Категории

Сколько хранится замороженная рыба в морозилке

КАК ХРАНИТЬ РЫБУ !!!

Хранение в домашней морозилке. Сколько?

 

 

В данной статье приведены максимальные и рекомендуемые сроки хранения различных продуктов в морозильной камере. Соблюдение правил замораживания и сроков хранения гарантирует Вам возможность питания доброкачественными продуктами.

 

Для того, чтобы узнать, как правильно замораживать продукты в морозильной камере, кликните здесь.

 

Приведенные в статье показатели являются усреднёнными.

 

 

Срок хранения замороженных продуктов

Срок хранения зависит от типа продуктов.

 

 

 

Максимальные сроки хранения.

/При установке температуры -18 °C/


•    Свежая птица (целая курица), свежее мясо (стейки, жареное): до 12 месяцев.
•    Рыба (нежирная рыба, вареная рыба), свежие креветки, гребешки, кальмары: до 6 месяцев.
•    Пицца, колбаса: до 2 месяцев.

 

Рекомендуемые сроки хранения.

 

Мясо и мясные блюда, птица и полуфабрикаты:

 

 

 

•    фарш и сосиски – 2 месяца, ливер - 3 месяца,

•    бифштексы и отбивные из телятины, свинины и баранины – 6 месяцев, телятины – 8 месяцев, говядины – 9-10 месяцев,

•    мясные блюда домашнего приготовления – 3-4 месяца, а промышленного приготовления – 4-12 месяцев.


Внутренности тушек нужно упаковать отдельно, поскольку сроки хранения их значительно меньше, чем тушек. Не рекомендуется фаршировать тушки перед замораживанием.

• гуси, утки, зайцы и кролики – 6 месяцев,

• куры, индейка, дичь и оленина – 9 месяцев.


Рыба и морепродукты:

 

 

 

• мелкая рыба – 2-3 месяца,

• рыбные блюда домашнего приготовления – 3-4 месяца, а промышленного приготовления – 5-9 месяцев,

• крупная рыба и жареная – 4-6 месяцев.


Крабов, раков и креветок замораживают после отваривания. Рекомендуемые сроки хранения – 2-3 месяца.

 

Молочные продукты, такие как молоко, сметана, сливки, а также майонез "сворачиваются" и теряют свои гастрономические свойства. Твердые сыры предпочтительно замораживать готовыми к употреблению и натертыми на терке.
Мягкие сыры и прессованный творог можно замораживать для непродолжительного хранения.

 

     

 

Грибы, овощи и ягоды.

 

Грибы предпочтительно замораживать как можно быстрее после сбора. Рекомендуемые сроки хранения – 5-6 месяцев.

 

 


Овощи предпочтительно замораживать через 2-3 часа после сбора. Перед замораживанием их рекомендуется бланшировать в кипящей воде. Вместо бланширования овощи можно опустить на несколько секунд в кипящую подсоленную воду и затем сразу же охладить под струей воды. Дать воде стечь, просушить, разделить на порции для разового использования и упаковать перед замораживанием.

 

 


Овощи с большим содержанием влаги и салаты лучше не замораживать.

 
Рекомендуемые сроки хранения: суповых наборов – 6-7 месяцев, отдельных овощей – 10-12 месяцев.
Фрукты и ягоды можно замораживать разными способами.
Нарезанные и мелкие фрукты и ягоды в натуральном виде замораживают в пакетах в форме брикетов толщиной 2-3 см.
Мелкие фрукты и ягоды в сахаре замораживают на неглубоком поддоне и затем упаковывают. Плоды в сахаре не смерзаются, остаются твердыми и пригодны для употребления в слегка подмороженном виде. 

 

 
 
Фруктовое пюре из крупноплодных яблок и груш позволяет максимально сохранить витамины и микроэлементы после длительного хранения. Для приготовления пюре можно использовать крупные плоды с дефектами после удаления поврежденных частей. Плоды нужно очистить и удалить сердцевину, затем протереть и добавить сахару по вкусу. При заполнении пакетов нужно не забыть оставить место для расширения при замерзании.
Рекомендуемые сроки хранения фруктов и ягод – 10-12 месяцев.  

 

ВАЖНО!

 

→ Если не соблюдать сроки хранения продуктов, возникает риск получения пищевого отравления.

→ Не замораживайте продукты, которые начали таять, или которые уже оттаяли.
→ Пищевые продукты нельзя повторно замораживать, пока он не будут подготовлены (вареные или жареные).

→ Не храните замороженные продукты больше максимального срока хранения.

 

На панели двери некоторых моделей холодильников можно видеть табличку для замораживаемых продуктов. Например, так выглядит табличка на холодильниках серии RB:

 

 

 

Числа над символами показываю допустимый период в месяцах хранения продуктов. При покупке замороженных продуктов соблюдайте дату изготовления или срок реализации.

 

Если у Вас возникли дополнительные вопросы или необходима помощь, пожалуйста, воспользуйтесь онлайн консультацией с техническим специалистом.  Онлайн Чат
? Оналайн Чат доступен: Пн-Пт с 9.00 до 18.00

Источник: http://www.samsung.com/ua_ru/support/skp/faq/1036436

Правильное хранение свежей и свежемороженой рыбы


 

Сколько храниться рыба в морозилке?










  1. Порицаю всех, кто гадит. Благородных джентльменов на Дроме трое: Dmka, Lucky и Antoni.
    че хочешь, то и делай. если эту рыбу еще не размораживали, то будет как свежая, когда оттает. у меня с пршлого года лосось такой лежит в морозилке, сам ловил. жена запекает в духовке - почти как только выловленная.
    Сообщение от kvazik
    ладно я понял, что они еще съедобны, че с ними сделать можно? разморозить зажарить?
  2. 23.07.2011 05:21#10

    MMC Pajero 2003 V75W, 3.5 GDI, SuperExeed
    Nissan X-Trail 2011 NT31, 2.0 CVT, XTT
    не размораживали, привез домой, дал жене, она кричит, они еще шевеляться!!!!!!!!! аааааааааа.

    Засунул их в морозилку, так и лежат.
  3. 23.07.2011 05:25#11


Источник: https://forums.drom.ru/vladivostok/t1151623564.html

Как хранить рыбу в домашних условиях

Знание правил и сроков хранения рыбы позволит избежать употребления в пищу недоброкачественного продукта. Чтобы выбрать качественную рыбную продукцию, необходимо ориентироваться на признаки ее свежести: запах, упругую консистенцию, состояние глаз и чешуи. Имеет значение и цвет жабр.

Хранить рыбу в домашних условиях можно как в замороженном, так и в охлажденном виде. Главное - соблюдать температурный режим и сроки хранения.

  • ИРИНА ПЕГОВАПохудела уже на 27кг! Рецепт прост: "1 чашку на ночь - и все. Живот уходит за 3 дня, бока за..."

    ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

1

Свежая рыба: как выбрать и хранить

При покупке свежей рыбы рекомендуется готовить ее в этот же день. Если такой возможности нет, то хранить свежий продукт без заморозки можно не более 24 часов в холодильнике, при условии, что продукт высокого качества. Чтобы продлить срок хранения до 3 дней, можно набрать лед в пластиковый контейнер, поместить в него рыбу и, плотно закрыв крышкой, поставить в холодильник.

Как выбрать качественный свежий продукт:

  • Понюхать продукт. Зловонного запаха быть не должно. Свежая рыба имеет легкий рыбный аромат.
  • Надавить на чешую рыбы. Тушка ее упругая и твердая. Если рыба свежая, следа от пальца остаться не должно.
  • Обратить внимание на рыбьи глаза. Если они яркие и чистые, то продукт качественный. Помутнение и желтизна свидетельствуют о несвежести продукта, такая рыба непригодна к употреблению.
  • Посмотреть на жабры. Они должны быть ярко-красными или розовыми. Серые или белые оттенки жабр присущи залежавшемуся продукту.
  • У свежей речной рыбы, так же как и у морских обитателей, чешуя упругая, эластичная и блестящая, плотно прилегает к телу. Поэтому нужно обратить внимание на этот признак свежести.
  • На прилавке, где лежит товар, не должно быть кровоподтеков и излишней жидкости.

Как хранить свежую рыбу в холодильнике:

  • Предварительно выпотрошить и почистить рыбу от жабр и чешуи, отрезать голову.
  • Промыть тушку с двух сторон и убрать жидкость, промокнув бумажными полотенцами.
  • В холодильнике должен быть установлен правильный температурный режим. Оптимальным считается температура от -3 до 0. В таком температурном диапазоне рыба хранится 2 дня. В обычных холодильниках продукт будет оставаться пригодным к употреблению на протяжении суток, то есть необходимо ее приготовить в течение 24 часов с момента покупки.
  • Хранить в закрытой емкости, чтобы другие продукты не пропитались рыбным запахом. Полиэтиленовые пакеты непригодны для хранения продукта.

Чтобы увеличить срок хранения, можно немного присолить рыбу или полить лимонным соком. Нечищеную рыбу хранить в холодильнике не рекомендуется.

2

Заморозка

Если не получится употребить продукт в течение нескольких дней, следует заморозить рыбную тушку целиком или разделить ее на порционные куски. Чтобы продукт не утратил своих вкусовых и полезных качеств, нужно знать основные правила заморозки:

  1. 1. Предварительно помыть, выпотрошить и обсушить рыбу.
  2. 2. Заранее выставить температуру в морозильной камере – 25°С, если холодильник оснащен функцией "шоковой заморозки". Такая глубокая заморозка позволит сохранить все полезные свойства продукта и увеличить срок хранения.
  3. 3. Рекомендуется использовать специальные пакеты для заморозки. Если их нет под рукой, то пищевая пленка или пластиковый контейнер с герметичной крышкой могут их заменить.
  4. 4. Указать на пакете название продукта и дату заморозки. Для этих целей существуют специальные стикеры, которые клеятся на замороженную продукцию.

Важно! Рыбная продукция должна подвергаться замораживанию только один раз. Повторная заморозка недопустима.

Нужно правильно размораживать рыбные тушки, чтобы они не утратили вкусовых качеств и не расползались на волокна при термической обработке. Рекомендуется поместить емкость с продукцией в холодильник на сутки, а затем приготовить блюдо. Для ускорения процесса оттаивания можно воспользоваться микроволновой печью или духовкой, выбрав специальный режим разморозки. Последний способ подходит хозяйкам, которым нужно срочно приготовить рыбку и нет времени ждать. Уху можно готовить, не дожидаясь полной разморозки продукта.

Размороженная тушка ничем не уступает свежей, если соблюдены все принципы правильной заморозки.

Срок хранения в морозильной камере при глубокой заморозке составляет от 6 до 12 месяцев. Подвергать замораживанию можно не только свежую продукцию, но и копченую или соленую.

3

Как выбрать замороженную продукцию?

Если возможности купить свежую рыбу нет, то приходится довольствоваться замороженным продуктом. Основные принципы правильного выбора:

  • Герметичность упаковки. От этого зависит качество готового блюда и его полезные свойства.
  • Умеренная глазировка продукции. В рыбе недопустимо содержание большого количества льда, глазированный слой не должен превышать 5% от общей массы.
  • Ровная тушка однотонного цвета без повреждений.

4

Таблица сроков хранения рыбной продукции

Чтобы получить максимум пользы из рыбного блюда, нужно знать, сколько дней оно может оставаться свежим и сохранять свои полезные качества. Здесь представлена таблица с названиями блюд и продуктов из рыбы и сроком их хранения:

Название продуктаСрок хранения в холодильнике (дни)Морозилка (количество дней)
Филе речного окуня горячего копчения2-390
Копченая скумбрия (холодный метод копчения)10-1490
Соленая рыба крепкого посола3090
Маринованная сельдь10-1560-90
Семга малосольная5-790
Жареный хек1-2-
Суши1-
Вареная сайра2-3-

Рассказать ВКонтактеПоделиться в FacebookРассказать в Одноклассниках

Сколько мясо может храниться в морозилке и в холодильнике?

Сколько хранится творог в холодильнике и морозилке?

Сколько времени фарш хранится в холодильнике?

Источник: https://svekrovi.net/storage/meat-fish-milk/skolko-mozhno-xranit-rybu-v-morozilke.html
Смотрите также