Категории

Творожный пирог на кефире рецепт с фото

Манник на кефире с творогом. Творожный пирог зебра на кефире очень вкусный, нежный и воздушный

Пирог с творогом на кефире

Рецепт пирога на кефире очень прост и быстр в приготовлении. Обычно готовится тесто на кефире. Оно получается жидким. Часть замеса укладывается первым слоем в форму, затем выкладывается начинка, которая сверху заливается остатками теста.

Готовить выпечку в такой последовательности удобно и быстро, при этом она получается вкусной, с характерным ароматом, зависящим от начинки, и пышной, за счёт реакции соды и кефира. На ощупь пироги на кефире обычно очень мягкие, поскольку в них не кладут много муки и яиц.

Готовят пироги на кефире в духовке, в мультиварке и даже в микроволновке (если объём небольшой).

Нужно отметить, что выпечка, приготовленная в мультиварке, никогда не имеет золотистую корочку сверху, как в духовке. Поэтому такую выпечку лучше украшать сиропами, присыпать сахарной пудрой и ореховой крошкой.

Для начинки пирога на кефире используют ягоды, смесь ореховой крошки и масла, капусту, картошку. Но особенно нежным получается пирог с творогом. Используют в начинке разные сочетания творога: с сахаром, изюмом, с яблоками, с бананами.

Пирог с творогом на кефире: рецепт приготовления в домашних условиях

Для приготовления пирога с творогом на кефире нужны продукты:

для теста:

  • кефир (500 мл), сахар (50 гр.), мука (200 гр.);
  • яйца (2 шт.), сода (5 гр.), соль (по вкусу);

для начинки:

  • сахар (100 гр.), творог (200 гр.).

Поэтапный рецепт, как приготовить пирог с творогом на кефире:

  1. Сначала замешивают тесто, разбив яйца в миску и взбив их с сахаром и солью. Добившись равномерной белесоватой консистенции с пузырьками, вводят кефир и добавляют соду. Взбивают минут пять. Насыпают муку. Для того чтобы тесто получилось пышнее, опытные хозяйки рекомендуют просыпать муку через сито, вводя в замес.
  2. Хорошо размешивают кефирную субстанцию с мукой. В ёмкость для выпечки, смазанной кусочком сливочного масла, выкладывают чуть больше половины кефирной массы. Далее идёт слой начинки. Покрывают её остатками теста и отправляют в духовку на полчаса с температурой 180 градусов. Если запекание планируется в мультиварке, то используют режим «Выпечка» (20 — 30 минут).
  3. Творожная начинка готовится путём взбивания творога с сахаром в блендере несколько минут. Если творог очень сухой и зернистый, то влейте 100 мл сметаны, сливок или кефира. Добавьте к творожной массе ягоды малины, ежевики или кусочки клубники. Аккуратно перемешайте. Или сделайте 2 слоя начинки: творожную и ягодную.

Сверху на готовую выпечку делают присыпку. Можно использовать сахарную пудру. А можно усложнить задачу и сделать многослойную присыпку:

  • Первым слоем полейте ягодный сироп, который есть в домашнем арсенале (можно использовать жидкую часть варенья).
  • Вторым слоем посыпьте сахарную пудру или ореховую крошку (размельчите 50 грамм орехов в блендере вместе с 10 граммами сахара). Украсьте пирог ягодами малины.

Совет для хозяек, у которых мало времени. Выпечка приготовится быстрее, если творог ввести непосредственно в кефирно-мучную массу. Однако взбить творог блендером необходимо, иначе крупинки творога будут попадаться в тесте пирога.

Источник: http://womenmag.ru/cook/pirog-s-tvorogom-na-kefire/

ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ТВОРОГОМ

Тесто для этого пирога состоит из следующих ингредиентов:

 

  • Кефир – стакан
  • Сахар – 150 г.
  • Яйца – пару штук
  • Масло сливочное – 125г.
  • Мука – 1-2 стакана
  • Ванильный сахар – пол пачки
  • Разрыхлитель – чайная ложка

А для начинки нужно:

  • Творог – 600 г.
  • Крахмал – 2 столовых ложки
  • Сахар ванильный – пол пачки
  • Яйцо – одно

Чтобы приготовить пирог на кефире с творогом нужно сначала смешать кефир и растопленное, но уже остывшее сливочное масло.

Потом надо взбить яйца, сахар, щепотку соли и ванильный сахар и добавить в полученную массу.

Затем просейте туда муку, чтобы тесто было однородным, без комков, по густоте как сметана.

После этого добавьте туда разрыхлителя

Теперь нужно сделать твороженную начинку: творог протрите при помощи блендера с крахмалом с сахаром обычным и ванильным. Добавьте яйцо и снова все размешайте.

В силиконовую форму выложите половину теста

А сверху начинку из творога

Потом накройте второй половиной теста.

Поставьте все это в духовку на 40-50 минут при температуре 170-180 С.

После того как достали, посыпьте сахарной пудрой и можно приступать к чаепитию. Пирог на кефире с творогом готов, приятного аппетита!

 

Источник: https://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/pirog-na-kefire-s-tvorogom

Блюда из кефира, Пироги на кефире, Пироги с творогом, С фото, Творожные пироги

Сегодня готовим пирог с творогом — румяный, с хрустящей корочкой и нежным бисквитом. А любители творога вообще не останутся равнодушными)
Ингредиенты для приготовления: кефир 200 мл, масло подсолнечное 100 мл, 2 яйца, сахар 200 г, сода 0,5 ч л, разрыхлитель 1 ч л, мука 300 г. Для творожной начинки: творог 250 г, сахар 3 ст л, 1 яйцо. Сахарная пудра для посыпки.
Соду размешать в кефире и оставить на 10 мин.
Затем соединить с сахаром, яйцами и взбить.

Влить масло, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, взбить или перемешать.

Для творожной начинки все растереть вилкой. Если будет совсем сухо, добавить молока немного. Но и жидкой начинка не должна быть.

Тесто выложить в форму 24-26 см (силиконовую не смазывать). Сверху распределить начинку «гнездами», т. е. не по всей поверхности.

Поставить пирог в заранее разогретую до 180* духовку на 40 мин. Вы смотрите по своей духовке. Готовность определять сухой спичкой.

Готовый пирог остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на кусочки и можно кушать с чаем или даже молоком.
Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай.

Источник

admin

Загрузка...

Источник: http://salaty-recepty.ru/пирог-на-кефире-с-творогом.html
Смотрите также