Категории

Пикник зимой в лесу что приготовить

10 КРУТЫХ ЛАЙФХАКОВ НА ПРИРОДЕ

Зимний пикник: какие блюда взять с собой на мороз

Испробовавшие на себе поговаривают, что даже без специальной подготовки можно купаться на Крещение в ледяной проруби. «Никогда не заболеешь - утверждают они, - главное - окунаться с молитвой и верой!». Впрочем, медики более осторожны в своих выводах. Тех, кто страдает сердечнососудистыми заболеваниями, астмой и пр. серьезными недугами, они просят воздержаться от Крещенского экстрима. Ну а всем вам, мои любимые читатели и гости, я рекомендую: прислушиваться к своей интуиции, верить в чудо и никогда не забывать здоровый азарт дома, отправляясь к озеру в преддверии такого интереснейшего праздника! Правда, собираясь на зимний пикник, который предполагает ледяное погружение, нужно учесть несколько нюансов сезона и взять с собой все необходимое. Собственно, именно из этого я и начну свой рассказ!

 

 

ПОДГОТОВКА К ЗИМНЕМУ ПИКНИКУ

 

 

Список необходимых вещей для Крещенского купания:

 

- Купальный костюм (для мужчин), сорочка (для женщин). По старинке в священную крещенскую купель прекрасному полу можно входить только в «нижнем белье», то есть - ночнушке до пят (с закрытыми плечами и плотным подолом). Или же (если взять во внимание снисхождение веры к современному миру) – длинной свободной футболке.

 

- Полотенце, тапочки, теплые вещи.

 

- Термос с горячим чаем (алкоголь «для согрева» после такого купания принимать не рекомендуют ни врачи, ни священнослужители).

 

Если вы не собираетесь знакомиться с подводным миром зимнего озера, а просто хотите развлечься, наблюдая за более экстремальными своими друзьями, или же просто отдохнуть на берегу, наслаждаясь снежным пейзажем, стоит подумать о минимальном комфорте.

 

Атрибуты комфортного зимнего пикника

 

Собираясь зимой на природу, прежде всего, стоит позаботиться о тепле. А это:

 

- Теплая одежда. Шерстяной свитер с высокой горловиной, шапка и пуховик, варежки и лыжные штаны абсолютно необходимы для зимнего похода и девушкам, и парням.

 

И особенно – детям.

 

- Теплые носки и сапоги. Махровые, пуховые, шерстяные носки (кстати, важно взять несколько пар, на тот случай, если промочите ноги) и теплые сапоги – залог хорошего (и приятного) зимнего пикника!

 

- Пледы и одеяла. Теплый плед на зимнем пикнике – признак уюта и источник дополнительного тепла. Вот только представьте себе: сидите вы у костра, а вам заботливо набрасывают на плечи красивый клетчатый шерстяной плед… Теплее сразу становится и телу и душе!

 

Кроме того, плед – первый источник тепла после крещенской ледяной купели, и снадобье, которое так надежно объединяет любящие сердца!

 

А еще, если к месту пикника вы добираетесь не на автомобиле, а пешком, пледом можно укутать самых маленьких участников зимнего похода. Например, усадив их в санки!

 

Если же такое истинно зимнее средство передвижения как санки вы решили в этот раз «забыть» дома (во избежание лишнего груза и травм), плед можно нести как мягкую сумку, закрепив специальные вожжи-ремешок.

 

- Мебель для пикника. Если летом можно выйти на пикник, прихватив с собой лишь корзинку со съестным и одеяло (которое запросто можно расстелить прямо на земле, и насладится единством с природой), то зимой обязательно нужно взять с собой раскладной столик и стулья.

 

Ведь, правда, нет ничего хорошего в том, чтобы прямо на следующий день после Крещения залечь надолго и всерьез в постель с высокой температурой и ангиной. Особенно о том, на чем и за чем сидеть необходимо позаботиться, если вы берете с собой на пикник малышей!

 

- Корзинка для пикника. Корзинка с вкусностями для зимнего полевого застолья практически ничем не отличается от корзинки для летнего выезда на природу. Правда, есть одна особенность. С собой обязательно нужно взять костровые принадлежности (ведь кофе или чай на природе, или даже горячий суп – а вдруг ваше кулинарное полевое мастерство не знает границ совершенства? – в десятки раз вкуснее домашнего!).

 

Да и так приятно держать горячую кружку в руках и наслаждаться бодрящим ароматом и живительным теплом среди стужи! А шашлык зимой вы пробовали когда-либо жарить на открытом воздухе? Нет? Тогда – самое время попробовать! Получите ни с чем несравнимое удовольствие! Как вкусовое, так и эстетическое!

 

Особенность зимней корзинки для пикника лишь в том, что она может быть абсолютно простой и незамысловатой. Прежде всего, потому, что ей не придется выполнять функцию портативного холодильника. Все продукты и так сохранит в идеально-свежем состоянии естественный минус природы.

 

А вот о посуде стоит подумать. Ни в коем случае нельзя брать с собой на пикник пластиковую одноразовую посуду (ведь обед на природе предполагает горячие закуски и питье). Идеально подойдут керамические порционные тарелки для первого (если вас заинтересовала моя идея с костровым супом) и такие же, глиняные или стеклянные кружки (как правило, именно их берут на пикник). Железную, алюминиевую посуду зимой на природу брать с собой не стоит, это чревато сатирическими неприятными моментами…

 

На этом я позволю себе закончить разговор о необходимых для пикника вещах. Впрочем, мне бы хотелось еще вам кое-что предложить. Ведь мы собираемся устроить не просто пикник, а настоящий праздник! А для этого хорошо бы было взять с собой несколько предметов праздничного декора!

 

Декор для зимней вечеринки на свежем воздухе

 

Например, очень гармонично на фоне украшенного инеем озера (или леса) будет выглядеть вот такая деревянная снежинка.

 

Подобной красотой можно украсить маленькую елочку, и продлить для себя и своих родных и друзей ощущение новогодних праздников, наполнить атмосферу вокруг места вашей «зимней стоянки» ощущением истинного крещенского волшебства.

 

Если вы на Крещенские гулянья собираетесь ехать собственным автомобилем, можно прихватить и парочку стеклянных шариков (для такого трогательного домашнего уюта), и музыкальных домиков.

 

Настоящие новогодние огоньки (электрическая гирлянда может работать от автономного портативного генератора несколько часов) тоже пригласят к вам на праздник диво-дивное! Ровно так же, как и старинные фонарики с живым свечным огнем внутри.

 

Хотя, к декору такого необычного праздника на свежем морозном воздухе можно подойти и очень даже креативно! Например, украсив деревья и кустики на полянке, выбранной вами для пикника, вот такими яркими варежками, коньками, и большими шишками (найденными тут же, неподалеку) на ярких шнурках.

 

И еще один праздничный атрибут праздника – венок из свежих яблок – тоже можно создать прямо тут, на месте. А заодно – и немного согреться, занимаясь таким увлекательным делом!

 

А само праздничное застолье после водных ледяных забав можно наполнить живым огнем свечей! Такие нежные, мерцающие огоньки наполнят атмосферой романтики ваш праздник, придадут ему чего-то родного, близкого и откровенного!

 

Ну а настоящим предметом роскоши для выездного зимнего пикника станут вот такие чудесные подушечки! Окружив себя ими можно устроить отличную праздничную фотосессию!

 

Ну вот – мы создали для своего зимнего пикника атмосферу настоящего домашнего уюта! Окружили себя красивыми, полезными и комфортными вещами! Время начинать зимнюю Крещенскую забаву! Заходите скорее на следующую страницу, мне не терпится рассказать о том, что я для вас сегодня придумал!

 

Теплая одежда

Источник: http://dikmi.ru/party/kreshhenskie_gulyanya.html

Еда на зимнем пикнике

Еда на зимнем пикнике

Посоветуйте, что сделать

модераторы: Супермодератор
Собралась отметить свой день рождения на турбазе (зимой на природе отмечать буду впервые). Организм резко запросил общения с природой .
Посоветуйте. какие закуски, салатики несложные можно приготовить, чтоб с собой взять?
Шашлыки. конечно сделаем, а еще что? Из спиртного будет водка (для мусчин), а для нас с подругами я хочу глинтвейн сварить, так что подскажите чем его закусывают и закусывают ли вообще.
Нас будет человек 7-8, больше девушек.
Если такая темка была сбросьте ссылочку, пожалуйста.
Собралась отметить свой день рождения на турбазе (зимой на природе отмечать буду впервые). Организм резко запросил общения с природой .
Посоветуйте. какие закуски, салатики несложные можно приготовить, чтоб с собой взять?
Шашлыки. конечно сделаем, а еще что? Из спиртного будет водка (для мусчин), а для нас с подругами я хочу глинтвейн сварить, так что подскажите чем его закусывают и закусывают ли вообще....
всякие корейские салатики можно взять, соленья-маринады.
к глинтвейну сыр можно (можно его тоже кста слегка на шампурах поджарить, аж слюнки потекли при мысли ), колбасно-мясные нарезки, всякие острые колбаски типа охотничьих тоже нормально идут)) однажды он неожиданно хорошо пошел с тортом "муравейник" с блинами отлично пьется))) даже печеньки какие-нить (не сухие) можно или булочки, напиток-то ведь сладкий
всякие корейские салатики можно взять, соленья-маринады.
к глинтвейну сыр можно (можно его тоже кста слегка на шампурах поджарить, аж слюнки потекли при мысли ), колбасно-мясные нарезки, всякие острые колбаски типа охотничьих тоже нормально идут)) однажды он неожиданно хорошо пошел с тортом "муравейник" с блинами отлично пьется))) даже печеньки какие-нить (не сухие) можно или булочки, напиток-то ведь сладкий
мне кажется, что и пару салатиков можно с собой накромсать
потом бутеров с соленой рыбкой наделать, или просто соленую
рыбку нарезку взять с собой, очень хорошо водку закусывают ей,
если есть какую-нибудь домашнюю заготовку с собой взять типо "лечо",
с водкой тоже всегда быстро уходит. Для глинтвейна думаю фруктов
надо еще взять, яблоки и груши порезать
мне кажется, что и пару салатиков можно с собой накромсать
потом бутеров с соленой рыбкой наделать, или просто соленую
рыбку нарезку взять с собой, очень хорошо водку закусывают ей,
если есть какую-нибудь домашнюю заготовку с собой взять типо "лечо",
с водкой тоже всегда быстро уходит. Для глинтвейна думаю фруктов
надо еще взять, яблоки и груши порезать
Спасибо огромное, девочки. да корейские салатики это хорошая мысль. чегой-то я про них сама не вспомнила?

и остальные идеи тоже пригодятся. еще раз спасибо
миксер пишет:
Корейские закуски в берёзовом зимнем лесу- это ! Картошка на углях- это по- нашему. [/QUOTE]
Так одно другому не мешает , кстати вспомнила. что в кафешке когда то ела запеченую картошку в фольге, потом ее разминают, смешивают с сыром и сливочным маслом и добавляют как раз таки корейские закуски. ооочень вкусно, и дома так делали в духовке
миксер пишет:
Корейские закуски в берёзовом зимнем лесу- это ! Картошка на углях- это по- нашему.
Так одно другому не мешает , кстати вспомнила. что в кафешке когда то ела запеченую картошку в фольге, потом ее разминают, смешивают с сыром и сливочным маслом и добавляют как раз таки корейские закуски. ооочень вкусно, и дома так делали в духовке

Источник: http://eka-mama.ru/forum/part88/topic247606/

Как организовать зимний пикник, чтобы всем стало жарко?

Зима не повод сидеть дома и отказываться от свежего воздуха. Зимние пикники – это здоровье, солнце, хорошее настроение от морозного воздуха и зимние подвижные игры в отличной компании. Для трапезы в январе на природе нужно подготовиться заранее, чтобы не мерзнуть в ожидании готового блюда. На холодном воздухе продукты готовятся дольше, на это нужно закладывать дополнительное время. Кроме того, вся еда и напитки в холода должны согревать человека и не замерзать на морозе. Легкие овощные закуски оставьте для лета, зимой пригодятся аппетитные, калорийные жирные блюда.

На холоде тяжело готовить сложные блюда, проще всего разогреть уже готовые закуски, которыми можно утолить голод пока готовится шашлык. Салаты нужно сложить в контейнеры или банки с герметичными крышками. Пирожки, печенье, бутерброды (такие, чтобы не рассыпались на составляющие в замерзших руках) -  в картонные коробки.

Прежде всего, нужно позаботиться о горячих напитках. Часть из них можно приготовить дома, другую – на природе. Не забудьте взять с собой вместительные термосы с чаем, глинтвейном или кофе. Крепкий алкоголь может сыграть с участниками пикника злую шутку: незначительное количество спиртного, выпитого на морозе, в тепле может обернуться сильным опьянением.

Глинтвейн на коньяке
Вино красное – 1 б.

Коньяк – 150 мл.

Водка – 100 мл.

Сахар – 100 г.

Корица – 1 ч.л.

Гвоздика – ½ ч.л.

Мускатный орех – на кончике ножа.

Перец душистый – 3-4 горошины

Вино вылить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, специи, подогреть. Не доводя до кипения жидкость, подогревать, помешивая. Добавить коньяк и водку и снова подогреть. Глинтвейн выдержать в термосе перед употреблением 2 ч.

Энергетические бутерброды

Черный хлеб+ острая фасоль+ тонко нарезанное сало

Белый хлеб+ размятые сардины+ тертые яблоко и морковь+ лук репчатый+ майонез +зелень

Батон +арахисовое масло+ 2 л межа+ бекон

Вафли+ рыбный или мясной фарш. Обмакнуть вафлю во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях . На природе такие бутерброды заворачивают в фольгу и подогревают.

Картофельная гармошка

На каждой картофелине сделать несколько поперечных разрезов, не доходя до конца. В разрезы положить наполнители: ломтики бекона, лук, тонкие ломтики сырой жирной рыбы, сыр, ветчина, чеснок, копченая колбас. Дома завернуть каждую картофелину в 1-2 слоя фольги. На пикнике положить картофелины на решетку над огнем. Картофель готовится за 40 мин.

Январский шашлык

Свинина – 4 кг

Лимон – 3 шт.

Апельсин – 3 шт.

Лук – 1, 5 кг.

Сахар – 2 ст. л.

Специи

Из цитрусовых выжать сок, добавить сахар, перемешать. Нарезать крупно лук, на него выложить мясо, разрезанное на некрупные куски. Полить мясо маринадом. Чередовать слои мяса с луком и маринадом. Мясо поставить на ночь в холодильник. На природе посолить и перемешать за 20 мин. до начала приготовления.

Зимой еда быстро остывает, поэтому шашлыки лучше делать небольшими, чтобы они не успевали остыть. Но количество мяса лучше удвоить, на морозе аппетит просыпается сильнее.

Необычная холодная закуска для зимнего пикника – студень. Летом этим блюдом затруднительно полакомиться на природе, а зимой холодец выручит, пока костер еще только разгорается. Не смотря на свое название студень поможет согреться и насытиться даже в лютый мороз. В зимний лес такой холодец удобно транспортировать в пластиковой бутылке. На природе его можно разрезать вместе с бутылкой на порционные части.

Холодец в бутылке

рулька свиная - 1 кг.

свинина - 500 гр.

желатин - 2 гр.

лук репчатый - 1 шт.

лавровый лист - 2-3 шт.

душистый перец - 5-6 горошин

чеснок - 2-4 зубчика

соль - по вкусу

вода - 2,5 литра.

ветчина - для украшения

салат листовой - для украшения

гвоздика - для украшения

Рульку помыть и замочить в воде на 2 ч. Налить в кастрюлю 2, 5 холодной воды, положить рульку и куски свинины. Довести бульон до кипения, снять пену и убавить огонь так, чтобы жидкость едва кипела.Бульон оставить вариться на 5 ч. Положить в кастрюлю лук, лавровый лист, перец. Посолить. Проварить холодец еще час. Мясо из кастрюли выложить и нарезать мелкими кусочками. Чеснок натереть на терке и смешать с мясом. В пластиковую бутылку заложить мелко нарезанные части холодца, положить бутылку и аккуратно залить блуьоном. Заливать нужно не под горлышко бутылки, а меньше. Закрыть крышку бутылки и положить в холодильник до полного застывания (6-8 ч).  

Источник: http://www.aif.ua/food/recipes/zimniy_piknik_kakie_blyuda_vzyat_s_soboy_na_moroz
Смотрите далее: