Категории

Блюдо макароны с ветчиной

Запеканка из макарон с колбасой и сыром / Легко Вкусно Недорого

Макароны с ветчиной и сыром

(итальянская кухня)   

Макароны с ветчиной – очень простое блюдо, если готовить на скорую руку, но если немного постараться, то можно приготовить угощение, которое будет готовится немного дольше и продуктов потребует больше, но такое блюдо не стыдно подать и на романтический ужин и на встрече друзей. Самый простой способ приготовить макароны с ветчиной, это отварить макароны, а отдельно поджарить ветчину, затем все смешать, посыпать тертым сыром и прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился. Но мы сегодня приготовим макароны с ветчиной, брокколи и белым соусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Макароны - 0,5 кг,
  • Ветчина – 200 гр.,
  • Лук репчатый или лук-порей (белая часть) – 1 шт.,
  • Брокколи или цветная капуста (по желанию) – 500 гр.,
  • Молоко – 1 чашка,
  • Вино белое (сухое) – 200 мл,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Масло оливковое (любое растительное) – 1 ст.л.,
  • Сыр твертый тертый (в идеале пармезан) 100 гр. (для подачи),
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим макароны с ветчиной так:

  1. Ветчину распускаем на тонкие брусочки сечением, примерно, 0,5х0,5 см.
  2. Цветную капусту или брокколи тщательно моем под струей воды и разбираем на небольшие соцветия.
  3. Чистим и моем лук, если это репчатый лук, то нарезаем тонкими полукольцами, если порей (что более предпочтительно, так как он не горчити обладает более тонким вкусом), то кружками,
  4. В толстостенной сковородке распускаем сливочное масло и вливаем к нему растительное, нагреваем и выкладываем в масло нарезанный лук, жарим на среднем огне 1,5 - 2 минуты и всыпаем нарезанную ветчину, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минуты. 
  5. Затем вливаем в сковороду молоко, приправляем черным молотым перчиком и солью, перемешиваем и продолжаем готовить около 10 – 12-ти минут, не накрывая крышкой.

    За это время содержимое сковороды должно уменьшится в 2 раза.

     Как только мы видим, что это произошло, всыпаем подготовленную цветную капусту или брокколи, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут. 
  6. Затем вливаем вино, и продолжаем готовить, не уменьшая огонь и не накрывая крышкой до тех пор, пока объем нашего соуса снова не уменьшится в 2 раза.
  7. В отдельной кастрюле варим макароны, как это сделать можно прочитать на упаковке, потому что макароны бывают разных сортов и могут вариться от 3 и до 15 минут. Но в среднем макароны твердых сортов варятся около 10 минут. Нам нужно отварить макароны таким образом, чтибы они были слегка недоваренными, как говорят в Италии - «аль-денте», т.е около 8-ми минут. 
  8. Сваренные макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь воде, а затем возвращаем их в кастрюлю, к которой они варились и добавляем приготовленный в сковороде соус, перемешиваем, ставим обратно на плиту, прогреваем 2 - 3 минуты, чтобы макароны дошли и пропитались соусом, и подаем на стол.
  9. Макароны с ветчиной готовы, при подаче посыпаем их тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать |Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории:« Паста с кабачкамиСпагетти с морепродуктами »

Оцените материал
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/garniry/iz-makaronnyh-izdelii/item/2919-makaroni-s-vetchinoy.html

Макароны с ветчиной

1. Приступим. Для начала мелко нарежьте ветчину.

2. Натрите сыр, так чтобы он потом легко расплавился.

3. Теперь черёд помидоров черри. Советую использовать их в качестве заправки - тогда макароны приобретут неповторимый итальянский вкус.

4. Обжарьте помидоры на хорошем огне. Используйте оливковое масло - еще один секрет, без которого итальянская кухня просто не существует!

5. Продолжайте, уже добавив ветчину и измельченный чеснок. Соль, перец, пряности - чем больше, тем изысканней получится Ваше блюдо!

6. Почти готово - отвариваем макароны, приправив их оливковым маслом.

7. Последний шаг. Смешайте все, присыпав тертым сыром, и настоящее итальянское блюдо готово.

1. Приступим. Мелко нарежьте ветчину. Можно нарезать кубиками, эстетика блюда в Вашем распоряжении.

2. Натрите сыр, чтобы он потом легко расплавился.

3. Теперь черёд помидоров черри. Советую использовать их в качестве заправки - тогда макароны приобретут неповторимый итальянский вкус.

4. Обжарьте помидоры на хорошем огне. Оливковое масло - еще один секрет, без которого итальянская кухня не существует!

5. Продолжайте, уже добавив ветчину и измельченный чеснок. Соль, перец, пряности - чем больше, тем изысканней получится Ваше блюдо!

6. Почти готово - отвариваем макароны, приправив их оливковым маслом.

7. Последний шаг. Смешайте все, присыпав тертым сыром, и роскошь итальянской кухни Вам подвласна!

Оценить рецепт Макароны с ветчиной и сыром:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 14

Рекомендуем рецепты:
Макароны с вешенками
Салат "Гавайский" с ананасами
Макароны с соусом
Суп из лапши и фасоли с мидиями
Паста с курицей и сладким картофелем


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/makarony_s_vetchinoi_i_syrom-18603.html

Макароны с ветчиной и овощами

Что приготовить из макарон быстро и вкусно? Макароны с ветчиной — на первый взгляд простое блюдо, но макароны с ветчиной в сливочном соусе, в состав которого входят — шпинат, мускатный орех, белое вино и сливки, делает его оригинальным и придает блюду тонкий изысканный вкус. Соус готовится за несколько минут, пока варятся макароны. Для более праздничного варианта этого блюда возьмем макароны «бантики». 15 минут и блюдо на столе! Итак, вкусные макароны рецепт с фото.

Необходимые продукты:

  • макароны «бантики» — 250 г
  • ветчина — 300 г
  • шпинат свежий — 1-2 горсти, мороженный — 300 г
  • сливки — 1 стакан
  • белое сухое вино — полстакана (по желанию)
  • куриный бульон — полстакана, если без вина, то 1 стакан
  • мускатный орех — 0.5 ч ложки
  • луковица
  • чеснок — 3 зубка
  • масло оливковое
  • масло сливочное
  • перец молотый

Макароны быстро и вкусно

Сначала варим макароны «бантики».

Пока они варятся, готовимсливочный соус со шпинатом.

Разогреваем сковородку с растительным и сливочным маслом.  Пока нагревается, нарезаем лук полукольцами и мелко чеснок. Обжариваем, помешивая, минут 5.

Добавляем сливки, куриный бульон,  вино (по желанию), порошок мускатного ореха и молотый черный перец. Перемешиваем и варим смесь на медленном огне  3-5 мин.

Нарезаем полосками ветчину. Я взяла филейную ветчину, это ветчина из куриного филе, очень нежная и вкусная ветчина. Но можно использовать любую ветчину на Ваше усмотрение.

Свежий шпинат необходимо промыть, подсушить. Если используете замороженный, то сначала размораживаем и отжимаем  насухо в бумажном полотенце. Нарезаем шпинат и добавляем на сковороду.

Довести до кипения, выключить огонь и выложить нарезанную ветчину. Кипятить не следует, чтобы сохранить полезные свойства шпината. Перемешиваем. И стразу снимаем с огня. Соус в «бантикам» готов.

Выкладываем готовые  «бантики» на тарелку и поливаем шпинатным соусом с ветчиной. Кушайте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Немного полезной информации.

Мускатный орех очень полезен для здоровья. Постоянное применение мускатного ореха в качестве специи позволяет избавиться от стафилококковых инфекций, кишечных паразитов. Мускатный орех способствует очищению организма. Стимулирует выработку эндорфина — гармона счастья. При бессоннице  в качестве успокаивающего средства  полезно пить на ночь теплое молоко,  добавив в него  щепотку мускатного ореха и мед. Детям до 5 лет и беременным женщинам мускатный орех не рекомендуется.

 

Шпинат. Содержит большое количество витаминов, в том числе А, Е, С, D, Р, В,  органических веществ, белок. Зелень шпината  рекомендуется включать  в детское питание, так как в шпинате большое количество йода и витамина А (от рахита). Шпинат укрепляет сосуды, замедляет старение. В шпинате повышенное содержание щавелевой кислоты, поэтому рекомендуется употреблять с осторожностью людям, страдающим ревматизмом, заболеваниями почек и мочевого пузыря. Надо помнить, что всё хорошо в меру!

Спасибо, что заглянули на мой сайт!  

Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями.  

До встречи!

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Источник: https://kulinaria-prazdniki-budni.ru/makarony-s-vetchinoj/
Интересное