Категории

Тесто для жареных пирожков на кипятке

Пирожки на заварном тесте

Заварное дрожжевое тесто на кипятке для пирожков

Пирожки на заварном дрожжевом тесте


Описание: Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.

Рецепты:Выпечка ->Тесто ->Заварное тесто

Ингредиенты:Соль, Вода, Мука пшеничная, Сахар, Масло растительное, Дрожжи.


Читать рецепт полностью >>

 

Источник: http://www.povarenok.ru/47264

Дрожжевое тесто на кипятке

Танцы от плиты и до компа !!!
Любите ли вы жареные пирожки? Я обожаю!

Несколько лет назад нашла в интернете рецепт замечательного теста от автора Ingread. Хочу с вами тоже поделиться. Считаю, что хорошие рецепты должны плодиться и размножаться.

Тесто изумительное, потому что:
1. Готовить его легко, и не нужно этого делать заранее. Замесил и сразу жарь, хотя оно и дрожжевое.
2. Из теста очень легко лепить тонкие пирожки и не нужно бояться, что оно порвется
3. Можно положить в пирожки , много начинки
Это идеальное тесто. Но, перед тем, как его замешивать, нужно приготовить начинку.

Теперь само тесто. Автор рецепта подчеркивает, что заранее его делать не нужно. Замесил, и сразу лепим-жарим.
-4 стакана муки с горкой (может уйти и больше, зависит от муки), -1 стакан теплой воды или молока, -50 гр свежих дрожжей или -7 гр быстрорастворимых сухих,-1 ст. ложка сахара, -3 желтка, -1 ч.ложка соли, -3 ст. ложки растительного масла,-1 стакан крутого кипятка.

Примечание автора:Очень важный момент: если используете сухие дрожжи, то именно безопарные, которые добавляют к ингредиентам сухими.В чайной ложке 4 грамма дрожжей. Добавила полторы чайные ложки.

Перемешиваем в отдельной посуде  3 ст. л. муки, подсолнечное масло, сахар и соль.

Завариваем стаканом кипятка. Остужаем до тёплого состояния. Получилось некое подобие клейстера-киселя.

Отделяем желтки от белков.Добавляем к нашему клейстеру 1 стакан тёплой воды или молока , желтки и дрожжи.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно отставать от рук. Понадобится 4 или 4.5  стаканов муки.

 Месить тесто минут 10 до эластичности, при необходимости подбавить муки. У меня ушло еще примерно половина стакана.

Готовому тесту даём "полежать ,отдохнуть"  от 30 минут до часа. Я перекладываю тесто в пакет,это очень удобно ,тесто можно в пакете обминать,не пачкая рук, и тесто 100% не заветрится.

Приготовление теста в общей сложности заняло у меня минут 15. Через  полчаса тесто увеличилось в два раза! Посмотрите, какая пористая структура! Перед разделкой тесто обминаем: оно пыхтит и ругается, лопает на меня пузырями: оно очень пузырчатое, пластичное, нежное и воздушное!

Тесто разделила на 25 шариков.

Начинки у меня три, картофельное пюре с луком,и картофельное пюре с луком и солеными грибами, и беляши.

Раскатываем тонко, тесто эластичное и не рвется. Пирожки леплю как обычно.

А начинки кладу много! Жарим в масле на среднем огне.

Жарятся очень быстро. Масла лучше побольше, чтобы не было белых серединок

Обратите внимание на этот пирожок. Видите, как тонко раскатала? Это то, о чем я говорила. Тесто тонкое, пирожок раздулся, но не и думает рваться.

Ключевые слова: Выпечка несладкая, курники, Любовь Ивановна (Смолька), пироги, пирожки, пицца, Плиты

Опубликовано 25.08.2016 в 11:39

Источник: http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43559102853

Пирожки жареные (заварное дрожжевое тесто)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения
  • Чайная беседка14:46
  • Мультиварка Element FWA 01 PB El14:46
  • Курица в духовке (минус десять)14:44
  • Тюмень14:44
  • Кухонные машины Kenwood (3 часть) 14:42
  • Кухонные мелочи (2)14:42
  • Выбираем электросушилку - рекомендации, на что обратить внимание при покупке14:41
  • Духи, любимые и не очень14:41
  • Паста-машина Philips HR2355/0914:40
  • 1001-й раз худеем 14:37
  • Посмеялся сам - поделись с другом!!!14:36
  • Салат «Крепитесь люди, скоро лето»14:34
  • Миксер-тестомес First FA-5259-214:32
  • Кафе "У пани Сони"14:30
  • Натуральная оболочка для колбас и искусственная оболочка (СП, РФ)14:27
  • Финиковая колбаска (постная, вегетарианская)14:11
  • Какое одеяло купить14:05
  • Парфюмерия, распивы, косметика (СП, Россия)14:00
  • Доктор, я к вам...13:58
  • Кто сказал "Мяу"?13:58
  • Продаю: Мастер-пресс с тремя насадками Tupperware13:52
  • Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)13:45
  • Фастфуд для внучат13:33
  • Блинчики праздничные "На всякую потребу" (Samboussa maker Princess)13:32
  • Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда13:30
  • Ищу рецепт на нашем форуме13:22
  • Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)13:19
  • Кухонные и бытовые нужности с ТаоБао (СП, Россия)13:18
  • Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco13:04
  • Торт-цифра "23 февраля"13:00
  • Закваска "Самая простая"12:52
  • Ну, очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.12:50
  • Салат "Берлинский"12:49
  • Головизна из свинины12:46
  • Бисквит медовый ленивый на соде12:42
  • Постные тыквенные оладьи "десертные"12:37
  • Пельменница и форма для вареников12:34
  • Кекс банановый (Classic banana bundt cake)12:19
  • Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))12:19
  • Тёрки и шинковки для овощей, кевларовые перчатки12:09
  • Закупки в интернет-магазине Чибо (Россия)12:08
  • Сырные истории, или Сыроварня дома12:06
  • Миндальный сыр12:06
  • Выбор холодильника11:52
  • Продам посуду Tupperware11:51
  • Льняное яйцо11:51
  • Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель…и другие11:50
  • Делимся советами в выборе и ссылками на свои покупки в АliExpress11:48
Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=12159.20
Еще по теме