Категории

Булочки с сахаром в духовке без молока

Постное Тесто дрожжевое и Идеальное для пирожков, пирога или булочек

Рецепт булочек без молока для родных и друзей


Как приятно попить горячего чая со свежеиспеченными домашними булочками. Тесто для булочек можно приготовить любыми способами. Но если вдруг очень захотелось ароматных и нежных булочек, а свежего молока в холодильнике не оказалось, то можно приготовить тесто для булочек без молока. Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт, к тому же, еще и достаточно дешевый. А булочки получаются очень вкусные, пышные и ароматные. Приготовление не отнимет много времени даже у хозяйки, не имеющей никакого опыта и навыков работы с тестом.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 550 г воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1,5 ч. л. соли

Перед тем, как делать тесто, убедитесь, чтобы все продукты были комнатной температуры. Готовим тесто. Возьмем чуть больше половины (примерно 600 г) муки, просеиваем ее через сито. В муку добавляем сахар, соль, дрожжи. Все хорошенько перемешиваем, затем добавляем туда растопленное сливочное масло и воду. Вымешиваем все тщательно, постепенно добавляя оставшуюся муку. Муки следует добавлять столько, сколько возьмет тесто. При этом, тесто не должно приставать к рукам. Только не перестарайтесь – чем меньше будет муки, тем пышнее и воздушнее получится тесто.

Тесто поместите в теплое место, а сверху его накройте полотенцем. Пусть дрожжи активизируются. Примерно через 20 – 30 минут (тесто должно увеличиться вдвое) хорошенько обомните тесто и снова оставьте его подниматься на 20 минут. Тесто готово! Можно доставать его из емкости и формировать булочки. Из теста для булочек без молока получается вкусная и пышная выпечка.



  • Facebook
  • Мой мир
  • Вконтакте
  • Google+


загрузка...



Источник: http://testo-bistro.ru/тесто-для-булочек-без-молока/

Сахарные плюшки

Сладкие или простые булочки в духовке – идеальное угощение к праздничному столу или на обычный семейный ужин. Подробней про булочки в духовке...

Существует большое количество вариантов приготовления этой выпечки. Любые, как сладкие, так и простые булочки можно испечь в духовке на дрожжевом или бездрожжевом тесте, на кефире, на молоке и т.д. Принцип приготовления булочек в духовке очень прост: после того, как дрожжевое тесто поднимется, а обычное - достаточно настоится в холодильнике, нужно формировать заготовки для булочек. Форма булочек может быть любой. Из теста можно сделать шарики, конвертики, рогалики и т.п. Для сладких булочек готовится также начинка, которая может быть какой угодно: изюм с сахаром, мед с орехами, джем, фрукты, ягоды и т.п. Дрожжевые булочки в духовке получаются более воздушными, нежными. Булочки из дрожжевого теста в духовке особенно любят дети, т.к. всегда получаются мягкими, аппетитными и вкусными. Тесто для булочек в духовке готовится проще простого, обязательно стоит освоить эту нехитрую науку. Вкусные булочки в духовке порадуют вас и вашу семью в любой день, в праздник и в будни, на завтрак с кефиром или к ужину с ароматным чаем. И не важно, какие они – сладкие булочки в духовке или простые булочки. В духовке они приобретают оригинальный привлекательный внешний вид и дурманящий аромат.

Рецепт булочек в духовке прост для исполнения даже начинающими кулинарами, он во многом зависит от применяемого теста. Рецепт дрожжевых булочек в духовке требует тщательности в дозировках ингредиентов и соблюдении последовательности этапов приготовления. Но, не смотря на это, чаще применяется именно дрожжевое тесто для булочек в духовке. Рецепт многие считают более сложным, но здесь главное – правильное соблюдение всего процесса.

А для освоения тонкостей выпечки этого угощения желательно пользоваться рецептами с фотографиями готовых изделий. Булочки в духовке, рецепт с фото которых вам понравится больше, скорее всего и получатся у вас лучше.

Для качественного изготовления любых булочек, будь то булочки с сахаром в духовке, дрожжевые или простые, сдобные или на кефире, вам помогут наши рекомендации:

- при изготовлении булочек из сладкого теста, начинка не должна быть слишком приторной;

- перед приготовлением булочек необходимо тщательно отмерить нужное количество ингредиентов;

- муку для этого вида выпечки следует просеять, а молоко – подогреть;

- начинка не должна быть слишком жидкой, т.к. во время выпекания она может вытечь;

- заготовленные сладкие булочки из дрожжевого теста рекомендуется оставить на некоторое время в теплом месте без сквозняков, тесто приобретет правильную консистенцию и структуру;

- изделиям на дрожжевом тесте желательно дать подняться несколько раз;

- чтобы тесто не липло к рукам, к нему добавляют немного растительного масла;

- если тесто плохо раскатывается, вместо скалки можно взять стеклянную бутылку с холодной водой - тесто будет раскатываться гораздо легче;

- чтобы булочки не пригорели во время выпекания в духовке, под форму советуют насыпать немного соли. Если булочки начинают подгорать, их можно прикрыть влажной бумагой.

Источник: http://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=31,924

Булочки без молока

максим Конкин Знаток (295), на голосовании 1 год назад

Голосование за лучший ответ

Илья СвалухинМыслитель (5093) 1 год назад

У нас Называется "Булочка Домашняя"
Для теста:
- 80-100 гр. дрожжей (2 ч. л. сухих)
- 3 стакана теплой воды;
- 150-200 грамм слив. масла или маргарина;
- 1,5 ч. л. соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- 3 яйца;
- 1300 гр. муки. (примерно)
Начинка.
- 50 гр. масла размягченного;
- 5 столовых ложек сахара;
- 1 яйцо для смазывания.

Тесто раскатывается в пласт, толщиной прим 1 см., смазывается смесью из сахара с маслом, заворачивается в виде рулета, этот рулет нарезать на "Пятаки" толщиной 2см., перед выпечкой расстоять, смазать яйцом и посыпать сахаром
выпекать при темп. 180 град. 30 мин

СТАРЕНЬКЫЙ ПЕРДУНИШКО®Искусственный Интеллект (156598) 1 год назад

Я делаю проще, замешиваю муку, дрожжи, сахар, соль с водой (без молока, масла и яиц и т. д.). Даю тесту хорошо подняться, затем обминаю тесто и снова даю подняться, сформировав булочки по весу, помещаю их в хорошо разогретую духовку до 230-250 градусов готовятся минут 15 -20 (зависит от веса) .Булочки получают мягкие, пористые и упругие.

Милка ШоколадкаОракул (58971) 1 год назад

Выпекать при 200° 25-35 минут, от духовки зависит. 10г сухих дрожжей смешать с мукой 400г, 2 ч. л. соли, добавить 250 мл теплой воды и 4 ст. л. растительного масла. В тесто можно намешать все что угодно, от сухих трав и до ветчины/бекона. Замесить тесто оставить на пол часа. Из теста получается штук 10 средних булочек. Скатать их и оставить на час подниматься. Смазывание яйцом или после выпечки маслом по желанию.

Источник: https://otvet.mail.ru/question/192482090
Интересное