Категории

Шарлотка с яблоками и тыквой рецепт

ШТРУДЕЛЬ с яблоками и тыквой

Пошаговый рецепт Шарлотки с тыквой с фото

Опубликовано 21.05.2014 автор Оксана
Шарлотка

Когда я была маленькой, у нас не было Хеллоуина. Зато были тыквы.
Каждую осень дедушка срезал тыквы и складывал их на хранение в погреб, чтобы всю зиму варить из них кашу (желтую, маслянистую) и кормить коров и уток. Так вот, когда эти тыквы лежали на огороде – мы на них сидели. Тыквы был большими, теплыми от их оранжевого цвета ( а еще от солнца, которое на ни светило весь день), и посидеть на таком кресле тогда казалось каким-то чудом.
В один год тыква заплела стебель на забор и вырастила там плод. Очень большую тыкву. К осени забор упал от ее веса, а мужчины вдвоем еле донесли эту «великаншу» до двора. Тыквы – они такие.
В осеннюю пору, когда хочется под плед с книгой и чашкой чая, испеките шарлотку с яблоками и тыквой. Это очень вкусно. Тыква хоть и овощ, а прекрасно сочетается с фруктами.

Ингредиенты шарлотки с тыквой и яблоками.

Яйца – 5 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Мука пшеничная белая – 1,5 ст.
Мед – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1 г
Яблоки – 4 шт.
Тыква – 250 г
Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания формы)

Как готовить шарлотку с тыквой и яблоками.

1. Яблоки и тыкву нужно нарезать примерно одинаковыми по толщине и размеру ломтиками. Кожуру с яблок можно счистить, а можно и оставить – как вам нравится.
2. Тесто здесь – как и в обычной привычной нам шарлотке. Взбиваем яйца с сахаром в пену. Можно венчиком, можно – блендером или миксером. Должна получиться пышная красивая масса, которую хочется съесть. В эту массу, не переставая взбивать, добавьте мед. Взбивайте еще немного. Теперь можно отложить инструмент и вооружиться ситом и лопаткой. Просейте муку, ваниль и разрыхлитель и порциями введите в тесто, аккуратно размешивая до однородности. Кроме ванилина с тыквой и яблоками отлично сочетаются корица и кориандр. Их тоже можно добавить в тесто.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, веером вставьте в него ломтики яблок и тыквы – так срез будет очень красивым. Запекайте 50-70 минут.

Подавать такую шарлотку хорошо с теплым молоком или заварным кремом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Оксана Лисицына

 

Источник: http://kakgotovit.com/sharlotka-s-ty-kvoj-i-yablokami

Овсяная шарлотка с тыквой и яблоками

Главная » Рецепты » Десерты » 5 рецептов шарлотки с тыквой и секреты приготовления

5 рецептов шарлотки с тыквой и секреты приготовления



Шарлотка — быстрая и легкая в приготовлении выпечка. Начинкой в основном служат ягоды и фрукты, но можно использовать и овощи. Например, тыкву — замечательный овощ, который прекрасно сочетается с яблоками, творогом, корицей. Секреты приготовления шарлотки в духовке и мультиварке. Низкокалорийная выпечка для худеющих.



Шарлотка с тыквой — отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и не испортить фигуру. Калорий в этом овоще меньше, чем в клубнике или малине — всего 28 ккал на 100 г.

Особенности приготовления


  • Небольшие кусочки. Можно натереть тыкву на крупной терке либо нарезать небольшими кусочками. Тогда начинка пирога пропечется.
  • Предварительная обработка. Крупные кубики тыквы можно потушить в небольшом количестве воды с сахаром или запечь в духовке.
  • Удачные сочетания. Вкус тыквы дополнят яблоки, персики или абрикосы.
  • Пряности для аромата. Подойдет корица, мускатный орех, имбирь.

Тыквенная шарлотка в духовке


Шарлотка с тыквой в духовке получается очень ароматной, а корица и яблоки добавят ей особенного вкуса.

С корицей


Это самый простой и быстрый рецепт шарлотки с тыквой.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 2 стакана;
  • тыква — 500 г;
  • сахар — 1 стакан;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 150 мл;
  • корица, соль — щепотка.

Приготовление

  1. Яйца взбейте, добавьте сахар и снова все хорошо перемешайте.
  2. Теплое масло разомните и добавьте в массу.
  3. Посолите и добавляйте постепенно муку. Всыпьте корицу.
  4. Влейте теплое молоко. Консистенция должна быть похожа на свежий мед.
  5. Тыкву нарежьте маленькими кубиками. Выложите в форму и залейте тестом. Сверху можно посыпать корицей.
  6. Запекайте в горячей духовке при 200 градусах 50 минут.



Когда пирог испечется, накройте сухим полотенцем. Оно впитает лишнюю влагу.

С яблоками


Шарлотка с тыквой и яблоками — быстрый, простой и по-настоящему осенний вариант пирога.

Вам понадобятся:

  • яблоко — 2 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • яйца — 5 шт.;
  • тыква — 200 г;
  • сливки — 1 столовая ложка;
  • сахар — 250 г;
  • разрыхлитель — 1 пакет.

Приготовление

  1. Сливки с сахаром и яйцами хорошо взбейте.
  2. Потом подсыпайте муку аккуратно и размешивайте, чтобы не было комочков. Добавьте разрыхлитель и еще раз размешайте.
  3. Натрите тыкву на крупной терке, яблоки нарежьте ломтиками.
  4. На дно формы выложите начинку, сверху залейте тестом.
  5. Готовьте шарлотку при температуре 180 градусов 40 минут.

Тыквенная шарлотка с яблоками понравится тем, кто любит легкую кислинку. Для этого выбирайте кисло-сладкие или кислые яблоки. Рецепт шарлотки с тыквой и яблоками можно разнообразить, добавив орехи.

С творожными шариками


Вам понадобятся:

  • творог — 200 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 300 г;
  • сода — половина чайной ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • кефир — 200 мл;
  • растительное масло — 125 мл;
  • сахар — 150 г.

Приготовление

  1. Размешайте соду с кефиром и оставьте на 5 минут. Затем добавьте 100 г сахара, перемешайте.
  2. Два яйца взбейте и влейте к кефиру. Туда же добавьте растительное масло.
  3. Муку просейте, добавьте разрыхлитель и высыпьте в миску с кефирной массой.
  4. Творог разотрите, добавьте 1 яйцо и оставшийся сахар. Все вымесите. Сделайте маленькие творожные шарики.
  5. Тыкву нарежьте тонкими ломтиками.
  6. Форму застелите пекарской бумагой и вылейте тесто. Сверху разложите шарики, между ними — ломтики тыквы.
  7. Выпекайте 45 минут при температуре 200 градусов.



Рецепт для мультиварки


Шарлотка с тыквой в мультиварке получается более воздушной и нежной, чем приготовленная в духовке.

Вам понадобятся:

  • сахар — 200 г;
  • мука — 250 г;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • тыква — 400 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сода — половина чайной ложки;
  • ванилин — 1 пакетик.

Приготовление

  1. Овощ нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Размешайте яйца и сахар, добавьте мед, все хорошо взбейте миксером.
  3. Муку, ваниль и соду перемешайте и соедините две смеси.
  4. В чашу вылейте тесто, а сверху выложите овощ.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 минут.

По этому рецепту можно приготовить несладкий пирог. Не добавляйте сахар, а к начинке присоедините жареный лук, бекон, сыр, курицу, болгарский перец.

Низкокалорийная запеканка из тыквы


Этот рецепт пригодится тем, кто худеет по Дюкану.

Вам понадобятся:

  • тыква — 200 г;
  • кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
  • молоко сухое обезжиренное — 1 столовая ложка;
  • сок лимона — 20 мл;
  • сахарозаменитель — 18 мерных ложек;
  • яйца — 3 шт.;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • овсяные размолотые отруби — 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель — половина чайной ложки.

Приготовление

  1. Тыкву нарежьте кубиками, посыпьте сахарозаменителем (8 мерных ложечек), полейте соком лимона и тушите 5 минут. Если жидкости мало, добавьте немного воды.
  2. Отдельно взбейте 3 желтка с остальным сахарозаменителем.
  3. 3 белка взбейте отдельно, затем соедините с желтками.
  4. Смешайте крахмал, отруби, молоко, разрыхлитель и ванилин.
  5. Соедините две смеси и добавьте тыкву. Все хорошо перемешайте.
  6. Запекайте 30 минут при 180 градусах.

Такая выпечка не добавит лишних килограммов, поэтому можете спокойно употреблять ее во время соблюдения диеты.


Тыквенная шарлотка — оригинальный и полезный вариант выпечки. Помимо интересного вкуса тыква полезна для организма. Поэтому чаще готовьте этот пирог.


Источник: https://alebed.org/recepty/deserty/11608-5-receptov-sharlotki-s-tykvoy-i-sekrety-prigotovleniya.html

Тыквенная шарлотка с консервированными яблоками

Необычная тыквенная шарлотка с яблоками понравится и вашим домочадцем, и вашим друзьям. Этот рецепт шарлотки с тыквой в бисквитном тесте простой и вкусный. Вы запросто сможете его приготовить, а мое подробное описание каждого этапа и пошагово сделанные фото вам облегчат эту задачу.

Ингредиенты:

  • 3 крупных куриных яйца Д-0;
  • 180 грамм сахарного песка;
  • ? ч.ложки ванилина;
  • 200 грамм пшеничной муки в/с;
  • 200 грамм тыквы;
  • 1 ст.ложка сахара для тыквы;
  • 50 грамм сливочного масла 72% для тыквы;
  • 1 ч.ложка ванильной сахарной пудры;
  • 0,5 ч.ложки растворимого кофе;
  • консервированные яблоки.

Содержание

Как приготовить шарлотку с тыквой и яблоками

Как делать тыквенное тесто для шарлотки

Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режем ее на кусочки и опускаем в сковороду со сливочным маслом. Сверху посыпаем сахаром и карамелизируем тыкву до мягкого состояния.

Пробиваем карамелизированную тыкву погружным блендером до состояния пюре и оставляем ее остывать.

Яйца разбиваем в дежу от миксера целиком и взбиваем на высокой скорости до пышной массы. Затем, всыпаем сахар и ванилин. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Капните одну каплю теста на указательный палец и разотрите ее между пальцами. Текстура теста должна быль гладкой и липкой, а крупинок сахара быть не должно. Всыпаем просеянную муку и взбиваем тесто на средней скорости. Затем добавляем  тыквенное пюре. Перемешиваем тесто на малой скорости до полного соединения продуктов.

Как сделать тыквенную шарлотку с яблоками

Форму со съемными бортами покрываем пищевой бумагой, которую обязательно промазываем сливочным маслом. Бумагой закрываем дно и бока, так легче будет извлекать готовую шарлотку из формы. На дно подготовленной формы выливаем немного теста, чтобы покрыть дно. Выкладываем кусочки консервированных яблок и закрываем их оставшимся тестом.

Ставим подготовленный бисквитный пирог отпекаться при 160°С (духовка должна быть разогрета заранее) около 40 минут. Проверять готовность нужно на сухую палочку. Прокалываем палочкой до самого дна формы и вынимаем ее. Сухая палочка – шарлотка готова, палочка в тесте – еще держим в духовке до готовности.

Готовую тыквенную шарлотку вынимаем из духовки и остужаем в форме. Затем, перекладываем ее на блюдо. Смешиваем сахарную пудру и растворимый кофе. Через мелкое сито посыпаем шарлотку.

Завариваем чай, отрезаем кусочек тыквенной шарлотки с яблоками и наслаждаемся!

Источник: http://eda-offline.com/tykvennaya-sharlotka-s-konservirovannymi-yablokami-recept-s-foto/
Еще интересное порево: