Категории

Заварной крем с клубникой рецепт

Клубничный заварной крем без молока рецепт strawberry custard

Клубничный крем с крахмалом. Заварной крем

Но, добавив клубнику к этому блюду, можно создать поистине шедевр.

Подготовка клубники

Во-первых, определимся с выбором ягоды. Либо свежая, либо замороженная. В принципе, и в том и другом варианте это будет вкусно. Хотя в случае со свежей ягодой, больше свободы в плане декорирования.

  • Свежая клубника.
    У ягод удалить плодоножки, вымыть и хорошо обсушить. Далее все зависит от способа нарезки клубники. При резке на дольки ягоды нужно выложить на вафельное полотенце, чтобы удалить лишний сок и использовать их для украшения. Также ягоды можно нарезать кубиком, тогда стоит сохранить сок.
  • Замороженная клубника.
    Ягоду надо поместить в сито и разморозить. Сито можно повесить над кастрюлей, чтобы не сбежал ценный сок. Сок можно использовать, чтобы сделать клубничный соус. А ягоды взбить в блендере.

Заварной крем

Ингредиенты:
Молоко – 400 мл
Яйца – 3 шт.
Пюре клубники, замороженной – 50 гр
Сахарный песок – 150 гр
Мука – 30 гр

Отделить желтки от белков. Из белков потом можно сделать безе. Взбить желтки с сахаром до стойкой белой пены. Молоко подогреть до 25°С, после размешать в молоке клубнику. И тонкой струей влить его в яично-сахарную массу, постоянно взбивая. Добавить муку. Кастрюльку поставить на огонь и варить заготовку до загустения. Крем готов! 

Теперь осталось его остудить и придумать, что из него сделать.

Рецепты с заварным кремом

  • Наполеон с клубникой.
    Слоеное тесто – 500 гр
    Заварной крем с клубникой – 300 гр
    Охлажденное тесто раскатать в тонкие пласты. Коржи выпечь поочередно, в духовке, разогретой до 220 – 230 С. Далее охлажденные коржи поочередно прослоить кремом. Кстати, каждый корж можно также посыпать нарезанной свежей клубникой. Торт желательно поместить в форму с бортиками, потому что верхний корж хорошо нужно полить кремом. Далее торт стоит поставить в холодильник. Когда он немного охладится, верх можно украсить свежими ягодами.
  • Эклеры с клубникой.
    Ингредиенты: 
    Молоко – 350 мл
    Масло сливочное – 150 гр
    Мука – 150 гр
    Яйцо – 4 шт.
    Масло комнатной температуры порезать мелкими кусочками. Молоко нагреть. Взбить масло с молоком. Понемногу добавить молоко. Затем поочередно ввести яйца. Масса должна быть максимально эластичной и мягкой. На застеленный пергаментом противень выложить ложкой тесто. Духовку разогреть до 180 – 190° С. Выпекать 20 минут. 
    Когда будущие эклеры остынут, нужно сделать надрезы и прослоить кремом с клубникой. Сверху присыпать сахарной пудрой.
  • Блинчики с клубникой.
    Ингредиенты:
    Сливки 11 % - 500 мл
    Яйцо – 3 шт.
    Сахарный песок – 200 гр
    Масло сливочное – 150 гр
    Мука – 300 гр
    Очень калорийный, но очень вкусный десерт. Яйца взбить с сахаром, добавить чуть теплые сливки и размягченное масло. Частями ввести просеянную муку. Тесто отставить в холодильник на 1 час, хотя можно и на ночь. 
    Сковородку разогреть, смазать маслом и выпекать блинчики. Когда блины будут готовы прослаивать их кремом и клубникой.
  • Десерт «Заварной крем с клубникой».
    Дно и края охлажденной креманки выложить дольками клубники. Заварной крем аккуратно перемешать со свежей ягодой. Крем перемещенный в креманку присыпать сахарной пудрой.

мебель из ротанга
как выбрать планшет

Источник: http://bellefleur-portal.ru/кулинария/item/56-заварной-крем-с-клубникой-от-начинки-до-самостоятельного-десерта.html

Крем заварной клубничный со сливками

1. Приготовим продукты для крема.

2. Клубнику перебираем и моем под водой, удаляем хвостики, складываем чашу для измельчения.

3. С помощью блендера превращаем ягоды в пюре.

4. Добавляем яйцо и сахар, смешиваем.

5. Добавляем ванилин и муку, смешиваем миксером или блендером до однородного состояния.

6. Доводим молоко до кипения, вливаем клубничную массу и постоянно помешиваем. Варим до загустения.

7. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.

8. Клубничный заварной крем готов, использовать по назначению.

Оценить рецепт Клубничный заварной крем:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 21

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Вкусные оладушки
Курица, тушенная в кефире
Трубочки с изюминкой
Торт "Наполеон" по-домашнему
Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер"


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/klubnichnyi_zavarnoi_krem-31252.html

Клубничный заварной крем

Загрузка...

Описание рецепта:
Такой клубничный крем подают с творогом, блинами, оладьями, бисквитом и т.д.
Этот крем средней густоты.
Если вы хотите использовать крем, как прослойку между коржами для торта или бисквита, то его нужно приготовить немного гуще, в этом случае нужно увеличить количество крахмала до 2,5-3 ст. ложек.

Как приготовить Клубничный крем (заварной)

Вашему вниманию предлагаем рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления:

Клубнику измельчите при помощи блендера в пюре.

Желтки отделите от белков, взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Соедините взбитые желтки и клубничное пюре, перемешайте.

Добавьте крахмал и хорошо взбейте миксером. Если хотите крем гуще, увеличьте кол-во крахмала.

Влейте сливки (молоко) и тщательно перемешайте. Я вливаю сливки постепенно, по мере перемешивания.
Следите, чтобы не было комочков.

Поставьте на огонь, доведите до кипения. После закипания, проварите 5 минут, при постоянном помешивании.
Следите, чтобы не образовывались комочки. Снимите с огня, дайте крему остыть.
Как я уже сказала, такой крем я подаю с творогом (как самостоятельное блюдо, либо на десерт)

или с бисквитом (на десерт).
Вот несколько фото.

Для крема можно использовать, также замороженную клубнику.

Просмотров: 6 389

Смотрите также:

КлубникаКремЗаварной крем

Это вкусно

Жми «Нравится» и получай новые рецепты в Фейсбуке!

Источник: http://vkusno-gotovim.com/recepty/3049-klubnichnyy-krem-zavarnoy.html
Еще интересное порево