «Дагестан» – КС – срок выдержки не менее 13 лет – на вкус ванильно-шоколадный;
  • «Кизлярский праздничный» – от 17 лет.

Также ценятся марки, изготовленные в Москве.

  • «Россия» с тонким нежным послевкусием меда – КС от 15 лет; светлый и прозрачный;
  • «Багратион» – КС – очень мягкий, темного янтарного цвета.

Одним из лучших российских сортов признан «Московский Юбилейный» с достойной выдержкой от 25 лет. Вкус маслянистый, мягкий, цвет напоминает жидкий темный янтарь.

Грузинские сорта, соответствующие французской категории VSOP и V VSOP: «Эгриси», «Армази», «Гелата», «Варцихе». Это хорошие, достойные напитки, с выдержкой от 6 до 10 лет.

Если же рассматривать продукцию КС и ОС, то достойное место в ряду мировых производителей занимают:

  • «Энисели» – когда-то он даже был удостоен Сталинской премии;
  • «Тбилиси» – выдержка не менее 18 лет, на вкус чуть вяжущий;
  • «Греми» – очень сложный яркий вкус – эфир, ваниль, пряности.

Нельзя не отметить марку «Юбилейный» – он входит в список лучших сортов как в самой Грузии, так за ее пределами. Многие, сравнивая с «Курвуазье», отдают ему предпочтение. Это истинный шедевр производителей благородных напитков и описать его очень трудно, оценить можно, только попробовав.

Что это такое, «Курвуазье», с которым иногда сравнивают «Юбилейный»? Конечно же, настоящие знатоки так не поступают – вкусы у знатоков совершенно разные. Для не знатоков показательна скорее стоимость. VSOP «Курвуазье» выдерживается не менее 10 лет, а V VSOP – от 12. В букете его вкуса – корица, луговые травы, кардамон, ваниль, курага, сушеные яблоки. Стоимость V VSOP начинается от 2500 рублей за 0,5 л, VSOP от 2000 рублей.

Истории «Хенесси» уже более 250 лет. Этот напиток считается самым востребованным в мире. Элитные сорта предлагают покупателям в бутылке, напоминающей виноградную гроздь, обычные, например Хеннеси Very Special – в обычной пузатой емкости.

Этот производитель выпускает элитные сорта от 3000 рублей высшего класса и просто хороший напиток – с выдержкой от 2 лет.

Как не попасться при приобретении «Хенесси» на удочку фальсификатора?

  1. Цвет. Густой, насыщенный, вне зависимости от класса и выдержки. Все, что похоже на чай с лимоном – подделка.
  2. Под наклейкой оригинальной бутылки прямо на стекле гравировка – кисть и листья винограда. Если наклейка сбоку – значит, бутылка заимствована у производителя, а что в ней, можно лишь догадываться.
  3. На этикетке обязательно проставлен срок выдержки.
  4. Также на бутылке выгравирована торговая марка – она находится в нижней части емкости.
  5. Особое значение имеет маркировка пробки. На ней также нанесены все знаки производителя – степень выдержки, логотип, торговая марка.

Каким бы хорошим и вкусным ни был напиток в бутылке, при отсутствии хотя бы одной детали маркировки можно сделать вывод – это не «Хенесси».

Чтобы по достоинству оценить коньяк, нужно не только научиться его правильно выбирать, но и грамотно употреблять.

Итак, основа выбора хорошего напитка:

  • бороздки на бутылке или уже на стенках бокала, когда его осторожно наклоняют, рассматривая прозрачную жидкость, которые не пропадают в течение 5-12 секунд – все зависит от выдержки;
  • прозрачность;
  • отсутствие взвеси и осадка – даже если продавцы уверяют, что у дорогих старых напитков обязательно в бутылке должны оказаться дубовые опилки, верить не стоит;
  • герметично закрученная пробка;
  • ровно наклеенная этикетка под акцизной маркой;
  • маркировка указана на этикетке и на пробке.

Если все же появились сомнения в качестве приобретенного коньяка, то нужно налить немного на донышко бокала и оставить на 30-40 минут. Если за это время первоначальный запах не изменился, в букете не появились спиртовые или химические нотки, можно смело пить.

Напиток принято разливать в широкие бокалы, которые называются снифтеры. Они собой представляют широкую рюмку на ножке.

В ладонь берут сам бокал, согревают его в руках и медленно пьют содержимое, наслаждаясь ароматом. Французы привыкли «закусывать» коньяк сигарой, а вот на просторах СНГ предпочитают лимон или шоколад.

Понравилась
статья?

Поделитесь
с друзьями!

Источник: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/poleznye_sovety/kak-vybrat-xoroshij-konyak

Рейтинг коньяков в России [18+]

«Напиток богов», «львиное молоко» - как только не называют коньяк. Этот благородный напиток покупают не из-за градусов и ожидаемого от них эффекта. Его пьют, чтобы в первую очередь насладиться цветом, потом – запахом, затем – вкусом и лишь немного спустя укутаться теплым и уютным «шлейфом» коньяка. Но все вышеописанное касается только настоящих напитков хорошего качества. К сожалению, множество винокурен выпускают продукцию, которая даже рядом не стояла с коньяком. Эти сорта сомнительных бренди изготавливаются с нарушением оригинальной технологии. А еще ведь существует масса подделок, которыми можно серьезно отравиться! И цена за бутылку вовсе не служит залогом того, что вы купите аутентичный продукт. Какой коньяк хороший и недорогой, что выбрать из моря разнообразных предложений? Об этом читайте в нашей статье.

Что такое настоящий коньяк

Если быть уж совсем придирчивым к терминологии, это почетное звание может носить лишь напиток, изготовленный в провинции Пуату-Шаранта, во Франции. Так того требуют правила современного маркетинга. Напиток, созданный в соседней Гаскони по схожей технологии, называется уже не коньяк, а арманьяк. А еще есть кальвадос и другие дистилляты. Коньяк от бренди отличает выдержка. Первый должен простоять в дубовых бочках (это непременное условие!) не меньше девяти лет. За это время из плотно закупоренной тары улетучивается какая-то часть спиртов. Виноделы называют ее «долей ангелов». По отношению к напиткам из Пуату-Шаранта, спрашивать о том, какой коньяк хороший, нет смысла: к качеству никаких претензий быть не может. Другое дело - цена. Подумайте сами: элитные виноградники с уникальными грунтами и благоприятным климатом, бочки из дуба, труд французских специалистов, оригинальной формы бутылка… А если вы покупаете хороший коньяк из Франции в родном отечестве, то прибавьте к себестоимости продукта транспортные расходы, таможенный сбор и наценку магазина. Так что купить оригинальный и качественный напиток недорого у вас не получится.

Французские коньяки их «клоны»

В регионе Пуату-Шаранта допускается извлечение из бочек и разлив коньяка по бутылкам уже после двух лет выдержки. По сути, эти коньячные спирты представляют собой бренди. Они маркируются литерами VS. Стоит такой коньяк от 30 долларов за бутылку. Более высокого качества (и, соответственно, длительной выдержки) категория VSOP. Цена за бутылку этого напитка стартует с пятидесяти долларов. Хороший коньяк из Франции с литерами ХО на этикетке просто не может стоить дешевле 120 долларов. И это – цена во Франции, без растаможки и накрутки магазина! Если вам хотят продать товар дешевле – это фальсификат. Подделывают в основном известные французские бренды: «Хеннеси», «Камюс», «Реми Мартин», «Мартелл». На долю этих марок приходится больше половины мировых продаж коньяков. И, наверное, столько же фальсификатов. Потому что все виноградники Франции не в состоянии удовлетворить спрос мировой общественности на настоящие коньяки.

Как уберечься от подделок

Покупка некачественного дистиллята может привести к более серьезным для здоровья последствиям, чем употребление несвежего молочного продукта или батончика с ненастоящим шоколадом. Отравления этиловыми спиртами часто приводят к летальному исходу, а потому надо быть начеку. Даже если вам продадут как хороший недорогой коньяк продукцию Кизлярского завода, все равно вам будет жалко потраченных денег. Итак, как отличить аутентичный продукт от подделки? Солидные производители не скупятся на оригинальную форму бутылки. Их заставляет это делать не эстетическое чутье, а желание застраховать свою продукцию от подделки. Чем проще бутылка, тем больше вероятность фальсификаций. Деревянная пробка на оригинальном продукте не прокручивается. Читайте этикетку. На ней должны быть указаны ингредиенты: коньячные спирты или же их купаж. Никаких ароматизаторов! Покупайте дистилляты только в супермаркетах и проверенных специализированных магазинах.

Какой коньяк хороший и недорогой

Не каждый может себе позволить выложить за бутылку 800 рублей. Тогда стоит рассмотреть варианты, которые предлагают нам другие страны-производители. Всё, что выращено, выдержано и разлито за пределами провинции Пуатье-Шаранта, коньяком уже не считается. Но это по меркам Евросоюза. А у нас все еще действует старая советская система, по которой хороший коньяк может так называться, если он изготовлен по оригинальной французской технологии. Она требует применения в качестве сырья виноградного сусла (моносортового или купажа), выдержки в дубовых бочках. Основные страны-изготовители недорогих коньяков – Армения, Молдова, Украина.

Как правильно читать этикетку на коньяках из СНГ

Цены традиционно зависят от количества звездочек, которые обозначают года выдержки. Но это все – ординарные коньяки. Марочный продукт должен быть обозначен как КВ. Эта аббревиатура расшифровывается как «коньяк выдержанный» (6-7 лет). Выше идет категория КВВК. Две последних буквы означают «высокого качества». Особо ценится КС - коньяк старый. Он изготавливается из спиртов более чем десятилетнего возраста. Хороший коньяк, но дешевым его не назовешь, – коллекционный ОС (очень старый). Это напиток имеет особые достоинства. Его продают, продержав в бутылках не менее пяти лет. Такие коньяки упаковываются в красивые коробки или подарочные тубы. Но, в принципе, качество продукта во многом зависит от производителя.

Армянский коньяк: какой лучше выбрать?

Сразу же необходимо сделать вводное замечание: не сравнивайте армянский продукт с французским. Прохладный климат Шаранты не идет ни в какое сравнение с континентальным и горным в Армении. Солнце тут сияет 300 дней в году, а виноград растет сладкий, как финик. Французы ищут в своем коньяке тонких нюансов, постепенного раскрытия ароматов, послевкусия. Армяне – более непосредственный народ. Они требуют от своего коньяка насыщенности, темперамента, искры. В стране насчитывается более десятка именитых производителей. Лучший армянский коньяк – Это «Арарат» Ереванского завода. В зависимости от выдержки (семь или десять лет) он стоит от тридцати до сорока долларов за бутылку. Неплоха также продукция фирмы «Грейт Велли».

Украинские и молдавские коньяки

Климатические характеристики Закарпатья, Крыма, Северного Причерноморья и Молдовы более приближены к французским. Но и там виноград набирает больше сахаров, чем требуется. Зато местные производители стараются придерживаться технологий. Да и цена на алкогольном рынке дает этой продукции «зеленый свет». Хороший недорогой коньяк из Украины стоит от 15$. Но есть и несравненно более дешевые (от пяти долларов за бутылку). Но ординарные украинские коньяки довольно низкого качества. Неплохо себя зарекомендовали такие производители, как «Шабо», «Галиция», «Таврия», Ужгородский и Одесский заводы.

Какой коньяк хороший в Молдове? Это марочный пятнадцатилетний «Квинт Тирасполь» - продукция фирмы «KVINT». Цена за бутылку на него – около 50 долларов. Более дешевый вариант – шестилетний «Квинт Легенда». Неплохие коньяки выпускают заводы «Винариа Бардар», «Калараши-Дивин», «Арома», «Винимрекс».

Можно ли приготовить коньяк самому

Дело это сложное, но выполнимое. Многие виноделы-самоучки работают с самогоном, «облагораживая» его кофе, карамелью и прочими добавками. Мы же предлагаем вам лучший рецепт коньяка в домашних условиях. Конечно, это бренди не может тягаться с французским продуктом, но все же напиток выйдет вполне достойным. За сырье мы возьмем виноград мускатных сортов и попробуем придерживаться классической технологии.

Немытые ягоды отделяем от гроздьев и давим. Эту кашицу перекладываем в эмалированную посуду. Добавляем сахар. Классические пропорции - два килограмма песка на десять литров раздавленных ягод. Перемешиваем, накрываем марлей и ставим в теплое темное место на неделю. Со второго дня нужно несколько раз в день перемешивать содержимое деревянной палочкой. Потом сливаем сусло, а мезгу отжимаем. Снова добавляем сахар в тех же пропорциях. Разливаем в стеклянные бутыли, заполняя их на 70%. Закрываем их водяным затвором и ставим в прохладное место. Когда будет готово молодое вино (через три недели), пропускаем его через самогонный аппарат. Первые 70 мл полученного спирта выливаем. Разбавляем оставшийся водой (1:1) и прогоняем еще 2 раза. Полученный спирт крепостью 75 градусов настаиваем на дубовых колышках (или в бочке) около года.


Источник: https://www.syl.ru/article/176808/undefined
Еще по теме: