Категории

Вкусные вторые блюда из тыквы рецепты

ТЫКВА В ДУХОВКЕ - ШИКАРНЫЙ ГАРНИР. Домашние рецепты.

Блюда из тыквы с фото от наших кулинаров

Блюда из тыквы: 20 лучших рецептов для всех

  • Как сушить тыкву в духовке
  • Как запечь тыкву в сметане?
  • Как приготовить рагу из тыквы и баклажан?
  • Как приготовить рисовую кашу с тыквой и курагой?
  • Как приготовить тыкву фаршированную рисом и помидорами?
  • Если вы не любите блюда из тыквы, скорее всего, вы неправильно ее готовите или просто не нашли подходящего рецепта. Специально для этого мы публикуем подборку 20 лучших рецептов блюд из тыквы: от супа до оладьев, от смузи до икры.
    Как готовить тыкву? Вот несколько общих рекомендаций. В первую очередь, необходимо понять, какая именно тыква оказалась на вашем столе – летняя или все-таки зимняя. Визуально они отличаются мякотью: у летних сортов она более нежная и сочная, у зимних – плотная не только снаружи, но и внутри. Зато зимние сорта можно хранить и 2-3 месяца, если положить тыкву в прохладное, темное место. Перед приготовлением любую из тыкв, независимо от рецепта, необходимо разрезать, срезать кожицу и вычистить семена.


    Тыквенный суп-пюре с курятиной
    Список лучших рецептов блюд из тыквы открывает легкий для желудка и очень питательный суп-пюре с курицей. Для этого рецепта лучше взять молодого цыпленка, чтобы мясо получилось нежным и хорошо проварилось.
    Рецепт приготовления: Одного небольшого цыпленка промыть, поместить в среднюю кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и слить воду. Снова залить водой комнатной температуры и варить 1,5 – 2 часа на маленьком огне. Тем временем, обжарить в казане или кастрюле с толстым днем разрезанные на кубики тыкву (500 грамм будет достаточно), картофель (1-2 шт),среднюю луковицу до тех пор, пока тыква не станет светлой. Залить куриным бульоном и протушить до готовности. В конце приготовления пюрировать блюдо блендером, добавить мускатный орех, зелень, специи, сельдерей и, наконец, отварное мясо. Довести до кипения и снять с огня. Перед подачей на стол разлить по глубоким тарелкам и украсить свежей зеленью.

    Тыквенная каша с пшеном
    Главной фишкой одного из киевских ресторанов является подача украинского борща в буханке хлеба. Мы решили пойти дальше и рассказать, как можно приготовить сладкую пшенную кашу прямо в тыкве.
    Рецепт приготовления: Выбрать тыкву небольшого размера, срезать верхушку и вычистить семечки. Наполняем ягоду (да-да, тыква является ягодой) пшеном, изюмом, заливаем молоко. Чем жирнее молоко, тем лучше. Можно взять топленое, так как оно дает интересный вкус. Бросаем внутрь ложечку корицы, сливочное масло, сахар и очень хорошо перемешиваем. Закрываем срезанной ранее крышкой тыквы и помещаем в стеклянную огнеупорную посуду для запекания, налив туда стакан воды. Все, отправляем в духовку часа на полтора при температуре 180 градусов. Комментарии излишни, вы будете приятно удивлены.

    Спагетти с тыквой
    Не есть же тыквенную кашу каждый день. Попробуйте приготовить спагетти, но вместо мяса, фарша или колбасы возьмите тыкву. Идет на ура даже в тех случаях, когда домашние не очень любят блюда из тыквы.
    Рецепт приготовления: Очистить 2 зубчика чеснока, нашинковать и обжарить в растительном масле. Выловить чеснок и в этом же масле поджарить луковицу тонкими кольцами. Достать лук и отправить на сковородку 300-400 грамм тыквы кубиками. Если тыква начнет подгорать, влить воды. Добавить лук и петрушку, посолить. Заранее отваренные спагетти (300 грамм) добавить к нашей тыкве, перемешать и еще 3-4 минуты протушить на сковороде. Перед тем, как подавать к ужину или завтраку, посыпать сыром – лучше всего пармезаном.

    Плов с тыквой
    Настоящее открытие для вегетарианцев. Также советуем взять рецепт на вооружение людям, соблюдающим Пост – весной пригодится!
    Рецепт приготовления: На самом деле, он очень прост. Сварить стакан риса до полуготовности с ¼ стакана изюма, обжаренным луком и морковью. Сделать в муке (1 ст.л. с верхом) углубление и вылить туда одно яйцо. Замесить тесто и раскатать его максимально тонким слоем. Далее необходимо растопить сливочное масло (1 ч.л.) в посуде с толстым дном и положить на масло нашу лепешку, а сверху рис. Томить до готовности. Тем временем, очистить тыкву и нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в масле. Готовое блюдо подается следующим образом – в центр подноса выкладывают готовый рис, сверху кладут жареную на сковороде тыкву и изюм.

    Сладкая тыквенная каша
    Еще один рецепт тыквенной каши. На ваше усмотрение, ее можно сделать сладкой или пресной. Все зависит от количества сахара, которое будет брошено изначально.
    Рецепт приготовления: Очистить и нарезать кусочками тыкву, залить ее 1,5 стаканами молока и поставить на слабый огонь – пусть хорошо разварится. Остудить готовую тыкву и пропустить через сито. Сварить на молоке рис (1 стакан риса к 3 стаканам молока). Смешать готовую кашу с тыквой и отправить в духовку на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Обязательно положить сливочное масло, а перед началом трапезы полить сладкими сливками и посыпать сахаром.

    Цукаты из тыквы
    Пожалуй, одно из самых интересных блюд, о котором мало кто слышал. Готовится непросто, требуют от кулинара определенной сноровки.
    Рецепт приготовления: Цукаты из тыквы готовятся в три этапа. В первый день нужно взять среднюю тыкву, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и пересыпать сахаром – грамм 400-500. За ночь тыква должна дать много сока и утром кастрюля с ней будет наполнена жидкостью. Ее мы не сливаем, а ставим на огонь, доводим до состояния кипения и остужаем. Делаем сироп из сахара, оставшегося сока и лимонной кислоты. Затем заливаем тыкву горячим сиропом и преспокойно варим на маленьком огне до готовности. На последнем этапе кусочки откидываем на дуршлаг, чтобы стек сок, и подсушиваем в духовке часа 2-2,5 при низкой температуре 50-80 градусов. Для присыпки рекомендуется взять сахарную пудру, смешанную с корицей.

    Тыква с яйцом
    Очень простое блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар.
    Рецепт приготовления: Традиционно нарезаем тыкву кубиками (500 грамм)и тушим до готовности на сливочном масле. Чтобы тыква не получилась сухой, можно подлить немного воды. Наряду с этим, взбиваем 1 яйцо со сметаной в миске и солим. Нехитрую смесь вливаем в сковородку с тыквой и посыпаем базиликом. Огонь уменьшить и протушить 3-4 минуты под крышкой. В холодном виде блюдо не очень вкусное, поэтому лучше всего подавать на стол «с пылу, с жару».

    Тыквенный пирог
    Продолжаем феерию десертов из тыквы, на очереди сладкий пирог. Здесь очень важно угадать со временем приготовления тыквенного пирога, иначе он получится водянистым, а дно подгорит.
    Рецепт приготовления: В первую очередь, необходимо отдельно запечь тыкву (600 грамм) в духовке. На все про все около часа. Когда остынет, выковырять мякоть и хорошенько размять ложкой. Также для этих целей можно использовать комбайн. Высыпать в миску 4 стакана муки, 1 чайную ложку корицы, 1,5 стакана сахара, полстакана измельченных орехов и столько же изюма без косточек. Добавить 4 яйца и готовую тыкву. Все перемешать, пюрировать в блендере. Готовое тесто (оно должно получится жидким) вылить в форму в выпекать в течение часа в духовке, нагретой до 180 градусов.

    Тыквенники
    Тыквенники – великолепная альтернатива картофельным драникам. Между тем, это блюдо намного полезнее, так как готовится не в жареном, а в печеном виде. Главный компонент, естественно, тыква.
    Рецепт приготовления: Натереть на терке сырую тыкву (1 стакан), добавить 1-2 куриных яйца, специи и соль по вкусу. Перемешать хорошенько, добавив немного пармезана и муки, пока тесто не станет густым. Аромат, кстати, просто фантастический! Противень застилаем пекарской бумагой, промазанной оливковым маслом, и выкладываем тыквенники. Запекать буквально 10-15 минут при температуре не более 200 градусов.

    Палочки тыквенные в сырной панировке
    А вот это блюдо может служить отличной сезонной закуской! Время приготовления – всего 30 минут.
    Рецепт приготовления: Тыкву очистить от несъедобных частей, нарезать небольшими палочками – около 400 грамм. 200 грамм сыра натереть на терке и перемешать. Приготовить кляр из 1-2 яиц, соли и перца. Каждую из тыквенных палочек обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и в финале запанировать в сыре. Лучше не жарить, а запечь в духовке, разогретой до 200 градусов. О готовности блюда можно судить по цвету тыквенных палочек – они должны приобрести золотистый цвет.

    Икра баклажанно-тыквенная
    Икра из тыквы и баклажанов пойдет на любой бутерброд. Согласитесь, она гораздо питательнее и полезнее сендвичей с колбасой или маргарином. К тому же, не менее вкусная, чем традиционная кабачковая.
    Рецепт приготовления: 300 грамм очищенной тыквы нарезать кубиками и протушить на сковороде. Добавить шинкованные овощи на сковородку в следующей очередности: болгарский перец (1 шт), 2 луковицы, 2 больших или 3 средних баклажана, одно кисло-сладкое яблочко, 2 помидора, 5 зубчиков чеснока. Тушим все до готовности, даем блюду остыть и хорошенько пюрируем. Можно разложить в банки и хранить в холодильнике – не испортится даже через месяц. Кстати, эта икра хороша как гарнир к мясу, попробуйте!

    Рыба, запеченная в тыкве
    Что будет, если вместо фольги для запекания взять тыкву? Правильно, новое блюдо. Которое, к тому же, еще и невероятно вкусное, хотя готовится из доступных продуктов!
    Рецепт приготовления: 500 грамм тыквы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Одну половину выкладываем в форму и солим. Выкладываем на нее 300 грамм филе минтая (нарезанное кусочками) и посыпаем оставшейся частью тыквы, изрубленной петрушкой или другой зеленью. Заливаем тыкву с рыбой смесью из 3 яиц и 500 мл кефира, отправляем в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

    Куриные окорочка, фаршированные тыквой
    Фаршированные окорочка хороши тем, что в качестве начинки вы можете использовать практически все, что окажется под рукой. Мы будем экспериментировать с тыквой, которая придаст блюду невероятную сочность.
    Рецепт приготовления: Отделяем куриную кожу от мяса, стараясь не повредить ее. Подобно чулку, стягиваем кожу с окорочка и подрезаем ее, если не хочет сниматься самостоятельно. При помощи ножа перерезаем кость и сухожилия. Получившееся мясо (окорочков берите 2 кг) измельчаем при помощи мясорубки вместе с тремя луковицами и 300 граммами очищенной тыквы. Получившимся фаршем наполняем «чулочки» и фиксируем. Длинный край кожи заправьте внутрь чулка – тогда он не развалится. Окорочка смазать майонезом, посыпать натертым сыром и запечь в духовке на протяжении 30 минут. Следите, чтобы температура не превышала 200 градусов, иначе фаршированные окорочка пригорят.

    Кисель из тыквы и ревеня
    Строго вегетарианское блюдо, калорийность – всего 93 ккал на 1 порцию. В приготовлении несложное, однако есть свои нюансы.
    Рецепт приготовления: Нарезать 300 грамм очищенной тыквы в блендере. Ревень промыть (300 грамм) и нарезать тонкими кусочками. Снять с лимона цедру обычной овощерезкой, также нарезать тонкими лентами. Влить в кастрюлю 5 стаканов воды, добавив сахар, цедру и 2 палочки корицы. Когда вода закипит, проварить буквально 5-6 минут. В получившийся сироп бросить ревень и отварить еще 2-3 минуты. Добавить тыкву, а когда сироп снова закипит, варить 7-8 минут. 125 мл воды смешать с 3 ст.л. крахмала, тщательно размешать. Тыкву с ревенем положить в блендер и измельчить, залив небольшим количеством отвара. Затем смешать с остальным отваром, влить разведенный крахмал тонкой струйкой и варить до загустения. Разлить по стаканам, остудить.

    Смузи с малиной и тыквой
    Когда осенью не хватает витаминов, смузи с тыквой и малиной могут стать отличным источником полезных веществ. Если свежей малины под рукой нет, ее прекрасно заменит мороженая.
    Рецепт приготовления: Застелить фольгой дно противня. 300 грамм очищенной тыквы нарезать ломтиками и, смазав растительным маслом, выложить на противень. Запечь при 180 градусах в течение 30 минут. Тыкву выложить в блендер и добавить нарезанные кусочками 1 банан с горстью малины. Все это залить 300 мл питьевого йогурта, добавив столовую ложку овсяных хлопьев и сахарную пудру по вкусу. Взбить до жидкой консистенции, разлить по стаканам. В конце украсить листочками мяты.

    Творожная запеканка с яблоками и тыквой
    Запеканка из творога и тыквы одинаково хорошо сочетается как со стаканом теплого молока, так и с чашкой чая или кофе. Отличное начало или завершение дня!
    Рецепт приготовления: 2 столовых ложки манной крупы залить 100 мл теплого молока и дать постоять. Добавить 2 ст.л. пропаренного кипятком изюма. 2 куриных яйца взбить с 4 ст.л. сахара и смешать с 500 граммами творога. Размять и немного посолить. 400 грамм тыквы и 2-4 яблока очистить, натереть на терке или измельчить в блендере. Следующий шаг – смешать творог с манкой, добавить сюда же тыкву, яблоки и изюм. Выложить творожную массу в хорошо разогретую духовку на противень и выпекать 1 час при т-ре 200 градусов.

    Тыквенные оладьи
    Без оладий, как известно, не обходится ни одна Масленица. До праздника проводов зимы еще далеко, но это не помешает нам приготовить питательные и сытные оладьи прямо из тыквы.
    Рецепт приготовления: 1 кг очищенной тыквы натереть на мелкой терке, добавив специи с сахаром. Всыпать 1 стакан муки высшего сорта и замесить однородное тесто. Сформировать оладьи, обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Подавать с вареньем или медом.

    Тыква с лимоном
    Инь и Ян, кислый лимон и сладкая тыква… Как ни странно, они отлично дополняют друг друга. А как аппетитно выглядят!
    Рецепт приготовления: 400 грамм очищенной тыквы режем кубиками и запекаем в духовке. Натираем на терку один лимон вместе с цедрой и смешиваем с тыквой. Добавляем 2 ст.л. меда и тушим на маленьком огне на протяжении 15 минут. Когда блюдо остынет, полить сметаной и подать к обеденному столу.

    Салат из куриной грудинки и тыквы
    Неповторимый вкус салату придает интересное сочетание тыквы, курицы, оливкового масла и ароматных пряностей. Специально для тех, кто любит готовить на праздники что-то новое и необычное.
    Рецепт приготовления: Измельчить 150 грамм лука-порея. 300 грамм тыквы очистить, нарезать небольшими кусочками. Также мелко порезать 2 зубчика чеснока и половинку перца чили. 400 грамм куриной грудки порезать порционными кусочками и обжарить на оливковом масле до готовности. Рис отварить (около 200 грамм). В отдельной кастрюле с толстым дном смешать все ингредиенты кроме риса, добавить оливкового масла и протушить, пока тыква не станет мягкой. Выложить смесь на вареный рис, добавив обжаренную грудинку. Еще раз перемешать и посыпать измельченной кинзой. Настало время пробовать!

    Пирожки с тыквой
    Ароматные пирожки с тыквой наверняка полюбятся всем гостям и домашним. Более того, блюдо наверняка оценят по достоинству даже те, кто не любит тыкву и никогда не пробовал ничего подобного.
    Рецепт приготовления: Возьмите 200 грамм муки и добавьте соль на кончике ножа. Из муки и кефира, в который нужно добавить немного соды, замесите мягкое тесто. Нарежьте мелко одну луковицу и обжарьте в масле на сковороде. К луку добавьте 300 грамм натертой тыквы, 1 ч.л. сахара, ¼ чайной ложки соли, перец черный по вкусу и обжарьте еще минут 5-7. Из теста приготовьте колбаску, нарежьте ее на 12 частей и каждый кусок раскатайте в кружочек. Кладем начинку на один кружок, сверху накрываем другим и фиксируем, формируем пирожок, обжимая края теста как на вареники. Слегка поджариваем на сковороде, чтобы тесто держалось, а затем смазываем сметаной и запекаем минут 20 в духовке при т-ре 200 градусов.

    Вы только что убедились в том, что тыква, этот незамысловатый на первый взгляд продукт, является отличным источником вдохновения для любого кулинара. Супы, вторые блюда, десерты и даже напитки – из тыквы можно приготовить сотни различных блюд. Приятного аппетита вам и хороших рецептов!
    Источник: http://otvetin.ru/recept/30490-blyuda-iz-tykvy-20-luchshix-receptov-dlya-vsex.html

    Блюда из тыквы: 20 лучших рецептов для всех

    Содержание материала:

    Этот яркий сочный «солнечный» овощ сочетает в себе множество достоинств. Он удивительно вкусный, полезный и дешевый плод. Поэтому его обязательно стоит включить в свое меню. Далее опубликовано сразу 20 рецептов лучших блюд из тыквы.

    Вкусные блюда из тыквы в духовке

    Многие вкусные блюда из тыквы готовятся в духовом шкафу. Для этого нужно лишь выбрать подходящую удобную форму.

    Тыквенная запеканка

    Ингредиенты: 2 ст. ложки сахара-песка, столько же манки, по 230 г творога и тыквы, среднее яичко, 4 ст. ложки нежирной сметаны, большая щепоть пекарского порошка.

    1. Яичко взбивается с песком и соединяется с манкой.
    2. В массу добавляется тертый овощ и размятый творог.
    3. Следом отправляется пекарский порошок и сметана.
    4. Хорошо перемешанные ингредиенты выкладываются в форму, смазанную жиром.

    Готовится блюдо в духовке 15-17 минут.

    Пирог из тыквы

    Ингредиенты: 620 г тыквы, кисло-сладкое яблочко, 2 ч. ложки пекарского порошка, щепоть корицы, 320 г сахара-песка, 560 г пшеничной муки, пачка жирного сливочного масла, 6 куриных яичек.

    1. Масло растирается с песком и сырыми яйцами.
    2. Овощ и фрукт натирается на средней терке, добавляются в смесь из первого шага.
    3. Поочередно в тесто добавляются прочие заявленные в рецепте компоненты. Мука с пекарским порошком предварительно просеиваются.
    4. Масса выливается в форму, застеленную пергаментом.

    Выпекается 60-70 минут в духовке.

    Овсяно-тыквенное печенье

    Ингредиенты: 70 г хлопьев овсянки, 220г мякоти свежей тыквы, 80 г белого сахара, 2 ч. ложки пекарского порошка, 190 г высокосортной муки, 135 мл любого растительного масла, щепоть соли.

    1. Кусочки тыквы варятся до мягкости, после чего пюрируются.
    2. Овсянка поджаривается на сухой сковороде 8-9 минут.
    3. Компоненты из первых двух шагов смешиваются. К ним добавляются остальные составляющие из рецепта.
    4. Просеянная с пекарским порошком мука засыпается в конце.
    5. Печенье формируется любым удобным способом. Проще всего отсадить его на противень, застеленный пергаментом, из кондитерского мешка.

    Запекается лакомство 15-17 минут при 180 градусах.

    Сладкая печеная тыква

    Ингредиенты: полкило очень спелого сладкого овоща, целый лимон, 30-40 г коричневого сахара, 2 ч. ложки молотой корицы.

    1. Мякоть тыквы нарезается брусочками (толщина – около 0,7 см).
    2. Кусочки поливаются лимонным соком, присыпаются смесью сухих компонентов из рецепта.

    При 180-190 градусах яство запекается чуть менее получаса.

    Тыквенные панкейки

    Ингредиенты: 230 г овощной мякоти, 2 ст. ложки сахарного песка, стакан жирного кефира, 2 яичка, 2 ст. высокосортной муки, щепоть соли, ? ч. ложки соды, 3 ст. ложки постного масла.

    1. Мякоть тыквы варится до мягкости и пюрируется.
    2. К овощу добавляется теплый кефир и яйца.
    3. После перемешивания ингредиентов к ним добавляются все прочие продукты из рецепта.
    4. Последним в тесто вливается масло.

    Панкейки выпекаются на промасленной сковороде по принципу обычных блинов.

    Домашние тыквенные цукаты

    Ингредиенты: кило мякоти тыквы, целый лимон, 240-270 г сахара-песка, сахарная пудра по вкусу.

    1. Тыква режется кубиками, лимон – тонкими ломтиками.
    2. Подготовленные продукты слоями выкладываются в большую кастрюлю и пересыпаются песком.
    3. Сначала овощ оставляется на пару часов, чтобы он пустил сок.
    4. Далее масса отправляется на огонь. После закипания она варится 7-8 минут.
    5. Сироп сливается, а тыквенные кусочки сушатся в духовке при 80 градусах 4-5 часов.

    Готовые цукаты посыпаются пудрой.

    Рецепты из тыквы на каждый день

    Вкуснейшие блюда из тыквы могут стать повседневными гостями стола.

    Из этого овоща удастся сварить сытный суп или приготовить оригинальный салат для закуски.

    Суп-пюре

    Ингредиенты: полкило овощной мякоти без семян, пол-литра куриного бульона, щепоть порошка карри, поваренная соль, кусочек качественного сливочного масла, луковица.

    1. Кубики лука жарятся на сливочном масле до румяности.
    2. Далее к ним отправляются небольшие кусочки тыквы и карри. Масса жарится еще пару минут и перекладывается в кастрюлю.
    3. В емкость выливается бульон и засыпается соль. По вкусу можно добавить еще немного воды.
    4. Варится супчик 17-20 минут.

    Готовое блюдо пюрируется блендером.

    Тыква, тушенная с овощами

    Ингредиенты: полкило мякоти тыквы, луковица, болгарский сладкий перец, морковка, 2 помидора, небольшой кабачок, поваренная соль, 1 ст. ложка лимонного сока, чеснок по вкусу, щепоть сахара, любые приправы.

    1. В сковородке сначала обжариваются на жире измельченный лук и морковка. Овощи сразу солятся и подслащиваются.
    2. Через 6-7 минут в сковородку отправляются кубики тыквы и кабачка.
    3. Далее в емкость добавляются брусочки перца и ломтики томатов.
    4. Вместе овощи тушатся под крышкой до выпаривания жидкости и размягчения всех компонентов.

    В уже готовое кушанье добавляется сок лимона, измельченные чеснок и приправы.

    Тыквенные кексики

    Ингредиенты: 370 г свежей тыквы, 230 г высокосортной муки, куриное яичко, 80 мл рафинированного масла, полный стакан сахара-песка, щепоть молотой корицы и соли, 6 г пекарского порошка, 60 мл жирного молока.

    1. Кусочки тыквы отвариваются до мягкости и пюрируются. К получившейся массе добавляется масло, молоко, яйцо. Вместе компоненты снова обрабатываются блендером.
    2. Осталось засыпать в смесь все сухие компоненты.
    3. После перемешивания тесто разливается по формочкам.

    Пекутся кексики 17-20 минут при очень высокой температуре в духовке.

    Теплый салат из тыквы с беконом и рукколой

    Ингредиенты: кило мякоти тыквы, 5 ст. ложек соевого соуса и столько же постного масла, пучок рукколы, горсть оливок без косточек, 2 ст. ложки жидкого меда и 4 ст. ложки белого винного уксуса, 3 красные луковицы, 130 г бекона.

    1. Тыква нарезается кубиками и заливается маринадом из измельченного лука (1 шт.), соевого соуса, меда и половины масла. В таком виде компоненты запекаются полчаса в очень жаркой духовке.
    2. Полоски бекона обжариваются, пока не станут хрустящими.
    3. Оставшийся лук режется тонкими полуколечками. Руккола рвется руками.
    4. Все подготовленные ингредиенты выкладываются в салатник. Туда же отправляются половинки оливок.

    Заправляется закуска соусом из оставшегося масла, уксуса и соли.

    Блюда из тыквы в мультиварке

    Даже в «умной кастрюле» можно приготовить потрясающие угощения из обсуждаемого овоща. Лучшие рецепты блюд из тыквы в мультиварке представлены далее.

    Тушеная тыква с сухофруктами

    Ингредиенты: полкило мякоти тыквы, 60 г сливочного масла, мед по вкусу, смесь из изюма, кураги и чернослива.

    1. Первым делом сухофрукты хорошо промываются водой и на 6-7 минут заливаются кипятком.
    2. В чашу «умной кастрюли» (смазанную растопленным маслом), выкладываются кусочки очищенной тыквы.
    3. Туда же отправляются подготовленные сухофрукты. Ингредиенты по вкусу поливаются медом. Можно использовать сахар вместо продукта пчеловодства.

    Готовится полезное лакомство 50-60 минут в программе тушения.

    Перловая каша с тыквой в мультиварке

    Ингредиенты: 160 г перловки, 420 г овощной мякоти, 380 мл фильтрованной воды, каменная соль по вкусу.

    1. Промытая крупа в холодной воде оставляется на всю ночь.
    2. Утром перловка перекладывается в чашу «умной кастрюли». Туда же отправляются и кубики тыквы.
    3. Продукты солятся по вкусу и заливаются водой.

    Готовится каша в подходящей программе 35-45 минут.

    Тушеные креветки в тыкве

    Ингредиенты: полкило тыквы, 320 г мелких креветок, перчик чили, луковица, 1 см. корня имбиря, чеснок по вкусу, 1,5 мультиварочных стакана фильтрованной воды, поваренная соль, щепотка зиры и куркумы, немного постного масла.

    1. Сначала на масле в подходящем режиме жарится измельченный чеснок, тертый имбирь и приправы. Через пару минут в ароматную массу выкладываются кубики тыквы, очищенные креветки и маленькие кусочки перчика.
    2. Продукты заливаются водой, солятся.

    В режиме выпечки блюдо готовится 40-45 минут.

    Изумительный тыквенный кекс

    Ингредиенты: 2 полных ст. тертого овоща, 1,5 ст. высокосортной муки, 1 ст. сахара-песка, 3 куриных яичка, 2 ст. ложки качественного какао, 7 ст. ложек рафинированного масла, 11 г пекарского порошка, по щепоти ванилина и поваренной соли.

    1. Миксером яйца с песком взбиваются до пышности.
    2. Отдельно смешиваются оставшиеся сухие компоненты.
    3. Во взбитую смесь вливается масло, и добавляются ингредиенты из второго шага.
    4. В основу для теста добавляется тертая тыква. Все составляющие хорошо перемешиваются.
    5. Масса выливается в чашу устройства.

    Готовится кекс около часа в режиме «Выпечка».

    Готовим для детей

    Очень много блюд из тыквы готовятся для детей. Малышам нравится этот сочный сладковатый овощ. Кроме того, тыква насыщает детский организм витаминами.

    Тыквенный суп в горшочках

    Ингредиенты: полкило овощной мякоти, 2 л фильтрованной воды, полкило курятины, луковка, морковка, соль, 3 картофелины.

    1. Из курицы варится бульон.
    2. Картошка режется брусочками и раскладывается по горшочкам.
    3. Туда же отправляются кубики тыквы, ломтики морковки и лука.
    4. Сверху выкладываются кусочки уже сваренного и снятого с костей мяса.

    Осталось залить гущу бульоном, посолить и отправить в духовку до мягкости всех овощей.

    Тыква тушеная с яблоком и бананом

    Ингредиенты: полкило овощной мякоти, спелый банан, 2 сладких яблочка, сахар-песок по вкусу, щепоть ванильного сахара, полстакана очищенной воды.

    1. В глубокую металлическую кастрюлю с толстым дном и стенками поочередно складываются все подготовленные ингредиенты.
    2. Сначала в емкость отправляются кубики тыквы без кожуры и семян, затем – кусочки яблок и кружочки бананов.
    3. Последними добавляются оба вида сахара. От использования песка можно вовсе отказаться, так как все ингредиенты и без того сладкие.
    4. Поверх компонентов выливается вода.

    На медленном огне под крышкой яство будет тушиться 20-25 минут.

    Рисовая каша с тыквой

    Ингредиенты: 370-390 г тыквенной мякоти, полный стакан белого круглого риса, 3-4 стакана жирного коровьего молока, щепоть поваренной соли, 3-4 столовые ложки сахарного песка, большой кусочек сливочного масла.

    1. Овощ моется, чистится и нарезается крупными кусочками.
    2. Далее тыква заливается холодной водой и варится до полного размягчения.
    3. Лишняя жидкость с овоща сливается, после чего он превращается в пюре.
    4. К измельченной тыкве выкладывается промытый рис, добавляется молоко и песок.
    5. Варится около 25 минут при частом помешивании.

    Подается каша с растопленным сливочным маслом.

    Тыква в пароварке для грудничка

    Ингредиенты: спелая тыква.

    1. Овощ тщательно моется, очищается от кожуры и семечек.
    2. Тыква нарезается крупными кубиками и укладывается на решетку пароварки.
    3. Готовится овощ 17-20 минут до размягчения.

    Остается перебить тыкву блендером, а также развести ее небольшим количеством воды/молока/смеси.

    Диетические блюда из тыквы

    Сегодня известно огромное количество вкусных диетических блюд из тыквы. Они помогут похудеть и при этом не мучиться от голода и отсутствия разнообразия в рационе.

    Тыквенный сок для похудения

    Чтобы приготовить такой сок, достаточно будет взять свежий сочный и сладкий овощ, обработать его соковыжималкой. Получившийся напиток принимается по 1 стакану в сутки на протяжении 3 недель. По вкусу его можно разбавлять фильтрованной кипяченой водой.

    Тыквенный сок выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. Запрещено употреблять его людям, склонным к диареям и имеющим недуги поджелудочной железы.

    Диетические оладьи

    Ингредиенты: 620 г тыквенной мякоти, 3 яблока, 2 куриных яичка, по щепотке соли и соды, 6 ст. ложек высокосортной муки.

    1. Тыква измельчается при помощи самой мелкой терки. Тоже нужно проделать и с очищенными яблоками.
    2. Компоненты заливаются стаканом воды и тушатся в сотейники 12-15 минут до мягкости. По вкусу на этом этапе можно добавить в смесь сахар.
    3. Остается всыпать в тесто муку и использовать оставшиеся продукты.

    Готовая густая масса небольшими порциями выливается на разогретую сковородку. Лепешки нужно обжаривать по паре минут с каждой стороны.

    Ирина

    Источник: http://attuale.ru/blyuda-iz-tykvy-20-retseptov-bystryh-i-vkusnyh/

    Блюда из тыквы, Рецепты вторых блюд, С фото

    Блюда из тыквы

    Плоды тыквы достаточно плотные, поэтому их можно без проблем хранить круглый год цельными плодами, либо в замороженном виде. Из тыквы можно приготовить просто огромное количество блюд, от супов и гарниров до десертов и заготовок на зиму. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из тыквы с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

    Смотрите также


    Что приготовить из тыквы?

    Ингредиенты

    Тыква - 300 г
    Клюква - 1 стакан
    Сахар - 300 г
    Корица молотая - щепотка
    Вода - 0,5 ст.
    Варенье из тыквы с клюквой можно готовить круглый год - их тандем настолько же прост, насколько и изыскан итог.

    Ингредиенты

    Тыква - 200 г
    Кефир - 100 г
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Мука- 3 ст.л.
    Сода - 1 ч.л.
    Сахар - 1 ст.л.
    Соль - по вкусу
    Полезные, красивые и пышные тыквенные оладьи на кефире понравятся вашим деткам (и не только), приготовьте их к завтраку или для перекуса!

    Ингредиенты

    Тыква - 400 г
    Яйца - 2 шт.
    Мука пшеничная - 120 г
    Кефир - 125 мл
    Сахар - 2 ст.л.
    Корица - 1 ч.л.
    Соль - щепотка
    Масло подсолнечное - 4 ст.л.
    Вкусные оладушки с сырой тыквой готовятся быстро и очень просто. Имея в наличии кефир, вы замесите тесто за 10 минут.

    Ингредиенты

    Тыква - 250 г
    Вода - 100 мл
    Сахар и пряности по вкусу
    Фанатам яркой тыквы посвящается! Интересный низкокалорийный десерт из тыквенного пюре не оставит вас равнодушными.

    Ингредиенты

    Кефир - 150 мл
    Яйцо - 1 шт.
    Тыква тёртая - 80 г
    Сыр твёрдый - 80 г
    Лук репчатый - 0.5 шт.
    Паприка - 1 ч.л.
    Мука пшеничная - 120 г
    Мука кукурузная - 80 г
    Сода - 0.3 ч.л.
    Масло подсолнечное - 3 ст.л.
    Соль - по вкусу
    Кипяток - 2 ст.л.
    Вкусные несладкие оладьи из тыквы с сыром отлично подойдут для сытного завтрака или полдника. Оладьи получаются красивого оранжевого цвета.

    Ингредиенты

    Молоко - 600 мл
    Яйца - 2 шт.
    Мука - 200 г
    Сахар - 30 г
    Растительное масло - 50 мл
    Тыква - 300 г
    Лук - 100 г
    Баклажаны - 300 г
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Соль, перец - по вкусу
    Закусочный торт из тонких блинов и овощной начинки — блюдо, достойное праздничного стола.

    Ингредиенты

    Тыква – 700 г
    Петрушка – 0.5 пучка
    Чеснок – 3 зубчика
    Сливочное масло – 50-60 г
    Панировочные сахари крупные/ «Панко» - 80 г
    Соль – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
    Перец чили – 0.25 ч.л.
    Мускатный орех – 0.5-1 ч.л.
    Смесь сушеных трав – 1-2 ч.л.
    Сыр – 150 г
    Крахмал – 1 ст.л. (с небольшой горкой)
    Сливки - 250-300 мл
    Тыквенный гратен - простой, сытный и вкусный овощной гарнир из запеченной тыквы, панировочных сухарей, сыра и сливок.

    Ингредиенты

    Тыква - 250 г
    Чечевица - 120 г
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Масло растительное - 2 ст.л.
    Зелень - по вкусу
    Соль, специи - по вкусу
    Яркий, вкусный и сытный тыквенно-чечевичный суп можно приготовить и в постном варианте, и на мясном бульоне.

    Ингредиенты

    Тыква мускатная - 250 г
    Рис круглый для ризотто - 200 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Сыр Пармезан - 50 г
    Сливочное масло - 25 г
    Оливковое масло - 1,5 ст.л.
    Куриный бульон - 0,5 л
    Чеснок - 1 зубчик
    Соль и черный молотый перец - по вкусу
    Смесь прованских трав - 1 щепотка (по желанию)
    Ароматное и очень красивое ризотто с тыквой можно приготовить, имея правильный рис и правильную тыкву, ну, и правильный рецепт, разумеется!

    Ингредиенты

    Тыква – 1 кг
    Нут консервированный/вареный – 500 г
    Чеснок – 8 зубчиков
    Сок лайма/лимона - 1-2 ст.л. (по вкусу)
    Оливковое масло - 2-3 ст.л.
    Вода питьевая – 2 ст.л.
    Смесь итальянских трав – 2 ч.л.
    Соль – по вкусу
    Молотый черный перец – по вкусу
    Петрушка - 0.5 пучка
    Паприка копченая – 0.5 ч.л. (по желанию)
    Растительное масло - 1 ч.л.
    Хумус из запеченной тыквы - сытная, полезная и вкусная постная, вегетарианская закуска, которая придется по вкусу всей семье.

    Ингредиенты

    Тыква – 1 кг (очищенная)
    Репчатый лук – 2 шт.
    Чеснок – 4-5 зубчиков
    Растительное масло – 2 ст.л.
    Вода/бульон – 600-700 мл
    Сливки – 150-200 мл
    Соль – по вкусу
    Молотый черный перец – по вкусу
    Легкий, простой и быстрый в приготовлении классический тыквенный суп-пюре со сливками - прекрасный вариант обеда на скорую руку.

    Ингредиенты

    Тыква – 220 г
    Морковь – 1 шт.
    Филе индейки – 130 г
    Овощной бульон – 400 мл
    Розмарин – 2 веточки
    Свежевыжатый апельсиновый сок – 2 ст.л.
    Оливковое масло – 1 ч.л.
    Соль – по вкусу
    Этот густой оранжевый суп из тыквы с ярким вкусом обязательно понравится маленьким гурманам (даже в возрасте 1 год).

    Ингредиенты

    Для теста:
    Мука - 500 г
    Вода - 240 мл
    Соль - 1 ч.л.

    Начинка:
    Тыква очищенная - 500 г
    Фарш говяжий - 300 г
    Лук репчатый - 300 г
    Жир говяжий - 40 г
    Масло растительное - 3 ст.л.
    Соль - по вкусу
    Зира - 1 ч.л.
    Перец черный - по вкусу
    Манты можно приготовить не только с мясной начинкой, но и с любыми овощами. В данном случае - это королева тыква.

    Ингредиенты

    Картофель - 1000 г
    Тыква - 200 г
    Кефир - 300 мл
    Растительное масло - 30 г
    Чеснок - 2 зубчика
    Лук - 1 шт.
    Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
    Зелень - для подачи
    Блюдо по мотивам простой и душевной деревенской кухни — вкусное, сытное, непритязательное.

    Ингредиенты

    Тыква (очищенная) - 200 г
    Изюм – 100 г
    Яйцо куриное – 2 шт.
    Растительное масло – 150 г
    Творог – 200г
    Сахар – 200 г
    Мука пшеничная – 350 г
    Мускатный орех – 0.5 ч.л.
    Корица – 1-2 ч.л.
    Имбирь молотый – 1 ч.л.
    Ванильный сахар – 15 г
    Разрыхлитель – 2 ч.л.
    Яркий сочный кекс на основе тыквенного пюре и творога - простое в приготовлении лакомство, которое украсит любое чаепитие.

    Ингредиенты

    Тыква (пюре) – 250 г
    Хлеб белый (черствый) – 300 г
    Банан – 1 шт. (200 г)
    Апельсин - 1-2 шт. (сок и частично цедра)
    Лимон – 0.5 шт. (по желанию)
    Изюм - 100 г
    Сахар – 150 г
    Имбирь молотый – 0.5.1 ч.л.
    Корица – 2 ч.л.
    Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л.
    Ванильный сахар – 10 г
    Соль – 1 щепотка
    Крахмал – 2.5 ч.л.
    Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
    Растительное масло – 0.5 ст.л.
    Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
    Ароматная, сладкая постная тыквенная запеканка - вкусный и простой в приготовлении десерт, который придется по вкусу и детям, и взрослым.

    Ингредиенты

    Плавленный сыр "Дружба" - 180 г
    Картофель - 3-5 шт.
    Лук - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Тыква - 50 г
    Растительное масло - 30 г
    Соль, перец - по вкусу
    Зелень - для подачи
    Нежный, вкусный и быстрый в приготовлении сырный суп с плавленным сырком «Дружба» для взрослых и детей.

    Ингредиенты

    Тыква – 235 г
    Кабачок – 260 г
    Яйцо куриное – 2 шт.
    Лук репчатый – 150 г
    Мука пшеничная – 5 ст.л.
    Соль – по вкусу
    Перец черный молотый – по вкусу
    Зелень – по вкусу
    Растительное масло – для жарки
    Кабачково-тыквенные оладьи - быстрый и сытный завтрак, который готовится из двух овощей, прекрасно дополняющих друг друга.

    Ингредиенты

    Тыква - 200 г
    Морковь - 1 шт.
    Яблоко - 1 шт.

    Заправка:
    Лимонный сок - 1 ч.л.
    Масло оливковое - 1 ст.л.
    Сахар - по вкусу
    И самое просто блюдо может быть вкусным! Приготовьте этот салат - он очень сочный и полезный!

    Ингредиенты

    Тыква - 500 г
    Вода - 250 мл
    Морковь - 70 г
    Чеснок - 1 зубчик (или сушеный чеснок в порошке - 0,5 ч.л.)
    Креветки - 300 г
    Оливковое масло - 1 ст.л.
    Сливки - 150 мл
    Тыквенные семечки - 1 ст.л.
    Пармезан - 2 ст.л.
    Соль и перец - по вкусу
    Суп, который достоин праздничного стола, именно на праздничные столы в период созревания тыквы я и готовлю этот суп. Как же это вкусно!

    Ингредиенты

    Тыква - 400 г
    Сливки - 200 мл
    Картофель - 100 г
    Куриное филе - 350 г
    Черешковый сельдерей - 1 стебель
    Чеснок - 2 зубчика
    Лук - 1 шт.
    Сливочное масло - 20 г
    Соль, перец, мускатный орех, лавровый лист - по вкусу
    Зелень - для подачи
    Если тыквенный суп-пюре сварить на курином или мясном бульоне, заправить молочными сливками, блюдо окажется не только нежным, но и сытным.

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 шт.
    Тыква - 250 г
    Картофель - 150 г
    Лук репчатый - 1 средний
    Чеснок - 2 зубчика
    Хмели-сунели - по вкусу
    Перец острый - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Сахар - по вкусу
    Масло растительное - 1 ст.л.
    Имбирь молотый - 0.25 ч.л.
    Этот суп можно приготовить за считанные минуты, и он обязательно порадует вас своим вкусом.

    Ингредиенты

    Тыква – 500 г
    Банан (спелый) - 1 шт.
    Сахар – 2 ст.л.
    Корица – по вкусу
    Ванильный сахар – по вкусу
    Разрыхлитель – 1 ч.л.
    Мука пшеничная – 200-250 г (по необходимости)
    Соль – 1 щепотка
    Растительное масло – для жарки (по необходимости)
    Воздушные тыквенные оладьи, приготовленные без яиц и молочных продуктов - вкуснейшее постное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

    Ингредиенты

    Для теста:
    Мука - 480 г
    Вода - 240 мл
    Соль - по вкусу

    Начинка:
    Тыква - 700 г
    Соль - по вкусу
    Сахар - по вкусу
    Лук - 2-3 шт.
    Масло растительное - 3 ст.л.
    Зира - 0.5 ч.л.
    Кориандр - 0.5 ч.л.
    Перец черный молотый - по вкусу
    Сочные и диетичные постные манты с тыквой понравятся не только вегетарианцам, но и всем, кто неравнодушен к мантам и вареникам.

    Ингредиенты

    Тыква – 0.5 кг
    Картофель – 0.5 кг
    Репчатый лук – 2 шт.
    Сливочное масло – 2 ст.л. (с горкой)
    Растительное масло – 2 ст.л.
    Чеснок – 6 зубчиков
    Соль – по вкусу
    Молотый черный перец – по вкусу
    Прованские/итальянские травы сушеные – 2 ч.л.
    Сыр – 150 г
    Петрушка – 2 щепотки (для подачи/по желанию)
    Тыква, запеченная в духовке с картофелем, чесноком и травами - вкусный и незатейливый гарнир, который прекрасно дополнит обед или ужин.

    Ингредиенты

    Курица (с костью) - 200 г
    Картофель - 2 шт.
    Морковь - 40 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Тыква - 200 г
    Масло подсолнечное - 30 мл
    Тыквенные семечки - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Укроп - 10 г
    Яркий, золотистый, аппетитный суп-пюре из тыквы с курицей с обжаренными тыквенными семечками... Объедение!

    Ингредиенты

    Для теста:
    Мука - 500 г
    Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
    Масло подсолнечное (с запахом) – 3 ст.л.

    Вода – около стакана
    Соль – 1/2 ч.л.

    Для начинки:
    Тыква свежая – 500 г
    Лук репчатый – 1 головка
    Соль – по вкусу
    Специи – по желанию
    Масло подсолнечное – для жарки
    Предлагаю испечь постный тыквенный пирог в духовке. Несладкий пирог с тыквой готовится из быстрого дрожжевого теста.

    Ингредиенты

    Для теста:
    Мука пшеничная – 3,5 стакана
    Вода питьевая – 1 стакан
    Соль – 1/2 ч.л.
    Яйцо – 1 шт.

    Для начинки:
    Говядина – 700 г
    Тыква – 300 г
    Лук репчатый – 1-2 головки
    Укроп свежий – по вкусу
    Соль – по вкусу
    Перец черный молотый – по вкусу
    Проверенный рецепт сочных мясных мантов с тыквой. Для приготовления допускается использование мантоварки, пароварки или мультиварки.

    Ингредиенты

    Куриные голени - 2 шт.
    Морковь - 50 г
    Тыква - 100 г
    Лук - 40 г
    Картофель - 1 шт.
    Соль - по вкусу
    Масло сливочное - 50 г
    Сельдерей черешковый - 30 г
    Отличный крем-суп из тыквы с курицей для всех, кто любит супы-пюре!

    Ингредиенты

    Пшено - 1 стакан
    Тыква (мякоть) - 400 г
    Вода - 2.5 стакана
    Сахар - 1.5 ст.л.
    Соль - 1 ч.л.
    Курага
    Мёд
    Буквально несколько кулинарных штрихов помогут сделать постную пшённую кашу с тыквой интересной, вкусной, полезной.

    Ингредиенты

    Тыква (мякоть) - 300 г
    Кабачок - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 1 зубчик
    Бульон - 800 мл
    Масло растительное - 2-3 ст.л.
    Смесь сушеных кореньев - 1 ст.л.
    Сливки - 50 мл
    Соль
    Овощной суп-пюре из тыквы и кабачков идеально подходит как для взрослого стола, так и для детского меню. Очень вкусно!

    Ингредиенты

    Тыква – 350 г
    Лук репчатый – 150 г
    Корень сельдерея – 140 г
    Чеснок – 6 зубков
    Розмарин – 1 ч.л.
    Масло подсолнечное – 30 г
    Вода – 500 мл
    Соль – по вкусу
    Перец черный молотый – по вкусу
    Имбирь молотый – 1 щепотка
    Мускатный орех – 1 щепотка
    Паприка молотая – по вкусу
    Перец душистый молотый - по вкусу
    Куркума – 0,5 ч.л.
    Постный тыквенный суп-пюре – вкусное и полезное первое блюдо к домашнему обеду.

    Ингредиенты

    Тыква - 300 г
    Яблоки - 2 шт.
    Яйца куриные - 2 шт.
    Манная крупа - 2 ст.л.
    Сливочное масло - 30 г
    Сахар - 10 г
    Тыквенная запеканка с яблоками - отличное блюдо на завтрак или полдник, полезное и вкусное, готовится легко и из натуральных продуктов.

    Ингредиенты

    Тыква - 500 г
    Перец сладкий - 200 г
    Лук репчатый - 120 г
    Морковь - 120 г
    Масло растительное - 50 мл
    Чеснок - 5 зубков
    Сахар - 20 г
    Соль - 3/4 ст.л.
    Столовый 9% уксус - 1,5 ст.л.
    Оригинальный рецепт приготовления вкусного салата из тыквы и популярных овощей - перца, лука и моркови.

    Ингредиенты

    Тыква – 170 г
    Печень куриная – 200 г
    Красный лук – 60 г
    Чеснок – 2-3 зубчика
    Сметана – 3 ст.л.
    Сыр твердый – 60 г
    Тимьян – щепоть
    Соль – 1/2 ч.л.
    Перец ч. м. – 1/3 ч.л.
    Итальянские травы – 1/2 ч.л.
    Зелень – для подачи
    Масло растительное – 60 мл
    ​Если вы любите тыкву во всех вариациях ее приготовления, непременно предлагаю обратить внимание на сегодняшний рецепт – тыкву с печенью.

    Ингредиенты

    Тыква – 1-1.2 кг
    Репчатый лук – 1 шт.
    Чеснок – 4-5 зубчиков
    Томаты в собственном соку – 500 мл или томатная паста (по вкусу)
    Растительное масло – 1-2 ст.л.
    Корень имбиря - 3-5 см (по вкусу)
    Кумин молотый – 1-1.5 ч.л.
    Корица молотая – 1 ч.л.
    Куркума – 0.5 ч.л.
    Острый соус – 0.5-1 ст.л. (по вкусу)
    Соль – по вкусу
    Сахар – 1 ст.л.
    Вода/овощной бульон – по необходимости (100-200 мл)
    Свежая зелень – 2-3 щепотки по вкусу
    Сметана – для подачи (по желанию)
    Готовим полезное, легкое и вкусное овощное рагу, а точнее тушёную тыкву в пряном томатном соусе.

    Ингредиенты

    Крупа пшеничная - 60 г
    Тыква - 100 г
    Молоко - 1 стакан
    Соль - 1/4 ч.л.
    Масло сливочное - 40 г
    Пшеничная каша с тыквой - замечательное полезное блюдо для детей и всей семьи!

    Ингредиенты

    Куриные ножки - 4 шт.
    Тыква мякоть - 500 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Масло растительное - 3 ст.л.
    Куриный бульон - 200 мл
    Мёд - 1 ст.л.
    Сок лимонный - 1 ст.л.
    Маслины - 40 г
    Перец чили молотый - щепотка
    Зелень рубленая - 1 ст.л.
    Перец молотый черный - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Попробуйте, как готовят куриные ножки с тыквой в Бразилии. Равнодушных не будет, потому как это очень вкусно!

    Ингредиенты

    Тыква (очищенная) – 550 г
    Картофель – 350 г
    Репчатый лук – 1 шт.
    Соль – по вкусу
    Молотый черный перец – по вкусу
    Чеснок – 1-2 зубчика
    Специи – по вкусу
    Зеленый лук/свежая зелень – 0.5-1 пучок (по вкусу)
    Мука овсяная/пшеничная – по необходимости
    Панировочные сухари – 100-150 г (по необходимости)
    Растительное масло – 1-2 ч.л. (для жарки)
    Сочные и вкусные котлеты из тыквы - простое и легкое в приготовлении постное блюдо, которое украсит повседневное меню.

    Ингредиенты

    Мякоть тыквы - 300 г
    Яблоко - 1 шт.
    Сахар - 1 ст.л.
    Апельсин - 2 шт.
    Корица - 1/3 ч.л.
    Орехи - 50 г
    Предлагаю познакомиться с удивительно вкусным тыквенным десертом и настоятельно рекомендую попробовать это чудо. Изумительное лакомство!

    Ингредиенты

    Филе куриное - 600 г
    Тыква - 500 г
    Лук репчатый - 2 шт.
    Овсяные хлопья - 2 ст.л.
    Сыр - 2 ст.л.
    Томатная паста - 2 ст.л.
    Сахар - 2 ч.л.
    Масло растительное - 3 ст.л.
    Соль - по вкусу
    Перец черный - по вкусу
    Вода - 250 мл
    Невероятно нежные тефтели! От такого блюда не откажутся даже те, кто обычно к тыкве относится весьма спокойно.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Тыква - 400 г
    Молоко - 300 мл
    Яйцо куриное - 2 шт.
    Изюм - 1,5 ст.л.
    Масло сливочное - 30 г
    Рис - 100 г
    Сахар - 2 ст.л.
    Вода - 0,4 стакана
    Тыква - яркая, сочная, прекрасно сочетается с рисом. Рецепт тыквенной запеканки - простой, и если у вас мало времени, он вас здорово выручит

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    Тыква - 400 г
    Корень сельдерея - 1 шт.
    Масло оливковое - 2 ст.л.
    Корень имбиря - 30 г
    Лук - 2 шт.
    Морковь - 1 шт. большая
    Соль - по вкусу
    Чеснок - 2 зубка
    У тыквенного супа-пюре с имбирём нежная бархатистая консистенция и лёгкий аромат! Суп красив при подаче, его не стыдно предложить гостям.

    Ингредиенты

    Творог (5%) - 500 г
    Тыква - 300 г
    Яйцо - 3 шт.
    Сметана - 200 г
    Сахар - 100 г
    Манная крупа - 80 г
    Разрыхлитель - 1 ч.л.
    Ванильный сахар - 1 ч.л.
    Сливочное масло (для смазывания чаши) - 1-2 ст.л.
    Если в вашей семье любят творог и тыкву, тогда советую приготовить из этих продуктов творожно-тыквенную запеканку в мультиварке.

    Ингредиенты

    Тыква - 200 г
    Мука цельнозерновая - 150 г
    Хлопья овсяные - 70 г
    Сахар - 80 г
    Масло растительное - 100 мл
    Разрыхлитель - 1 ч.л.
    Полезное яркое печенье из тыквы и овсяных хлопьев с цельнозерновой мукой.

    Ингредиенты

    Тыква для горшочка - 800 г
    Тыква для каши - 100 г
    Пшено - 50 г
    Молоко - 250 г
    Сахар - 2 ч.л. или по вкусу
    Масло сливочное - 50 г
    Сегодня же мне посуда для каши не понадобится: будем готовить кашу в тыкве в духовке...

    Ингредиенты

    Кукурузная крупа – 100 г
    Вода – 300 мл
    Молоко – 360 мл
    Сахар – 1 ст.л.
    Соль – 0,5 ч.л.
    Тыква – 200 г
    Масло сливочное – 40-50 г
    Предлагаю приготовить вкусную и полезную кукурузную кашу с тыквой в мультиварке на молоке и воде.

    Ингредиенты

    Пшенка - 100 г
    Тыква - 250 г
    Молоко - 600 мл
    Сахар - 1 ч.л. или по вкусу
    Масло сливочное - для подачи
    Приготовленная в духовке пшенная каша с тыквой - всем хороша. Единственный недостаток, что готовится она сравнительно долго...

    Ингредиенты

    Тыква – 250 г
    Манная крупа - 60 г
    Молоко – 2 стакана
    Сахар тростниковый – 1 ст.л.
    Сытная и вкусная манную кашу с тыквой получается нежной и ароматной, а карамелизированная тыква превратит манную кашу в настоящее лакомство.

    Ингредиенты

    Тыква свежая - 100 г
    Пшено - 150 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Масло растительное - 3 ст.л.
    Соль - по вкусу
    Перец
    Специи для мяса
    Простейший рецепт приготовления вкусной пшенной каши с тыквой на воде.

    Ингредиенты

    Овсяные хлопья – 100 г
    Вода – 250 мл
    Молоко – 200 г
    Соль – 1 ч.л.
    Сахар – 3 ст.л.
    Изюм – 40 г
    Тыква – 150 г
    Сливочное масло – 25 г
    Овсяная каша с тыквой – полезный и вкусный завтрак для всей семьи.

    Ингредиенты

    Тыква - 250 г
    Вода - 350 мл
    Сахар - 1 ст.л.
    Соль - щепотка
    Рис - 50 г
    При регулярном употреблении постной рисовой каши, можно укрепить иммунитет, улучшить самочувствие, повысить работоспособность

    Ингредиенты

    Тыква (мякоть) – 200 г
    Мука пшеничная – 250 г
    Сахар тростниковый - 190 г
    Яйца куриные – 4 шт.
    Масло кукурузное – 180 мл
    Разрыхлитель – 2 ч.л.
    Корица молотая – 1 ч.л.
    Соль – щепотка
    Ароматный, нежный, слегка влажный - это все о кексе с тыквой, который я вам предлагаю приготовить.

    Ингредиенты

    Пшено - 100 г
    Тыква (мякоть) - 200 г
    Молоко пастеризованное 2,5% - 750 мл
    Масло сливочное - 20 г + немного для смазывания чаши мультиварки
    Соль - 0,5 ч.л.
    Сахар - 3 ч.л.
    Пшенная каша с тыквой считается одной из наиболее популярных каш русской кухни. Предлагаю приготовить пшенную кашу с тыквой в мультиварке.

    Ингредиенты

    Тесто:
    Мука - 400 г
    Вода - 200 мл
    Дрожжи сухие - 1 ч.л.
    Сахар - 1 ч.л.
    Соль - 0.5 ч.л. (чуть больше)
    Растительное масло - 1 ст.л.

    Начинка:
    Тыква - 350 г
    Сыр сулугуни - 150 г
    Лук репчатый - 150 г
    Сахар - щепотка
    Тимьян - по вкусу
    Масло растительное - 2 ст.л.
    Сливочное масло - для смазки
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу
    Осетинский пирог с тыквой "Насджин" - визитная карточка осетинской кухни. В начинку пирога обязательно добавляется осетинский сыр.

    Ингредиенты

    Тесто:
    Мука - 240 г
    Вода - 190 мл
    Масло растительное - 60 мл
    Соль - 1 ч.л.

    Начинка:
    Тыква - 300 г
    Мясной фарш - 200 г
    Лук - 2 шт.
    Перец душистый - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Зира - щепотка
    Сочный пирог с начинкой из тыквы и мяса на тонком тесте.

    Ингредиенты

    Тыква - 250 г
    Лимон - 1/2 шт.
    Сахар - 5 ст.л.
    Молотая корица - 2-3 щепотки
    Не любите тыкву? Приготовив десерт по данному рецепту, будете приятно удивлены! Нежное ароматное лакомсто просто тает во рту.

    Ингредиенты

    Тыква – 1 кг
    Творог – 500 г
    Яйца – 2 шт.
    Сахар – 6 ст.л.
    Лимон – 0,5 шт.
    Манная крупа – 2 ст.л.
    Творожная запеканка будет выглядеть гораздо интереснее, если вместо формы приготовить ее в половинке тыквы.

    Ингредиенты

    Основа:
    Печенье - 250 г
    Орехи грецкие – 1 горсть
    Сливочное масло – 140-170 г (по необходимости)
    Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
    Корица молотая – по вкусу

    Творожная смесь:
    Творог – 600 г
    Ванильный сахар – 1 пакетик
    Сахар/мед – по вкусу
    Молоко – 15-18 ст.л. (по необходимости)
    Желатин – 25 г + 4-5 ст.л. горячей воды

    Тыквенная смесь:
    Тыквенное пюре – 700 г (0.8-1 кг свежей тыквы)
    Мед/сахар – по вкусу
    Апельсиновая цедра – 1 ч.л. + сок 1-2 ст.л.
    Имбирь молотый – по вкусу
    Мускатный орех молотый – 0.25 ч.л.
    Желатин – 25 г + 4-5 ст.л. горячей воды

    Глазурь из жевательного зефира (маршмеллоу) по желанию:
    Маршмеллоу - 100 г + 3-4 шт. для украшения
    Сливочное масло – 50 г
    Сок лимона – 0.5–1 ст.л. (по необходимости)
    Сахарная пудра – по вкусу/по желанию
    Тыквенный чизкейк без выпечки - нежный, легкий и приятно освежающий десерт.

    Ингредиенты

    Тыква - 850 г
    Рис басмати - 0.5 стакана
    Яблоко - 1 шт.
    Изюм - горсть
    Курага - 3 шт.
    Цукаты ананасовые - 40 г
    Орехи кешью - 20 г
    Орехи грецкие - 30 г
    Сахар - 3 ст.л.
    Корица - 1 ч.л.
    Вода - 200 мл
    Масло сливочное - 40 г
    Хапама - это сладкий плов, приготовленный в тыкве, очень вкусное армянское блюдо. Раньше хапаму готовили для свадебных застолий.

    Ингредиенты

    Куриное филе - 1 шт.
    Тыква - 400 г
    Яблоки - 2 шт.
    Масло подсолнечное - для жарки
    Масло сливочное - 40 г
    Чеснок - 2 зубчика
    Майоран, базилик - по вкусу
    Соль, перец - по вкусу
    Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить очень вкусное и нежное куриное филе с тыквой и яблоками.

    Ингредиенты

    Тыква - 700 г
    Сахар - 450 г
    Лимонная кислота - 2 щепотки
    Вода - 50 мл
    Ароматное, сочное и яркое повидло из тыквы на зиму никого не оставит равнодушным!

    Ингредиенты

    Тыква - 470 гр.
    Масло оливковое - 4 ст.л.
    Чеснок - 2 зубчика
    Соль, сухие травы - по вкусу
    Те, кто пробовал запеченную или жареную тыкву с чесноком, знают, как это вкусно. Так вот, салат из сырой тыквы с чесноком ничуть не хуже!

    Ингредиенты

    Тыква - 500 г
    Апельсин - 1 шт.
    Вода - 500 мл
    Сахар - 125 г
    Варенье из тыквы получается вкусным и ароматным, с ярко выраженной цитрусовой ноткой - в списке ингредиентов присутствует апельсин!

    Ингредиенты

    Тыква – 600 г
    Лук репчатый – 150 г
    Морковь – 150 г
    Перец сладкий – 4 шт.
    Чеснок – 2 зубчика
    Свежая зелень – 1 пучок
    Растительное масло – 4 ст.л.
    Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
    Соль – 1 ч.л.
    Очень вкусной получается тушенная со сладким перцем тыква, приправленная чесноком.

    Ингредиенты

    Макароны отваренные - 200 г
    Яйцо - 2 шт.
    Сахар - 1 ст.л.
    Тыква - 150 г
    Яблоко - 1 шт.
    Масло растительное - 1 ст.л.
    Соль - по вкусу
    Молоко - 1 стакан
    Смесь пряностей - 1 ч.л.
    Запеканки из тыквы всегда вкусны и полезны. Сегодня буду готовить запеканку из макарон с тыквой и яблоком.

    Ингредиенты

    Тыква - 450 г
    Смесь перцев - 0,5-1 ч.л.
    Базилик - 0,5 ч.л.
    Томатная паста - 0,5 ст.л.
    Соль - 0,5 ч.л.
    Масло оливковое - 2 ст.л.
    Чеснок - 2 зубчика
    Вода - 2 ст.л.
    Тыква по-гречески - простое незатейливое овощное блюдо. Готовится быстро, а получается очень вкусно и ароматно.

    Ингредиенты

    Картофель - 3 шт.
    Тыква - 200 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Яйцо - 1 шт.
    Мука - 1-2 ст.л.
    Соль и перец - по вкусу
    Масло растительное - 150 г
    Картофельные драники хороши и сами по себе, а с тыквой - ещё лучше!

    Ингредиенты

    Тыква – 700 г
    Сухари панировочные – 3 ст.л.
    Яйца куриные – 4 шт.
    Сливочное масло – 3 ст.л.
    Сахар – 5-6 ст.л. (по вкусу)
    Специи – по вкусу

    По желанию, для украшения:
    Яичный белок – 2-3 шт.
    Сахарная пудра – по вкусу
    Сок лимона – 2-3 капли
    Пудинг из тыквы — легкий, кремовый и очень вкусный десерт из минимального количества компонентов.

    Ингредиенты

    Тесто:
    Мука пшеничная – 100 г
    Вода – 50 г
    Соль – 1 чл.л.

    Начинка:
    Тыква – 400 г
    Рикотта – 200 г
    Сыр Пармезан (тертый) – 100 г
    Рис – 100 г
    Яйца куриные – 1 шт.
    Яичный желток – 1 шт.
    Сливочное масло – 40 г
    Соль – по вкусу
    Оливковое масло – 2 ч.л.
    Предлагаю приготовить итальянский пирог с тыквой и рисом. Тонкое тесто и много вкусной начинки - пирог непременно придется по вкусу многим.

    Ингредиенты

    Мясо (телятина, говядина, свинина) - 400 г
    Тыква - 600 г
    Соль, перец - по вкусу
    Паприка молотая - 0.5 ч.л.
    Кориандр молотый - 0.3 ч.л.
    Масло подсолнечное - 50 мл
    Вода - 150 мл
    Тыква с мясом в духовке - сытное и простое блюдо, которое позволит разнообразить ваше домашнее меню. Для любителей тыквы особенно!

    Ингредиенты

    Тыква - 500 г
    Если у вас нет погреба или подвала, чтобы хранить ароматную яркую тыкву, то просто заморозьте ее на зиму в морозильной камере.

    Ингредиенты

    Тыква (очищенная) - 400 г
    Яблоки (очищенные) - 400 г
    Сахар - 300-400 г
    Вода - 50-100 мл
    Сок лимона - по вкусу
    Цедра лимона - по желанию

    Выход: 3 баночки по 0,25 л
    Предлагаю приготовить варенье из тыквы с яблоками на зиму. Такое варенье легко сможет приготовить каждая хозяйка...

    Ингредиенты

    Тыква - 300 г
    Мандарины - до 200 г
    Сахар - 300 г
    Пряности - по вкусу
    Вкусное, яркое и ароматное варенье, которое можно сварить практически в любое время года.

    Ингредиенты

    Тыква - 400 г
    Мёд - 1 ст.л.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Источник: http://www.iamcook.ru/ingredients/pumpkin
    Еще интересное порево