Категории

Омлет из перепелиных яиц на сковороде

Яичница из перепелиных яиц с овощами.

Омлет из перепелиных яиц

Как сделать омлет из яиц?

Пожалуй одним из чудеснейших и в то же время простых блюд, которое можно приготовить на завтрак, конечно же, является омлет. Но для того чтобы блюдо получилось питательным, нужно знать несколько тонкостей, которые описаны ниже в рецептах.

Итак, предлагаем вам приготовить бесподобный омлет из свежих яиц и хорошего молока, а как все сделать правильно, мы в процессе все расскажем.

Рецепт омлета из перепелиных яиц и молока на сковороде

Ингредиенты:

  • яйца (перепелиные) – 12 шт.;
  • домашнее молоко – 80 мл;
  • кухонная соль – 1/3 ч. ложки;
  • сливочное масло – 30 г;
  • подсолнечное масло – 1 ч. ложка.

Приготовление

Отделяем перепелиные яйца от скорлупы и помещаем их в небольшую, но глубокую мисочку. Разбиваем все желтки вместе с белками до однородной консистенции при помощи ручного венчика. Присыпаем все мелкой кухонной солью и, продолжая процесс взбивания постепенно вливаем сюда хорошо охлажденное домашнее молоко. После того как в яйца будет влита последняя порция молока, продолжаем работать венчиком еще минуту.

В сковороду с антипригарным покрытием кладем кусочек сливочного масла и наливаем маленькую ложечку подсолнечного. Прогреваем до того момента, пока сливочное масло полностью не расплавится, а затем выливаем сюда только что взбитые яйца. Накрываем сковороду подходящей по размеру крышкой, сводим до минимума пламя огня и жарим наш нежнейший омлет на протяжении 5 минут.

Рецепт пышного омлета с яйцом и молоком в духовке

Ингредиенты

  • яйца (куриные) – 6 шт.;
  • жирное молоко – 240 мл;
  • масло сливочное – 35-40 г;
  • кухонная соль – по вкусу.

Приготовление

В одну высокую, но не сильно широкую миску вбиваем необходимое количество куриных яиц и присыпаем их по своему вкусу кухонной солью. Теперь достаем из морозильной камеры хорошее жирное молоко, поставленное в нее за 20 минут до готовки.

Вливаем его в миску с яйцами и, взяв в руки обычный миксер, начинаем взбивать эту массу сначала на низкой скорости, а затем постепенно увеличиваем ее до самой высокой. Продолжаем этот процесс до тех пор, пока яично-молочная масса не превратится в густую, пористую пену. Форму сначала совсем на чуть-чуть ставим в духовку и прогреваем ее, а после достаем и промазываем всю ее внутреннюю поверхность маслицем.

Перемещаем в нее массу из миски и выставляем все по центру прогретой до 185 градусной температуры духовки. Через 25 минут вы получите пышный и очень нежный омлет.

Как приготовить омлет из яиц и молока с сыром и ветчиной?

Ингредиенты:

  • свежие яйца (крупные) – 4 шт.;
  • молоко (любой жирности) – 180 мл;
  • пшеничная мука – 2 десертные ложки;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • ветчина – 90 г;
  • твердый сыр – 90 г;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 1 десертная ложка.

Приготовление

В сковороде прогреваем до дымка подсолнечное масло, а затем выкладываем в него нашинкованный на четверть кольца репчатый лук вместе с нарезанной соломкой ветчиной и поджариваем их до появления корочек. Далее пока снимаем с огня сковороду и переходим к подготовке яичной смеси.

В миску вливаем молоко, вводим в него отделенные от скорлупы яйца и добавляем немного пшеничной муки. Присыпаем эти ингредиенты мелкой солью, взбиваем ложкой или венчиком и, поставив сковороду снова на конфорку, выливаем все поверх ветчины с лучком. Прикрываем блюдо подходящей по размеру крышкой и оставляем его на минимальном огне, на 1,5-2 минуты. Открываем сковородку и засыпаем всю поверхность омлета крупно натертым сыром. Возвращаем крышку на свое место, прибавляем немного пламя и готовим еще 4-5 минут.

 

Статьи по теме:

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром

Не бойтесь готовить шикарные блюда из куриного филе. Используя наши рецепты, можно сотворить незабываемо вкусное угощение, не опасаясь, что мясо получится не сочным. Далее расскажем, как запечь сытную запеканку с сыром и приготовить восхитительные отбивные в духовке.

Мясной рулет с яйцом в духовке

Это изумительное блюдо точно поразит гостей своей эффектной подачей и незабываемым восхитительным вкусом. Далее подскажем, как двумя способами приготовить чудесный мясной рулет из фарша и наполним его начинкой из вареного яйца.

Рецепты для романтического ужина

Задумав поразить свою половинку романтическим ужином, обязательно тщательнейшим образом продумайте меню. Это должны быть любимые блюда, непременно легкие и обязательно вкусные. Некоторые интересные идеи детально описаны далее.

Баклажаны, запеченные с куриной грудкой в духовке

Обладая универсальным вкусом, баклажаны легко сочетаются с мясом, пряностями и другими овощами. К тому же готовить всевозможные блюда из них достаточно просто. Далее подскажем, как запечь баклажаны с куриной грудкой и другими интересными компонентами.

Источник: http://WomanAdvice.ru/kak-sdelat-omlet-iz-yaic

Омлет из перепелиных яиц рецепт

  Омлет        26 февраля 2018        6         0

Блюдо практически неотличимо от аналогичного из куриных яиц. Реальная разница заключена в низкой калорийности омлета, приготовленного на яйцах перепелки.

Омлет из перепелиных яиц в мультиварке

Герметичность устройства позволяет создать воздушный омлет, пригодный в пищу детям.

Воздушный омлет из яиц перепелки

Для приготовления 2 порций нужны:

  • 9 яиц перепелки;
  • 100 мл молока;
  • 100 грамм сыра;
  • Соль и сливочное масло.

Длительность приготовления составит 12 минут. Рецепт омлета:

  1. Разбейте яйца в глубокую тарелку. Посолите, влейте молоко.
  2. Тщательно перемешайте смесь.
  3. Натрите сыр.
  4. Смажьте чашу устройства.
  5. Перелейте основу омлета в чашу. Засыпьте сверху сыром.
  6. Выпекайте в течение 10 минут при закрытой крышке.

Омлет из перепелиных яиц в духовке

Питательный омлет с овощами и мясом позволит накормить несколько человек. Духовка, используемая при готовке, сохранит полезные свойства компонентов, полностью приготовив блюдо.

Для приготовления 4 порций понадобятся:

  • 16 перепелиных яиц;
  • 200 мл молока;
  • Пара томатов;
  • Луковица;
  • 100 грамм сыра;
  • Ветчина по вкусу;
  • Сливочное масло;
  • Соль, в зависимости от сыра.

Длительность готовки составит 40 минут. Рецепт омлета в духовке:

  1. Разбейте яйца. Смешайте их с молоком и перемешайте.
  2. Порежьте томаты и лук кубиками, ветчину — по желанию.
  3. Обжаривайте ветчину с луком на сковороде около 5 минут. Добавьте к ним помидоры и готовьте ещё 3 минуты.
  4. Прогрейте духовку до 200 градусов.
  5. Переместите обжаренные продукты в смазанную форму для запекания. Залейте их яичной смесью.
  6. Выпекайте омлет в течение 20 минут.
  7. Присыпьте блюдо сыром и выпекайте еще 10 минут.

Омлет из перепелиных яиц на сковороде

Блюдо редко поднимается при готовке на сковороде. Для получения воздушного омлета необходимо аккуратно, медленно перемешивать яйца — сначала белки, затем желтки.

Омлет из перепелиных яиц со сковороды

Для приготовления 3 порций нужны:

  • Дюжина яиц;
  • Болгарский перец;
  • Пара зубов чеснока;
  • 7 помидоров черри;
  • Растительное масло, зелень и соль по вкусу.

Приготовление займет 15 минут. Рецепт:

  1. Измельчите чеснок. Нарежьте перец соломкой, а помидоры — пополам.
  2. Пассируйте овощи на масле около 4 минут, до образования сока.
  3. Разбейте в глубокую тарелку яйца. Посолите и перемешайте.
  4. Залейте овощи яичной смесью и жарьте под крышкой около 8 минут.
  5. Перед подачей присыпьте блюдо зеленью.

Омлет из перепелиных яиц в микроволновке

Рецепт приготовления омлета на перепелиных яйцах в микроволновке пригоден в пищу детям от года. Вместо коровьего молока можно использовать козье или сухое.

Для приготовления 1 порции понадобятся:

  • 2 яйца;
  • 30 мл молока;
  • 10 грамм сливочного масла.

Длительность готовки составляет 5 минут. Рецепт:

  1. Взбейте белки. Отдельно взбейте желтки, смешанные с молоком.
  2. Вмешайте вторую смесь в первую.
  3. Смажьте форму для запекания маслом.
  4. Влейте смесь в форму.
  5. Выпекайте омлет в микроволновой печи 75 секунд при мощности 400 Ватт.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

  Метки: перепелиные яйца

Источник: https://egg-guru.ru/zharim-yajtsa/omlety/omlet-iz-perepelinyh-yaits-retsept/

Омлет из перепелиных яиц с помидором

Неоспоримым фактом является наличие в перепелиных яйцах большого количества полезных веществ. Блюда с ними получаются нежнее. Поэтому я использую их довольно часто. В этот раз яйца пролежали в холодильнике несколько дольше, чем нужно. Буду разбивать их поочередно, и выливать в общую посуду.

Если какое-то яйцо испортилось, то в общую массу оно не попадет. Ничего сложного в рецепте приготовления такого омлета нет. Если и редко встречается он на страницах кулинарных сайтов, то только из-за того, что не всем удается вынуть желток и белок из перепелиного яйца без скорлупы.

И с этими «трудностями» легко справиться. Надрезаю острый конец яйца острыми ножницами. Получается как будто бы крышечка. Снимаю ее, выливаю содержимое яйца.

Так как оно не совсем свежее, чуть-чуть сдавливаю во время этого процесса его «попку».

Продукты

  • перепелиные яйца - 20 шт.;
  • молоко (можно сливки) - 50 мл;
  • сыр (можно любой, предпочитаю твердых сортов) - 50 г;
  • любое масло по мере необходимости;
  • соль по вкусу.

 

 

Приготовление

1. Сыр натираю.

2. Яйца взбиваю с солью.

3. Подмешиваю к ним молоко.

4. В хорошо взбитую яичную массу ввожу сыр.

5. Смазываю сковороду слегка маслом, нагреваю ее.

6. И только потом выливаю яичную заготовку.

7. Чтобы отлично пропекся омлет, как только можно будет, приподнимаю лопаткой (с нескольких сторон) эту массу так, чтобы вся дрожащая жидкость стекла на сковороду, а не осталась на омлете. Тогда он равномерно будет прожариваться со всех сторон. Его легко можно будет перевернуть и на другой бок.

А можно обойтись и без этой процедуры. Просто накрыть крышкой омлет или отправить его доходить до нужной кондиции в духовку. Результат всегда получается вот таким румяным и аппетитным!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Источник: http://receptino.ru/blyuda-iz-yaits/1743-omlet-iz-perepelinykh-yaits
Больше пикантного видео