Категории

Сколько можно чай каркаде

Что нужно знать о каркаде?

Польза чая каркаде

Общепринятое название «чай» для каркаде не очень подходит. Скорее, это напиток, полученный при заваривании лепестков гибискуса, или суданской розы. Он популярен, благодаря красивому красному цвету и способности отлично утолять жажду. Но правильно выбранный и заваренный, он обладает рядом более весомых полезных качеств, используемых в народной медицине.



Содержание:


Как выбрать качественный каркаде

При выборе гибискуса на прилавках магазинов следует обратить внимание на его цвет и форму. Большинство упаковок имеет прозрачное окошечко, благодаря которому можно оценить покупаемый продукт. Качественный чай получится из каркаде насыщенного темно-бордового цвета. Слишком светлый красный цвет свидетельствует о том, что растение либо рано собрали, либо неправильно высушили. В обоих случаях пользы для здоровья от такого напитка будет мало.

Остановить свой выбор желательно на целых цветочных чашечках, что является гарантией отсутствия посторонних растительных элементов. Иногда в сбор из лепестков гибискуса добавляют лепестки обычной розы. В засушенном виде их сложно отличить.

Пакетированный каркаде чаще всего содержит превратившиеся в труху пересушенные или залежалые лепестки, значительно потерявшие все свои ароматные и полезные свойства.

Видео: Что нужно знать о каркаде

Как правильно приготовить чай из каркаде

Существует несколько способов приготовления напитка из суданской розы. Выбор любого из них зависит от того, какие проблемы будут решаться с его помощью.

I способ. Горячее заваривание

В чашку засыпать чайную ложку лепестков. Залить горячей водой (90-95°), накрыть крышкой минимум на 5-10 минут. Чем дольше постоит напиток, тем более богатым и насыщенным будет его аромат. Такой чай необходимо готовить непосредственно перед употреблением, определив правильный одноразовый объем.

II способ. Холодное заваривание

Сухую заварку залить кипяченой водой комнатной температуры в пропорции 1 ст. л. на 0,5 л жидкости. Настаивать под плотной крышкой 7-8 часов. Перед употреблением можно добавлять мед по вкусу.

III способ. Приготовление отвара

Добавить в воду сухой чай в пропорции 1 ст. л. на 0,5 л. жидкости. Поставить на медленный огонь. После начала кипения томить на очень слабом огне не более трех минут. Верно приготовленный по этому способу напиток будет иметь насыщенный темно-красный цвет.

IV способ. От автора «Книги о вкусной и здоровой пище» В. В. Похлебкина

Известный советский эксперт в кулинарии предлагает способ приготовления напитка, по его мнению, максимально сохраняющего свои полезные качества. Десять крупных сушеных или две чайные ложки дробленых лепестков гибискуса залить горячей водой, но не кипятком. Поставить посуду на плиту с включенной духовкой так, чтобы под ней была горячая поверхность. Выдержать 10 минут. Полученный настой имеет насыщенный вишневый цвет, а с добавлением сахара напоминает вишневый сок.

V cпособ. Каркаде по-египетски

Родиной каркаде является Египет, поэтому наиболее правильным можно считать этот способ заваривания. Столовую ложку лепестков замочить в стакане холодной воды минимум на два часа. Готовый настой прокипятить на медленном огне 3-5 минут. Процедить. Пить в горячем или холодном виде.

VI cпособ. Чай каркаде по-тайски

В турку для кофе всыпать три чайных ложки гибискуса, залить стаканом горячей воды. Когда жидкость закипит, добавить несколько бутончиков гвоздики, щепотку корицы или кардамона. Спустя три минуты снять с огня. Пить горячим, разлив по чашкам сразу после приготовления.

Видео: Как правильно заварить каркаде

Как пить каркаде

Приготовленный по горячему способу напиток хорош при простудных заболеваниях, для регулярного приема при пониженном давлении и просто в виде ароматного чая к плюшкам. Можно обогащать его вкус лимоном, мятой, медом, корицей, имбирем или гвоздикой. Если каркаде заваривается для гостей, то все эти ингредиенты лучше поставить на стол для выбора.

Холодный настой можно пить в жаркую погоду, приготовив в большом количестве. Входящая в состав каркаде лимонная кислота отлично утоляет жажду. Для большего эффекта в стакан с напитком желательно добавить лед. Заваренный в большом количестве и остывший чай хранить в холодильнике до трех суток. В день можно выпивать до трех литров напитка.

Холодный каркаде является альтернативой капустному рассолу, отлично справляется с алкогольным отравлением организма и хорошо снимает похмельный синдром. Он рекомендован для регулярного употребления гипертоникам в количестве, не превышающем трех стаканов в день.

В холодный каркаде можно добавлять минеральную воду. Выбор дополнительных ингредиентов индивидуален и никак не повлияет на полезные свойства напитка из суданской розы.

Полезные советы

При приготовлении напитка из каркаде стоит учесть некоторые простые правила. Они помогут раскрыть вкус напитка, сделать его более насыщенным, максимально извлечь все полезное:

  1. Каркаде лучше заваривать в фарфоровой или эмалированной посуде. Металлическая придает напитку горьковатый вкус.
  2. Нельзя заваривать чай повторно. Гибискус обладает приятным вкусом, поэтому, вынув из заварки, его можно съесть или использовать в кулинарии.
  3. При регулярном употреблении напиток благотворно действует на обмен веществ, работу желудка и печени, способствует выработке желчи, предотвращает ее застой.
  4. Обладая мягким мочегонным действием, чай из суданской розы благотворно влияет на мочеполовую систему мужчин, предупреждая воспалительные процессы.

Следует помнить, что большое количество органических кислот, присутствующих в каркаде, при продолжительном приеме напитка способно разрушить зубную эмаль. После употребления чая желательно каждый раз ополаскивать рот водой.

Противопоказания

Несмотря на свое мягкое действие, чай каркаде имеет ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать при употреблении:

  1. Индивидуальная непереносимость. При первом употреблении лучше провести тест на переносимость, выпив несколько глотков напитка и отследив реакцию на него организма.
  2. Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь. В состав каркаде входит большое количество органических кислот, которые могут вызвать воспаление слизистой и обострение заболевания. Эти же кислоты вызывают раздражение и в здоровом желудке, если пить каркаде натощак.
  3. Желчекаменная и мочекаменная болезни в период обострения. В этом случае напиток из каркаде может спровоцировать движение камней.
  4. При беременности нельзя превышать суточную дозу, равную 300 мл.
  5. Регулярный прием чая из каркаде не рекомендован женщинам, принимающим противозачаточные таблетки. Он влияет на уровень эстрогена и может снизить действие препарата.
  6. Каркаде обладает легким слабительным эффектом. При склонности к диарее лучше отказаться от его приема или уменьшить суточную дозу до одной чашки.

Ароматный и очень вкусный напиток, приготовленный из лепестков суданской розы, способен не только утолить жажду, но и улучшить общее самочувствие. При его приготовлении лучше придерживаться проверенных временем рецептов, чтобы сохранить все полезные свойства.

Источник: http://www.Prosto-Mariya.ru/kak-pravilno-zavarivat-chaj-karkade-recepty-prigotovleniya_1251.html

Полезные свойства чая каркаде и противопоказания. Как заваривать и как пить его?

Главная » Здоровье » Полезные растения

Польза чая каркаде

Каркаде имеет много имен – винуэла, кабитуту, каркаде, розелле, ямяйский щавель, суданская роза. Для приготовления этого напитка используют сушеные чашечки цветом гибискуса определенного вида – Гибискуса сабдарифа.

Интересно, что после увядания чашечки цветов увеличиваются в размере в несколько раз. При этом они светлеют, делаются сочными и мясистыми.

Жители Судана используют это растение на все 100% - они готовят из него суп, салат, соус и варенье. Каркаде добавляют в мясо, солят и маринуют. Едят буквально все, кроме корней. А до нас доходят только высушенные цветы.

Полезные свойства чая каркаде

Чай каркаде обладает многими полезными свойствами: он укрепляет стенки сосудов, оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, вяжущее действие, снижает дискомфорт при тошноте, стимулирует выработку желчи, перистальтику кишечника.

Напиток из суданской розы регулирует артериальное давление: в горячем виде повышает, а в холодном понижает.

Каркаде можно использовать как седативное средство – для предупреждения неврозов. Чай улучшает общее состояние организма, в том числе благодаря немалому присутствию в нем витамина С и рутина.

Рекомендуется людям, которые страдают варикозной болезнью. Он уменьшает концентрацию „плохого” холестерина, который откладывается на стенках артерий и провоцирует такое заболевание, как атеросклероз.

Каркаде рекомендуется употреблять людям страдающим заболеванием сердца, особенно, после перенесенного инфаркта или инсульта.

Цветки этого красивого растения содержат антиоксиданты и антоцианы. Антиоксиданты защищают клетки нашего организма от старения, антоцианы препятствуют опухолевому перерождению – то есть обладают некоторыми противораковыми свойствами.

Каркаде рекомендуется употреблять людям страдающим заболеваниями печени, так как он способствует выработке желчи.

Не стоит игнорировать кисловатый напиток и людям с заболеваниями почек, поскольку в нем не содержится щавелевой кислоты, но есть вещества, которые прекрасно промывают „фильтры”.

Также каркаде неплохо очищает организм от алкогольной интоксикации.

Как заваривать чай каркаде

Все полезные свойства этого прекрасного растения будут бесполезны, если вы не будете правильно заваривать каркаде.

  • Суданскую розу не стоит подвергать слишком длительной термической обработке;
  • Заварку в кипятке следует держать не более 5 минут. При воздействии высоких температур разрушаются многие полезные вещества, которые содержатся в каркаде. Первым на нагревание реагируют антоцианы и витамин С.
  • Можно пойти на небольшую хитрость – не заваривать каркаде кипятком, а просто настаивать его на воде комнатной температуры. Конечно, вы потратите больше времени, но вы сохраните все полезные вещества и микроэлементы.
  • Чай каркаде не содержит танина. Он скорее утоляет жажду и насыщает, чем бодрит. Каркаде не оказывает возбуждающего действия на центральную нервную систему.

Не выбрасывайте лепестки

Не стоит выбрасывать лепестки суданской розы после того, как вы выпили чай, ведь они могут стать прекрасной витаминной добавкой и отличным продуктом питания.

Чашечки каркаде содержат от 7,5 до 9,5% белка, присутствуют полисахариды, в том числе и пектин (2,4%), которые могут улучшить очищение организма от шлаков.

Цветки можно добавить в салаты, например, из сырой моркови, в первые блюда – для придания пикантности и необыкновенного ярко-рубинового цвета.

Кроме того, гибискус хорошо сочетается в качестве специи с мясными и рыбными блюдами.

Как приготовить варенье из каркаде

Для приготовления варенья лепестки следует залить холодной водой в соотношении 3:1 и оставить настаиваться на несколько часов.

Затем добавить сахар из расчета на 1 кг лепестков 1,5 кг сахара. Достаточно проварить лепестки в течение 40 минут. Варенье получается удивительно красивым – бордовым и прозрачным.

Сколько пить каркаде

Диетологи считают нормой не более 3-х стаканов в день. Если переборщить, то возможно нарушение кислотно-щелочного баланса, а микрофлора кишечника может погибнуть.

К тому же, кислота, содержащаяся в каркаде может „подпортить” эмаль зубов, поэтому после каждого чаепития рекомендуется ополоснуть ротовую полость водой.

Несмотря на пользу чая каркаде, он может нанести и вред здоровью. Иногда каркаде может спровоцировать аллергическую реакцию. Особенно внимательным следует быть людям, которые страдают аллергией на любые красные фрукты и овощи. Таким людям следует начинать пить чай буквально с ложки. Если после первого чаепития не последовало никакой реакции, то объем напитка можно постепенно увеличивать.



Источник: http://zdravey.ru/polza-chaya-karkade.html

Все о целебном чае каркаде: полезные свойства, мифы, секреты и правильные дозы

Чай каркаде — это напиток на основе цветов гибискуса вида Hibiscus sabdariffa, который относится к семейству мальвовых и представляет собой кустарник. Растение имеет и другие названия — розелла, цветок фараонов, суданская (китайская) роза, кенаф, венецианская мальва. Листья употребляют в пищу, а из цветков готовят варенье, чай, добавляют в кондитерские изделия.

Содержание статьи

Состав и калорийность

Чай каркаде не является калорийным продуктом, так в 100 г заварки насчитывается 309 калорий. А теперь рассмотрим, какие компоненты входят в его состав:

  • витамины — тиамин (В1) — 0, 01 мг, рибофлавин (В2) — 0, 03 мг, аскорбиновая кислота (C) — 12 мг, ниацин (PP) — 0, 31 мг, немного витамина A;
  • микроэлементы — кальций, магний, железо, калий, фосфор и натрий.

Полезные свойства каркаде

Чем полезен каркаде? Чай имеет множество положительных для здоровья мужчин и женщин характеристик.

  1. Антиоксидант, который способствует тому, что организм освобождается от разрушительного воздействия веществ-канцерогенов. После приготовления напитка цветки суданской розы не нужно выбрасывать, их можно съесть, что поможет удалить из организма шлаки, токсины, соли тяжелых металлов, вредно влияющие на здоровье.
  2. Чай каркаде рекомендуется принимать  людям при повышенном давлении.
  3. При правильном заваривании каркаде существенно облегчает состояние при изжоге. А если чай принимать систематически, то это хорошая профилактика болезней желудочно-кишечного тракта.
  4. Суданская роза благотворно воздействует на кишечник, так как обладает слабительным эффектом, благодаря чему запоры перестанут беспокоить.
  5. Наличие витаминов и микроэлементов положительно сказывается на защитных силах организма.
  6. Приводит в норму показатели холестерина в крови. И все благодаря гамма-линоленовой кислоте, которая входит в состав каркаде.
  7. Облегчает общее состояние людей, у которых диагностирован сахарный диабет.
  8. Наружное применение в виде примочек помогает при экземе и псориазе.
  9. Уменьшает отечность, так как гибискус обладает мочегонными и желчегонными свойствами.
  10. Антоцианы, входящие в состав каркаде, не только окрашивают чай в приятный оттенок, но и способствуют укреплению капилляров. Именно поэтому напиток рекомендуется при проблемах с сердцем и сосудами.
  11. При заболеваниях глаз систематическое употребление чая каркаде, благодаря наличию в составе кверцетина, убирает усталость с глаз и способствует поддержанию здоровья зрительного органа.
  12. Напиток оказывает положительное воздействие на мочеполовую систему человека.
  13. Каркаде, применяемый при простудных заболеваниях, снижает температуру.
  14. Если чай из суданской розы пить натощак, это освободит организм от гельминтов.
  15. Хороший результат гарантирован при похмельном синдроме. Чай выводит продукты распада алкоголя и облегчает состояние человека.

Как правильно готовить каркаде

Чай каркаде принесет пользу лишь в том случае, если соблюдать правила заваривания. Использовать только мягкую воду, так как жесткая отрицательно влияет на качество приготовленного чая. Для заваривания применять посуду из стекла, фарфора и керамики. Металлическую — нельзя!

Доза для заварки в среднем составляет 1 ч.л. на стакан кипятка. Заваривать следует не более 5 минут, так как в противном случае многие полезные компоненты будут разрушены. Если напиток готовится для лечебных целей, то вместо заваривания можно применить настаивание в кипяченой воде комнатной температуры в течение длительного времени.

Если чай заварен правильно, то он приобретает красивый насыщенный ярко-рубиновый оттенок. Напиток пьют как холодным, так и горячим. В него можно добавить сахар, мед, лимон, мяту, молоко, имбирь, гвоздику или корицу. Все зависит от ваших предпочтений.

Лечебные свойства каркаде. Рецепты народной медицины

Нетрадиционная медицина рекомендует употреблять чай каркаде для устранения многих проблем со здоровьем. Ознакомимся подробнее с рецептами.

