Категории

Куриные бедрышки шашлык в духовке

КУРИНЫЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ ВКУСНЫЙ СОЧНЫЙ

Шашлык из курицы в духовке на шпажках- 5 вкусных рецептов приготовления куриного шашлыка

Если у вас нет возможности приготовить ароматный шашлык на углях на свежем воздухе, не беда. Попробуйте приготовить их в духовке. В этом рецепте мы будем использовать куриные бедрышки, они не содержат много калорий, но при этом не такие сухие, как филе.

Этот рецепт поможет разнообразить повседневное меню и подойдет в качестве горячего для праздничного застолья. На гарнир к шашлычкам можно подать свежие или маринованные овощи, горохово-мятное или картофельное пюре, спагетти или рассыпчатый рис. Не лишними будут также томатный соус, кетчуп или чесночный соус с зеленью.

Продукты

  • бедрышки куриные – 6 шт.;
  • сметана или майонез – 4 ст. л.;
  • острая горчица – 1 ст. л.;
  • масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • белый винный или яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • смесь прованских трав – 0,5 ч. л.;
  • мелкая соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • свежая петрушка – 2 веточки для украшения.

Рецепт приготовления с пошаговыми фото

1. В глубокой стеклянной пиале смешаем соевый соус, уксус, оливковое масло, майонез или сметану и горчицу. Обязательно добавим специи и соль по вкусу.

2. Тщательно перемешаем все компоненты для острого маринада, чтобы смесь стала густой и однородной.

3. Для рецепта лучше всего подойдут охлажденные куриные бедрышки. Если вы будете использовать для шашлычков замороженное мясо, то его необходимо разморозить при комнатной температуре. Помоем мясо птицы, обсушим салфетками от лишней влаги. Разрежем каждое куриное бедрышко на 2 части, по желанию косточку можно вырезать.

4. Переложим кусочки курицы в пиалу с готовым маринадом.

5. Тщательно перемешаем ингредиенты. Куриные бедрышки должны быть покрыты густым маринадом.

6. Накрыв пиалу с ингредиентами крышкой или затянув пищевой пленкой, отправим куриные бедрышки в холодильник для маринования минимум на 30 минут. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкуснее и сочнее оно получится. Оптимально положить мариноваться бедрышки в холодильник на несколько часов. Бамбуковые шпажки зальем на 15 минут холодной водой. Нанизаем каждый кусочек маринованной курицы на шпажки и выложим на противень, предварительно застеленный пищевой фольгой.

7. Отправим наши шашлычки в духовку, разогретую до 180 градусов. Будем готовить их на среднем уровне 30-35 минут, включив режим «Гриль», чтобы мясо полностью пропеклось и подзолотилось.

8. Готовые куриные шашлычки украсим свежей петрушкой и будем подавать горячими с салатом из свежих овощей и ломтиками свежего багета.

Приятногоаппетита!

receptino.ru

 

Источник: http://receptino.ru/blyuda-iz-myasa/retsepty-shashlyka-marinad-dlya-myasa/1971-shashlychki-iz-kurinykh-bedryshek

Как сделать мягкий, сочный и вкусный шашлык из курицы в духовке

Если вам уже приелась жареная курица, то очень рекомендую приготовить ее именно по этому рецепту. Бедра получаются очень вкусные и нежные, а маринованный лук придает им вкус шашлыка! Новый и интересный вкус с минимумом затрат!


6 небольших куриных бедер
1 большая луковица (или парочку средних)
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса 9%
1 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу
Лук нарезать полукольцами, добавить сахар, уксус и помять руками.
Бедра вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать лишнюю кожу и жир. Затем натереть перцем, можно еще любимыми специями по вкусу, и пропущенным через пресс чесноком. Солить пока не нужно.

На бедрах можно сделать неглубокие надрезы, что бы они быстрее промариновались и обжарились.

Бедра выложить в миску шкурной вниз, пересыпая каждый кусочек маринованным луком.
Поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов (я оставила на ночь).
После чего, бедра отряхнуть от лука, посолить и выложить шкуркой вниз на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и обжарить на довольно сильном огне до зарумянивания. Если немного подгорит шкурка не страшно, это только усилит вкус шашлыка.
Затем бедра перевернуть, убавить огонь и жарить под крышкой 15-20 минут.
Отдельно обжарить лук, выложить на курицу и потомить без крышки еще минут 5 на маленьком огне. А можно просто посыпать обжаренным луком курицу при подаче. Я вовсе жарила курицу и лук вместе)))
Все, можно подавать к столу с гарниром по вкусу))) Но если дать бедрам с луком постоять часок, то вкус шашлыка заметно усилится!
Приятного вам аппетита!!!

Источник

Ключевые слова: кулинария, Куриные бедра со вкусом шашлыка, Мясные блюда, Обед, Ужин

Опубликовано 10.03.2017 в 10:01

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43391997194

Шашлык из куриных бедрышек в духовке

Если у вас дома завалялся лоточек куриных бедрышек, и вы не знаете, что с ними делать или вы предпочитаете эту часть куриного мяса, а хотите разнообразия, советуем вам попробовать наш сегодняшний рецепт. Шашлыки из бедер имеют огромный успех, поскольку они очень сочные и вкусные.

Для приготовления вам потребуются сами куриные бедра штук 6-8 9сколько вам нужно порций), а также ингредиенты на маринад. Для маринада возьмите:

  • 30 грамм горчицы;
  • пару зубчиков чеснока;
  • масла оливкового 50 мл;
  • столько же лимонного сока;
  • чайную ложку цедры апельсина;
  • по 5 грамм имбиря, куркумы и паприки;
  • соль.

Готовим так:

Этот рецепт подойдет не только для шашлыка, но и для маринования мяса вообще. Вы можете брать целые будра или снять с кости мясо и нарезать его кубиками.

Конечно бедра нужно промыть хорошенько. Дальше беремся за маринад. Делают его путем смешивания всех компонентов из списка на маринад, а также перемалывания всего блендером. Готовый маринад применяем для бедрышек, заливаем их в нем.

Дальше нанизать бедра на шпажки и уложить на решетку. Духовку разогреваем до максимальной температуры и ставим туда шашлычки. Запекать до тех пор, пока не образуется характерная золотистая корочка.

Подаем кушать горячими. Приятного аппетита!

Читайте еще, вам понравится

Источник: http://ladysarafan.ru/dom/kulinariia/shashlyk-iz-kurinyx-bedryshek-v-duxovke
Еще интересное порево: