Категории

Творожный наполеон с заварным кремом рецепт

Cottage Cheese Fruit Cake

Наполеон творожный с заварным кремом

Творожный торт "Наполеон"


Описание: Пожалуй, это самый прекрасный "Наполеон&a mp;quot; из всех, что я готовила. И самый высокий))) И, на мой взгляд, один из лучших тортов, который можно подать на праздничный стол. Узнаваемый вкус и форма традиционного "Наполеона& amp;quot; изумительно сочетается с необычным и новым для этого торта присутствием в креме сливочного сыра. В общем, если вы хотите поразить своих близких и гостей в самое сердце, обязательно попробуйте приготовить этот "Наполеон&a mp;quot;!

Рецепты:Десерты ->Торты ->Слоеный торт

Ингредиенты:Творог, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Сода гашеная уксусом, Соль, Молоко, Сыр сливочный, Ванилин, Масло сливочное, Крахмал.


Читать рецепт полностью >>

 

Источник: http://www.povarenok.ru/107678

Творожный торт «Наполеон» с заварным сливочно-сметанным кремом

Обычно Наполеон готовят из слоеного бездрожжевого или дрожжевого теста, коржи раскатывают очень тонко, в тесто добавляется масло или маргарин.
Предлагаем более легкую альтернативу - творожный «Наполеон» с заварным кремом подойдет любителям здорового и правильного питания. Для него не используется сливочное масло, благодаря чему выпечка получается менее калорийной. Кусочком такого торта могут побаловать себя и те, кто следит за своей фигурой.

Коржи получаются очень аппетитными, слегка слоеными, сытными и сладкими. Напитавшись кремом, торт становится нежным и легким.

Из рекомендованного количества компонентов получается тортик, которым можно накормить 4-6 человек. Если вы собираетесь готовить праздничную выпечку, и у вас ожидается множество гостей, то увеличьте количество ингредиентов в 2-3 раза.

При желании крем в рецепте можно заменить молоком сгущенным, взбитым со сливочным маслом.

Выложите в глубокую миску творог, 2 яйца и половину сахарного песка. Чтобы тесто для торта получилось ещё более воздушным, творог перед использованием желательно протереть через металлическое сито.

Тщательно смешайте эти компоненты.

Насыпьте в творожную массу просеянную муку и разрыхлитель. Сеять муку надо в обязательном порядке, за счёт этого она обогащается кислородом, а готовая выпечка получается пышной.

Замесите тесто, тщательно отбейте его руками, соберите в плотный шар и заверните пищевой пленкой. На 30 минут отправьте тесто в прохладное место.

Охлажденное тесто поделите на 8 равных частей.


Из каждого кусочка раскатайте тонкий пласт (это можно сделать руками или при помощи скалки), вырежьте круг диаметром 20-22 см, наколите в нескольких местах вилкой.

Оправьте творожный корж в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, и выпекайте в течение 5 минут. Для того чтобы ускорить весь процесс, готовьте коржи, используя сразу две формы. Кусочки, которые остались после вырезания кругов из теста, также запеките, они понадобятся для посыпки готового торта.

Теперь займитесь приготовлением крема. Налейте половину молока, добавьте ваниль, оставшуюся часть сахара и 2 яйца, тщательно все смешайте и на среднем огне доведите до закипания.

Оставшееся молоко соедините с крахмалом, потом влейте его в горячую молочную массу и тщательно мешайте до загустения. После этого дайте готовому крему остыть.


На красивое блюдо выложите творожный корж и обильно намажьте его кремом, сверху положите следующий и проделайте то же самое. Повторите процедуру со всеми коржами.

Запеченные обрезки теста измельчите в крошку при помощи блендера и посыпьте верх торта. Можно также для этой цели использовать измельченные грецкие орехи. На пару-тройку часов уберите торт в холодное место для того, чтобы он хорошенько пропитался.

Домашний торт «Наполеон» на творожном тесте готов. Нарежьте его и подайте с ароматным кофе или свежезаваренным чаем с мятой.

Источник: http://vkys.info/1239-tort-tvorozhnyy-napoleon.html

«Наполеон» из творожных коржей

Процесс приготовления

Хочу поделиться с вами вкусным нежным тортиком. Он готовится по принципу «Наполеона», но есть два различия:

  • коржи готовятся из творожного теста
  • заварной крем делается без сливочного масла

Благодаря этим отличиям, «Наполеон» из творожных коржей можно отнести к диетическим тортикам. И, естественно, все изменения делаются не в ущерб вкусу...

Начнем с приготовления коржей. Для этого надо растереть творог с мягким сливочным маслом.

Добавить яйца и растереть.

Всыпать сахар и растереть.

Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем.

Заместить эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на минут 15-20. А тем временем можно приготовить крем.

Для этого надо смешать венчиком яйца, сахар и ванилин.

Поставить кастрюлю на огонь и помешивая варить, попутно вливая тонкой струйкой молоко. Варить крем до загустения. Остудить до теплого.

Пока остывает крем, вернемся к нашему тесту: разделим тесто на 8-10 частей, каждый кусок тонко раскатаем.

Вырезать одинакового диаметра круги. Обрезки тоже собрать и использовать для коржей.

Выпекать при 200 градусах по 3-4 мин.

Для удобства выложить корж в разъемное кольцо, смазывая кремом. 2 коржа оставить для крошки (измельчить в блендере).

Убрать торт в холодильник не менее чем на 8 часов. Затем снять кольцо и обсыпать верх и бока крошкой.

Торт «Наполеон» из творожных коржей готов. Приятного чаепития!!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

32

aурика

  • Рейтинг: 387
  • Комментариев: 774

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5248
Смотрите далее: