Категории

Надо смазывать силиконовые формы для кексов

Силиконовые формы для выпечки

Надо ли смазывать силиконовую форму для выпечки маслом?

Многие интересуются, чем и как смазывать силиконовые формы для выпечки? Рассмотрим этот вопрос детальней.


Благодаря чудесным антипригарным свойствам силикон требует минимум смазки маслом или жиром. Силиконовые формы для выпечки достаточно смазать маслом лишь перед первым использованием. Масло пропитает форму, на ней будет постоянно присутствовать небольшая жировая пленка. Смазывать силикон можно любым растительным или сливочным маслом. В крайнем случае, подойдет даже животный жир. Равномерно втирайте масло во всю внутреннюю поверхность силиконовой формы, а затем дайте немного постоять. Много масла для смазки не понадобиться, хватит тонкого слоя. Выпечка будет легко выскальзывать из формы без повреждений.



Ничего плохого не будет, если смазывать форму перед каждым использованием, но подумайте, зачем вам лишний жир и калории? На силиконе можно готовить огромное количество низкокалорийных диетических блюд.


Совет. Если вы хотите исключить прилипание при использовании крупных форм для выпекания пирогов или тортов, то перед заливкой теста можно слегка сбрызнуть форму водой. Такая процедура исключит прилипание без дополнительной смазки силиконовых форм.


Источник: http://ne-za-barom.blogspot.ru/2013/03/chem-smazivat-silikonovie-formi.html

Нужно ли смазывать силиконовую форму

Силиконовые формы - отличнейшая альтернатива обычным. В то время, как при выпекании в обычных формах нужно прибегать ко многим ухищрениям, чтобы выпечка не пригорела, не пристала к форме - силиконовые дают возможность обойтись без лишних телодвижений. Я силиконовые формы смазываю растительным маслом перед тем, как начать печь, но смазываю только перед первой выпечкой - то есть, если теста много, один раз смазала форму и пеку дальше, сколько понадобится, уже не смазывая. После использования формы мою, просушиваю, а перед следующей готовкой смазываю опять. Ничего никогда не пригорает и не пристаёт ко дну, невероятно удобно, экономично, хорошо моются и хранятся. Единственный нюанс: нужно следить за температурой в духовке, в основном силиконовые формы не выдерживают выше 220 градусов, могут расплавиться.

Сейчас в основном пользуюсь формами для кексов маленького размера (этакий силиконовый коврик с несколькими формочками - видела от 6 до 12 штук в одном коврике), но встречаются в продаже формы и для больших кексов.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/134826-nuzhno-li-silikonovye-formy-dlja-vypechki-smazyvat-maslom.html

Силиконовые формы для выпечки – как пользоваться, как выпекать и нужно ли смазывать?

Такой мягкий и в то же время прочный материал как силикон прекрасно подходит для изготовления посуды и иной кухонной утвари, используемой хозяйками практически каждый день. На сегодняшний день особой популярностью пользуются силиконовые формы для выпечки. Однако далеко не все знают, как ими пользоваться. 

Многих интересует такой вопрос: «Нужно ли смазывать формы для выпечки из силикона, а если нужно, то чем?» Давайте попробуем ответить на него.

Форму для выпечки из этого материала необходимо смазывать только один раз, непосредственно перед первым ее использованием. Также, применяя приобретенную Вами форму впервые, необходимо не забыть очистить ее технических загрязнений, используя для этого мягкое моющее средство. В последующем использовании такая форма не требует смазывания ее маслом либо другим жиром, поскольку такой материал как силикон обладает прекрасными антипригарными качествами. Масло или жир, которым Вы впервые смажете силиконовую форму для выпечки, пропитает ее, в результате чего небольшая жировая пленка будет постоянно на ней присутствовать. Смазывать ее необходимо либо сливочным маслом, либо любым растительным.

Если же под рукой такового не окажется, то, в крайнем случае, можно использовать для этой цели животный жир. Масло или жир, используемые для смазывания, необходимо равномерно втереть по всей ее внутренней поверхности, после чего оставить на несколько минут, чтобы дать ей пропитаться. Большого количества масла или жира для этого не потребуется, достаточно будет нанести его тонким слоем, и выпечка из формы будет выскальзывать легко и без каких-либо повреждений.

Надо сказать, что в смазывании формы перед каждым ее применением нет ничего плохого, однако процесс этот бесполезный и добавит выпечке лишние калории. В связи с этим в силиконовой посуде можно готовить очень большое количество диетических низкокалорийных блюд. А если Вы все же хотите избежать прилипания пищи к силиконовой форме, то непосредственно перед заливкой в форму теста, ее необходимо немного сбрызнуть водой.

Источник: http://good-sovets.ru/nuzhno-li-smazvaty-silikonove-form-dlya-vpetchki/
Похожие посты: