Категории

Ем квашеную капусту каждый день

Невероятная польза квашеной капусты для организма человека. Чем полезна квашеная капуста

Диета на квашеной капусте для похудения

Каждая из нас мечтает найти чудо – продукт, который можно есть сколько угодно и не поправляться. К сожалению, шоколадки и печенье не входят в эту категорию, но полезные для фигуры продукты все-таки существуют. Один из них – квашеная капуста, пользы в которой даже больше, чем в свежей. В этой статье будем выяснять, можно ли похудеть на квашеной капусте и как лучше это сделать.

Содержание статьи

Реально ли похудеть на кислой капусте?

В теории можно похудеть даже на хот-догах и колбасе, если только съедать меньше ста грамм, а остаток дня проводить на негазированной водичке. Конечно же, такой вариант не устраивает девушек, которые заботятся о своем здоровье. Поэтому возникает необходимость поиска низкокалорийных блюд, которые можно кушать вдоволь, и без опаски набрать лишние кило.

Главным преимуществом квашеной капусты является ее низкая калорийность и отсутствие в списке БЖУ главного кошмара всех моделей – всеми ненавистного жира.

Полезные свойства

Если вы еще кривите носом при виде нарезанной соломинкой капусты, вот вам в догонку несколько неоспоримых преимуществ белокочанной:

  • Она способна стимулировать обмен веществ, что в свою очередь, помогает нам есть больше, а откладывать на боках меньше;
  • Нормализует работу кишечника, проблемы с которым не редкость во время соблюдения диеты;
  • Снижает уровень холестерина в крови, который мы так долго наедали жаренным и сладким;
  • Очищает кишечник и печень от шлаков и токсинов, благодаря чему мы не только похудеем, но и станем выглядеть моложе;
  • Содержит антиоксиданты, что нейтрализуют вредные вещества в организме;
  • Повышает иммунитет;
  • Делает кожу упругой и придает волосам силу и блеск.

Помимо этого, наша чемпионка по похудению содержит в себе целый кладезь витаминов и полезных элементов: йод, витамины группы В, калий, кальций, витамин С, ретинол и многие другие.

Почему кислая капуста идеальна для похудения?

О полезных свойствах для организма в целом мы узнали. В чем же преимущества капусты перед другими диетическими продуктами?

  • Низкая калорийность: всего 18 ккал на 100 грамм – немногие продукты могут похвастаться таким показателем;
  • Ощущение сытости и даже после употребление маленькой порции;
  • Длительный процесс переваривания, из-за чего создается чувство наполненности желудка;
  • Состоит преимущественно из клетчатки, поэтому наравне с грейпфрутом является продуктом с так называемой «отрицательной калорийностью».

Нет, этот термин не означает, что калории, набранные за поеданием этого овоща, будут перекрывать все остальные, наеденные тортиками и картошкой фри. Дело в том, что на усвоение калорий мы тратим определенное количество энергии. Чтобы переработать жир в энергию не нужно особых усилий, поэтому все калории, съеденные с маслом,  в полном составе отправятся прямиком на бедра и живот. Клетчатка усваивается намного сложнее – калории, содержащиеся в ней, будут практически полностью израсходоваться во время переработки в энергию!

Противопоказания и минусы

Несмотря на все оды и похвалы ранее, этот продукт все же имеет ряд ограничений:

  • Заболевания желудка: язва, повышенная кислотность;
  • Перепады давления;
  • Почечная недостаточность.

Также не стоит набрасываться на капусту и есть ее в неограниченном количестве – это может привести к отекам, вздутию живота, повышению артериального давления и болям в желудке.

Диеты на квашеной капусте

Важно не только то, что вы употребляете, но и в каком виде и количестве. Естественно, если вы  будете есть квашеную капусту исключительно в виде начинки для пирожков и чебуреков, то результат будет прямо противоположный.

Если вы не хотите ограничивать себя в еде, можете просто заменить картофельное пюре или макароны квашеной капустой. Конечно, это не так весело и вкусно, но красота требует жертв. Для девушек с боевым настроем подойдут различные вариации диет.

Трехдневная монодиета

Самый тяжелый и эффективный способ очищения, благодаря которому можно сбросить до 2 кг в короткий строк. Если у вас железная сила воли или есть замок на холодильнике, можете смело приступать!

  • В течение 3х дней ешьте квашеную капусту в любом количестве (ограничений нет – вряд ли вы осилите целый тазик);
  • Пейте много воды;
  • Можно 150 грамм куриной грудки (видимо, просто чтобы не забыть вкус белка);
  • Гречка на воде.

Выходить из монодиеты необходимо постепенно: понемногу добавляя новые продукты в рацион.

Длительная диета

Если подобные пытки не для вас, попробуйте более щадящий вариант. Здесь список разрешенных продуктов немного больше, но и помучаться доведется дольше – 7-10 дней. Кислую капусту можно употреблять с гречкой или с картошкой в качестве салата.

Можете себе позволить на выбор:

  • Обезжиренный творог;
  • Овсяную кашу;
  • Фрукты (разрешается даже банан, что не может не радовать);
  • Рыба;
  • Гречка;
  • Йогурт и обезжиренный кефир;
  • Овощные супы и куриные бульоны;
  • Куриное мясо без кожи и жира.

Как это принято во всех диетах, готовить нужно строго на воде или пару – без использования масла, сметаны, сливок и жира.

Основное блюдо во время каждого приема пищи – квашеная капуста, которую можно добавлять в овощные салаты, тушить или просто есть без нечего (если вам так больше нравиться).

На завтрак отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам, кашам и фруктам.

Последний прием пищи должен быть не позднее восьми часов вечера или за три-четыре часа до сна.

Как видите, квашеная капуста – настоящий артефакт для худеющих. Лишнее тому подтверждение – отзывы тех, кто сумел сбросить лишние килограммы таким способом.

Шокирующая правда о продуктах-жиросжигателях

Проверенно и рекомендовано нашими читателями

СТОПЖИР — ВСЯ ПРАВДА О ЖИРОСЖИГАЮЩИХ ПРОДУКТАХ


+ Пошаговое руководство изменения своего рациона на жиросжигающий

+ Оздоровление и детоксикация организма

+ Запуск естественного процесса расщепления жиров в организме уже в первые 24 часа


Идеальный способ научиться отличать действительно полезные продукты и полностью избавиться от лишнего подкожного жира!


Быстро, доступно, результативно!

Источник: http://xn----7sbbmabhxg0b1d.xn--p1ai/mozhno-li-pokhudet-na-kvashenoj-kapuste/

Эффективность квашеной капусты для похудения

— Почему мы так подвержены стрессу?

Технологии, призванные делать жизнь проще, в действительности превращают нас в заложников. Раньше, когда не было мобильной связи и компьютеров, работа заканчивалась в конце рабочего дня. Выходные люди посвящали отдыху. Сегодня люди берут ноутбуки даже в отпуск и постоянно работают, что приводит к росту уровня стресса. Отличие в том, что теперь он в головах у людей. Раньше человек в буквальном смысле выживал, теперь же изобретает надуманные проблемы, укорачивающие жизнь. Спасаться бегством от хищника и изводиться по поводу сорванных сроков сдачи проекта — далеко не одно и то же. Но мы так сильно зависим от работы и так сильно боимся проблем, которые принесет завтрашний день, что забываем о настоящем.

Еще одна составляющая стресса — еда. Когда человек нервничает, он вознаграждает себя едой. Сахар, алкоголь, сладости — придуманные бонусы, компенсирующие стресс. Но это не полезно и только усугубляет проблему — прибегая к крайностям, не решаешь проблему. Мясо, яйца, молочные продукты — потребление упомянутых продуктов тоже лучше ограничить. Добавьте в рацион цельные злаки, клетчатку, овощи. Щелочная пища помогает бороться со стрессом, который по сути своей кислотен. Когда человек нервничает или переживает, жидкости в организме (кроме крови) окисляются. Органы начинают усиленно работать, чтобы сохранить кислотно-щелочной баланс и в результате человек чувствует усталость. Он подавлен и не понимает, почему у него такое настроение. А выясняется, что дело в режиме питания. Недостаток углеводов компенсирует пюре из моркови, суп из тыквы, пассерованные овощи и русские щи. Это высокощелочные продукты, они помогают при стрессе, усиливают иммунитет.

Макробиотическое питание — стиль жизни без срока годности. Практический подход к еде, основанный на здравом смысле

— Как снизить уровень стресса в повседневной жизни?

Первый шаг в борьбе со стрессом — жить сегодняшним днем. В Sha Wellness Clinic разработана программа «Медленное движение» (Slow Movement), призывающая научить неспешному, вдумчивому образу жизни. Осознавая текущий момент, ты возвращаешься в тело и чувствуешь спокойствие. Вы давно прислушивались к дыханию? Десять осознанных вдохов-выдохов помогают снизить уровень стресса. Попробуйте. Что дальше? Очистите сознание — запишите на листе бумаги причины волнений и тревог, проанализируйте. Главное — не стать заложником мыслей и тревог. Одному человеку поможет медитация, другому — ароматическая ванна со свечами. Выбирайте те средства борьбы со стрессом, которые подходят вам. Цель — прочувствовать и пережить момент «сейчас».

— Доводилось вам слышать такие слова: «Без сахара я впадаю в депрессию».

Стресс возникает, когда ты слишком много думаешь и недостаточно добр к телу. Сахар — первое, что провоцирует стресс. Это «моментальное вознаграждение» для организма: ты ешь десерт, ненадолго самочувствие улучшается, но вскоре снова портится. Сладкоежки постоянно пребывают в стрессе от перепадов уровня сахара в крови. Инсулин опускает его уровень, человек чувствует усталость. Пониженный уровень сахара воздействует на естественный аппетит и чувство сытости. Сахар накапливается в организме, не расходуется и становится жиром, усиливает кислотность, что угнетает и блокирует иммунитет. После Второй мировой войны европеец потреблял в среднем 2,5 кг сахара в год, сегодня — 75 кг, представляете? Сахар вызывает привыкание, это наркотик.

— Что же делать?

Выбирать «легкие сладости» на основе глюкозы из зерновых со сложной структурой. Макробиотика учит, как питаться с пользой для здоровья, но без стресса.

После Второй мировой войны европеец потреблял в среднем 2,5 кг сахара в год, сейчас – 75 кг, представляете?

Макробиотическое меню©?Sha Wellness Clinic
Макробиотическое меню©?Sha Wellness Clinic
Макробиотическое меню©?Sha Wellness Clinic

— Что значит «макробиотический»?

Слово переводится как «большая жизнь»: от латинских слов macro — «большой, великий» и bios — «жизнь». Термин ввел в оборот немецкий философ Хуфланд. Центральный принцип макробиотики — жизнь в гармонии с окружающей средой. Раньше люди жили в согласии с временами года. Теперь на циклы природы мало кто обращает внимание. Схема режима питания в макробиотике — часть глобальной концепции, определяющей стиль жизни.

— Чем макробиотическая диета отличается от других диет?

Для начала давайте разберемся с этимологией слова и произошедшей подменой понятий. Диета происходит от латинского dieta — «образ жизни». В XXI веке диету рассматривают как строгий режим питания. Мы говорим: «сесть на диету». Когда человек понимает, что процессы в организме идут не так, он хочет незамедлительно решить проблему. «Пляжное тело за две недели!» — знакомый лозунг? Но только он не работает. Вы возможно и избавитесь от лишних килограммов, но либо со вредом для здоровья, либо вес вернется обратно (а то и вовсе увеличится), когда вы поедете в очередной отпуск и сорветесь на десертах или алкоголе.

Макробиотическое питание — стиль жизни без срока годности. Речь о практическом подходе к еде, основанном на здравом смысле. Пищевые традиции и рационы народов, где много долгожителей, стихийно построены по принципу макробиотики. Так или иначе отголоски вы найдете в Китае, Японии, Индии, в Средней Азии, на Кавказе и в Средиземноморье. В Европе тоже до начала XX века сохранялся правильный режим питания. Ситуация изменилась после Второй мировой войны, когда люди перешли на продукты животного происхождения и фастфуд. Индустриальная революция изменила пищевые привычки человека. Раньше мы жили с привязкой к земле, теперь едим продукты, произведенные промышленным способом и считаем калории, хотя смысла в этом нет. В макробиотике внимание уделено энергетической ценности пищи и присутствию в ней питательных веществ. Правильное сочетание продуктов – это сбалансированный рацион, или диета, если хотите.

— Сильно ли изменились пищевые привычки людей за последние 10 лет?

Отмечу две тенденции. Первая: люди едят слишком много продуктов животного происхождения, обработанной и упакованной пищи. Вторая: бум вегетарианства и рост числа поклонников органической еды, избегающих ГМО. Приобретают популярность «суперфуды» (*«суперфуды» — продукты растительного мира, обладающие повышенной концентрацией полезных веществ). Только вот нет отдельно взятых полезных продуктов. Да и тело человека не функционирует на суперфудах — ему нужно сбалансированное меню. Если же говорить о полезных продуктах, то часть их полна химии. Приведу только один пример: в рафинированную столовую соль добавляют сахар, а трансминералы из нее наоборот удаляют. Это приводит организм, которому минералы жизненно необходимы в состояние шока. И таких примеров — множество. Люди слишком увлеклись игрой в здоровое питание, не понимая сути вопроса. Макробиотика как раз дает эти знания. Если вы любите соль и едите много соленого сыра или мяса, соблюдайте баланс: избыток даже «правильной» соли влияет на кровяное давление.

— То есть вегетарианство и веганство — тоже неправильные режимы питания?

Вегетарианская и веганская диеты отличаются от макробиотической. Теоретически, человек, который ест овощную пиццу и запивает кока-колой — тоже вегетарианец. Веган отказывающийся от молочных продуктов, ограничивающий потребление сахара, живущий на салатах и соевом молоке — еще одна крайность. А каждая крайность приводит к нежелательным последствиям. Однозначно не рекомендую веганство в России: климат у вас не подходит для таких режимов питания.

И в то же время вегетарианство несет в себе зерно здравого смысла. Мне говорят, что в рационе людей не хватает белка. Но посмотрите на наших бабушек и дедушек. Они ели мало еды животного происхождения —  косточка в супе и все. Этого хватало. Почему? Потому что белком «заряжены» продукты растительного происхождения. Цельные злаки, бобовые, орехи, семена и растительное масло — кладезь протеина. У человека нет природной жизненной необходимости в пище животного происхождения, это надуманная тенденция. Если потреблять слишком много белка, он превращается в жир, а не становится мышцами, как пишут глянцевые журналы.

Но и от животного белка не стоит отказываться. Главное — знать меру. В основе макробиотики — здравый смысл. Вы создаете рацион из продуктов, которые подходят вам по возрасту, культуре, образу жизни и климату. Необязательно забывать о десертах раз и навсегда, чтобы потом страдать. Встречаясь с друзьями в кафе, закажите кусочек торта: ничего не случится, а вы потом не съедите пять кусков подряд, потому что сорвались. К тому же у вас останутся приятные воспоминания от встречи, что тоже важно. Макробиотика пропагандирует принцип «80—20»: 80% процентов времени вы ведете здоровый образ жизни, 20% даете себе маленькие послабления. Делайте так: здоровая еда во время рабочей недели, маленькие вольности — в выходные.

Но мы живем по принципу — вольности каждый день. Люди едят, не задумываясь о том, что им предлагает индустрия питания. Это касается в первую очередь детей: родители дают им послабления, что приводит к избыточному весу. В древности чувство голода было естественным: проголодавшись, человек шел искать пищу. Это чувство важно и в XXI веке — оно заставляет думать, двигаться и искать новое. Но теперь люди словно боятся голода и постоянно перекусывают, у тела нет времени отдохнуть и естественным образом проголодаться. И это центральная проблема нашего времени.

— Некоторые диеты призывают есть по 5−6 раз в день.

Оптимальный режим питания – три приема пищи в день. Так делали предки, ориентируясь на природные ритмы: ели на рассвете, в полдень и на закате. Да, людям при гипогликемии — с пониженным уровнем сахара в крови — перекусы пойдут на пользу.  Мы не утверждаем никаких правил безапелляционно — макробиотика не дает универсальных рекомендаций, потому что подход унификации всего изначально неправильный. 

— Как принцип макробиотики используется в Sha Wellness Clinic? 

Макробиотическая диета гибкая, подстраивается под конкретного человека, это «диета по рецепту». Мы выявляем проблему и планируем режим питания. Еда для ребенка и для худеющего человека отличается. В основе, как я уже сказала — разнообразие. В центре Sha Wellness Clinic используем различные способы приготовления еды, в процессе которых продукт изменяется, высвобождая питательные вещества, улучшая энергетические качества пищи. Меню меняется в зависимости от сезона. Когда на улице холодно, овощной салат не даст нужного уровня энергии. На помощь приходят зерновые, мисо-суп, фасолевый суп с имбирем, заставляющий кровь лучше циркулировать, пассерованные зеленые овощи. Мы готовим специальные напитки, повышающие уровень энергии. Например уме-шо-кузу(Ume-Sho Kuzu). Состоит из umeboshi (умебоши — квашеная слива), kuzu (крахмал из корнеплодов) и соевого соуса. Щелочная умебоши поддерживает иммунную систему, крахмал из корнеплодов легко абсорбируется организмом. Напиток помогает усталому человеку легче усваивать пищу. Легко абсорбируется и тыквенный сок. Питателен рыбный суп с овощами, мисо, имбирем и зеленью. Главная наша цель — научить человека, изменить его мышление. Рассказать, например, что похудение и диета — несовместимые понятия.

Грустная ирония: человек столько времени эволюционировал, чтобы закончить перед компьютером

— Так как же похудеть без вреда для здоровья?

Мыслить правильными категориями. Еда — не единственная причина избыточного веса. Чтобы похудеть, приведите жизнь к балансу. Да, важно правильно питаться. Но помимо выбора правильного режима питания,  увеличьте физические нагрузки, чаще гуляйте на природе, займитесь спортом (но без фанатизма, пожалуйста). 40 лет назад люди много двигались, а теперь сутками сидят перед компьютерами в помещениях с кондиционированным воздухом и центральным отоплением. В этом грустная ирония: человек столько времени эволюционировал, чтобы освоить прямохождение, — и вот мы снова сидим, скрючившись. Мы откатились назад, спровоцировали инволюцию вида homo sapiens.

— Помимо борьбы с лишним весом, какие проблемы решаются с помощью макробиотического питания?

Макробиотическая диета подразумевает много клетчатки и мало насыщенных жиров, минимальное количество сахара. Режим питания основан на балансе питательных веществ и кислотно-щелочном балансе. Такой режим балансирует энергию, борется с воспалениями и вирусами, укрепляет иммунитет, снижает риск аллергии. Макробиотика не делает людей одинаково худыми – это скорее способ достичь естественного для конкретного человека веса. Кроме того, отмечено снижение давления и уровня холестерина и сахара в крови, снятие стресса. 

— Как подготовить себя к программе?

Перед процедурами советую не пить кофе. В еде переключиться на овощи. Снизить потребление животной пищи, сахара. Пить воду, чаи и свежевыжатые соки (рекомендую тыквенный). Не потребляйте рафинированные «простые» углеводы — белый хлеб, белый рис. Традиционно наши предки не ели их ежедневно, а только по особым случаям.

— С какой частотой вы рекомендуете проходить курс детокса?

Раз год. В конце зимы – начале весны, когда появляется свежая зелень. Иногда детокс — «пост» после затянувшихся праздников. Если же основа вашего рациона — растительная пища, то детокс происходит естественно и постоянно, тело работает и без дополнительных процедур. Этому как раз и учит макробиотика. Но чтобы запустить процесс, нужен курс процедур и специальное питание. В этом и состоит задача Sha Wellness Clinic. Мы даем организму отдых. Вообще же, частота детокса зависит от организма человека. Некоторым людям нужно только очищение сознания.

— Вы писали о детоксе в домашних условиях. В чем его суть?

Диета на базе овощей, поддерживающие организм соки. С утра — напиток из столовой ложки яблочного уксуса на стакан воды, очищающий печень, стимулирующий снижение веса. Уксус регулирует уровень сахара в крови. Полезны зелень с лимоном, зеленые яблоки, зеленый чай, овощные супы. У вас в России популярны супы из свежей или квашеной капусты — и это прекрасные супы. Они помогают естественным образом очистить организм. Ешьте квашеную капусту как можно чаще. Она относится к категории высокощелочных продуктов, помогающих иммунной системе.

— Что вы посоветуете для «детокса отношений», которые часто и становятся причиной стресса?

Не стоит ожидать, что твой партнер станет повторением тебя. Он не станет думать, как ты, вести себя, как ты. Желание обратного приносит только проблемы. Важно разговаривать друг с другом. Не бесконечно обсуждать снова и снова, а попытаться внятно объяснить, что не работает, что вызывает сложности. Иногда причиной проблемы становится мелочь, которую легко исправить. Кому-то совет покажется  странным, но не забывайте о совместном приеме пищи. Сбор за столом в конце дня феноменально важен. Собираясь за ужином, вы едите и обмениваетесь эмоциями, впечатлениями прошедшего дня. Дистанция разрушает отношения. Один совместный завтрак, обед или ужин в день укрепляет семью.

В поисках «своего» человека нужно четко представлять, чего вы ищете. Идя в зоомагазин за собакой, вы не купите кота. Кот не станет собакой. Зачем вы его вообще тогда купили? Если же не смогли себе отказать, приспосабливаетесь и наслаждаетесь обществом кота. Либо поймите , что совершили ошибку и идите дальше. То же и в отношениях: мы принимаем, приспосабливаемся, а потом чувствуем себя несчастными. Если у вас разные увлечения — не страшно. Научите друг друга новому. Это укрепляет семью. Важно вместе получать удовольствие, смеяться, веселиться. Мы порой слишком серьезно относимся к жизни. ELITE

Профайл

Клиника в Аликанте (Испания), специализирующаяся на улучшении качества жизни. В основе — симбиоз классической восточной медицины и современных технологий в области здоровья человека и долголетия. Располагается неподалеку от города Вилья-де-Альтера автономного сообщества Валенсия. Основатель клиники Альфредо Батальер поклонник макробиотики, которая помогла ему лично решить серьезные проблемы со здоровьем. Вдохновившись результатами Батальер захотел построить комплекс, в котором людям прививали бы любовь к правильному образу жизни. Так появился проект Sha Wellness Clinic, построенный по эскизам архитектора Карлоса Жиральди. В спа-отеле — 93 сьюта, центр классической медицины и спа-центр.

  • Маркробиотика — не диета, а образ жизни©?Sha Wellness Clinic
  • В Sha Wellness Cliic призывают и к ментальному детоксу©?Sha Wellness Clinic
Источник: http://elitelife.press/travel/eshte-kvashenuyu-kapustu-kak-mozhno-chasche

Необычная диета на квашеной капусте: 3 варианта для потери веса

Квашеная капуста. Свойства и польза квашеной капусты

Квашеная капуста

Капусту, особенно квашеную, в России считают национальным блюдом с давних времён: был бы хлеб, да капуста к нему, и голод не страшен – и это не просто складная пословица. В квашеной капусте полезных и питательных веществ намного больше, чем в свежей: достаточно съедать её по 200 г в день, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов, сохранить активность, бодрость и работоспособность.

Однако при всём уважении к мудрости наших предков стоит вспомнить, что китайцы и корейцы тоже умеют квасить капусту, и научились они этому гораздо раньше, чем русские: ещё во времена строительства Великой Китайской стены китайцы поддерживали своё здоровье блюдами из квашеной капусты разных видов, но для закваски они использовали белое вино; у нас же секретом закваски капусты владели монахи – в монастырях её умели готовить, как нигде, но потом этому научились и в народе, и сегодня у каждой хозяйки есть множество рецептов приготовления вкуснейшей квашеной капусты – без неё в России не обходится ни один стол, как повседневный, так и праздничный.

Интересно, что в Германии квашеную капусту тоже любят, и тоже считают национальной закуской – прямо как в России: немцам очень нравится готовить её со свининой.

Если вместе с капустой заквашиваются другие овощи, то и в них лучше сохраняются и концентрируются все полезные вещества, витамины и минералы. С капустой хорошо заквашивать яблоки, морковь, сладкий перец, клюкву и бруснику – в этих ягодах содержится природная бензойная кислота, обладающая выраженными бактериостатическими и бактерицидными свойствами; тмин и анис при закваске с капустой тоже вырабатывают много веществ, улучшающих пищеварение и уничтожающих болезнетворные микробы.

Состав квашеной капусты

В квашеной капусте очень мало калорий – всего 23-27 ккал в 100 граммах, так что её с успехом используют в разгрузочных диетах; в ней также почти совсем нет жира и мало углеводов, несколько больше белка, есть пищевые волокна и органические кислоты. Основной витамин – С; другие витамины – А, Е, РР, группы В, К; минералы – натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, марганец, кобальт, медь, фтор, молибден, цинк. Сок квашеной капусты богат витамином U - S-метилметионином, который также называют витаминоподобным веществом и противоязвенным фактором - при его нехватке и дефиците у человека появляется предрасположенность к возникновению язвы желудка и 12-ти перстной кишки.

Польза и свойства квашеной капусты

Свежая капуста превращается в квашеную под действием кисломолочных бактерий – именно с этим связаны многие её лечебные свойства. Когда эти бактерии вместе с капустой попадают в наш кишечник, то быстро улучшают его работу, подавляя развитие и размножение патогенной флоры, а полезной флоре они помогают размножаться, создавая для неё благоприятную среду. При регулярном употреблении квашеной капусты здоровая микрофлора кишечника приходит в норму, дисбактериозы отступают, а иммунитет укрепляется – именно поэтому врачи рекомендуют зимой и ранней весной, в период эпидемий и простуд, есть её как можно больше.

При хроническом гастрите квашеная капуста применяется, как лечебное средство: чтобы избежать приступов, надо ежедневно, в течение 2-3 недель, съедать понемногу квашеной капусты за полчаса до еды, перед каждым приёмом пищи. Точно так же её можно и нужно есть при сахарном диабете: регулярное употребление квашеной капусты снижает количество сахара в крови.

Квашеная капуста в медицине

В народной медицине считается, что квашеная капуста отлично поддерживает и укрепляет мужскую половую силу: тем, кто регулярно питается ею, импотенция не грозит. Для того, чтобы убедиться в этом, достаточно оглянуться на нашу отечественную историю: жизнь у нашего народа никогда не была лёгкой, однако детей рождалось множество, и росли они (те, кто выживал, конечно) сильными и крепкими.

Вырастить капусту было несложно, так что стоила она недорого, и готовить её тоже очень просто, однако «пищей для простолюдинов» она не стала: у русских князей были отведены специальные участки для выращивания капусты, и они кормили капустой своих дружинников, чтобы те были сильными и крепкими, да и свои семьи тоже, чтобы сохранить их здоровье и уберечь от хворей.

Русские путешественники и первооткрыватели, отправляясь осваивать новые моря и земли, тоже брали с собой капусту: её квасили прямо на кораблях, и это спасало от цинги – опаснейшей болезни, которая в то время была настоящим бичом для многих отважных мореплавателей и первопроходцев. Люди ели капусту и пили рассол, и это помогало им остаться в живых; капустный рассол тоже содержит очень много полезного, а кочаны, заквашенные половинками или целиком, сохраняют в несколько раз больше витаминов, чем нашинкованная капуста. Если заквасить капусту правильно, и держать её в прохладном и проветриваемом помещении, то она сохранит свои свойства более полугода.

В последнее время стало известно, что вещества, которыми богата квашеная капуста, приводят в норму уровень холестерина в крови, а также предупреждают развитие онкологических заболеваний. Финские учёные проводили эксперименты на хомяках: сначала им привили раковые клетки, а потом кормили квашеной капустой, и рак у них перестал развиваться. В Германии учёные тоже проводили эксперименты, и выяснили, что достаточно хотя бы 2-3 раза в неделю есть квашеную капусту, чтобы риск развития рака кишечника значительно снизился. Эффективна квашеная капуста также для предупреждения рака лёгких и молочной железы.

Не все знают, что квашеную капусту можно применять, как обезболивающее – например, если разболелась голова, не спешите глотать таблетки, а съешьте тарелку квашеной капусты с луком и растительным маслом – очень часто это помогает.

При склонности к стоматологическим заболеваниям, когда слизистая полости рта восприимчива к инфекциям, тоже поможет квашеная капуста: болезни вызываются бактериями, а молочная кислота, содержащаяся в капусте, уничтожает их, освежает дыхание, заживляет трещинки и язвочки.

Капустный рассол

Немного о капустном рассоле. Считается, что лучше всего о его полезности знают любители спиртного: похмельный синдром он снимает отлично, однако и за столом, во время праздничных возлияний, помогает дольше оставаться трезвым.

Есть очень простой народный рецепт лекарства, эффективного при заболеваниях печени: надо смешивать капустный рассол 1:1 с томатным соком, и пить эту смесь 3 раза в день, несколько месяцев подряд.

Если пить капустный рассол за полчаса до еды, можно избавиться от лямблиоза – он эффективно выводит паразитов; при беременности рассол снижает проявления токсикоза.

Диета с квашеной капустой

Можно рассказать и о капустной диете: известно, что свежая капуста прекрасно помогает похудеть, но и квашеную капусту для этих целей используют с успехом – об этом говорят даже кинозвёзды.

За 3 дня диеты на квашеной капусте можно избавиться от 3-х кг лишнего веса, и при этом вы не будете чувствовать особенного голода, а организм получит много полезных веществ.

Утром можно съесть 200-300 г фруктов, кашу из овсяных хлопьев, кусочек чёрного зернового хлеба с соевым мясом (тофу), несколько веточек петрушки или сельдерея, и выпить стакан капустного рассола.

Квашеная капуста для похудения

На 2-й завтрак разрешается есть квашеную капусту – сколько захочется. На обед – салат: квашеная капуста, тёртая морковь и тёртое яблоко; суп: квашеная капуста, тёртый варёный картофель, петрушка и мясной бульон; оладьи из квашеной капусты и картофеля с небольшим кусочком ветчины. На ужин: тушёная квашеная капуста с красной свеклой и запечённое рыбное филе (200 г).

Это меню можно повторять каждый день – квашеная капуста не надоедает, и нетрудно заметить, что блюда получаются довольно питательными, хотя и не слишком калорийными. Если просто регулярно есть квашеную капусту, хотя бы по 2 ст.л. в день, вес тоже будет уменьшаться: в капусте есть тартроновая кислота, которую называют волшебной – в организме она не даёт углеводам превращаться в жир.

Противопоказания для квашеной капусты

Квашеную капусту нельзя употреблять при камнях в желчном пузыре, обострениях панкреатита, язве желудка и 12-ти перстной кишки. При заболеваниях почек, особенно сопровождающихся отёками, и при гипертонии, не следует есть слишком солёную квашеную капусту: перед употреблением её надо промывать, или готовить для себя капусту с небольшим количеством соли – полезных витаминов в ней не станет меньше, но хранить её придётся в холодильнике.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sauerkraut
Больше пикантного видео