Категории

Как приготовить курицу гриль в аэрогриле целиком

Рецепт приготовления курицы в аэрогриле.

Курица-гриль в аэрогриле

Курица в аэрогриле целиком: рецепты

#1

СообщениеForum Editor » 03 июн 2015, 09:26

Все права на настоящий текстовый материал принадлежат (C) Форуму Про Кухню.ру.
Цитирование материалов и их републикация на сторонних веб-ресурсах возможна при условии сохранения авторства и активной прямой ссылки на первоисточник - http://forum.prokuhnyu.ru.
Немного слов о такой чудесной технике, как аэрогриль. Каких приборов у хозяек на кухне только нет! Но эту новинку захочет иметь у себя на кухне каждая женщина. Чего там женщина - с ним справиться и мужчина, и студент. Живя в общежитии, готовить для себя или для двоих не всегда есть в чем, да и вообще - есть ли кухня. Особенно любят мужчины использовать рецепты курицы в аэрогриле целиком – нет особых трудозатрат, а получается необыкновенно вкусно.

Аэрогриль справится с любой работой - будь то овощи, мясные блюда или даже горячие бутерброды. Некоторые хозяйки научились даже стерилизовать банки. Это первый помощник на кухне, где бы вы ни были. Собрались на дачу пожарить шашлыки, и пошел дождь? Не беда, что нет хорошей погоды. Этот чудо-помощник справиться и с этим. Просто задайте ему правильный режим и температуру, и дожидайтесь сигнала об окончании готовности.
Основной рецепт

Что может быть лучше целой, сочной курочки с хрустящей корочкой?! Это и повседневное, и праздничное блюдо порадует и родных и гостей. Попробуйте наши рецепты курицы в аэрогриле целиком.

Итак, что же нам понадобится:
  • • конечно же, это курочка весом примерно 1,3-1,7 кг;
    • соль и перчик черный молотый - их берем по вкусу;
    • 2-3 зубчика чеснока (на любителя);
    • молотая красная паприка, зелень и пряности;
    • пиво светлое - 0,5 стакана;
    • немножко растительного маслица – оно требуется для того, чтобы приготовить чесночный соус для обмазки тушки.
Алгоритм приготовления тушки птицы в аэрогриле:
  • 1. курицу сначала нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем;
    2. дальше можно разрезать вдоль грудки и развернуть её, чтобы как следует пропеклась;
    3. какое же мясо без специй? В данном рецепте их малое количество: ароматный чеснок и сладкая молотая паприка. Из чесночных зубчиков и остальных ингредиентов готовим соус: зубчики чеснока пропустить через чеснокодавку, смешать с растительным маслом и молотой паприкой. Осталось подождать минут 10-15, пока настоится. Готовый чесночный соус процедить через сито, и хорошо смазать им птицу, оставшейся чесночной гущей смазать внутреннюю часть тушки, там она не пригорит и будет приятно пахнуть;
    4. курицу натираем солью и перцем внутри и снаружи, посыпаем это все зеленью и ставим в гриль;
    5. предварительно аэрогриль хорошо прогреваем. В поднос для жира, где будет томиться курица, можно налить пиво. Блюдо при таком добавлении получается еще мягче и сочнее. Можно пиво заменить белым сухим вином – результат будет ничем не хуже и придаст птице пикантности;
    6. курицу ставим на среднюю решетку желательно поместить ее грудкой вверх, так увеличится сочность готового блюда;
    7. запекаем наше блюдо где-то 35-45 минут при температуре 250 градусов. Скорость вентилятора поставим как высокую. Затем переставим на среднюю, и продолжаем процесс на протяжении 10 мин при той же температуре;
    8. проверить курицу на готовность можно зубочисткой или еще каким-то острым кухонным предметом, который у вас имеется под рукой. Если потечет прозрачная жидкость - курица готова. Если сок розового цвета - подержите еще немного.
Курицу не надо даже переворачивать - на решетке аэрогриля наше блюдо подрумяниться полностью. Излишки жира стекут в поднос, но при этом курочка останется такой же сочной, мягкой и хрустящей. А главное – полезной, и с меньшей калорийностью, чем приготовленная в духовке. Все остаются довольны и сыты. Приятного всем аппетита!

Подсказка: При добавлении пива создается высокая влажность, и курица при этом не подгорит.

Возможные изменения в рецепте

Если вы хотите знать, как приготовить курицу в аэрогриле по-другому, то перед приготовлением тушку птицы можно замариновать. Для маринада выбираются различные ингредиенты:
  • 1. томат с чесноком и солью;
    Совет: Лучше приготовить маринад самостоятельно из свежих помидоров.
    2. специальные индийские приправы карри, идеально подходящие для курицы;
    3. сметана или кефир с чесноком и солью.
Мариновать от 2-х часов до суток, держать в холодильнике. Перед помещением в аэрогриль в этом случае чеснок и соль не добавляются – птица их получила из маринада.

Можно приготовить фаршированную курицу, добавив внутрь тушки любую начинку – яблоки, гречневую кашу с грибами или иную на ваш вкус. Особенно ароматной получается курочка, нафаршированная грибами, приготовленная по рецептам корейской кухни.

В остальном алгоритм приготовления курицы в аэрогриле от рецепта не меняется, температурный режим остается одинаковым во всех случаях.

Как бы вы ни готовили курицу в аэрогриле, блюдо получится удачным в любом случае – оно будет хорошо пропечено, вкусно и не требует в процессе готовки пристального внимания кулинара.
Источник: http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2339

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

  • 1

    Курица является диетическим продуктом и замедляет процесс старения клеток нашего организма. Благодаря ей, улучшается работа нашей нервной системы. Конечно, многие станут утверждать, что она напичкана антибиотиками и гормонами. Но, тоже самое можно сказать о любом мясе, которое выращивают в промышленных целях.

  • 2

    Берём ёмкость такого размера, в которую поместится курица целиком. Курицу моем, снимаем оставшиеся "пни" от пёрышек. Кладём курицу в ёмкость и наливаем туда воды так, чтобы она полностью её покрывала. Высыпаем в воду соль. Пусть она постоит так час или два. Достаём курочку из рассола, смазываем её майонезом. Чеснок давим на чеснокадавилке и натираем им курицу снаружи и внутри.

  • 3

    Берём приправу "Авокадо" для курицы. Проверено на собственном опыте и опыте друзей, эта приправа придаст нашей курице изумительный вкус. Оставляем мариноваться курочку на ночь.

  • 4

    Достаём и собираем аэрогриль. Выкладываем туда курицу, накрываем крышкой. Выставляем программу 180 градусов и время 40 минут. Курица весит почти 2 килограмма, точнее 1800 грамм.

  • 5

    Через 40 минут мы переворачиваем нашу красавицу и ставим ещё на 15 минут для того, чтобы подрумянилась наша спинка. На запах сбежались все жители нашей квартиры!

  • 6

    Ну вот, курочка готова! На дне гриля скопился ароматный сок из курицы. Им можно полить картофель или любой гарнир, который Вы приготовили к курочке. Если его слить в блюдце, то через пару часов он застынет как заливное. Удачи Вам и здоровья!

  • Источник: https://vashvkus.ru/recipes/kuritsa-ghril-prighotovliennaia-v-aeroghrilie

    Готовим вкусную курицу в аэрогриле

    Процесс приготовления

    И снова курица – поджаристая, румяная, изумительно пахнущая. Эта птица радует глаз и услаждает наши вкусовые рецепторы. Чаще всего я готовлю курицу целиком в духовке, но время от времени делаю ее и в аэрогриле. Как приготовить курицу в аэрогриле целиком, я узнавала опытным путем. Экспериментировала и с температурой, и в расположением (на верхней или нижней решетке). В результате пришла именно к такому алгоритму работы, который излагаю здесь.

    Но это касается моей модели аэрогриля. Я вполне допускаю, что в других моделях такой алгоритм работы не будет оптимальным. Но главное - с чего-то начать. Если вы имеете аэрогриль, то безусловно выработаете свой метод приготовления курицы в аэрогриле (а возможно, уже выработали), буду рада, если вы поделитесь им с нами в комментариях.

    Как и при приготовлении в духовке, птицу я вначале мариную. Маринад можно приготовить такой же самый, как и для запекания в духовке. Не так давно я использовала такую обмазку для курицы гриль, сегодня приготовлю маринад из соевого соуса, майонеза и горчицы. Ну и, конечно, чеснок, приправы и черный перец.

    В майонез выложим чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Чеснока можно взять больше, чем написано в ингредиентах, можно же и вообще от него отказаться, если вы не любите.

    Добавляем соевый соус и горчицу.

    Перемешиваем. Маринад для курицы гриль готов.

    Я курицу перед приготовлением обсмаливаю, хотя она и продается уже обработанной.

    Посыпаю курицу приправой для птицы и молотым черным перцем внутри и снаружи, солю.

    Обмазываем курочку маринадом снаружи и внутри и оставляем на несколько часов. Я оставляла на ночь.

    Теперь займемся непосредственно запеканием. На дно колбы аэрогриля я стелю фольгу, чтобы именно на нее стекал с курочки жир. Делаю я это для того, чтобы легче было приводить в порядок колбу. На нее ставлю решетку.

    Начну готовить курочку на нижней решетке при температуре 150 градусов. Время готовки поставлю 1 час.

    Закрываю колбу крышкой, устанавливаю программу и жду 1 час.

    По окончании программы наша курица будет выглядеть примерно так. С верхней стороны она получилась довольно поджаристой, а вот с нижней осталась бледненькой.

    Курочку извлеку. В аэрогриль установлю верхнюю решетку и расширительное кольцо. Положу курочку бледной стороной, закрою крышкой и буду готовить еще 45 минут при температуре 150 градусов.

    Наша курица в аэрогриле готова. Если вы хотите получить более поджаристую птицу, чем у меня, то можно увеличить время приготовления или же температуру.

    Курочка хороша и в холодном, и в горячем виде. Но с пылу с жару она, конечно, бесподобна.

    Автор рецепта

    Поблагодарите автора за этот рецепт

    19

    lakomka

    • Рейтинг: 472
    • Комментариев: 1045

    Подписаться

    Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8075
    Похожие посты