Категории

Торт наполеон на пиве фото

Торт Наполеон - Рецепт Бабушки Эммы

НАЗАД В СССР: НАПОЛЕОН С ПИВОМ И КРЕМОМ "РУЧНОЙ РАБОТЫ"

На пиве получается отличная слойка, причем без особых усилий тесто слоится как бы само по себе. Ну, а поскольку мы уже привыкли любой торт из слоеного теста с кремом называть наполеоном, то это, без сомнения наполеон на пиве .

Великолепный получается торт, и никакого пивного привкуса, естественно, нет. Причем, обратите внимание тесто без яиц.

1 пачка сливочного масла (маргарина) на масле вкуснее!

1 стакан светлого пива

3, 5-4 стакана муки

2 стакана молока

2 столовые ложки муки

1 стакан сахара

1 пачка сливочного масла

можно добавить в крем ванилин или 1 столовую ложку коньяка

Приготовление наполеона на пиве. Муку(пока 2 стакана) и масло рубим ножом (сначала берем немного муки, потом подсыпаем), перетираем в крошку. Добавляем пиво, замешиваем, подсыпаем остальную муку. Не нужно добиваться идеально гладкого и тугого, как на вареники, теста, но оно должно отставать от рук и раскатываться. Можно сразу разделить тесто на 6-8 частей, можно делать это потом, по мере раскатывания.


Убираем тесто на 1 час в холодильник.

Пока оно там, имеет смысл заняться кремом, а точнее, сварить заварную основу. Молоко подогреваем почти до кипения. Яйца перемешиваем с сахаром, добавляем муку, все хорошо размешиваем, добавляем ванилин, не переставая мешать, вливаем молоко, и ставим на небольшой огонь. Мешаем, пока не загустеет и будет на полшага от кипения. Но не кипятим закипевший заварной крем не будет взбиваться.

Теперь основа пусть остывает. Заодно достанем из холодильника масло — оно должно стать мягким.

Пора печь коржи. Тесто, каждый кусок, раскатываем тонко, обрезаем по нужному размеру и выпекаем каждый корж до золотистого цвета (при температуре 180-200градусов, не более 5 мин один корж).

Если не получилось добиться одинакового размера коржей это не беда, потом все подровняем. Наполеон тем и хорош, что можно склеить его хоть из кусочков, потом торт настоится, пропитается и будет совершенно цельным.

Остывшую основу для крема взбиваем с маслом с помощью миксера, во время взбивания можно добавить ложку коньяка.

Коржи промазываем кремом, слегка придавливая. Бока теста можно порубить ножом, выравнивая, верх посыпать крошкой.

Наполеон на пиве, как и любой другой подобный торт, должен настояться часов 5 (минимум).

Совет: если вы, собирая наполеон на пиве. немного не рассчитали и на верхний корж не хватило крема, просто полейте его сгущенкой и посыпьте крошкой.

Пожалуйста подождите, идет загрузка комментариев

Интересные статьи

Источник: http://cook-live.ru/tort-napoleon-na-pive-poshagovyj-recept-s-foto.html

Торт Наполеон на пиве

Торт Наполеон - нежнейший десерт, и знаком он, наверное, практически каждому с детства. Помню, мама часто готовила его, он и сейчас не потерял популярности у нас. Сегодня у нас необычный вариант — Торт Наполеон на пиве. Приступим!

1) Размягченное масло хорошо взбить миксером.

2) Добавить необходимое количество муки, хорошо растереть все ингредиенты, добавив полстакана пива.

3) Замесить тесто, по необходимости стол посыпать мукой.
Готовое тесто разделить на 8-9 частей и отправить в холодильник на 1 час или в морозильную камеру на 15-20 минут.

4) Тем временем, пока тесто охлаждается, есть время приготовить заварной крем. Для этого смешать яичные желтки, сахарный песок, ванильный сахар, муку и влить во всю эту смесь около 100 граммов молока. Перемешать все до образования однородной массы, чтобы не было комочков.

Источник: https://pechenuka.com/tort-napoleon-na-pive-poshagovyi-recept-s-foto.html

Торт "Наполеон" на пиве: ингредиенты и приготовление



 

Слоеный торт «Наполеон» на пиве — очень вкусно!

Торт «Наполеон» на пиве – для подавляющего большинства людей  понятие не совместимое: торт и пиво. Но на самом деле нет ничего странного: пиво прекрасно расслаивает тесто и «Наполеон» получается действительно слоеным. Конечно, есть другие способы расслаивания теста, но этот – самый простой, в рецепте теста всего три ингредиента, и сам процесс – также довольно прост. Я узнала этот рецепт от родственницы, не раз ела у нее на дне рождения, и решилась приготовить дома не сразу, но ведь у нее был вкусный, почему бы и мне  не приготовить, привлекла простота приготовления, гораздо меньше хлопот. Для этого «Наполеона» нет необходимости печь много тонких коржей, как я всегда делала по другим  рецептам. Крем традиционный – заварной, и я предлагаю прекрасный рецепт заварного крема. Если вы все-таки не решаетесь испечь торт на пиве (хотя настоятельно рекомендую), то пробуйте тогда более привычный,  очень вкусный рецепт торта «Наполеон».

Рецепт торт «Наполеон» на пиве:

200 мл пива лучше светлого

250 г сливочного масла или маргарина (без разницы)

3-3,5 стакана муки

Крем:

700 мл молока

200 г сахара

80 г муки

3 яйца

25 г сливочного масла

Как готовить  торт «Наполеон» на пиве:

1.Твердое масло натереть на терке, затем порубить ножом вместе с мукой на доске. Можно сразу порубить масло с мукой, без терки, но проще после терки.

2.Вливаем теперь частями пиво на горку  масляно-мучной массы, тут же замешиваем тесто, месим не долго, до соединения компонентов.

3.Делим тесто на 6-8 частей, в зависимости от диаметра коржей. Кто-то любит большой невысокий торт,  а некоторые маленький, но высокий. Решайте сами. Каждую часть обвалять  в муке, положить на блюдо и отправить в холодильник на 1 час.

4.Тем временем готовим крем.

— Кастрюлю сполоснуть холодной водой, налить молоко, всыпать сахар, поставить на огонь. Мешать время от времени до полного растворения сахара, затем убавить огонь.

— Взбиваем яйца с мукой, вливаем к ним половник горячего молока (но не кипятка), снова слегка взбиваем. Еще один половник добавим, снова взбить. И вернуть эту яично-молочную смесь в оставшееся молоко  в кастрюлю.

— Ставим на средний огонь и варим до загустения крема при постоянном(!) помешивании  венчиком (лучше, чем лопаткой, от венчика не будет комочков).

— Готовый крем переливаем в холодную посуду и при помешивании охлаждаем, можно поставить на холодную водяную баню. А можно еще горячий крем сразу затянуть пищевой пленкой и оставить его до полного остывания при комнатной температуре, но этот способ на той случай, если вы не торопитесь перемазывать коржи.

5.Достаем тесто из холодильника, раскатываем не очень тонко, вырезаем круг или квадрат, перекладываем на сухой противень, очень густо накалываем его вилочкой, чтобы не было пузырей. Обрезки печем для посыпки торта, если их много, получится еще один дополнительный корж.

6.Печем в максимально разогретой духовке до золотистого цвета. На это уйдет минут 7-10, не быстро, как видите. Но я делаю следующим образом: за 10 минут раскатываю все коржи, складываю  в четверо на блюдо, вымываю стол и дальше меняю только коржи, занимаясь в перерыве другими делами.

7.Сразу же торт перемазываем, посыпаем  измельченными крошками,  даем пропитаться 12 часов и более.

Слоеный торт «Наполеон» на пиве готов!

Всем  желаю кулинарных успехов и приятного аппетита! Спасибо, что были с нами!

А теперь просмотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ торта «Наполеон» на пиве:

Источник: http://ochenwkusno.ru/sloenyiy-tort-napoleon-na-pive-ochen-vkusno/
Другие записи: