Категории

Блюда из пеленгаса в духовке рецепты

Блюда из пеленгаса

Совет 1: Как приготовить пеленгаса в духовке

05.11.2017 / 11:11


Вика
Блюдо невероятно вкусное, я часто готовлю рыбу именно таким способом, и не только пеленгса. Еще предварительно я его немного смазываю майонезом, смешанным со специями, он не очень жирный, и поэтому майонез как раз кстати. Можно порезать еще болгарского перца, он пропитывается соком и майонезом, а запеченный перец - это очень вкусно. Для праздничного стола я еще немного сверху присыпаю его тертым сыром, минут за десять до готовности. Тогда уж точно за уши от этого блюда не оттянешь. Но для гарнира предпочитаю рис, предпочтительно черный, но и с булугуром это блюдо тоже отлично сочетается.

Ответить

Стр: [1] »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт

? Источник: http://konservashka.ru/2772/Pelengas_v_duhovke_-_izyskannoe_blyudo_dlya_lyubogo_stola/

Запеченный пеленгас в духовке кусочками. Очень вкусное, полезное осеннее блюдо для всей семьи

Ну наконец то! Наступила осень, а значит пришло время для такой вкусной рыбы, как пеленгас. Отличная рыба семейства кефалевых с нежным белым мясом и практически без костей. Познакомившись с этой рыбой, просто не хочется расставаться. Если сначала эта была некая рыбная экзотика, то с некоторых пор она заняла свое прочное место на столах россиян и стала вполне привычным, вкусным блюдом.

Вот и я приобрела сегодня на рынке живого пеленгаса. Как жарить его порционными кусочками я уже рассказывала. А сегодня, для разнообразия, приготовлю пеленгас запеченный в духовке. Этот наглядный рецепт с фото расскажет вам о простоте и в тоже время об аппетитном внешнем виде этого блюда. Его можно приготовить и на воскресный обед, и на праздничный стол, и просто на ужин. Пеленгас обладает нежным мясом, готовится просто и довольно быстро, что несомненно понравится любой хозяйке. Кроме того, эта рыба всегда была в приоритете у диетологов из-за низкой калорийности, так что можете смело кушать, не задумываясь о лишнем весе.

Оглавление

Приготовление

Рыбу вымоем под холодной водой и снимем чешую любым подручным гаджетом. Еще раз сполоснем водой, убирая остатки чешуи. Вскроем брюшко, очень аккуратно вытащим внутренности и печень, а так же вынем жабры и глаза. Промоем рыбу под проточной водой и выложим на полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя вода. Теперь нарежем на порционные кусочки, каждый кусочек натрем солью и специями, а затем оставим мариноваться на 30 минут.

Пока пеленгас маринуется подготовим кефирно — луковую заливку.

Лук репчатый очистим от шелухи и ополоснем под прохладной водой, чтобы не слезились глаза. Нарежем его на полукольца и сложим в глубокую миску. Далее немного его помнем руками для того, чтобы выделился сок. Лук посолим, посыплем специями для рыбы и зальем кефиром. Тщательно перемешаем и оставим на 15-20 минут, чтобы хорошо промариновался.

Глубокий противень или форму для запекания смажем растительным маслом, выложим в него порезанный кусочками пеленгас и зальем кефирно — луковой заливкой. Поставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Итак, время вышло и все готово. Одновременно с рыбой, я поставила в духовку запекаться картошку в кожуре, с ней и буду подавать рыбу, а еще со свежими овощами и сметанным соусом. Сегодня вы узнали, как вкусно запечь пеленгаса в духовке кусочками. Рекомендую занести этот рецепт в свою коллекцию кулинарных рецептов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 1,8-2 кг – пеленгас свежий;
  • 3-4 шт – лук репчатый;
  • 0,5 л – кефир или сметана;
  • Соль, специи для рыбы – по вкусу;
  • Разнообразная зелень по несколько веточек.

Загрузка...

Предыдущя статьяРулет из пузанины, свинины в духовке. Запасной вариант для праздничного столаСледующая статьяРецепт салата из редьки дайкон и моркови с яблоком и маслом. Полезное и простое блюдо для всей семьи



Источник: http://marishkiny-rezepty.ru/pelengas-v-duxovke/

Домашние рецепты Пеленгаса в духовке

Запеченный пеленгас - это вкусно, аппетитно и сытно. Мне очень нравится эта рыба, так как она не содержит мелких костей, а само мясо - сочное. Готовлю пеленгаса часто и в разных вариациях: с овощами, с цитрусовыми или в сметане. В этот раз решила запечь пеленгаса в духовке целиком, смазав рыбку сметаной. Рыба по этому рецепту получилась необыкновенной нежной и ароматной. Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится. 

Ингредиенты

Для приготовления пеленгаса, запеченного в духовке целиком, понадобится:

пеленгас - 4 шт.;

картофель - 400 г;

репчатый лук - 2 шт.;

соль - по вкусу;

прованские травы - по вкусу;

сметана - 4 ст. л. (я готовила с домашней сметаной, но можно взять и покупную).

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить чешую с пеленгаса, удалить жабры и внутренности. Рыбку хорошо промыть под проточной водой. Натереть солью пеленгаса и внутри, и снаружи.

Для того чтобы пеленгасы не подгорели и приготовились равномерно, понадобятся овощи, которые послужат в будущем гарниром. Картофель и лук очистить и нарезать небольшими кусочками произвольной формы, перемешать, посолить, посыпать прованскими травами. Овощи выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

На картошку и лук выложить пеленгасов.

Каждую рыбку обильно смазать сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать пеленгаса 45 минут.

Ароматная, сочная и очень вкусная рыбка готова. Подать пеленгаса, запеченного в духовке целиком, к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.3(3 голоса)

Источник: http://rutxt.ru/node/11230
Интересное