Категории

Шоколадные кексы с какао с вишней

Шоколадные Кексы с Начинкой (Вишня, Банан, Джем) Chocolate cupcakes

Шоколадные маффины с вишней и кремом

Яйца смешать с сахаром, слегка взбить

Муку просеять, добавить в яично-сахарную смесь

Перемешать, добавить какао

Хорошо перемешать, добавить растопленное сливочное масло

Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков

Формочки для кексов наполнить тестом наполовину, посередине сделать углубление, заполнить его джемом. У меня вишневый джем ТМ "МахеевЪ".

Сверху закрыть тестом. Формочка должна быть заполнена примерно на 2/3.

Заполненные формочки поставить в духовку, разогретую до 160 градусов на 25 минут. Время зависит от размера формочек и вашей духовки.

Остывшие кексы можно покрыть очень простой шоколадной глазурью. Для глазури смешать 4 ст.л. какао с 4 ст. л. сахара. 50 грамм сливочного масла растопить на медленном огне с 4 ст.л. молока. Как только масло растопится всыпать смесь какао с сахаром, довести до кипения, но не кипятить. Глазурь готова, немного остынет и можно наносить на выпечку.
Вот такие кексики у нас получились. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/7514-shokoladnyye-keksy-s-vishnevoy-nachinkoy

Шоколадные кексы с вишней

Общее время готовки – 0 часов 45 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 208 ккал
Количество порций – 10 порций

Какао-порошок — 20г
Мука — 180г
Разрыхлитель теста — 1ст.л.
Сметана — 200г
Яйцо куриное — 2шт.
Сахар — 160г 140 г в тесто
Вишня — 1ст. (200 мл)
Соль — 1щепотка (-и)

1.

Для приготовления шоколадных кексов с вишней вишню нужно очистить от косточек и дать стечь лишнему соку. Обсушить вишню на бумажном полотенце и перемешать с чайной ложкой крахмала или муки. Это не даст вишне пустить лишний сок при выпечке, и тесто рядом с ягодами хорошо пропечется.


2.

Просеять в отдельную миску все сыпучие ингредиенты, а именно: 180 г муки, 20 г темного какао-порошка, щепотку соли и 1 столовую ложку разрыхлителя для теста. Хорошо перемешать их венчиком.

Можно использовать алкализованное какао, оно более насыщенное и темное. Но если у вас светлое какао, не очень насыщенное по вкусу и цвету, то пропорцию какао и муки можно немного изменить, например, на 170 г муки взять 30 г какао-порошка.


3.

Смешать венчиком яйца, сметану и 140 г сахара до пушистой однородной массы.


4.

Можно взбить эту массу миксером.


5.

Смешать венчиком или лопаткой сухие и влажные ингредиенты до получения однородного теста. Учтите, что такое тесто взбивать миксером не рекомендуется, так как выпечка будет жесткой и "резиновой".


6.

Добавить в тесто подготовленную вишню.


7.

Разложить тесто по формам для маффинов. Если используете силиконовые формы, то смазывать их не нужно, если другие, то нужно смазать маслом.

Сверху присыпать каждый будущий кекс щепоткой сахара, он придаст кексам хрустящую корочку после запекания.


8.

Выпекать кексы 20-25 минут при температуре 180 градусов С.

Проверить шпажкой - она должна выходить из выпечки сухой. Переложить формы с кексами на решетку и дать слегка остыть.


9.

Достать кексы из формочек и остудить на решетке полностью.


10.

Подавать шоколадные кексы с вишней лучше всего с кружкой холодного молока или с чашкой горячего кофе.


Вам могут понравиться эти рецепты?


Источник: https://menunedeli.ru/recipe/shokoladnye-keksy-s-vishnej/

Шоколадные маффины с вишней в кекснице

Продукты
Для теста:
Маргарин «Щедрое лето» - 100 г
Сметана – 70 мл
Сироп вишневый – 100 мл
Сахар – 100 г
Какао – 3 ст.л.
Мука – 300 г
Крахмал – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
*
Для вишневого сиропа:
Вишня – 300 г
Сахар – 100 г
Вода – 100 мл
Лимонный сок – 1 ст.л.
*
Для крема:
Сыр сливочный («Филадельфия») - 100 г
Масло сливочное, размягченное – 50 г
Сахарная пудра – 100 г
*
Для украшения:
Шоколад - примерно 1 плитка
Кондитерская посыпка
Вишня

Пошаговый фото рецептШоколадные маффины с вишней и кремом

Собрать продукты, которые понадобятся для шоколадных маффинов с вишней и кремом.

Как приготовить шоколадные маффины с вишней и кремом:

Для теста понадобится вишневый сироп. Чтобы приготовить вишневый сироп, нужно в воду всыпать сахар, нагреть до кипения. Всыпать в сироп вишню и кипятить 10 минут. Влить в сироп лимонный сок.

Охладить вишневый сироп в течение 20 минут и откинуть вишню на дуршлаг.

Сироп без вишни поставить охлаждаться.

А вишню выложить на противень и поставить в духовку (180 градусов) подсушиться минут на 20.

Приготовить крем: смешать размягченное сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру. Хорошо перемешать крем миксером и поставить в холодильник на час.

Чтобы приготовить тесто для маффинов, смешать муку, соду, крахмал, сахар.

Растопить маргарин «Щедрое лето», влить в муку, добавить сметану.

Постепенно вливать в тесто вишневый сироп, доводя его до консистенции теста для оладий.

Добавить какао.

И перемешать тесто миксером.

Вмешать вишню и осторожно перемешать.

Разложить шоколадно-вишневое тесто по формочкам, заполнив их на 1/3.

Поставить формочки с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Шоколадно-вишневые кексы выпекать 30 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.
Охладить готовые шоколадные кексы с вишней и украсить приготовленным кремом, растопленным шоколадом и цветными кондитерскими посыпками.

Новогодние шоколадные маффины с вишней и кремом готовы.
Приятного аппетита!

Рецепт: Шоколадные маффины с вишней и кремом. Как приготовить Шоколадные маффины с вишней и кремом?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Источник: http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137744
Смотрите далее: