Категории

Щука фаршированная овощами

Фаршированная щука запеченная

Пошаговый, Щука фаршированная

Разделываем щуку на филе с кожей без костей. Срезаем часть мякоти, оставляя на коже слой ? см. Пропускаем мякоть рыбы и одну головку репчатого лука через мясорубку. Замачиваем хлеб в молоке. Отжимаем и добавляем к рыбе вместе с яйцами, маслом, солью и перцем. Пропускаем смесь через мясорубку еще 2 раза. Фаршируем рыбу приготовленной начинкой и сворачиваем ее рулетом, затем нарезаем порционными кусками.

1

Нарезаем свеклу, морковь и оставшуюся луковицу ломтиками и выкладываем на дно формы для запекания. Сверху укладываем фаршированную щуку. Заливаем блюдо водой, добавляем измельченный чеснок и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку тушиться 1 час.

2

Выкладываем на блюдо овощи, затем рыбу и поливаем томатным соусом. Украшаем зеленью. Гарнируем отварным картофелем и подаем. Приятного аппетита!

3

Источник: http://www.TVeda.ru/recepty/schuka-farshirovannaya-s-ovoshami/

Щука фаршированная в духовке, пошаговый рецепт с фото

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Щука, фаршированная овощами



Ингредиенты для "Щука, фаршированная овощами":


Рецепт "Щука, фаршированная овощами":
У меня была щучка маленькая, муж с рыбалки принес. Итак... Щуку выпотрошить, очистить от чешуи, хорошо промыть. Замочить в растворе уксуса и воды на час, для удаления запаха тины из рыбы. Затем рыбу промыть, осушить. Посолить. Хорошо промазать сметаной. Фольгу промазать сливочным маслом, оставшееся масло положить щуке в брюшко. Оставить для пропитки сметаной.

Тем временем, овощи почистить, промыть и потереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле минут 7. Оставить остывать.

Зафаршировать брюшко щуки овощами. Оставшиеся овощи выложить по бокам рыбы. Сверху рыбу посыпать паприкой.

Завернуть рыбку в фольгу и положить на противень швом вверх, что бы сок не вытекал. И запечь при температуре 180 С минут 30, затем открыть фольгу и оставить для подрумянивания минут на 10.

Вот и все! Приятного аппетита! Щука получается сочной, нежной и вкусной.



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?











Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/109428/

Фаршированная щука - праздничное блюдо еврейской кухни

Щучье мясо всегда считалось украшением стола. Но сейчас заполучить свежую рыбу не так-то просто. Несказанно везёт тем хозяйкам, у кого мужья предпочитают рыбалку вместо отдыха перед телевизором.

Как раз для них отлично подойдёт этот рецепт – щука запечённая в духовке с овощами целиком (фаршированная овощами в фольге). Такая рыбка всегда получается очень вкусной, так как фольга позволяет мясу стать максимально сочным.

Чтобы приготовить щуку вкусно, нам потребуются следующие продукты:

  • болгарский перец (1 штука);
  • лавровый лист, соль (по вкусу);
  • тёртый сыр примерно 150 грамм.

Процесс приготовления

Для начала вымоем тушку, почистим от чешуи и выпотрошим, вытащим жабры. Ещё раз промоем и уберём чёрную плёнку из брюха.

Натрём её солью, сбрызнем лимонным соком и отставим в сторону на 20-30 мин.

Чтобы приготовить щуку с овощами, мелко нарежем лук, потрём крупно морковь и нарежем болгарский перец (не крупно).

Всё выложим в казан или сотейник, нальём растительное масло, добавим лавровый лист и посолим.

Поставим на огонь и будем томить до мягкости.

Немного остывшую овощную смесь выложим в брюшко и аккуратно его зашьём, чтобы начинка не вывалилась.

На фольгу положим немного овощной смеси, чтобы рыба к ней не прилипла и не пригорела. Сверху положим рыбную тушку.

Фольгу плотно завернём и отправим блюдо в предварительно нагретую духовку на 30 мин (нагреть до 180 – 200°С).

Точное время, сколько запекать щуку, будет зависеть от размеров рыбины и от особенностей вашей духовки.

Теперь нам нужно аккуратно развернуть рыбу, чтобы не обжечься, присыпать тушку сверху слоем тёртого сыра.

Ещё раз поставить в духовку минут на 10 (до образования золотистой корочки).

Подавать можно с разнообразными гарнирами и овощными салатами.

Не знаете, как приготовить щуку? Тогда попробуйте этот рецепт. Не пожалеете.

Приятного вам аппетита!

Источник

Источник: http://fish-guide.ru/rybnaya-kuxnya/shhuka-farshirovannaya-ovoshhami-i-zapechennaya-v-duxovke-celikom/
Интересное: