Категории

Диета дюкана рецепты майонеза

Как сделать диетический майонез по Дюкану How to make diet by Dukan mayonnaise

6 лучших рецептов майонеза по диете Дюкана

Несмотря на строгость и множество ограничений, система питания, разработанная диетологом Пьером Дюканом, обретает поклонников по всему свету по одной простой причине: система эта действует! Диета Дюкана помогла не одной тысяче человек стать гордым обладателем фигуры своей мечты. Впрочем, в соблюдении ее есть свои трудности.

И если многие готовы смириться с исключением из рациона некоторых продуктов, то запрет на майонез, один из самых любимых в мире соусов, нередко воспринимается как трагедия. Впрочем, ситуация отнюдь не тупиковая: сделать майонез по Дюкану своими руками очень просто, тем более, что рецепты его приготовления нередко можно встретить в Интернете.

Содержание

В «Атаку» – с майонезом

Труднее всего свыкнуться с мыслью о табу на этот соус на самом первом этапе диеты. «Атака» предполагает употребление в пищу только белковых продуктов: определенных сортов мяса и рыбы, даров моря, куриных и перепелиных яиц, кисломолочных продуктов. А ведь именно майонез придает особый вкус запеченному в духовом шкафу мясу или прекрасному рыбному стейку. Даже обычные отварные яйца, сдобренные ложечкой-другой этого превосходного соуса, получают новые нотки вкуса.

К счастью, «Атака» автоматически обозначает запрет на обычный майонез, но не на майонез по Дюкану. Более того, майонез Дюкана в этот период употреблять в пищу даже рекомендуется – из-за содержания в нем вазелинового масла, способного избавить человека от проблемы запоров: с ней нередко сталкиваются те, кто любит белковую еду.

Правда, в день такого соуса можно съесть не больше 3 столовых ложек. И все же «Атака» с ним проходит намного проще и веселее, чем без него.

Рецепты на основе масла

Предложенные рецепты идеальны для этапа «Атака», но вполне могут быть использованы и на других этапах диеты.

Чтобы приготовить майонез по Дюкану, 2 сырых желтка куриных яиц нужно смешать со щепоткой соли, 1 чайной ложкой горчицы, 1 раскрошенной таблеткой сахарозаменителя. Получившуюся смесь нужно довести до однородной консистенции миксером или блендером. Добавить 250 граммов творога нулевой жирности и, продолжая взбивать, влить 1 столовую ложку вазелинового масла, а затем – 1 столовую ложку сока лимона. Ингредиенты и вправду необычны, но на вкус такой соус совершенно неотличим от магазинного!

Второй рецепт с добавлением масла – классический майонез по Дюкану. Для его приготовления 3 вареных желтка нужно растереть с 50 мл обезжиренного молока, добавить щепотку соли, 0,5 чайной ложки горчицы и истолченную таблетку сахарозаменителя. Тщательно размешав получившуюся массу при помощи блендера, аккуратно влить 100 мл вазелинового масла.

Рецепты без масла

Впрочем, далеко не все рецепты майонеза по Дюкану предполагают использование вазелинового масла. Самый простой такой рецепт включает в себя всего несколько ингредиентов: обезжиренный кефир, перец, горчицу и соль по вкусу. Все составляющие нужно тщательно смешать – и вуаля: соус готов!

Также несложен в приготовлении и майонез с молоком. Для этого с черным перцем, солью, 1 чайной ложкой горчицы и таким же количеством лимонного сока или мякоти нужно растереть 1 вареный желток. Получившуюся массу разогреть на водяной бане, постепенно вливая в нее 50 мл теплого обезжиренного молока. Буквально через пару минут соус готов!

Чуть более острым вкусом обладает майонез с луком-шалот и цедрой лимона. Рецепт соуса прост, а приготовить его своими руками не составит никакого труда. Для этого 200 граммов обезжиренного мягкого творога нужно взбить блендером или миксером с 1 желтком, 1 чайной ложкой горчицы и небольшим количеством свежей лимонной цедры. Такой майонез получится очень ароматным. Необычную острую нотку вкуса ему добавят соль, черный перец и 1 столовая ложка мелкорубленого лука-шалот.

А вот майонез с нежным обезжиренным творогом придется по вкусу ярым любителям кисломолочных продуктов. Чтобы получить такой соус, 3 столовые ложки творога нужно взбить с 1 столовой ложкой кефира нулевой жирности, 1 чайной ложкой горчицы и таким же количеством лимонного сока. Для вкуса можете добавить немного соли и мелкорубленой зелени.

Долой стереотипы! Кто сказал, что худеть скучно? Любой предложенный рецепт поможет вам худеть вкусно, а это, согласитесь, весьма приятное похудение!

Источник: http://SilaDiet.ru/pohudenie/recepty/majoneza-po-dyukanu.html

Майонез Дюкана для Атаки. Три супер варианта!

Майонез по Дюкану

Основной идеей диеты Дюкана является строгое соблюдение правил питания по этапам. Известно множество рецептов, по которым можно готовить высокобелковые блюда. Как приготовить майонез по Дюкану? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

Майонез с мягким творогом

Майонез по Дюкану без вазелинового масла – как правильно его приготовить? В основе этого нежного по консистенции и немного острого соуса лежит мягкий творог невысокой жирности. Такой майонез можно употреблять с разрешенными на данном этапе овощами, а также с хлебом из овсяных отрубей. Творожок можно купить в магазине, а можно сделать дома (из кислого молока) – потребуется всего 3 ст.л. этого продукта. Остроту соусу придаст горчица (5-10 г). В качестве консерванта используйте лимонный сок (1 ч.л.). Также вам потребуются обезжиренный кефир (1 ст.л.) и зелень (мелко нарубленная, не более 1 ст.л.).

Творог разотрите до однородной массы, взбейте с кефиром, горчицей, лимонным соком, зеленью. Можете немного посолить соус, а можете обойтись без соли.

Майонез с вареным желтком

Майонез по Дюкану для атаки может иметь в своем составе желтки яиц, но стоит учесть, что на протяжении недели можно съесть не более 3-х шт. Чтобы приготовить соус, соедините йогурт (6 ст.л.) с желтками, растертыми с горчицей (2 шт./1 ч.л.). Добавьте 1 ч.л. уксуса, таблетку сахарозаменителя, щепотку соли.

Майонез с вазелиновым маслом

Этот рецепт майонеза по Дюкану считается классикой. У наших соотечественников он вызывает некоторое недоумение – вазелин не принято относить к разряду съедобных продуктов. Справедливости ради стоит сказать, что отравиться очищенным вазелином, в небольшом количестве присутствующим в соусе, вам не удастся. Этот продукт не усваивается нашим организмом (правда, на протяжении дня можно съесть не более 3-х ст.л. такого майонеза). Плюсом вазелинового масла является его способность справиться с запором (а данная проблема часто возникает при соблюдении белковых диет). Соус нельзя нагревать – вазелиновое масло можно употреблять только холодным.

Для приготовления соуса возьмите вареные желтки (3 шт.). Если вы точно уверены в безопасности куриных яиц, можете использовать сырые желтки. Вместо куриных яиц разрешается использовать перепелиные. Если вы используете вареные желтки, потребуется добавить в соус 50 мл обезжиренного молока. Норма вазелинового масла – 100 мл. Также потребуются горчица и уксус (0.5 ч.л. и 1 ч.л. соответственно). Для придания вкуса используйте 0.5 ч.л. подсластителя Фитпарад и щепотку соли.

Вареные желтки разотрите, добавьте молоко (при использовании сырых яиц пропустите этот этап). Добавьте соль, протрите яичную массу через сито. Добавьте заменитель сахара и постепенно введите в состав соуса вазелиновое масло (по 1 ч.л.). За пару минут до готовности влейте уксус. Хорошо перемешайте.

Майонез с цедрой лимона и луком-шалот

Этот майонез имеет пикантный вкус за счет присутствия цедры. Возьмите обезжиренный мягкий творог (200 г), протрите его через сито или взбейте блендером, добавьте желток, немного цедры и 1 ч.л. горчицы. Посолите, поперчите, добавьте 1 ст.л. рубленого лука-шалот.

Простой рецепт

Этот рецепт приготовления майонеза по Дюкану является самым простым и доступным. Его можно использовать, начиная с самого первого этапа. В составе соуса присутствует минимум продуктов. Вам потребуется обезжиренный йогурт (1 баночка), перец, горчица (1 ч.л.), соль. Все ингредиенты хорошо взбейте.

Майонез с молоком

Для приготовления этого соуса возьмите 1 вареный желток. Разотрите его до получения однородной массы с 1 ч.л. горчицы, перцем, солью, соком лимона (1 ч.л.). Прогрейте соус на водяной бане, постепенно добавляя теплое молоко (постоянно перемешивайте соус, чтобы не было комков). Норма молока – 50 мл.

Майонез по Дюкану приготовить совсем несложно – соус имеет в своем составе минимум ингредиентов. Вкус диетических соусов, судя по отзывам худеющих, нареканий не вызывает.

Источник: http://updiet.info/majonez-po-dyukanu.html

Майонез по Дюкану для атаки, рецепт приготовления с фото

  Похудение подразумевает собой ограничение целого ряда продуктов, которые обычно занимают одни из самых важных мест в нашем повседневном питании. В первую очередь приходится отказываться от сладкого, хлеба и так называемого пищевого мусора, например, снеков, промышленных соусов и т.д. Многие могут легко соблюдать абсолютно все ограничения, но не в силах отказаться всего от одного продукта, майонеза. Этот соус вы можете приготовить самостоятельно. По вкусу и основным качествам он не будет сильно отличаться, но зато не причинит вашей фигуре никакого вреда. Рецепт майонеза по диете Пьера Дюкана довольно прост и приготовить его можно за считанные минуты.

 

Как приготовить майонез по диете Дюкана?

  Для приготовления вам потребуется: 2 куриных желтка, 2 ложки уксуса 3%, з ст.л обычной воды, 3–4 ст.л натурального йогурта или кефира, соль и горчица по вкусу.
  Для начала вам нужно взбить желтки с уксусом и солью до тех пор, пока масса немного не побелеет. Для этого лучше всего использовать миксер или блендер, если с венчиком вы очень быстро устанете. Затем в эту смесь добавляется йогурт или кефир. Если вы хотите более пикантного вкуса, можно добавить и горчицу, но лучше всего чтобы она была свежая, то есть желательно сделать ее из порошка самостоятельно.
  Как только майонез приобретет однородную консистенцию, его нужно оставить на 15–20 минут. После остается только попробовать и добавить то, чего, по вашему мнению, не хватает.
  На основе такого майонеза можно делать и другие виды соусов. Из предложенного количества ингредиентов получится примерно 150–200 майонеза, которого должно хватить на несколько дней. Им можно заправлять салаты, а также добавлять в основные блюда.
Если вы спешите, и у вас нет времени на приготовлении сложного рецепта, можно сделать простой соус. Он уже не будет так походить на майонез, но может отлично его заменить. Для этого вам нужно взять 2 порции натурального йогурта без добавок и размешать его с одной порцией самой обычно горчицы.

 

Для какого этапа подойдет майонез?

  Рецепт майонеза по диете Пьера Дюкана не содержит в себе запрещённых ингредиентов. Есть его можно на любом этапе диеты, даже во время Атаки, которая характеризуется наиболее суровыми ограничениями в питании. Правда, во время Атаки придется контролировать количество майонеза. Во время него можно в течение дня съедать только 2 яичных желтка, а рецепт уже полностью восполняет эту норму. Так что, от желтков в этот день придется отказаться, если в какое-то другое блюдо вы собираетесь добавить самодельный майонез.
  Во время Круиза и стабилизации выбор разрешенных продуктов уже более обширный, а, кроме того, яйца можно есть уже без таких сильных ограничений. Так что в это время майонезы можете есть столько, сколько захотите.
  После окончания похудения, Пьер Дюкан все еще советует придерживаться некоторых правил диеты. На заметку стоит взять именно такой рецепт майонеза и заменять им все остальные. Это позволит вам убрать из рациона лишние калории и всегда держать свою фигуру в идеальном порядке.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Источник: http://hudeem.tv/belkovye-diety/416-recept-mayoneza-po-diete-pera-dyukana.html
Похожие посты: