Категории

Рулетики из свиной шеи

Как приготовить свиной рулет, как вкусно приготовить вторые блюда, новогодние рецепты

В духовке, Рулет, Свинина

«Что приготовить сегодня?» — в очередной раз спрашиваете Вы себя. Предлагаю приготовить свиные рулетики с начинкой с сыром и грибами. Готовятся рулетики очень простой — без хлопот и забот!


Ингредиенты

Шейка свинины — 500 г

Сыр твердый — количество на Ваше усмотрение

Лук — 2 — 3 шт.

Грибы шампиньоны — количество на Ваше усмотрение

Соль, перец по вкусу

Майонез по вкусу

Паприка по вкусу


Приготовление

1. Шейку свинины нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить.

2. Лук очистить, порезать полукольцами. Обжарить до полуготовности на растительном масле.

3. Грибы нарезать, добавить к луку и обжаривать еще 5-6 минут.

4. Сыр нарезать соломкой.

5. Формируем рулетики: на свинину кладем грибы с луком, затем сыр. Заворачиваем мясо рулетом. Фиксируем кулинарной нитью.

6. Выкладываем свиные рулетики с начинкой в форму для выпекания, предварительно выстланную фольгой или пекарской бумагой. Смазать рулетики майонезом, посыпать паприкой. Выпекать рулетики при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и холодном виде — свиные рулетики с начинкой хороши в любом виде.

Приятного аппетита!


Источник: http://tastyfood-club.ru/svinye-ruletiki-s-nachinkoj

Свиные рулетики с начинкой

Шейку разделать в лист.

Посолить, поперчить, посыпать сушеной петрушкой. Если есть грибы или резаный ананас выложить (у меня сегодня под рукой не оказалось этих ингредиентов).
Положить жирную грудинку, в данном случае тонкие соломки свиного сала

Высыпать смесь из лука, давленного чеснока, панировочных сухарей и тёртого сыра

Завязать шпагатом. Но у меня сегодня шпагата не было, до магазина ехать далеко, пришлось воспользоваться обыкновенными нитками. Но вы так не делайте, нитки трудно отделять от жареной плоти — только шпагат.
Помещаем рулет в аэрогриль или духовку. Туда кидаем несколько порезанных луковиц. Некоторые кулинары считают что луковицы исправляют вкус мяса. А некоторым они пригождаются для соуса.

Устанавливает аэрогриль на максимальную мощность и готовим 1 час. Через час переворачиваем

Перевернуть необходимо на нижний, не прожаренный бок. Далее устанавливаем температуру 180 градусов. Но я лично готовлю на 250. Таймер на час.

В процессе последнего часа готовки надо мясо два раза перевернуть на недожаренные бочки.
Второй час готовить не обязательно целый час. Всё зависит от веса куска.

У меня был 2,5 кг. кусок, его я готовил два часа общего времени готовки. Меньше кусок мяса требует и меньшего времени готовки и наоборот.
Хоть в процессе готовки много жира выплавляется, но шея достаточно жирное мясо

Приятного аппетита!

Источник

Sweet

Источник: http://takivkusno.ru/2016/10/rulet-iz-svinoj-shei/

вкусные рулетики из свиной шеи



Рулетики из свинины

подробнее про рулетики из свинины

Найдено 87 рецептов.











Свиные рулетики "Муж в восторге"  

  • Свинина
  • Шампиньоны
  • Сыр голландский
  • Лук репчатый
  • Салями
  • Яйцо куриное
  • Сухари панировочные
  • Мука пшеничная
  • Специи
Сочные и нежные рулетики в хрустящей корочке. Вся суть в начинке. Самой обычной начинкой для мясных рулетиков, как правило, служат либо грибы, либо чернослив, либо сыр. Я же решила попробовать колбасу. Салями придает насыщенный, яркий, пикантный вкус блюду. Муж остался в полном восторге! Оставили пару рулетиков на завтрак, так он, не сдержавшись, ночью прокрался к холодильнику и умял их в холодном виде)))

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины

Назначения: Для детей: На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На природу
На ужин: На горячее

 

Тэги: второе   рулет   рулетик  














Рулетики из свинины. Отличный вариант как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. Сочная и ароматная начинка, заботливо обернутая аппетитным пластом мяса с золотистой хрустящей корочкой, никого не оставит равнодушным! Такие рулетики представляют собой великолепное мясное блюдо, в котором начинку плотно заворачивают в хорошо отбитый и старательно натертый различными специями пласт свинины.

Для приготовления аппетитных рулетиков лучше всего брать нежирную молодую свинину – мясо хорошенько промывают, обязательно обсушивают и нарезают аккуратными тоненькими стейками. А после этого мясные кусочки оборачивают пищевой пленкой и тщательно отбивают. Не возбраняется использовать вместо цельного куска мяса и рубленое либо перекрученное в фарш мясо. В двух последних случаях всю массу как следует перемешивают и, соединив ее с солью и специями, выкладывают на пищевую пленку и аккуратненько разравнивают. А затем пласт достаточно туго сворачивают рулетиком.

Вполне допустимо готовить рулетики из свинины и с различными начинками, в качестве коей могут выступать баклажаны, томаты, обжаренные морковь, лук или грибы, а также всевозможные колбасные изделия, другие разновидности мяса, сладкий перец, орешки, сухофрукты, зелень или сыр. А подчеркнуть бесподобный вкус рулетиков из свинины, а также сделать его более насыщенным и ярким обязательно помогут такие пряности, как паприка, чеснок, орегано, перец, куркума и всевозможные травы.

Чтобы в процессе приготовления рулетики из свинины случайно не развалились, их рекомендуется связывать шпагатом либо специальными прочными кулинарными нитками. А некоторые хозяюшки вполне успешно закрепляют такие рулетики и с помощью зубочисток. Выкладывать же рулетики в форму или на противень всегда необходимо швами вниз.

Рулетики из свинины можно приготовить самыми разнообразными способами: одни хозяюшки предпочитают готовить их в мультиварке, а другие – обжаривать на сковородке. Кому-то больше по вкусу приготовленные на пару рулетики, а кто-то предпочитает запеченный в духовке вариант.

Чтобы рулетики из свинины приобрели красивый золотистый оттенок, их смазывают специально подготовленными для этой цели соусами: медовым, приготовленным на основе соевого соуса или горчичным. Вполне допустимо периодически поливать их и выделяющимся в процессе их приготовления соком. А для придания этому замечательному кушанью особого аромата можно добавить при запекании жидкий дым.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/~2/?searchid=756
Смотрите также: