Категории

Как правильно приготовить кашу из пшена

ПШЕННАЯ каша РАССЫПЧАТАЯ. Рецепт НА ВОДЕ. Быстро и ВКУСНО!

Пшенная каша: рецепты на воде, молоке и с тыквой



Как сварить вкусную пшенную кашу: правила и рецепты

Сварить пшенную кашу несложно. Для этого не требуется особых кулинарных навыков, нужно лишь желание приготовить что-нибудь вкусное и необычайно полезное для своей семьи. А сколько рецептов существует, чтобы превратить банальную пшенку в настоящий деликатес!

Полезные свойства

Варить пшенную кашу следует хотя бы раз в неделю, особенно если в доме есть маленькие дети. Это очень полезное и питательное блюдо. В нем содержаться полезные аминокислоты, «строительный материал » для клеток, витамины и микроэлементы.

Пшенная каша является достойным конкурентом для гречки. Она обеспечивает человека достаточным запасом энергии, а также препятствует ожирению, так как не дает накапливаться жиру. Пшено избавляет сосуды от холестериновых бляшек и выводит токсины из организма.

Как приготовить вкусную кашу: варим правильно

Чтобы блюдо удалось нужно знать, как правильно варить традиционную пшенную кашу. Для этого рассмотрим наиболее часто задаваемые вопросы.

Сколько воды нужно для варки кашки из пшена? Если готовить рассыпчатое блюдо, нужно соблюдать пропорции 1:2. Для более вязкой количество воды увеличивают на 0,5 части. Молочные каши готовятся на молоке. В этом случае количество жидкости может быть увеличено на 1-1,5 части. Промывая крупу, помните, что часть воды накопится в зернах, поэтому итоговое количество жидкости корректируется на впитавшуюся долю.

Сколько по времени варить пшенную кашу? При готовке в кастрюле на плите достаточно получаса после закипания. В конце можно потомить минут 5-10 готовое блюдо вместе с маслом на минимальном огне.

Как сварить идеально рассыпчатую пшенную кашу? Чтобы пшено оставалось плотным и рассыпчатым, для начала его нужно подготовить. Отберите черные и некрасивые крупинки. Кстати, чем темнее зерна, тем более рассыпчатая получится кашка. Затем промойте крупу водой. Заливать пшенку нужно кипятком. После варим ее на несильном огне, контролируя количество воды. В конце перемешиваем со сливочным маслом.

Способы готовки

Кастрюля и плита – не единственный способ приготовить вкусную пшенную кашу. В микроволновке: соотношение крупы и жидкости – 1:4. По времени уходит 10 минут на максимальной мощности.

В духовке в керамических горшках: принцип схож на традиционный. Воду брать в двойном количестве по отношению к пшену. Если нужно – в процессе готовки можно долить еще жидкости. Готовить минут 40 при температуре 150-180 градусов.

В мультиварке: крупа и вода – 1:4, добавляется сливочное масло. Через 40 минут блюдо будет готово. Готовить следует на режиме гречневой каши.

Варианты заправок для пшенной каши

Вкус пшенной каши во многом зависит от вспомогательных ингредиентов.

  • сладкое молоко;
  • тыква;
  • изюм и сухофрукты;
  • яблоки, банан и иные свежие фрукты;
  • мясо, тушеное в собственном соку или же со сметаной;
  • тушенка;
  • куриное белое мясо;
  • жареный лук, а также морковка;
  • законсервированная кукуруза и т.д.

Молочная каша

Вначале заливаем в пшенку горячую воду и кипятим на протяжении 20 минут. Сливаем оставшуюся жижу и добавляем половину теплого молока. Довариваем пшенку минут 7-10. Затем закидываем сливочное масло, сахар и нагретое молоко, солим. Молочную кашу очень полезно давать детям.

Вкусный и полезный рецепт

Приготовить это блюдо обязательно стоит тем, кто любит изюм и сухофрукты.

Варим обыкновенную рассыпчатую кашку. Для начала заливаем подготовленную пшенку кипяченым молоком, вливаем кипяток и готовим 30 минут. Солим капельку и добавляем сахар.

Заранее нужно подготовить сухофрукты: заливаем их горячей водой. А когда каша сварится, добавляем к ней масло, распаренные сухофрукты, изюм, курагу и т.д. Вкусное и полезное блюдо готово!

Каша с мясной подливой

  • пшено – 1ст.;
  • вода – 2 ст. + 1 ст. для подливы;
  • свинина – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт. (большая);
  • соль, перец;
  • сливочн. масло – 50 г;
  • растительное масло;
  • специи.

Крупу промываем, доверху заливаем кипящей водой и затем ставим на огонь (средний). Когда закипит – солим и оставляем вариться на полчаса. За это время готовим подливу. Мясо нарезаем тоненькими короткими полосками, а лук мелко нашинкуем. Сковороду нагреваем вместе с растительным маслом.

Выкладываем лук и поджариваем его около 2 минут. Добавляем мясо, перемешиваем его с луком. Прожариваем до корки и убавляем огонь до минимума. Добавляем лавровый листик и несколько горошин перца душистого.

Закидываем масло сливочное, перемолотый кориандр, перец, имбирь и мускатный орех. Накрываем крышкой. Через 20-30 минут солим. Тушить еще 7 минут. В окончательно готовую кашу добавляем мясо с подливой и размешиваем. Очень вкусно!

Каша с картофелем

На первый взгляд – это довольно необычное сочетание продуктов, однако, на самом деле это очень вкусное блюдо.

  • пшенка – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • лук репчатый – 50 г;
  • картошка сырая – 200 г;
  • чеснок;
  • сливочное масло;
  • бульонный кубик;
  • соль.

Воду подогреваем и разводим в ней 1 бульонный кубик. Можно использовать заготовленный мясной бульон. Лук нарежем меленько и пассируем на сливочном масле.

Крупу промываем, картофель очищаем и режим кубиками. Все ингредиенты смешиваем, выдавливаем чесночный сок и после ставим на огонь хотя бы на 30 минут. При необходимости доливаем воду. В конце закидываем еще немного масла.

Так как сварить вкусную и полезную пшенную кашу очень просто, чаще готовьте это блюдо своим родным. Экспериментируйте с заправками и ингредиентами. Возможно, именно каша из пшенки станет вашим коронным уникальным блюдом.

Как варить пшенную кашу

Пшено является одной из самых древних и полезных злаковых культур.

Не зря на Руси пшенная крупа была так любима, что получила ласковое название «золотая крупка». Из нее не только варили каши, но и готовили супы, сладкие блюда, квас и даже пиво.

Пшено невероятно богато протеинами, содержит витамин А и витамины группы В, фосфор, магний, калий. По количеству белков оно опережает рис, кукурузу, гречневую и перловую крупу. Пшено прекрасно очищает организм от токсинов и снимает отеки.

Как правильно варить пшенную кашу?

В первую очередь пшено нужно тщательно промыть сначала холодной, а затем горячей водой: это немного распарит крупу. Для приготовления каши лучше всего использовать неэмалированную кастрюлю с толстым дном. Варить пшено можно на воде, молоке или на смеси воды и молока в пропорции 1:1. Количество жидкости для приготовления зависит от того, какую по консистенции кашу вы хотите приготовить: рассыпчатую, густую или жидкую. Для рассыпчатой каши на 1 стакан пшена берут 1,5 стакана воды или молока, для густой – 2-2,5 стакана жидкости, а для вязкой – 3-3,5 стакана.

Существует несколько способов, как варить пшенную кашу.

Первый способ. Промытую крупу залейте большим количеством кипятка и варите до полуготовности. Затем воду слейте, к пшену добавьте горячее молоко или кипящую воду, соль (сахар), масло, накройте крышкой и варите до готовности на медленном огне.

Второй способ. Пшено залейте необходимым количеством воды или молока, сразу добавьте масло, соль и/или сахар, доведите до кипения. Убавьте газ и варите кашу до загустения, постоянно помешивая. После закройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу томиться в течение часа на самом медленном огне.

Третий способ. Стакан крупы залейте двумя стаканами холодной воды, поставьте на огонь. Через пару минут после закипания добавьте еще 2 стакана горячей воды или молока и снова доведите до кипения. Добавьте масло, соль (сахар) и варите пшенную кашу еще 10-15 минут до готовности, постоянно помешивая.

В пшенную кашу можно добавить яблоки, изюм, тыкву, чернослив, курагу, морковь, сухофрукты, грибы, сыр или даже морскую капусту. Чернослив и курагу обычно готовят отдельно от пшена и добавляют в уже готовую кашу. Тыкву и грибы начинают готовить чуть раньше, потом к ним добавляют пшено. Яблоки, морковь, изюм, сыр и измельченную морскую капусту кладут в кашу, когда она почти готова. Сухофрукты с самого начала варят вместе с пшеном.

Вот пример простого рецепта приготовления пшенной каши с тыквой и морской капустой.

Ингредиенты: пшено – 300 г, тыква – 500 г, молоко – 1 л, вареная морская капуста – 100 г, сливочное масло – 2 ст.л. сахар – 2 ст.л. соль – по вкусу.

Тыкву очистите от кожуры и семян, мелко порежьте, залейте кипящим молоком и варите 10-15 минут. К тыкве добавьте тщательно промытое пшено, соль и сахар и, постоянно помешивая, варите до загустения. Затем добавьте измельченную морскую капусту, перемешайте. Кастрюлю с кашей накройте крышкой и поставьте в прогретую духовку на несколько минут для упревания. Чтобы пшенная каша не пригорела, кастрюлю можно поместить в посуду с водой. В готовую кашу добавьте сливочное масло.

Как варить рисовую кашу на молоке

Входя в пятерку самых древних злаковых культур, рис широко применяется в кулинарии для приготовления всевозможных каш.

Для приготовления гурьевской каши нам понадобится чугунная плошка или кастрюля с низкими бортами и с толстым дном. Эту.

Как варить рассольник

Существует масса различных способов, как варить рассольник. Единственное, что объединяет все методы – это применение.

Как варить перловку

Перловка представляет собой отполированный ячмень без оболочки. Это самая дешевая из всех круп, поэтому из нее проще.

Как сварить рассыпчатый рис

Большинство людей используют рис в качестве основного продукта в своем рационе. Приготовить из этой крупы густую вязкую.

Как варить пшено на воде: кладовая полезных веществ

17 января. Александра Бондарева

Каша на кухне любой хозяюшки всегда занимала особое место. Хорошо приготовленная пшенная каша очень вкусна и отлично утоляет голод. Эту мелкую крупу получают из проса. Пшено богато витаминами, железом и марганцем. Особенно полезна эта каша тем людям, которые следят за своим здоровьем и рационом.

Польза каши

Пшенная каша содержит много железа, фтора, магния. Пшенные каши рекомендуют употреблять тем, кто страдает малокровием, болезнями сердца. Ученые Бостонского университета (США) выяснили, что именно этот вид каши способен вывести из организма человека антибиотики.

Кашу из пшена можно подавать по-разному. Например, с черносливом и молоком для тех, кто любит сладкое; с тыквой – для любителей есть каши с овощами. Но одним из самых популярных и востребованных является рецепт пшенной каши как для отдельного блюда. Это прекрасное дополнение к мясу. Давайте же узнаем, как готовить пшено на воде, чтобы оно действительно получилось вкусным.

Варим пшено

Ингредиенты для приготовления каши:

  • 1 стакан (250 мл) пшеничной крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 70 гр. сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.
    1. На огонь ставим кастрюлю, доводим ее до кипения и немного солим. Для вкуса добавляем в воду немного масла. Масло нужно для того чтобы в дальнейшем блюдо было более рассыпчатым.
    2. Пока кастрюля закипает, нужно перебрать крупу, чтобы убрать весь мусор. Поскольку эта крупа довольно мелкая, соринки в ней встречаются часто. Хотя сейчас продают и уже очищенную пшенную крупу.
    3. В теплой воде хорошенько промываем пшено. Как только вода закипит, убавляем огонь и кладем его в кастрюлю. В начале варки крупу следует готовить на интенсивном огне, а спустя 5 минут огонь можно немного поубавить.
    4. После прикрываем посуду крышкой и продолжаем варить кашу еще минут 15, не забывая помешивать ее.
    5. Маленький совет: после того, как вы выключили плиту, не открывайте крышку кастрюли еще минут 15.
    6. Заправьте кашу маслом, и перемешайте. Каша готова и ее можно подавать на стол.

Советы и хитрости

Многие хозяюшки, готовящие данный вид каши, задаются вопросом – сколько варить пшено на воде? В среднем пшенная каша должна вариться около 25 минут. Однако все зависит от обработки пшенной крупы и кастрюли, в которой вы ее варите. Для варки пшена идеально подойдет специальная кастрюля с двойным дном, внутрь которого заливается вода. Каша в ней получится рассыпчатая, нежная и вкусная. Но вариться она будет дольше.

Некоторые хозяйки варят пшено в большом количестве воды до его приготовления. А затем доливают немного молока и варят еще раз на слабом огне, пока пшено не разварится. Причем они считают, что чем больше молока, и чем дольше варится пшено, тем вкуснее получится каша.

Для варки лучше выбрать крупу не бледного цвета. Тогда блюдо получится рассыпчатым. Если же крупа будет более бледного цвета, то каша получится вязкой.

Заправки

В качестве заправок для пшенной каши могут подойти просто растительное масло, жареные грибы с луком, гуляш. Также перед подачей в кашу можно добавить фрукты или сухофрукты по вкусу.

Если вы последуете нашей пошаговой инструкции в приготовлении этой каши, то сможете сами экспериментировать с добавками в будущем. Надеюсь, наши рецепты помогут и именно каша из этой крупы станет частым блюдом на вашем семейном столе. Ведь пшенная каша так полезна. Приятного аппетита!

Источники: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/kashi/kak-svarit-vkusnuyu-pshennuyu-kashu-pravila-i-recepty, http://womanjour.ru/416-kak-varit-pshennuyu-kashu.html, http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/blyuda-iz-krup/kak-varit-psheno-na-vode-kladovaya-poleznyx-veshhestv/





Как сварить вкусную пшенную кашу: правила и рецепты

Сварить пшенную кашу несложно. Для этого не требуется особых кулинарных навыков, нужно лишь желание приготовить что-нибудь вкусное и необычайно полезное для своей семьи. А сколько рецептов существует, чтобы превратить банальную пшенку в настоящий деликатес!

Полезные свойства

Варить пшенную кашу следует хотя бы раз в неделю, особенно если в доме есть маленькие дети. Это очень полезное и питательное блюдо. В нем содержаться полезные аминокислоты, «строительный материал » для клеток, витамины и микроэлементы.

Пшенная каша является достойным конкурентом для гречки. Она обеспечивает человека достаточным запасом энергии, а также препятствует ожирению, так как не дает накапливаться жиру. Пшено избавляет сосуды от холестериновых бляшек и выводит токсины из организма.

Как приготовить вкусную кашу: варим правильно

Чтобы блюдо удалось нужно знать, как правильно варить традиционную пшенную кашу. Для этого рассмотрим наиболее часто задаваемые вопросы.

Сколько воды нужно для варки кашки из пшена? Если готовить рассыпчатое блюдо, нужно соблюдать пропорции 1:2. Для более вязкой количество воды увеличивают на 0,5 части. Молочные каши готовятся на молоке. В этом случае количество жидкости может быть увеличено на 1-1,5 части. Промывая крупу, помните, что часть воды накопится в зернах, поэтому итоговое количество жидкости корректируется на впитавшуюся долю.

Сколько по времени варить пшенную кашу? При готовке в кастрюле на плите достаточно получаса после закипания. В конце можно потомить минут 5-10 готовое блюдо вместе с маслом на минимальном огне.

Как сварить идеально рассыпчатую пшенную кашу? Чтобы пшено оставалось плотным и рассыпчатым, для начала его нужно подготовить. Отберите черные и некрасивые крупинки. Кстати, чем темнее зерна, тем более рассыпчатая получится кашка. Затем промойте крупу водой. Заливать пшенку нужно кипятком. После варим ее на несильном огне, контролируя количество воды. В конце перемешиваем со сливочным маслом.

Способы готовки

Кастрюля и плита – не единственный способ приготовить вкусную пшенную кашу. В микроволновке: соотношение крупы и жидкости – 1:4. По времени уходит 10 минут на максимальной мощности.

В духовке в керамических горшках: принцип схож на традиционный. Воду брать в двойном количестве по отношению к пшену. Если нужно – в процессе готовки можно долить еще жидкости. Готовить минут 40 при температуре 150-180 градусов.

В мультиварке: крупа и вода – 1:4, добавляется сливочное масло. Через 40 минут блюдо будет готово. Готовить следует на режиме гречневой каши.

Варианты заправок для пшенной каши

Вкус пшенной каши во многом зависит от вспомогательных ингредиентов.

  • сладкое молоко;
  • тыква;
  • изюм и сухофрукты;
  • яблоки, банан и иные свежие фрукты;
  • мясо, тушеное в собственном соку или же со сметаной;
  • тушенка;
  • куриное белое мясо;
  • жареный лук, а также морковка;
  • законсервированная кукуруза и т.д.

Молочная каша

Вначале заливаем в пшенку горячую воду и кипятим на протяжении 20 минут. Сливаем оставшуюся жижу и добавляем половину теплого молока. Довариваем пшенку минут 7-10. Затем закидываем сливочное масло, сахар и нагретое молоко, солим. Молочную кашу очень полезно давать детям.

Вкусный и полезный рецепт

Приготовить это блюдо обязательно стоит тем, кто любит изюм и сухофрукты.

Варим обыкновенную рассыпчатую кашку. Для начала заливаем подготовленную пшенку кипяченым молоком, вливаем кипяток и готовим 30 минут. Солим капельку и добавляем сахар.

Заранее нужно подготовить сухофрукты: заливаем их горячей водой. А когда каша сварится, добавляем к ней масло, распаренные сухофрукты, изюм, курагу и т.д. Вкусное и полезное блюдо готово!

Каша с мясной подливой

  • пшено – 1ст.;
  • вода – 2 ст. + 1 ст. для подливы;
  • свинина – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт. (большая);
  • соль, перец;
  • сливочн. масло – 50 г;
  • растительное масло;
  • специи.

Крупу промываем, доверху заливаем кипящей водой и затем ставим на огонь (средний). Когда закипит – солим и оставляем вариться на полчаса. За это время готовим подливу. Мясо нарезаем тоненькими короткими полосками, а лук мелко нашинкуем. Сковороду нагреваем вместе с растительным маслом.

Выкладываем лук и поджариваем его около 2 минут. Добавляем мясо, перемешиваем его с луком. Прожариваем до корки и убавляем огонь до минимума. Добавляем лавровый листик и несколько горошин перца душистого.

Закидываем масло сливочное, перемолотый кориандр, перец, имбирь и мускатный орех. Накрываем крышкой. Через 20-30 минут солим. Тушить еще 7 минут. В окончательно готовую кашу добавляем мясо с подливой и размешиваем. Очень вкусно!

Каша с картофелем

На первый взгляд – это довольно необычное сочетание продуктов, однако, на самом деле это очень вкусное блюдо.

  • пшенка – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • лук репчатый – 50 г;
  • картошка сырая – 200 г;
  • чеснок;
  • сливочное масло;
  • бульонный кубик;
  • соль.

Воду подогреваем и разводим в ней 1 бульонный кубик. Можно использовать заготовленный мясной бульон. Лук нарежем меленько и пассируем на сливочном масле.

Крупу промываем, картофель очищаем и режим кубиками. Все ингредиенты смешиваем, выдавливаем чесночный сок и после ставим на огонь хотя бы на 30 минут. При необходимости доливаем воду. В конце закидываем еще немного масла.

Так как сварить вкусную и полезную пшенную кашу очень просто, чаще готовьте это блюдо своим родным. Экспериментируйте с заправками и ингредиентами. Возможно, именно каша из пшенки станет вашим коронным уникальным блюдом.

Как варить пшенную кашу

Пшено является одной из самых древних и полезных злаковых культур.

Не зря на Руси пшенная крупа была так любима, что получила ласковое название «золотая крупка». Из нее не только варили каши, но и готовили супы, сладкие блюда, квас и даже пиво.

Пшено невероятно богато протеинами, содержит витамин А и витамины группы В, фосфор, магний, калий. По количеству белков оно опережает рис, кукурузу, гречневую и перловую крупу. Пшено прекрасно очищает организм от токсинов и снимает отеки.

Как правильно варить пшенную кашу?

В первую очередь пшено нужно тщательно промыть сначала холодной, а затем горячей водой: это немного распарит крупу. Для приготовления каши лучше всего использовать неэмалированную кастрюлю с толстым дном. Варить пшено можно на воде, молоке или на смеси воды и молока в пропорции 1:1. Количество жидкости для приготовления зависит от того, какую по консистенции кашу вы хотите приготовить: рассыпчатую, густую или жидкую. Для рассыпчатой каши на 1 стакан пшена берут 1,5 стакана воды или молока, для густой – 2-2,5 стакана жидкости, а для вязкой – 3-3,5 стакана.

Существует несколько способов, как варить пшенную кашу.

Первый способ. Промытую крупу залейте большим количеством кипятка и варите до полуготовности. Затем воду слейте, к пшену добавьте горячее молоко или кипящую воду, соль (сахар), масло, накройте крышкой и варите до готовности на медленном огне.

Второй способ. Пшено залейте необходимым количеством воды или молока, сразу добавьте масло, соль и/или сахар, доведите до кипения. Убавьте газ и варите кашу до загустения, постоянно помешивая. После закройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу томиться в течение часа на самом медленном огне.

Третий способ. Стакан крупы залейте двумя стаканами холодной воды, поставьте на огонь. Через пару минут после закипания добавьте еще 2 стакана горячей воды или молока и снова доведите до кипения. Добавьте масло, соль (сахар) и варите пшенную кашу еще 10-15 минут до готовности, постоянно помешивая.

В пшенную кашу можно добавить яблоки, изюм, тыкву, чернослив, курагу, морковь, сухофрукты, грибы, сыр или даже морскую капусту. Чернослив и курагу обычно готовят отдельно от пшена и добавляют в уже готовую кашу. Тыкву и грибы начинают готовить чуть раньше, потом к ним добавляют пшено. Яблоки, морковь, изюм, сыр и измельченную морскую капусту кладут в кашу, когда она почти готова. Сухофрукты с самого начала варят вместе с пшеном.

Вот пример простого рецепта приготовления пшенной каши с тыквой и морской капустой.

Ингредиенты: пшено – 300 г, тыква – 500 г, молоко – 1 л, вареная морская капуста – 100 г, сливочное масло – 2 ст.л. сахар – 2 ст.л. соль – по вкусу.

Тыкву очистите от кожуры и семян, мелко порежьте, залейте кипящим молоком и варите 10-15 минут. К тыкве добавьте тщательно промытое пшено, соль и сахар и, постоянно помешивая, варите до загустения. Затем добавьте измельченную морскую капусту, перемешайте. Кастрюлю с кашей накройте крышкой и поставьте в прогретую духовку на несколько минут для упревания. Чтобы пшенная каша не пригорела, кастрюлю можно поместить в посуду с водой. В готовую кашу добавьте сливочное масло.

Как варить рисовую кашу на молоке

Входя в пятерку самых древних злаковых культур, рис широко применяется в кулинарии для приготовления всевозможных каш.

Для приготовления гурьевской каши нам понадобится чугунная плошка или кастрюля с низкими бортами и с толстым дном. Эту.

Как варить рассольник

Существует масса различных способов, как варить рассольник. Единственное, что объединяет все методы – это применение.

Как варить перловку

Перловка представляет собой отполированный ячмень без оболочки. Это самая дешевая из всех круп, поэтому из нее проще.

Как сварить рассыпчатый рис

Большинство людей используют рис в качестве основного продукта в своем рационе. Приготовить из этой крупы густую вязкую.

Как варить пшено на воде: кладовая полезных веществ

17 января. Александра Бондарева

Каша на кухне любой хозяюшки всегда занимала особое место. Хорошо приготовленная пшенная каша очень вкусна и отлично утоляет голод. Эту мелкую крупу получают из проса. Пшено богато витаминами, железом и марганцем. Особенно полезна эта каша тем людям, которые следят за своим здоровьем и рационом.

Польза каши

Пшенная каша содержит много железа, фтора, магния. Пшенные каши рекомендуют употреблять тем, кто страдает малокровием, болезнями сердца. Ученые Бостонского университета (США) выяснили, что именно этот вид каши способен вывести из организма человека антибиотики.

Кашу из пшена можно подавать по-разному. Например, с черносливом и молоком для тех, кто любит сладкое; с тыквой – для любителей есть каши с овощами. Но одним из самых популярных и востребованных является рецепт пшенной каши как для отдельного блюда. Это прекрасное дополнение к мясу. Давайте же узнаем, как готовить пшено на воде, чтобы оно действительно получилось вкусным.

Варим пшено

Ингредиенты для приготовления каши:

  • 1 стакан (250 мл) пшеничной крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 70 гр. сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.
    1. На огонь ставим кастрюлю, доводим ее до кипения и немного солим. Для вкуса добавляем в воду немного масла. Масло нужно для того чтобы в дальнейшем блюдо было более рассыпчатым.
    2. Пока кастрюля закипает, нужно перебрать крупу, чтобы убрать весь мусор. Поскольку эта крупа довольно мелкая, соринки в ней встречаются часто. Хотя сейчас продают и уже очищенную пшенную крупу.
    3. В теплой воде хорошенько промываем пшено. Как только вода закипит, убавляем огонь и кладем его в кастрюлю. В начале варки крупу следует готовить на интенсивном огне, а спустя 5 минут огонь можно немного поубавить.
    4. После прикрываем посуду крышкой и продолжаем варить кашу еще минут 15, не забывая помешивать ее.
    5. Маленький совет: после того, как вы выключили плиту, не открывайте крышку кастрюли еще минут 15.
    6. Заправьте кашу маслом, и перемешайте. Каша готова и ее можно подавать на стол.

Советы и хитрости

Многие хозяюшки, готовящие данный вид каши, задаются вопросом – сколько варить пшено на воде? В среднем пшенная каша должна вариться около 25 минут. Однако все зависит от обработки пшенной крупы и кастрюли, в которой вы ее варите. Для варки пшена идеально подойдет специальная кастрюля с двойным дном, внутрь которого заливается вода. Каша в ней получится рассыпчатая, нежная и вкусная. Но вариться она будет дольше.

Некоторые хозяйки варят пшено в большом количестве воды до его приготовления. А затем доливают немного молока и варят еще раз на слабом огне, пока пшено не разварится. Причем они считают, что чем больше молока, и чем дольше варится пшено, тем вкуснее получится каша.

Для варки лучше выбрать крупу не бледного цвета. Тогда блюдо получится рассыпчатым. Если же крупа будет более бледного цвета, то каша получится вязкой.

Заправки

В качестве заправок для пшенной каши могут подойти просто растительное масло, жареные грибы с луком, гуляш. Также перед подачей в кашу можно добавить фрукты или сухофрукты по вкусу.

Если вы последуете нашей пошаговой инструкции в приготовлении этой каши, то сможете сами экспериментировать с добавками в будущем. Надеюсь, наши рецепты помогут и именно каша из этой крупы станет частым блюдом на вашем семейном столе. Ведь пшенная каша так полезна. Приятного аппетита!

Источники: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/kashi/kak-svarit-vkusnuyu-pshennuyu-kashu-pravila-i-recepty, http://womanjour.ru/416-kak-varit-pshennuyu-kashu.html, http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/blyuda-iz-krup/kak-varit-psheno-na-vode-kladovaya-poleznyx-veshhestv/




Комментариев пока нет!

Источник: http://www.kakdelat-pravilno.ru/kak-pravilno-varit/kak-pravilno-varit-kashu-iz-pshena.html

Как лучше сварить пшенку в домашних условиях — кулинарные советы и рецепты приготовления

Многие слышали высказывание о том, что каша – это второй хлеб. Аппетитная каша из пшена является источником важных для нас минералов и витаминов.

Правильно приготовленная каша содержит в своем составе много клетчатки, которая способна стимулировать работу пищеварительной системы.

Предлагаем вам приготовить пшенную кашу на воде, несложный рецепт которой представлен ниже.

Рецепт можно использовать в дни поста. Пропорции воды к пшенной крупе составляют 2,5-3 стакана к одному стакану крупы. Очень важно подготовить пшенную крупу к варке, если ее не перебрать и тщательно не промыть, то пшено будет немного горчить.

Обычно пшенная каша варится 25-30 минут, варят ее на небольшом огне. Подробно о том, как правильно сварить пшенную кашу на воде мы расскажем в нашем фоторецепте.

Прежде чем приступить к варке пшенной каши на воде, крупу предварительно нужно очень тщательно обработать.

В первую очередь внимательно переберите пшено. Имеющийся мусор удалите (если таковой есть), выложите крупу в мелкое сито, промойте пшено, так чтобы вода стала абсолютно прозрачной.

Рекомендую, выложить пшенку в небольшую миску, и залить крупу кипятком. Пусть в таком положении крупа постоит час. Этого времени достаточно, чтобы пшено слегка набухло. Такая «водная процедура» необходима не только для сокращения варки каши, после этого пшено отдаст свой горький привкус в воде.

Совет! Некоторые в качестве подготовки пшена к варке, предварительно проваривают крупу в  течение 2-3 минут, а потом сцеживают пшено через сито. Далее варят кашу в новой воде. Можно использовать и такой вариант для избавления от горчинки, если нет времени ждать.

Отправьте промытое подготовленное пшено в кастрюлю. Кстати, лучше воспользуйтесь посудой с толстым дном. Используя другую кастрюлю, вы рискуете получить в итоге подгорелую пшенную кашу.

Залейте крупу необходимым количеством воды согласно рецепту. В этом рецепте используется соотношение пшена и воды 1 к 2,5.

Посолите пшено. Количество соли, указанное в списке ингредиентов дано условно. Ориентируйтесь на свой вкус, приправляя крупу. Ингредиенты перемешайте, соль должна раствориться.

Пшенную кашу на воде можно приготовить и сладкой. В этом случае количество соли нужно уменьшить до одной щепотки и положить столовую ложку сахара. Вместо сахара можно использовать мед, но добавляйте его в уже слегка остывшее блюдо.

Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, подождите пока каша начнет кипеть. Как только вода начнет пузыриться, сбавьте огонь до самого медленного. Кастрюлю накройте крышкой, желательно с маленьким отверстием, чтобы пар смог выходить при варке.

Варите пшенную кашу до полного испарения воды. Не забывайте ее помешивать примерно через каждые 7 минут. При слабом огне процесс варки займет от 25 до 40 минут (если у вас вышло чуть больше или меньше ничего страшного). Крупа должна быть полностью готовой, мягкой. Готовое блюдо снимите с огня.

Положите в кашу кусочек сливочного масла. В рецепте оптимальное количество, но если положить больше, то каша будет вкусней. Если ваша пшенная каша предназначается для диетического питания, то масло добавляйте по минимуму.

Плотно накройте приготовленную и заправленную маслом пшенную кашу и выдержите так хотя бы в течение получаса. Наши бабушки этот процесс называли «томить кашу» и ставили горшочек с кашей в теплую (100 С) духовку. Вы можете просто укутать кастрюлю пледом и оставить для остывания.

Вкусную и полезную пшенную кашу на воде, рецепт которой вам представлен, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира (например, к мясным или рыбным блюдам).

Советы по приготовлению:

Варить пшенную кашу на воде нужно как можно чаще – это полезно и для здоровья, и для бюджета. А чтобы кушанье было каждый раз разным, используйте добавки:

  • В качестве дополнения к пшенной каше издавна использовали тыкву. Просто положите небольшие очищенные кубики овоща к пшену, немного сахара и варите все вместе. Тыква разварится и получиться очень вкусная каша.
  • Вкусной получается каша с капустой, здесь капуста и пшено берутся поровну в пропорции, пшенная каша на воде получается менее сытной и очень полезной. К этому варианту можно добавить томатную пасту и обжаренный лук.
  • Используйте для вкуса семечки: льна, кунжута, подсолнуха. Добавляйте их вместе с маслом. Очень вкусно получается, если добавить грецкие орехи и арахис.
  • Наши бабушки готовили кашу в печи, заменить ее сейчас можно духовкой или мультиваркой. В духовке очень вкусно можно приготовить кашу на воде в керамических горшочках или чугунных казанках. В них блюдо будет равномерно прогреваться, получится рассыпчатая и вкусная каша. Готовить 30-40 минут при температуре 200 градусов. В кашу можно добавить зажарку из моркови и лука. Пропорция воды к пшену 3 к 1.
  • В качестве несладкой постной добавки можно добавить грибы. Очень вкусной и ароматной каша получится с лесными сушеными грибами, которые нужно предварительно замочить на 1,5 часа.
  • Также кашу можно готовить с курицей или индейкой, это мясо готовится быстро и за время варки пшена отлично успеет приготовить, получится сытное блюдо на обед или ужин.
  • В качестве сладкой добавки в пшенную кашу можно добавить изюм, кусочки яблок, курагу, замороженные ягоды.
  • Если вы не соблюдаете пост, то отличной альтернативой будет сварить пшенную кашу на молоке и воде. Для этого возьмите 1 часть молока, 2 части воды и 1 часть пшенной крупы. Варите до готовности.

Источник: http://vkys.info/2116-kak-varit-pshennuyu-kashu-na-vode.html

Как варить пшенку

Содержание материала:

Правильно приготовленная каша из пшена сможет стать как гарниром к мясу или курице, так и полноценным самостоятельным блюдом. Особенно, если дополнить ее овощами, грибами или другими аппетитными добавками. Опубликованные далее рецепты подскажут всем интересующимся, как варить пшенную кашу на воде вкусно.

Пшенная каша на воде — классический рецепт

Если щедро добавить в угощение сливочное масло, то оно не получится сухим и пресным. Помимо этого ингредиента (70-90 г), берется: 2,5 стакана воды, половина маленькой ложки соли, 1 стакан пшена.

  1. Крупа тщательно перебирается и избавляется от любого попавшегося мусора, который может испортить кашу. В мелком сите пшено промывается до абсолютной прозрачности воды.
  2. Далее пшенка заливается крутым кипятком и оставляется на часок. За это время крупа слегка разбухнет. Весь ее горький вкус останется в жидкости.
  3. Подготовленное пшено заливается питьевой водой и солится. Когда соль полностью растворится, можно отправлять емкость с крупой на плиту, доводить до кипения, а затем варить на самом медленном огне до полного испарения жидкости.
  4. Примерно каждый 5-8 минут угощение нужно помешивать.
  5. Осталось добавить в блюдо масло.

Если планируется сделать сладкое лакомство, то соль заменяется сахарным песком или натуральным пчелиным медом.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде?

Таким вопросом обычно озадачиваются хозяйки, когда планируют подавать вареную пшенку в качестве гарнира. Чтобы кушанье было рассыпчатым, нужно выбрать качественную крупу и правильно ее приготовить. Помимо пшенки (180 г), берется: чуть более 2 ст. воды, сахар и соль по вкусу, любое растительное масло.

  1. Пшено перебирается и промывается, чтобы избавить его от производственной пыли и мусора.
  2. В конце продукт обдается вскипевшей водой, чтобы он не горчил в готовом блюде. Это же обеспечит блюду рассыпчатость.
  3. В толстостенной посуде до кипения доводится вода. В нее высыпается подготовленная крупа. Осталось добавить специи, пару столовых ложек масла и готовить кашу около 25 минут до густоты.

С добавлением тыквы

Яркий спелый овощ не только украсит пшенку, но также добавит ей полезности и сделает вкус более насыщенным. Помимо тыквы (680 г), будет использоваться: 375 г пшенки, 800 мл чистой питьевой воды.

  1. Овощ чистится от шкурки и сердцевинки, после чего очень мелко нарезается.
  2. Тыква перекладывается в кастрюлю с закипевшей водой и варится 12-15 минут.
  3. Крупа промывается проточной водой, пока она полностью не избавится от белого налета. Пшенка высыпается в кастрюлю к овощу, и вместе продукты томятся 25-30 минут при периодическом помешивании.

Блюдо снимается с огня после варки, укутывается в плед и оставляется примерно на полчаса.

Готовим в мультиварке — пошаговый рецепт

Умное устройство можно использовать любой марки и модели. Из продуктов нужно подготовить: 1 ст. пшенной крупы, по щепотки сахарного песка и соли, 480 мл воды, 45 г качественного сливочного масла.

  1. Пшенка тщательно промывается холодной водой, после чего обдается крутым кипятком.
  2. В глубокой чаше крупа заливается указанным в рецепте количеством жидкости, солится, подслащивается. Можно дополнить смесь любыми пряностями по вкусу.
  3. В программе «Молочная каша» блюдо готовится на протяжение времени, запрограммированного мультиваркой автоматически.

После соответствующего сигнала нужно томить блюдо на подогреве еще 15-20 минут.

На воде в духовке

Для такого способа приготовления каши будет использоваться открытый горшок для запекания или жаропрочная кастрюля. Нужно также подготовить фольгу, чтобы накрыть емкость вместе с содержимым. Из продуктов следует взять: 2 ст. кипятка, 70 г сливочного масла, щепотку соли, 1 ст. пшенной крупы, по 2 ст.л. сахара и меда.

  1. Первым делом традиционно промывается пшенка (до прозрачности воды). Далее она примерно на полчаса замачивается в кипятке.
  2. Крупа перемешивается с сахаром и солью, после чего выкладывается в выбранную чашу для запекания. Лучшим решением станет специальный широкий керамический горшок.
  3. Сверху масса поливается медом. Его количество следует регулировать по собственному вкусу. Сахарившийся продукт пчеловодства лучше заранее растопить в микроволновке.
  4. Открытая емкость накрывается фольгой и отправляется в хорошо разогретый духовой шкаф на 50-55 минут.

Примерно за 5 минут до готовности снимается покрытие и в блюдо добавляется сливочное масло.

Сытное блюдо с картофелем

Это полноценный гарнир, который был крайне популярен на Руси. У кушанья даже было собственное название «Сливуха». В настоящее время оно особенно популярно на Кубани и традиционно готовится в русской печи. Но можно воспользоваться для приготовления блюда и микроволновкой. Из ингредиентов потребуется: 2 крупных картофельных клубня, 1.5 ч.л. соли, 2 ст. воды, 0,7 ст. жирного молока, 1 ст. пшенки. Как приготовить пшенную кашу с картофелем, подробно описано ниже.

  1. Картошка моется, чистится, режется. Кубики должны получиться очень маленькими.
  2. Пшено также нужно предварительно подготовить – промыть и обдать крутым кипятком.
  3. Оба указанных продукта будут вариться вместе. Солить их разрешается сразу, а добавлять молоко – за 5-7 минут до конца программы.
  4. В режиме «Каша» блюдо томится 35 минут.
  5. Подается кушанье к столу с растопленным сливочным маслом.

Готовить кашку можно и в духовом шкафу, положив ее в порционные или один большой керамический горшок. В таком случае время приготовления будет зависеть от размера посуды и сорта картофеля. Как только овощ станет мягким, а крупа впитает в себя воду – можно остужать угощение и подавать его домашним.

Как приготовить пшенную кашу для детей?

Многие малыши любят пшенку за ее мягкость и нежный вкус. Они с удовольствием лакомятся кашей с добавлением орехов и сухофруктов. Подобные компоненты делают угощение еще более полезным и питательным. Из добавок берется: по маленькой горсточке кураги, чернослива и миндаля. Из основных продуктов: 1 ст. пшенной крупы, 0,5 ч.л. мелкой соли, 3 ст. горячей питьевой воды, 2 ст.л. сахарного песка.

  1. После тщательного промывания пшенка заливается теплой водой и настаивается 5-7 минут. Жидкость сливается. Если она еще не прозрачная, можно повторить процедуру еще раз.
  2. Затем крупа в кастрюле отправляется на средний огонь, и готовится приблизительно 15-17 минут после закипания, пока вся вода не испарится.
  3. Орехи и сухофрукты в отдельных плошках заливаются крутым кипятком и настаиваются несколько минут.
  4. Далее миндаль очищается от кожуры и мелко режется. Измельчается острым ножом чернослив и курага. При желании можно использовать финики, изюм и т.п.
  5. Добавки вместе с солью и сахаром высыпаются в блюдо за пару минут до готовности. После тщательного перемешивания кушанье будет настаиваться еще 5-7 минут под закрытой крышкой.

По желанию можно заменить сахарный песок натуральным пчелиным медом, добавить в рассыпчатую пшенную кашу на воде растительное, топленое или сливочное масло.

Ирина

Источник: http://attuale.ru/kak-varit-pshennuyu-kashu-na-vode-7-retseptov/
Другие записи