Категории

Запеканка из моркови и манки

Морковная запеканка с манкой

Морковная запеканка – 7 рецептов

Морковку предварительно отвариваем, а затем трем ее на средней терке.

В отдельную миску разбиваем пару яиц, добавляем сахар, немного соды и манку, взбиваем все венчиком.

Теперь переливаем приготовленную смесь к моркови и хорошенько перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее морковную массу.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, пока на поверхности запеканки не образуется аппетитная корочка. Подаем готовое блюдо со сметанкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Запеканка морковная с манкой:

3

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 58

Рекомендуем рецепты:
Рисовое вино
Вкусный плов из баранины
Простой рецепт плова из баранины
Рисовое печенье
Рисовая запеканка с яблоками


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/zapekanka_morkovnaya_s_mankoi-18955.html

Морковная запеканка – оранжевый десерт для детей и взрослых

Необходимые ингредиенты:

- 500 – 600 г. отварной моркови;

- 3 яйца;

- 3 – 4 ст. ложки манной крупы;

- 3 ст. ложки сахара;

- 1/2 ч. ложки соды;

- 1/2 ч. ложки корицы;

- 1 ч. ложки сливочного масла + 1 ч. ложки муки.

Как приготовить:

Для начала отварите морковку до полной готовности. Варить можно как в очищенном виде, так и в «мундире». Я варила морковь не очищенную. Причем хочется отметить, что я брала около 1 кг. сырой моркови, а после варки и чистки у меня осталось чуть больше половины килограмма.

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Далее, отварную морковку полностью остудите и натрите на мелкой терке в отдельную чашку. Отложите.

В большой чашке взбейте миксером яйца и сахар. Разделять яйца не нужно, просто продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и сахар полностью не растворится. Хорошо взбитая масса должна увеличиться в объёме в несколько раз.

Добавьте в яичную массу манку, соду и корицу (по вкусу). Перемешайте.

Выложите натертую морковь и размешайте до однородной консистенции.

Подготовьте любую удобную форму, смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. При желании можно выпекать запеканку в маленьких порционных формочках.

Выложите будущую запеканку в форму и разравняйте сверху ложкой.

Поставьте в разогретую духовку на 30 – 35 минут. Выпекайте до появления на поверхности румяного цвета.

Готовую запеканку остудите и переверните на плоское блюдо (она очень хорошо отходит от формы). Нарежьте морковную запеканку на порции и подавайте к столу со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!
Источник: http://vkussovet.net/1191-morkovnaya-zapekanka-s-mankoy.html

Морковная запеканка с манкой

Если человеку хочется отведать чего-то не просто вкусного, но еще и полезного, свой рацион ему следует пополнить овощными запеканками. Особенно вкусным получается такое блюдо, если главным ингредиентом выступает морковка. Несколько лучших рецептов его приготовления вы сможете увидеть совсем скоро.

Как приготовить морковную запеканку

Это блюдо знакомо многим еще с детского садика. Перед тем, как приготовить морковную запеканку в духовке или мультиварке, овощ натирают на терке. Его используют как сырым, так и заранее отваренным на водяной бане либо обычным способом, или протушенным с молоком. Помимо моркови, в тесто кладут муку либо манку, яйца, соду, сахар, соль. Для лучшего вкуса добавляют творог, орешки, сухие и свежие фрукты, приправы. Морковный пирог выходит очень вкусным и ярким, прекрасно выглядит на фото. Возьмите на заметку несколько рекомендаций, касающихся процесса готовки:

  1. Если добавляете в морковную запеканку манную крупу, то оставьте ее в форме для выпечки ненадолго. Надо, чтоб она разбухла.
  2. Отваривать морковку предпочтительнее в мундире, а уже затем очищать. Она будет слаще и сочнее.
  3. Если хотите сделать сытное морковное блюдо, то добавьте картофельное пюре или куриное филе.
  4. Для готовки в духовом шкафу применяйте форму из силикона или жаропрочную.

Морковная запеканка в духовке

Использование обыкновенного духового шкафа – самый распространенный метод готовки. Как правило, ни для одной хозяйки он не представляет сложностей. Морковная запеканка в духовке готовится в форме, обсыпанной манкой или смазанной маслом. Оптимальная температура – 180-190 градусов. От размера блюда зависит длительность запекания. Как правило, она составляет от 35 минут до одного часа.

Морковная запеканка в мультиварке

Этот современный кухонный прибор, который сегодня посчастливилось иметь большинству хозяек – прекрасное средство для готовки блюда. Морковная запеканка в мультиварке получается не менее аппетитной и красивой, чем в духовом шкафу, она равномерно пропекается. На правила готовки влияет много факторов. Как правило, мультиварки любых производителей, будь то Редмонд, Поларис или Филипс имеют режим «Выпечка». Как раз на нем и понадобится готовить блюдо от 45 минут до часа.

Морковная запеканка – рецепт

Предназначение этого блюда определяется дополнительными компонентами, которые вы положите в тесто. Вы можете выбрать рецепт морковной запеканки сладкой, которая будет презентоваться на десерт, или сытной, которая станет полноценным основным блюдом. Первый вариант встречается гораздо чаще. Запомните несколько рецептов и вы легко определитесь с тем, какой из них выбрать.

Творожно-морковная запеканка

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2645 ккал.
  • Предназначение: завтрак, десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Даже если вы не являетесь поклонником овощей, творожно-морковная запеканка обязательно придется вам по вкусу. Она очень питательная и сытная. Если хотите сделать морковное блюдо полезным, то купите в магазине творог с наименьшим содержанием жирности. Лакомство должно понравиться не только взрослым членам семьи, но и детям. Им подавать морковный десерт лучше всего с вареньем или сгущенным молоком, а взрослым – со сметаной.

Ингредиенты:

  • творог – 670 г;
  • сахар – 135 г;
  • молоко – 0,2 л;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • крахмал – 4 ч. л.;
  • манка – 4 ст. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • ванилин – пакетик;
  • апельсиновая цедра;
  • морковь – 4 средних;
  • мед – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Натрите морковку крупно. Залейте ее молоком, положите мед и масло, тушите минут 10, пока не станет мягкой.
  2. Введите манку. Перемешайте. Варите еще пару минут. Снимите с плиты, добавьте ванилин. Массу нужно перемешать и остужать.
  3. Перетрите творог.
  4. Яйца с сахаром нужно тщательно взбивать, чтобы образовалась пена. Смешайте с цедрой, снятой с одного апельсина, корицей, творогом, крахмалом.
  5. Получившуюся массу перемешайте с морковью.
  6. Выкладывайте творожное тесто в форму, смазанную маслом. Духовой шкаф подогрейте до 185 градусов и испеките там пирог в течение 35 минут.

Запеканка из моркови с манкой – простой рецепт

  • Время приготовления: 1 час 20 мин.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 2175 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Новичкам кулинарного дела обязательно должен понравиться простой рецепт запеканки из моркови с манкой. В это блюдо добавляется пшено, придающее ему правильную структуру. Вкус приобретает яркие нотки благодаря интересному сочетанию входящих в состав продуктов: обжаренных помидоров в собственном соку и кокосовой стружки. Это невероятно, но запеканка из морковки получается просто невероятной на вкус.

Ингредиенты:

  • пшено – 200 г;
  • манка – 200 г;
  • морковь – 0,5 кг;
  • томаты (в собственном соку) – 565 г;
  • кокосовая стружка – 130 г;
  • сладкая паприка – чайная ложка без горки;
  • имбирь – 65 г;
  • сахар – 4 ч. л.;
  • соль – чайная ложка с горкой.

Способ приготовления:

  1. Сварите кашу из пшена в объеме воды 0,5 л.
  2. Почистите морковку и имбирь, натрите мелко.
  3. Смешайте кашу, манку, помидоры, кокосовую стружку. Добавьте морковку с имбирем, паприку, соль и сахар.
  4. Форму обработайте маслом, посыпьте небольшим количеством манной крупы. Распределите по ней массу. Поверхность лучше сразу разравнивать. Накройте фольгой.
  5. В духовке, прогретой до 175 градусов, готовьте блюдо 55 минут.

Морковно-яблочная запеканка

  • Время приготовления: 70 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1935 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Морковно-яблочная запеканка – не просто вкусное блюдо, а настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Скорее всего, детишки не только с удовольствием позавтракают этим лакомством, но и возьмут с собой порцию, чтобы перекусить на перерыве между занятиями. Яблоки желательно добавлять кисло-сладкие, с плотной мякотью. С ними морковный десерт будет правильной структуры, не растечется.

Ингредиенты:

  • яблоки – 220 г;
  • вареная морковь – 115 г;
  • манка – 30 г;
  • кунжут – половина чайной ложки;
  • сахар – 35 г;
  • горячая вода – 45 мл;
  • яйца – 1 целое и 1 желток;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – две щепотки;
  • ванилин – половина пакетика.

Способ приготовления:

  1. Вареную морковку и яблоки натрите крупно. Перемешайте с половиной манной крупы, лимонным соком, постным маслом. Оставьте массу на четверть часа.
  2. Взбейте одно яйцо с сахаром, ванилином, посолите.
  3. Оставшуюся манную крупу залейте горячей водой.
  4. В тесто введите яичную смесь с сахаром и запаренную кашу.
  5. Выложите массу в форму. Пеките при 200 градусах в духовке 50 минут.

Морковная запеканка с творогом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2675 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы причисляете себя к сладкоежкам, то морковная запеканка с творогом – идеальный для вас вариант. Она очень вкусная и питательная. Запеканка из творога и моркови в духовке готовится с добавлением банана, что делает ее еще слаще. Такое блюдо понравится каждому ребенку. О том, что в состав входят какие-либо овощи, никто даже не догадается. Запоминайте, как делается морковно-творожная запеканка.

Ингредиенты:

  • творог – 375 г;
  • кунжут – 1,5 ст. л.;
  • морковка – 300 г;
  • бананы – 1 крупный или 2 маленьких;
  • сливочное масло – 25 г;
  • крахмал – 1,5 ч. л.;
  • вода – 135 мл;
  • сахар – 90 г;
  • яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Морковку натрите крупно, выложите в сотейник. Добавьте сливочного масла, воды и тушите, пока не выпарится вся жидкость.
  2. При помощи блендера взбейте творог с сахаром и яйцами.
  3. Добавьте готовую морковку. Снова взбейте.
  4. Перемешайте массу с крахмалом и порезанным средними кубиками бананом.
  5. Выложите тесто в форму, посыпьте кунжутными семечками.
  6. В духовом шкафу, подогретом до 185 градусов, пеките минут 25-30.

Запеканка из моркови как в детском саду

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 2357 ккал.
  • Предназначение: детям.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Полезную запеканку из моркови как в детском саду можно давать малышам, которые достигли годовалого возраста. Если вы посещали подобное дошкольное учреждение, то обязательно должны помнить ее неповторимый сладкий вкус. Это морковное лакомство подойдет не только детишкам, но и взрослым людям, у которых проблемы с органами желудочно-кишечного тракта, потому что в его состав входят продукты, способствующие улучшению пищеварения.

Ингредиенты:

  • морковка – 0,75 кг;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • творог – 375 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • манная крупа – 4,5 ст. л.;
  • сметана – 4,5 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Морковку натрите мелко. Залейте ее молоком, добавьте две столовых ложки сахара, сливочного масла, посолите. Четверть часа тушите под крышкой.
  2. Сделайте морковное пюре из вареного овоща. В полученную массу введите манную крупу. Варите на минимальном огне не менее пяти минут.
  3. Отделите яичные желтки, взбейте и введите в морковное пюре. Дайте ему остыть.
  4. Перетрите творог и сметану до однородной массы.
  5. Белки взбейте до устойчивой пены с сахаром.
  6. Соедините творожную массу с морковной. Аккуратно введите белки.
  7. Выложите массу в форму, обработанную сливочным маслом. Готовьте в духовом шкафу при 190 градусах 25 минут.

Запеканка из моркови и яблок

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2986 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Прекрасное блюдо для приверженцев здорового питания – запеканка из моркови и яблок. На вкус она просто восхитительна. Творожная запеканка с морковью и упругими кисло-сладкими яблочками понравится и взрослым, и детям. Продукты, входящие в ее состав, богаты витаминами, полезными веществами. Подавать этот аппетитный морковный десерт лучше всего остывшим с густой домашней сметаной.

Ингредиенты:

  • творог – 0,9 кг;
  • сода – неполная чайная ложка;
  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • манка – 6 ст. л.;
  • молоко – 6 ст. л.;
  • яблоки – 2 средних;
  • морковь – 2 средних.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залейте молоком и оставьте для набухания.
  2. Очистите морковку. Натрите мелко. Протушите с сахаром и небольшим количеством воды.
  3. Творог перетрите с яйцами.
  4. Яблоки почистите, натрите на средней терке.
  5. Перемешайте фрукты с морковкой, манкой, творогом. Добавьте гашеную уксусом соду.
  6. Массу выложите в емкость для запекания. Сверху смажьте сметаной.
  7. В духовке, подогретой до 200 градусов, готовьте блюдо минут 40-50.

Морковно-тыквенная запеканка

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2986 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите приготовить что-нибудь солнечное и яркое, то обязательно запомните рецепт морковно-тыквенной запеканки. Она восхитительна не только на вкус, но и на вид. Сделать морковный десерт очень легко. Благодаря термической обработке, которая проводится в несколько этапов, оба вида овощей становятся мягкими, придавая выпечке нежную и приятную текстуру.

Ингредиенты:

  • тыква – 255 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • морковь – 255 г;
  • мед – 3 ст. л.;
  • кефир – 300 мл;
  • манка – 10,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Очистите овощи, нарежьте кубиками. Сложите их в сотейник и тушите четверть часа на маленьком огне. Снимите с огня, но крышку пока не открывайте.
  2. Манку залейте кефиром.
  3. Блендером пюрируйте тушеные овощи. Смешайте их с манкой, медом, разрыхлителем.
  4. Выложите массу в форму. Готовьте в духовке при 160 градусах 20-25 минут.

Запеканка из свеклы и моркови

  • Время приготовления: 1 час 10 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1365 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт запеканки из свеклы и моркови нужно запомнить всем людям, которые следят за своим здоровьем и стараются правильно питаться. Блюдо очень простое в исполнении, интуитивно понятен каждый шаг. В нем нет подсластителей, к примеру, сахара или меда, но вкусовых качеств это ничуть не портит. Обязательно возьмите себе на заметку рецепт этого замечательного и очень полезного кушанья.

Ингредиенты:

  • творог – 0,3 кг;
  • отруби – 3 ст. л.;
  • свекла – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Овощи обязательно надо мыть перед использованием. Почистите их и натрите крупно.
  2. Перетрите яйца с творогом вилкой, чтобы масса была однородной.
  3. Порциями вводите овощи. Добавьте отруби, старательно перемешайте.
  4. Массу выложите в форму, разровняйте.
  5. В духовом шкафу, заранее доведенном до 185 градусов, готовьте блюдо 45 минут.

Морковная запеканка диетическая – рецепт

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1298 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Напоследок запомните диетический рецепт морковной запеканки, которая содержит минимальное количество калорий. В ее состав входит курага (можете заменить изюмом), орешки, поэтому смело можно говорить о том, что блюдо содержит огромное количество витаминов. Готовить такой морковный пирог поразительно легко, процесс не займет у вас больше одного часа. Вкус этого диетического блюда запомнится вам надолго.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 0,3 кг;
  • мед – 3-4 ст. л.;
  • морковка – 3 шт.;
  • орехи грецкие – 10 шт.;
  • молоко – 750 мл;
  • курага – 10 шт.;
  • имбирь молотый – 1,5 ч. л.;
  • корица – неполная чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте хлопья с корицей и имбирем.
  2. Морковку натрите. Залейте ее молоком, перемешайте.
  3. Добавьте к овощу хлопья. Еще раз перемешайте.
  4. Орешки очистите от скорлупы, растолките. Курагу порежьте мелко. Добавьте их в овсяно-морковную массу.
  5. Выложите в форму тесто. Готовьте в духовке при 180 градусах запеканку морковную 40 минут. Не доставайте сразу. Пусть еще минут 10 постоит в духовом шкафу. Подавайте, порезав на кусочки и полив жидким медом.

Видео: Запеканка морковная

Источник: http://sovets.net/9536-morkovnaya-zapekanka.html
Интересное