Категории

Стейки форели с сыром в духовке

Горбуша запеченная с сыром

Стейки семги или форели запеченные в духовке с огурцами и сыром

Форель с сыром в духовке

Форель – одна из наиболее распространенных и вкусных благородных лососевых рыб, в мясе которой к тому же содержатся весьма полезные и даже необходимые для организма человека вещества.

Можно готовить форель различными способами, например, запечь ее в духовке и подать под сыром – получится очень вкусно, такое блюдо замечательным образом подойдет для легкого праздничного ланча или романтического ужина.

Выбирая форель, обратите внимание на ее свежесть, ведь для рыбы это основной показатель качества продукта. У рыбки должен быть свежий вид и нормальный рыбный запах, цвет жабр – ярко-красный, целая кожа, блестящая чешуя и ясные глаза. Окраска форели может значительным образом варьировать даже в пределах одного вида, так что цвет в данном случае не показатель.

Форель, запеченная с сыром

Ингредиенты:

  • форель – 1 шт.;
  • сыр твердый (например, голландский) – 100 г;
  • лимон;
  • зелень разная (кориандр, петрушка, базилик) – толстый пучок;
  • масло растительное (непахучее).

Приготовление

Заранее разогреваем духовой шкаф. Рыбу чистим, удаляем жабры, потрошим и промываем. Можно разделать рыбу на стейки или филировать (не удаляя кожу) и вырезать порционные куски из филе (голова плавники хвост и остальное пойдет на уху или рыбный суп). Стейки из форели будут запекаться минут на 5 дольше.

В любом варианте сбрызнем куски рыбы соком лимона. Дно огнеупорной формы смажем маслом и равномерно, но не слишком часто разложим по дну веточки зелени – это будет подложка. Сверху выкладываем стейки или куски рыбы (тогда кожей вниз). А к этому времени духовой шкаф у нас как раз разогрелся в достаточной степени. Помещаем форму с рыбой на решетку, можно закрыть форму крышкой или фольгой, если хотите хорошо пропаренную рыбку. Если хотите румяную корочку – закрывать не нужно. Запекаем форель при температуре около 180 градусов по С в течение около 20 минут, стейки – чуть дольше.

Сыр натираем на средней или крупной терке. Извлекаем форму из духового шкафа и выключаем огонь. Щедро посыпаем каждый кусочек рыбы сыром и возвращаем в остывающую рабочую камеру минут на 5-8 (зависит от особенностей данной духовки). Сыр ни в коем случаем не должен потечь, а лишь слегка подплавиться. Угадаем этот момент (это визуально легко определяется) и оперативно вынимаем форму из духового шкафа. Вкусная форель с сыром в духовке готова. Выкладываем порционные куски рыбы на тарелки и оформляем листиками зелени.

К запеченной форели под сыром хорошо подать отварной рис, тушеную молодую фасоль, маринованную спаржу, салаты из свежих овощей, свежие фрукты, светлые вина.

 

Статьи по теме:

Уха из лосося

Уха из лосося — это замечательный наваристый суп, который понравится и взрослым, и детям. А главное он получается очень полезным и питательным. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов создания этого популярного супчика.

Тушеные кальмары

Кальмары – морепродукты, богатые витаминами и микроэлементами. Их используют в приготовлении разных блюд. И сегодня мы поговорим о тушеных кальмарах. Такую вкусность по достоинству оценят ваши родные и гости.

Карась в духовке

Карась — вкусная и доступная рыба. И сегодня речь пойдет о запеченной в духовке рыбе. Такое простое и легкое блюдо непременно придется по душе вашим домашним. Читаем наши полезные советы и приступаем к приготовлению карася в духовке.

Кальмары в сметанном соусе

Кальмары — диетический и деликатесный морепродукт, который широко используют в кулинарии. С этим суперполезным ингредиентом можно приготовить множество различных блюд. И сегодня поговорим об изумительных кальмарах в сметанном соусе.

Источник: http://WomanAdvice.ru/forel-s-syrom-v-duhovke

Форель с сыром в духовке


Предлагаем вам еще один вариант запекания форели в духовке. Форель в духовке с сыром по этому рецепту получается ароматной, вкусной и сочной. Такое блюдо отлично подойдёт на обед или ужин. На гарнир к нему можно отварить рис или картофель. В качестве альтернативы этому блюду можно приготовить форель в сливках в духовке, его можно также подать в качестве второго блюда.

После приготовления вы получите 4 порции.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Форель: 1 килограмм.

Репчатый лук: 3 штуки.

Сок лимона: из половинки.

Помидор: 2 штуки.

Сыр твёрдый: 200 грамм.

Перец белый: по вкусу.

Соль: по вкусу.

Укроп: 1 пучок.

Петрушка: 1 пучок.

Растительное масло: 1 ст. ложка.

Пошаговый рецепт приготовления форели в духовке с сыром

Шаг 1

Форель почистить, отрезать плавники. Рыбу разрезать на куски равной толщины.

Шаг 2

Добавить к рыбе соль. Важный аспект — использование во время приготовления белого перца. Добавить немного сока лимона.

Шаг 3

На дно сковороды, выложить без масла рубленую зелень.

Шаг 4

На зелень выложить лук.

Шаг 5

Далее выкладываем рыбу и закрываем её луком. В процессе приготовления рыба впитает в себя вкус и аромат зелени.

Шаг 6

На верхний слой лука выкладываем пластики томата.

Шаг 7

Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку. Достаточно десяти минут для приготовления.

Шаг 8

Поджариваем на сковороде или отвариваем до полу готовности очищенный и нарезанный дольками картофель. Добавляем к рыбе картофель, смазываем клубни маслом для образования румяной корочки в процессе приготовления.

Шаг 9

Далее рыбу посыпаем сыром и вновь ставим в духовку, чтобы сыр покрылся румяной корочкой.

Шаг 10
Румяный сыр – признак готовности блюда. Божественный аромат не оставит никого равнодушным!
Источник: http://recepti-foreli.ru/forel-v-duxovke-s-syrom.html

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

Если вы хотите удивить своих гостей или домочадцев вкусным и пикантным блюдом, приготовьте запеченную форель. Весь процесс не потребует особых усилий, специальных кулинарных навыков или много времени. Такое лакомство придется по вкусу любителям морепродуктов и деликатесов.

Форель, запеченная кусочками с сыром, получается ароматной, вкусной и сочной. Она прекрасно подойдет в качестве основного блюда на обед или ужин, а подавать ее можно с отварным картофелем или рисом.

При этом калорийность запеченной форели средняя – всего около 100-140 кКал на 100 грамм.

Базовые ингредиенты

  • Форель стейками – 3 шт.
  • Соль – 8 грамм.
  • Воркшерский или соевый соус – 15 грамм.
  • Молотая паприка – 4-5 грамм.
  • Кориандр – 3-4 грамма.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) – 2-3 шт.
  • Подсолнечное масло – 15 грамм.
  • Твердый сыр (любого сорта) – 200 грамм.

Пошаговый рецепт форели запеченной в духовке с сыром

1) Вымытую форель следует промокнуть бумажными салфетками и разделить на порционные кусочки.

2) После этого можно приступать к приготовлению маринада: выливаем соус в глубокую мисочку и высыпаем туда кориандр, паприку и соль. Все это тщательно перемешиваем и даем смеси настояться в течение 5-10 минут.

3) Затем в этом соусе обмакиваем рыбу и оставляем ее мариноваться на 10 минут.

4) Тем временем можно обжарить лук и сладкий перец, а потом выложить эти овощи на противень.

5) Сверху на них кладем маринованную форель и посыпаем тертым сыром.

6) Запекать рыбку нужно в духовке, предварительно разогретой до 160-180° С. Подавать готовое блюдо можно горячим.

К запеченной форели можно приготовить специальный соус: например, сметанный с чесноком и зеленью или «Тартар», который отлично подходит к блюдам из морепродуктов.

Как приготовить форель кусочками в духовке по другому рецепту? Способов может быть несколько. Иногда ее запекают с помидорами и сваренным до полуготовности картофелем. Также к ней можно добавить лимон и полить сверху сметаной (майонезом).

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено. Источник: http://wjday.ru/forel-zapechennaya-s-syrom-v-duxovke.html
Интересное