  1. Улучшение работы почек, кишечника, печени, желудка. Чтобы получить положительный результат, напиток нужно употреблять по определенной схеме. Это мягко очистит кишечник и приведет в норму работу органов пищеварительной системы. Для этого каркаде следует употреблять на протяжении 30 дней: первые 15 дней чай пьют систематически до 4-5 чашек в сутки, затем 7 дней перерыв, после чего опять принимают в течение 8 дней. В какое время пить? На протяжении дня, желательно после еды.
  2. Борьба с паразитами-гельминтами. Чай принимать натощак — результат не заставит себя долго ждать.
  3. Нормализация высокого артериального давления, похудение, утоление жажды, очищение организма и возвращение бодрости.

Чай каркаде пьют в том виде, в каком он нравится. Предлагаем рецепты приготовления на выбор.

  • Классический. Рецепт древних египтян. Впрочем, именно так готовят напиток и сегодня в восточных странах. Нужно 1 ч. л. цветов гибискуса залить стаканом холодной воды и оставить настаиваться на ночь. Утром настой протомить 5 минут на медленном огне. Пить можно как в теплом виде, так и охлажденным, добавив мед или сахар, или лед.
  • Быстрый. В заварочный чайник следует насыпать заварку, рассчитав по 1 ч. л. на человека + одна дополнительная. Залить лепестки китайской розы кипятком и дать настояться 10 минут. Напиток готов. Эту же заварку можно использовать до 5 раз, однако с третьего приготовления напиток будет не таким насыщенным и кислым.
  • Здоровый. Общеизвестно, что витамин С разрушается во время кипячения. Чтобы получить от напитка максимальную пользу, можно залить лепестки холодной водой, накрыть крышкой и оставить на 1 — 1,5 суток.

Где еще применяется каркаде

Китайская роза нашла применение и в косметологии.

  1. Избавляемся от угрей. Для этого применяется такой рецепт: 1 ст. л. лепестков китайской розы нужно залить 250 мл кипятка и настоять 60 минут, процедить и залить в формочки для льда. Каждый день утром и вечером протирать лицо кубиками. Первые результаты можно получить через несколько дней.
  2. Боремся с отечностью под глазами. Приготовить крепкий отвар из каркаде. Смочить марлевую повязку и наложить на область глаз на 20 минут. Таким же образом можно использовать и лепестки, оставшиеся после заваривания.

Можно ли при беременности, грудном вскармливании

В столь ответственный для женщин период жизни следует быть особо осторожными. Придется отказаться в это время от напитка из лепестков китайской розы, так как каркаде способен усиливать процесс кровообращения в матке. Это может спровоцировать развитие проблем во время беременности.

Во время кормления грудью мамочке также не рекомендуется употреблять напиток.

Можно ли каркаде детям

Детям разрешается вводить напиток из суданской розы не ранее, чем с 2 — 3 лет, однако при этом следует помнить, что крепость чая должна быть минимальной. Для заваривания малышам разрешается брать 1 — 2 маленьких лепестка. Можно добавлять сахар, а лучше мед, конечно, при отсутствии аллергии. Более раннее применение чая может спровоцировать снижение давления и раздражение слизистой оболочки желудка.

Противопоказания и вред

Примеры негативного воздействия напитка из китайской розы на организм есть, но их назвать вредом можно лишь с большой оговоркой. Однако все же есть запреты и ограничения к его применению.

  1. Если артериальное давление стабильно низкое, то употребление напитка каркаде не рекомендуется или же строго ограничивается. В данном случае все зависит от индивидуальной реакции организма. Первая выпитая порция покажет, стоит ли принимать напиток.
  2. При индивидуальной невосприимчивости компонентов, входящих в состав гибискуса, его применение под запретом.
  3. Так как каркаде повышает кислотность желудочного сока, то при гастрите в любой стадии пить его нельзя.

Каркаде часто называют «напитком фараонов», но в наши дни он доступен каждому. При употреблении и заваривании чая следует учитывать противопоказания и советы диетологов. Тогда лепестки китайской розы обязательно подарят вам хорошее самочувствие и бодрость.

admin

Источник: http://witamin.ru/produkty/napitki/chay/karkade.html
Смотрите также: