Категории

Кекс на кефире с медом

Медовый пирог на скорую руку

Кексы медовые на кефире: рецепт

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить сливочное масло с сахаром, солью, ванилином, яйцом и жидким мёдом. Если мёд засахарился, растопить его в микроволновке или на водяной бане.



Вмешать кефир.



Насыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Перемешать до получения густого однородного теста.
Если тесто получилось слишком густым, дополнительно добавить немного кефира.



Поровну разложить тесто по бумажным или силиконовым формочкам.
Для того чтобы кексы получились одного размера, необходимо воспользоваться весами.
Уложить формочки с тестом в специальную форму для кексов.



Из фольги сделать колпак и накрыть им форму. Фольга не должна лежать на форме, между формой и фольгой должно быть пространство, чтобы тесто свободно росло, не упираясь в фольгу.



Духовку разогреть до t=180~190°C.
Поставить в неё форму с кексами. Через 30 минут духовку выключить, а дверцу духовки приоткрыть.
Оставить кексы в остывающей духовке на 10~15 минут.



Вынуть кексы из духовки. Остудить до тёплого и вынуть их из формочек. Если кексы выпекались в специальных бумажных формочках-вкладышах, то из них кексы вынимать не нужно.




Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 30 марта 2017 г.


Источник: http://www.Good-Cook.ru/tort/tort_977.shtml

Быстрый медовый кекс на кефире

Ингредиенты

  • Мед (120 г) – полных 3 ст. л.
  • Кефир – 100 мл
  • Сода – 1 ч.л. (не использовать разрыхлитель!)
  • Яйцо – 3 шт
  • Мука – 170 г
  • Сахар – 130 г

Время приготовления: 50 минут

Выход: 800 г/ 8 порций

Ценителей ароматной медовой выпечки непременно порадует мягкий, пористый кекс, приготовление которого не отнимет много времени и сил. Минимальный набор продуктов в сочетании с легкостью работы с тестом сделают это согревающее душу солнечное лакомство частым гостем в каждом доме.

Как приготовить быстрый медовый кекс?

Яйца перетереть с сахаром до растворения крупинок;

Добавить мед, перемешать. Всыпать соду (гасить не надо!), еще раз тщательно перемешать;

В яично-медовую смесь влить кефир, размешать;

В конце высыпать муку, аккуратно перемешать, чтобы не осталось комочков;

Форму смазать сливочным маслом, равномерно налить медовое тесто;

Выпекать в предварительно разогретой до 180? духовке около 35 минут. Готовность кекса проверять спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка сухая – пирог готов.

В процессе выпечки кекс увеличится в размере, поэтому форму лучше подбирать более глубокую. Вскоре после помещения формы в духовку, кекс приобретет темно-коричневый цвет. Пугаться этого не стоит – такое влияние на изначально светлое тесто оказывает мед.

Несмотря на то, что обычно медовая выпечка достаточно плотная и тяжелая, кекс получается воздушным и очень нежным, что хорошо видно в разрезе.

По желанию, в тесто можно добавлять изюм, измельченные поджаренные орехи (грецкие, фундук, арахис). Сверху готовый кекс посыпают сахарной пудрой или поливают шоколадной глазурью.

Приготовленный по этому рецепту, «Быстрый медовый кекс на кефире» вкусен в теплом виде в сочетании с холодным молоком или любым другим молочным напитком.

Источник: https://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/bystryj-medovyj-keks-na-kefire

медовые кексы на кефире

gene4ka15Украина, Мариуполь
Репутация: +127Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2014-03-20 Рецепт понравился: 10

Рецепт: Кексы на кефире - с медом

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 1 ст.;
кефир - 1 ст.;
мука - 2 ст.;
ванилин - 1 ст.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
масло сливочное - 100 гр.;
мед - 1 ст.л.

Способ приготовления:
Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и ванилином.


Теперь следует растопить масло. Я для этого использую железную кружечку, ставлю ее на самый маленький огонь и жду пока масло растопитс, периодически перемешивая масло, чтоб не пригорало. Теперь добавляю растопленное маслои кефир в вбитые яйца с сахаром.


Перемешиваю.


Затем добавляю муку с разрыхлителем (разрыхлитель нужно предварительно смешать с мукой).


И перемешиваю до однородной массы.


Тесто получается как густой крем. В самом конце наливаю столовую ложку меда и перемешиваю.

Беру специальные формочки для кекса, смазываю их маслом и с помощью ложечки наливаю тесто где-то на 2/3 формы, чтобы осталось место (тесто во время приготовления хорошо поднимается).


Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовятся очень быстро, так что не упустите нужный момент!


Жду пока формочки немного остынут и с помощью зубочистки вынимаю кексы из формочек. Еще капля масла и процесс выпекания можно повторять.

В общей сложности у меня получилось 18 кексов, т. е. пришлось делать 3 партии.


Кексы безумно вкусные, пышные и мягкие. Надеюсь, у вас все получится)Удачи в приготовлении!)

Время приготовления:PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_318687.html
Больше пикантного видео