Категории

Макароны при гипоаллергенной диете

Гипоаллергенная диета

Гипоаллергенные диеты для взрослых и детей

Аллергия… Человеку, не знакомому с этим состоянием, аллергия кажется чем-то безобидным и несерьезным. А аллергикам она существенно отравляет жизнь. Причем бывает так, что все начинается с аллергии на пыльцу, а заканчивается пищевой аллергией. Когда и на улицу не выйти, и молока с медом не выпить. В общем, неприятное состояние.

С одной стороны, облегчить проявление аллергических симптомов (кашель, насморк, зуд и отек слизистых, сыпь) могут лекарственные препараты. А с другой – гипоаллергенная диета. Вне зависимости от того, какой вид аллергии у вас, будь то поллиноз или же крапивница, вы должны придерживаться такой диеты. Так как сегодня вы еще можете спокойно скушать апельсину, а завтра из-за нее у вас может случиться отек Квинке.

Аллергия – серьезное нарушение в работе организма. И, в первую очередь, люди, страдающие ей, обязаны обратиться к врачу. Приведенные ниже рекомендации – самое малое, что вы можете сделать самостоятельно.

Рекомендации по питанию для аллергиков

Люди, страдающие аллергией, должны питаться исключительно гипоаллергенными продуктами. Следует полностью исключить возможные аллергены, так как организм реагирует на них, как на возбудителей, и начинает вырабатывать антитела, отсюда и все проблемы.

Итак, запрещенные продукты при любых типах аллергии:

  1. Шоколад и какао.
  2. Цитрусовые (кроме лимона).
  3. Мед (статья по теме — медовая диета).
  4. Молоко.
  5. Грибы.
  6. Специи, приправы, ненатуральные продукты.

Продукты, к которым следует относиться с осторожностью:

  1. Гранаты.
  2. Дыни.
  3. Черная смородина.
  4. Земляника, клубника.
  5. Малина.
  6. Рыба, икра.
  7. Орехи.
  8. Яйца и куриное мясо.
  9. Овощи и фрукты оранжевого и красного цвета.

Разрешенные продукты:

  1. Любые крупы, за исключением кукурузной.
  2. Овощи и фрукты зеленого окраса (яблоки, огурцы, капуста, спаржа и т.п.)
  3. Компоты и желе из фруктов зеленого окраса.
  4. Сухофрукты.
  5. Красное мясо.
  6. Кисломолочные продукты.
  7. Мучные изделия.
  8. Сухое печенье.

Полный список продуктов, не вызывающих аллергических реакций смотрите в таблице гипоаллергенных продуктов.

Естественно, не стоит за раз съедать килограмм яблок симеренко. Даже у здорового человека может возникнуть неожиданная аллергическая реакция на такой прием пищи. Все продукты необходимо употреблять в разумных количествах. А, что еще лучше, следует питаться дробно и раздельно, чтобы вы могли отследить возможную аллергию.

Конечно же, все люди разные. И, если у какого-то заядлого аллергика есть реакция на грибы, у вас ее может не быть. Можно понемногу пробовать новые продукты из запрещенных списков, чтобы увидеть реакцию организма на них. Но, к сожалению, даже если и организм в этот раз хорошо справился с возможным аллергеном, это не значит, что впоследствии у вас не возникнет на него аллергии.

Примерное меню гипоаллергенной диеты на неделю:

Понедельник

Завтрак: овсяная каша с сахаром, сливочным маслом и фруктами; чай без добавок, черный или зеленый.

Обед: суп на овощном отваре, говядина или свинина, кисель из яблок.

Ужин: рисовая каша с паровой котлетой, яблоко, кефир.

Вторник

Завтрак: бутерброд с маслом и сыром, чай, йогурт.

Обед: суп на овощном отваре, красное мясо, компот из сухофруктов.

Ужин: картофельное пюре, гуляш из говядины, груша или банан.

Среда:

Завтрак: макароны с сахаром и сливочным маслом, чай, груша или яблоко.

Обед: суп на овощном отваре с мясом, чай или компот из сухофруктов.

Ужин: овощное рагу, чай, яблоко.

Четверг:

Завтрак: печенье «Мария» со сливочным маслом, чай, фруктовый салат из банана, яблока и груши, заправленный йогуртом.

Обед: суп на овощном отваре, паровая котлета из говядины, компот из яблок, фрукты.

Ужин: гречневая каша, тушеные овощи: спаржа, лук, заправленные сметаной, чай или компот.

Пятница:

Завтрак: творог со сметаной и сахаром, чай.

Обед: суп на овощном отваре, говядина, яблоко, кефир.

Ужин: каша с гуляшем или тушеными овощами, чай или кисель.

Суббота:

Завтрак: Бутерброд с отварным мясом и сливочным маслом, чай, яблоко.

Обед: суп, мясо,  компот и банан.

Ужин:пшеничная каша, салат из свежей капусты и зелени, кефир.

Воскресенье:

Завтрак: запеканка творожная, чай

Обед: суп, котлета или отварное мясо, компот, фрукты.

Ужин: каша с котлетой, йогурт, бананы.

Обратите внимание, что ежедневно на обед следует есть первое блюдо для нормальной работы жкт. Все супы необходимо варить на овощном бульоне, так как мясной бульон может дать аллергическую реакцию.

Перекусывать можно любыми разрешенными фруктами, йогуртом и творогом. В чай можно добавлять лимон.

Результаты гипоаллергенной диеты

Если вы попробуете посидеть на такой строгой диете хотя бы неделю, то сразу же ощутите прилив сил.  Во-первых, питание станет сбалансированным и полезным, организм очистится от шлаков и токсинов. Во-вторых, исключив все возможные аллергены, вы сможете увидеть динамику вашей аллергии и сделать соответствующие выводы. В-третьих, вашему организму будет предоставлен отдых и своеобразная разгрузка.

Итоги

Как уже приводилось выше, при проявлении каких-либо симптомов аллергии вам следует обратиться к врачу-аллергологу. Существуют пробы, которые помогут  выявить аллерген. После его выявления вы сможете начать нормально питаться, исключив конкретный продукт из рациона в случае пищевой аллергии. Или же при обнаружении аллергии на пыль –  выбросить  из дому все ковры и перестать бояться шоколада и куриных яиц.

Иногда аллергия возникает на фоне истощения организма. Такое часто случается у женщин после родов. В таких случаях очень важно соблюдать правильный образ жизни и питания, и со временем все вернется на круги своя.

Источник: http://novyediety.ru/lechebnye-diety/gipoallergennaya-dieta/

Базовые правила гипоаллергенной диеты для взрослых и детей. Меню гипоаллергенной диеты

Аллергия – это слишком активная реакция иммунной системы, возникающая из-за того, что защитные клетки организма ошибочно определяют вещества, поступающие в организм, как опасные, и начинают с ними бороться. Причиной возникновения аллергии может стать что угодно: укусы насекомых, шерсть животных, пыль, даже такие безобидные на первый взгляд вещества как вода или овощи. Однако чаще всего нежелательные реакции вызывает контакт с продуктами, содержащими повышенное количество протеинов и жиров. Нередко аллергические реакции возникают из-за употребления продуктов, для переваривания которых нужны специальные ферменты. Если организм не успевает вырабатывать нужное количество ферментов, еда не может полноценно перевариваться, и возникают расстройства кишечника, высыпания или другие реакции.

Чтобы уменьшить вероятность возникновения аллергии, очень важно следить за питанием и придерживаться несложных правил: исключить потенциально опасные продукты, употреблять достаточное количество зеленых овощей, фруктов (сухофруктов), безглютеновых круп, питаться небольшими порциями, не переедать (следить за суточными нормами белков, жиров, углеводов и калорий), пить достаточное количество воды, не пропускать приемы пищи и питаться регулярно.

Содержание:

Разрешенные продукты

В случае определения пищевой аллергии важным элементом лечения станет специальная диета. В ее основе продукты, считающиеся гипоаллергенными, то есть не вызывающими негативных реакций со стороны иммунной системы.

Безопасными для аллергиков считается белое мясо птицы (индейка и курица), растительное масло, рис, гречка, овсянка, кисломолочные продукты, зеленые овощи, картофель, несоленая брынза, яблоки и груши зеленых сортов, пресные хлебцы (бездрожжевые), сухари из белого хлеба без добавок, сухофрукты, зеленый и черный чай.

Набор разрешенных продуктов питания индивидуален, поэтому точную диету для конкретного человека следует составлять вместе с лечащим врачом.

Старайтесь разнообразить свой рацион, употребляя один и тот же продукт не чаще, чем один раз в 3-4 дня. Это нужно для того, чтобы специфичные белки продуктов не накапливались в организме, и не стали причиной развития нового приступа аллергии.

Какие продукты исключить из меню

При гипоаллергической диете следует отказаться от следующих продуктов:

  • рыба;
  • цитрусовые;
  • орехи;
  • кофе;
  • шоколад;
  • копчености;
  • твердый сыр;
  • баклажаны;
  • яйца;
  • томаты;
  • грибы;
  • мед;
  • консервированные и маринованные овощи и фрукты;
  • майонез и кетчуп;
  • алкоголь;
  • ананас;
  • дыня;
  • все оранжевые или красные ягоды, или фрукты;
  • острые овощи (редька, редис, хрен);
  • жирное молоко и молочные продукты;
  • кондитерские изделия, свежий хлеб и сдобная выпечка.

Если вы заметили нежелательные реакции (высыпания, отечность, насморк) после употребления каких-либо других продуктов (вне этого списка), их также нужно полностью исключить.

Примерное меню общей гипоаллергенной диеты

Для составления меню антигистаминной диеты на неделю обязательно учитывайте не только повышенную чувствительность к определенным продуктам, но и вероятность «перекрестной аллергии». Так, нередко люди, страдающие от поллиноза в период цветения березы, не переносят яблоки, сливы, лесные орехи (фундук). А повышенная чувствительность к кофе почти всегда значит активную реакцию организма на бобовые.

При выраженной реакции на коровье молоко лучше отказаться от телятины и говядины, а также сои и продуктов, содержащих желудочные ферменты крупного рогатого скота.

Непереносимость моркови может свидетельствовать и о повышенной чувствительности к петрушке, сельдерею, витамину А и каротину.

При аллергии на рыбу желательно исключить рыбу и морепродукты, а также избегать контакта с кормом для аквариумных рыбок, который изготавливается из дафнии (водной блошки).

Предложенный вариант меню гипоаллергенной диеты является ориентировочным и может быть изменен или дополнен по рекомендации врача-аллерголога или диетолога.

Первый день

Завтрак: пшенная каша с черносливом, зеленый чай.

Обед: крем-суп из цветной капусты, паровые тефтели из индейки, яблочный кисель.

Ужин: рисовая каша с отварной говядиной или нежирной свининой, обезжиренный кефир.

Второй день

Завтрак: обезжиренный йогурт, 2 сухарика из пшеничного хлеба с авокадо, чай.

Обед: тушеная капуста с рисом, компот из сухофруктов.

Ужин: гуляш из говядины, отварной картофель, груша.

Третий день

Завтрак: макароны с тушеными овощами, чай.

Обед: каша, яблоко, компот.

Ужин: отварная рыба, тушеные кабачки, кисель.

Четвертый день

Завтрак: фруктовый салат, йогурт с галетным печеньем.

Обед: постный борщ, паровые котлетки, сок.

Ужин: тушеные со свининой овощи, чай.

Пятый день

Завтрак: овсянка с фруктами, чай.

Обед: овощной суп с говядиной, кефир, фрукт.

Ужин: каша с овощами, кисель.

Шестой день

Завтрак: сэндвич с индейкой, йогурт, фрукт.

Обед: мясной суп, банан, чай.

Ужин: макароны, капустный салат, компот.

Седьмой день

Завтрак: овощная запеканка с чаем.

Обед: рагу из овощей, паровые тефтели, йогурт.

Ужин: каша с котлетой, фруктовый кисель.

Диета при атопическом дерматите

Хроническая форма аллергии — атопический дерматит — требует максимального внимания к питанию. Все рецепты должны быть максимально простыми, а качество продуктов не вызывать ни малейшего сомнения.

При атопическом дерматите следует исключить из меню пшеницу, бананы, мед и сахар, красные и оранжевые овощи, фрукты или ягоды, молоко и молочные продукты, яйца, жирные сорта мяса и рыбы, шоколад, приправы и специи, кофе, уксус, орехи, сладости, острые блюда.

Готовьте супы из вымоченных овощей и круп, паровые котлеты из индейки или нежирного мяса, запеканки, овощные пюре с добавлением растительного масла, каши из разрешенных круп, компоты из сухофруктов.

Рецепты при диете

Кукурузная каша в мультиварке (пароварке)

Промытую кукурузную крупу (200 грамм) засыпьте в чашку для варки риса на пару и залейте водой в соотношении 1 к 4 (4 чашки воды на каждую чашку крупы). Поставьте таймер пароварки на 30 минут.

По окончанию цикла кашу нужно немного посолить, добавить пару столовых ложек растительного масла и хорошо перемешать. При необходимости можно добавить немного горячей воды. Включаем пароварку еще на 5 минут. Выключенную пароварку с кашей оставляем закрытой на 10-15 минут, чтобы она хорошо распарилась. При подаче к столу кашу можно дополнить тушеными овощами, мясными тефтелями или натуральным йогуртом.

Если вы хотите приготовить сразу большую порцию каши, учитывайте, что для ее прогревания и готовки потребуется больше времени.

Ужин в мультиварке

Очищенную, вымытую и порезанную на кусочки картошку, и цветную капусту залейте водой на час. Вымоченные овощи разделите: картофель сложите в чашу мультиварки, а цветную капусту в накладную пароварку (верхний отсек). Сверху капусту накройте ломтиками индюшиного филе (мясо порежьте на кусочки среднего размера, можно слегка отбить). Посыпьте небольшим количеством морской соли и готовьте на протяжении часа в режиме «Пароварка».

Подавать готовое блюдо лучше с натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Особенности меню для кормящих мам

В период лактации важно следить за питанием кормящей матери, так как пища напрямую влияет на качество грудного молока и его состав. Так, при употреблении шоколада, цитрусовых, слишком жирной пищи или продуктов, содержащих красители, ароматизаторы или другие синтетические добавки (стабилизаторы, эмульгаторы) неокрепшая иммунная система малыша может реагировать слишком бурно: появляются высыпания на щечках, колики, вздутие живота, запоры или поносы.

Особенное внимание питанию должны уделять мамы, которые сами страдают от аллергии. Доказано, что склонность к повышенной пищевой чувствительности передается по наследству, а значит, вероятность проявления аллергии у детей, один (или оба) из родителей которых страдают от аллергии, намного выше.

В таком случае основой рациона кормящей матери должны стать безмолочные каши, вегетарианские супы из разрешенных овощей и круп, фрукты и ягоды неярких цветов, сухофрукты.

Повторное введение продуктов для выявления повышенной чувствительности

Длительная гипоаллергенная диета может стать причиной развития гиповитаминоза или недостатка минеральных веществ, поэтому чаще всего врачи назначают дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов.

После периода строгой диеты, когда все проявления аллергии (сыпь, отеки, насморк) полностью исчезли, следует постепенно начинать вводить новые продукты питания.

Таким образом, вы сможете точно определить продукты, вызывающие ту или иную реакцию. Кроме того, нередки ситуации, когда сыпь или вздутие наблюдаются после превышения определенной дозы продукта. К примеру, один тост из пшеничного хлеба не вызывает дискомфорта, а вот после двух-трех кусочков уже появляются неприятные ощущения в животе, зуд или высыпания на коже. Это значит, что для предупреждения аллергических реакций вам нужно будет всего лишь не превышать безопасные для вас порции продуктов.

Помните, что продукты нужно вводить по одному, начиная с порции в 10 грамм в первый день, постепенно в течение недели повышая ее до 150 грамм. Если после недели непрерывного употребления не возникла повторная реакция, продукт можно считать разрешенным и использовать в повседневном рационе (в разумных количествах).

Новый продукт можно вводить не раньше, чем через 2 недели после того, как был полностью введен предыдущий.

Обязательно ведите пищевой дневник, куда записывайте не только подробный перечень всех съеденных за день продуктов, но и свое самочувствие, наличие/отсутствие аллергических реакций. Это поможет вам более точно отслеживать реакции на те или иные сочетания продуктов.

Последствия несоблюдения диеты при аллергии

Заметив у себя или ребенка проявления аллергии, не откладывайте визит к врачу, и сразу же начните соблюдать гипоаллергенную диету.

Очень важно исключить контакты с аллергеном как можно быстрее, ведь иначе разовый приступ непереносимости может перерасти в хроническую форму — атопический дерматит.

Кроме того, на фоне постоянного несоблюдения диеты при аллергии возможны развития колитов, метеоризма, присоединения вторичных кожных инфекций (в том числе грибковых) и даже развитие депрессивных состояний.

 

Гипоаллергенная диета

обновлено:

Апрель 27, 2017

Источник: http://FoodandHealth.ru/diety/gipoallergennaya-dieta/

Принципы питания при гипоаллергенной диете

Врачи называют аллергию болезнью века, поскольку в современном мире практически для каждого человека найдется один-два раздражителя, способные вызвать у него те или иные симптомы аллергической реакции. Особенно страдают от аллергии дети, которые сегодня рождаются в окружении автомобильных выхлопов, бытовой химии и множества синтетических веществ, приводящих к развитию заболеваний аллергической природы.

Для контроля нагрузки аллергенов на организм применяют много способов, и один из них — диета. Антиаллергенный рацион питания показан при всех видах аллергий (при пищевой, при экземе, бронхиальной астме, при атопическом дерматите и др.), независимо от их причины и происхождения. Диета соблюдается пожизненно или определенный срок времени (например, кормящие мамы придерживаются данного режима питания весь период грудного вскармливания).

1

Цели назначения безаллергенной диеты

Рекомендуя аллергику определенный список продуктов, врач решает одновременно две задачи. Во-первых, такой стол имеет диагностическую, а, во-вторых, терапевтическую направленность. Это означает, что исключая один за другим из своего рациона высоко аллергенные продукты, пациент может определить, какая именно пища вызывает у него неблагоприятные реакции, и значительно улучшить состояние своего здоровья.

Немного другие цели преследует назначение низкоаллергенного меню кормящей маме. Такое питание уже профилактическое, а не лечебное. Находясь на ГВ, ребенок получает с молоком матери компоненты всех продуктов, которые включает ее рацион.

Иммунная система новорожденного несовершенна, поэтому нужно избегать ее перераздражения потенциальными аллергенами.

Несоблюдение антигистаминного питания кормящей мамой может привести к развитию у ребенка таких аллергических заболеваний, как атопический дерматит, крапивница, экзема, бронхиальная астма.

2

Список запрещенных продуктов

При впервые появившейся острой аллергической реакции любого вида необходимо до выяснения причины данного состояния исключить из рациона:

  • любые орехи;
  • цитрусовые фрукты;
  • виноград, дыню, ананасы;
  • все приправы, соусы, специи и маринады;
  • копчености и соленья;
  • острые корнеплоды и овощи (репа, редис, редька);
  • красные и оранжевые фрукты и овощи;
  • рыбу, икру, морепродукты;
  • мясо птицы (кроме белого куриного мяса и мяса индейки);
  • мед;
  • яйца;
  • жирное молоко и молочные продукты, в т.ч.твердый сыр, сливочное масло;
  • любые грибы;
  • кофе и шоколад;
  • любые алкогольные напитки;
  • кондитерские изделия, сладости и сдобу;
  • любые продукты, изготовленные в промышленных условиях (паштеты, консервы, соки и др.), кроме детского питания.

Весь список продуктов является запрещенным только в остром периоде аллергической реакции. После снятия обострения и выяснения конкретной причины аллергии некоторые из этих продуктов можно будет вернуть на стол. Также список продуктов может и расширяться, поскольку безаллергенная диета должна быть индивидуальной.

3

Список разрешенных продуктов

Список продуктов, рекомендованных к употреблению, строго индивидуален в зависимости от особенностей организма и течения аллергии у конкретного пациента.

Чаще всего в низкоаллергенное меню включают:

  • гипоаллергенные каши: овсянка, гречка, рис;
  • масла растительные (оливковое, подсолнечное);
  • мясо: белое куриное, говядина (кроме телятины) отварная, индейка;
  • овощи зеленого цвета (капуста, огурец, горох) и картофель;
  • фрукты зеленого цвета (яблоки, груши), лучше в печеном виде;
  • супы без мяса, содержащие безаллергенные овощи и крупы;
  • кисломолочные продукты: кефир, творог, брынза, йогурт, простокваша (без красителей и вкусовых добавок);
  • напитки: чай, компот домашний из сухофруктов;
  • хлеб: белый, лучше подсушенный (сухарики), пресные лепешки, лаваш.

4

Гипоаллергенная диета для детей

Детские аллергические реакции имеют отличные от взрослых причины проявления, поэтому антиаллергенное питание детей планируется немного иначе. В детском возрасте чаще встречаются поливалентные аллергии (повышенная чувствительность к нескольким продуктам сразу), а белок куриного яйца и коровьего молока является аллергеном абсолютно для всех детей до года.

Важно не забывать, что ребенок растет и нуждается в достаточном количестве витаминов, пищевых веществ и энергии. Поэтому мамам не стоит самостоятельно назначать ребенку-аллергику антигистаминное меню, чтобы он попросту не голодал. Лучше обратиться к аллергологу, чтобы установить конкретные продукты, которые следует исключить из питания.

5

Питание кормящей мамы

В настоящее время взгляд врачей на рацион кормящих женщин стал менее радикальным. Если последние два десятилетия считалось, что весь период лактации женщина обязана придерживаться строжайшей противоаллергической диеты, то сегодняшние исследования говорят об обратном. Врачи рекомендуют кормящим мамам исключать из рациона только наиболее агрессивные аллергены (яйцо, коровье молоко, красные овощи и фрукты, цитрусовые, виноград, ананас, дыню), которые могут навредить ребенку на ГВ.

Полноценная гипоаллергенная диета рекомендована только тем кормящим мамам, которые сами страдают аллергиями или если аллергик папа ребенка. Такое питание кормящей грудью женщины станет профилактической мерой и не даст неблагоприятной наследственности проявиться у ребенка.

Весь период лактации кормящая мама должна следить за реакцией ребенка на блюда, которые она употребляет в пищу. Нередки ситуации, когда после употребления мамой какого-то продукта ребенок, находящийся на ГВ, реагирует на него. Появление у малыша сыпи, зуда, отеков, крапивницы, изменений стула — повод для женщины отказаться от данной пищи до окончания грудного вскармливания.

6

Диета по Адо

Одну из популярных систем гипоаллергенного питания разработал советский иммунолог Андрей Дмитриевич Адо.

Цель диеты Адо такая же, как и любой другой схемы противоаллергенного питания, — выявить и исключить из пищи аллерген, и тем самым повысить качество жизни.

7

Списки продуктов

Много лет исследуя особенности человеческого иммунитета, врач Адо выделил три группы продуктов: аллергенные, гипоаллергенные и средней степени аллергенности. Они делятся следующим образом.

Аллергенные продуктыГипоаллергенные продукты
Рыба, икра, морепродуктыКаши (овсяная, гречневая, рисовая)
Любые орехи (кроме миндаля)Неэкзотические сухофрукты
Цитрусовые фруктыРазрешенные фрукты и ягоды (смородина белая, крыжовник)
Какао и продукты с содержанием какао (шоколад, кремы)Десерты собственного приготовления
Жирное мясо, жирная птицаГовядина постная (не телятина), мясо ягненка
КофеЧай (зеленый), травяные отвары
Соусы, уксус, любые специиМасло подсолнечное, оливковое
Фрукты, овощи и ягоды красного цветаФрукты, овощи зеленого цвета
Любые грибыСвежая зелень
КопченостиОтварное мясо
ЯйцоТыква, патиссоны, кабачок
Экзотические фрукты, в т.ч. персики, абрикосыАрбуз, слива
Коровье молокоКисломолочные продукты без добавок (кефир, творог)
МедСахар
Любой алкогольДомашние настои и компоты
Сдобная выпечкаХлеб белый, пресный (подсушенный)

К продуктам средней аллергенности относятся:

  • мясо: крольчатина, свинина, индейка;
  • овощи и фрукты: горох, болгарский перец, бананы.

Такие продукты следует добавлять к рациону с осторожностью, применять с утра (до обеда), чтобы в случае развития аллергической реакции можно было легко получить помощь врача.

8

Правила назначения диеты

Для лучшего эффекта гипоаллергенной диеты соблюдают следующие правила:

  1. 1. Диету Адо назначает врач. Необходимо помнить, что самолечением заниматься не стоит.
  2. 2. Противоаллергическая диета по Адо назначается на срок от 14 до 21 дня. На каждую неделю составляется меню, в котором указаны блюда, употребляемые на завтрак, обед и ужин. С началом новой недели меню изменяют, чтобы рацион был более разнообразными. Придерживаться гипоаллергенной диеты более трех недель нежелательно, потому что это может привести к дефициту витаминов и питательных веществ в организме.
  3. 3. Пока пациент придерживается норм безаллергенной диеты, она динамически изменяется. Сначала из рациона полностью исключаются все запрещенные продукты. Когда острые явления аллергической реакции исчезают, продукты по одному возвращают на стол, чтобы определить, какая именно пища является аллергеном.
  4. 4. Во время диеты по Адо нельзя принимать гормональные, антигистаминные и другие противоаллергические препараты. Они могут скрыть влияние продуктов-аллергенов на организм и исказить результаты данного пищевого исследования.
  5. 5. Аллергику, придерживающемуся диеты Адо, следует вести пищевой дневник. Это поможет врачу выявить продукты-аллергены и скорректировать диету.

9

Пример недельного меню

В первую неделю на антиаллергенной диете нельзя употреблять никаких запрещенных продуктов. Но это не повод беспокоиться о вкусе пищи — даже из небольшого количества разрешенных ингредиентов можно приготовить вкусные и сытные блюда. Пример низкоаллергенного меню для первой (строгой) недели противоаллергической диеты Адо представлен в таблице.

ДеньдиетыЗавтракОбедПолдникУжин
ПервыйОвсяная каша (без молока), чайСуп из овощей, белый хлебЗеленое яблоко, натуральный йогуртГречневая каша, салат из капусты и огурца
ВторойМолочная пшенная каша, чайРагу из овощейТворог, чайРис отварной с овощами
ТретийТосты (белый хлеб), творог несладкий с зеленью, чайКапустный суп с морковью и картофелем, белый хлебМармелад, сок яблочныйОтварная говядина, гречка, огурец
ЧетвертыйОвсяная каша (без молока) с курагой, чайБульон овощной с сухариками (белый хлеб)Зеленое яблоко, натуральный йогуртПаровые овощи, кефир
ПятыйТосты (белый хлеб), салат из зеленых овощей с оливковым масломКапустный суп, белый хлебТост (белый хлеб), творог, сок яблочныйКаша пшенная, салат из зеленых овощей
ШестойОвсяная каша (без молока), чайГовяжий бульон с брокколи и кабачкомНатуральный йогурт с черносливом и курагойОвощное рагу
СедьмойКаша рисовая с черносливомОвощное рагуТост (белый хлеб), творог, чайРис отварной, салат из капусты, огурцов и моркови

После "строгой" недели антиаллергенной диеты разрешено постепенно возвращать в рацион продукты-аллергены. Лучше начать с продуктов средней аллергенности. После введения продукта в рацион нужно несколько дней наблюдать за реакцией организма и вести дневник. В случае возникновения аллергии следует обратиться за помощью.

10

В заключение

По данным ВОЗ, частота заболевания аллергическими ринитами с 1990 года увеличилась втрое по всему миру.

За этот период времени в США было зарегистрировано более трех тысяч случаев гибели пациентов, применявших антигистаминные препараты. Именно поэтому так важно пользоваться немедикаментозными методами контроля аллергенной нагрузки на организм, то есть в первую очередь диетами.

Рассказать ВКонтактеПоделиться в FacebookРассказать в Одноклассниках

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать статью >>

Какие продукты питания содержат глютен?

Полный список самых аллергенных продуктов для детей

Экзема и гипоаллергенная диета: что нельзя есть, особенности коррекции питания

Источник: http://pro-allergen.ru/gipoallergennaya-dieta.html
Еще по теме